2019年06月12日

サラダうどん & レモン炒飯。

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​こんにちは  エリーです。 


いろいろ決断が迫られている時期、
再検査や妊活やらプレッシャーのかかる毎日
です。
とはいえ、毎日ごはんはおいしいので
まぁ 大丈夫でしょう(笑)




​1年ぶりのサラダうどん。

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いつもは​​麺つゆとマヨに七味唐辛子。
定番ですが
ゆずポン酢とアマニ油マヨネーズ、途中から
柚子胡椒を少し混ぜて食べました。


​生野菜がうどんの糖質を抑えてくれる感じで
罪悪感なくおいしいひと皿です✌︎



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翌日の昼は またレモンライス。
以前に紹介した某喫茶店再現レシピ。 
具材を増やして
ラード控えめ、塩気も控えてるので
レモン風味のやきめし。レモン炒飯ですね。


娘は椎茸をよけてグリンピースを拾って
ゆっくり口に運んでいましたが、
私はペロリと速攻で完食。。




​パパの夜ごはんはカレー。
トッピングにほうれん草とゆで卵、フレーク
チーズ。

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合挽き肉、玉ねぎたっぷりに
人参、かぼちゃ、じゃがいも。ピーマンと
トマトも少し 入っています。


副菜はササミときゅうりの和えもの。
生姜、米酢入りのごまだれをかけました。


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​わたしはねぎをのせて七味唐辛子をふって
おつまみに。

カレーもライス抜きでハイボールのアテに。
らっきょうもボリボリ。  お酒
が進んだ夜でした(^^;;



posted by エリー at 11:39| お昼ごはん。 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年06月10日

シャリキンホッピー & アジフライ。

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蒸し蒸しスティッキーな毎日。

梅雨入りは毎年憂うつ、しっかりごはんを
食べておいしいものを飲んで
6月を乗り切りましょう。



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お散歩途中でドンキホーテをぶらぶら。

おもちゃコーナーをひとしきり眺めてから
お酒コーナーやお菓子コーナーを物色。
いいものを見つけました。



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キンミヤはふだん飲まないのですが
パウチ入りなら凍らせてシャリキンホッピーが
飲めます✌︎

カリカリに冷やしたジョッキと冷蔵庫の
奥に眠っていた黒ホッピーで三冷ホッピー。




​やっぱり苦手な揚げもの。

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​下ろしたアジが安くて簡単に揚げたてを
食べれるなぁ、と
思っていざ作ると毛抜きで骨を抜いたりと
面倒ですね…

見た目はいまいちですが
揚げたてのアジフライはサクサクのふわふわ。
娘もパクパク食べてくれました。

わたしはソースより辛子ポン酢派。
熱々のアジフライをシャリキンホッピーと
合わせて大満足^ ^



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朝採れ​小イカが安かったので
好物のイカ煮。

​イカ大根や里芋と合わせるのもいいですが
今回はイカじゃが。
イカの旨みが染みたじゃがいもがたまりません。

小さなイカは丸ごと食べられて柔らかくて
調理もラクです^ ^



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​ズッキーニと茄子、オクラは
オリーブオイルでさっと揚げ焼きにしてから
タカノツメ、すりおろし生姜入りの甘酢醤油
漬けました。

冷やして食べると最高の野菜つまみです。




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また別の日の夜はゴーヤー。
大好きなゴーヤーが安くなってきて嬉しいです。

島豆腐の代わりに
木綿豆腐を使って、お肉がなかったので
シャウエッセンをスライスして加えました。

コーレグースをかけたり粗挽きペッパーを
ふってもおいしいです😋



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お昼は余っていた残りの乾麺で沖縄そば。

沖縄そばの乾麺は塩分が濃いのであまり子どもにあげたくなくで
娘には代わりにうどんを茹でてあげました。

もやしたっぷりでごぼう天入り、
蒸し暑い日はよりおいしく感じるもやしそば
なのでした。






posted by エリー at 11:55| 今夜のお酒 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年06月04日

茶そば & ひき肉納豆。

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​こんにちは  エリーです。


朝から焼きそば食べたの。と
夫さんに送信したら、夜は焼きそばがいいな。
と言うので


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​半熟目玉焼きのせ 太麺焼きそば。

もやし、キャベツ、ピーマンにスライスした
ポールウインナー、パプリカ入り。

焼きそばには個人的には多めの青のりと紅生姜
が外せません。



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​焼きそばと
たんぱく質たっぷりサラダの夜。

サラダにはレタスやトマト、豆腐やアボカド
浅漬けきゅうりの他
ひき肉納豆炒めをトッピング。

炒りごまと七味唐辛子をふりました。



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​ひき肉納豆はサンチュに包んでおつまみにも。

今回はごま油で鶏ひき肉と玉ねぎ、パプリカ、すりおろし生姜を炒めて納豆と合わせました。

娘のごはんにひき肉納豆丼にしたので
辛くない味つけですが、
豚ミンチを使って豆板醤を加えてピリ辛に
したり、木綿豆腐でかさ増しして
ボリュームを出してもおいしい
スタミナ納豆レシピです。


今日の​お昼はおろし蕎麦。

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​久しぶりに茶そば。
安麺だからかお茶の風味も香りもしません(笑)


冷たい麺がおいしい季節ですね。


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ベランダでプール日和です^ ^



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posted by エリー at 12:47| スタミナレシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする