2016年12月09日

おうちカフェ & 実家ごはん。

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​こんばんは  エリーです。

時間がたっぷりある実家での毎日。
キャロットケーキを焼きました。


身体が重く前よりしんどくなってきたので
1日を持て余すほどの余裕はありませんが
今のうちにのんびりした日々を
楽しんでいます。

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​ラム酒を少し加えたホイップクリーム
でウィンナーコーヒー。
​余ったクリームは冷凍しておけば
保存が効くのでいつでもウィンナーコーヒーを
楽しめます。


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新潟名産の​ル・レクチェは今が旬。

​とてもクリーミーな舌触りですごくいい香りの洋梨です。

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​おやつタイムや食後のデザートのフルーツ
が楽しみです。




ある日の晩ごはん。
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2割引きのカツオのタタキやイナダのお刺身
を食べました。
こちらの方ではハマチをイナダと呼びます。



糸こんにゃくの代わりに韓国春雨があったので本格チャプチェ。
味つけは上のレシピと同じです☝︎ 


甘い冬大根でなめたけおろし。ヘルシーな
おつまみにもなり箸休めにもぴったりですよ。


👉ほっこり染みる♡車麩の玉子煮。

こちらでよく食べられる車麩を煮て卵を落としました。

​​​わたしの鍋レシピも掲載していただきました!この冬はワンコインで美味しいお鍋。


​エリーズ☆レシピもよろしく☝︎


​また別の日のごはん。

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大きなキャベツとピーマンがあったので​回鍋肉。

​手づくりのこんにゃくをもらったので油揚げと
煮てもらいました。

手作りこんにゃくは瑞々しくて独特な食感、
柔らかめでお出汁がよく染みて
美味です。母の煮物は少し甘めで懐かしい
おいしさです。



  ​4種のきのこで炊きました。ごぼうも少し
入れて炊くのがポイント。

きのこが3種類あったので舞茸だけ買い足して
福井から持ってきたおいしいお米で炊きました。


母が切ったり下ごしらえをしてくれるので
わたしは味つけしたり炒めるだけで
楽な実家でのごはんです。

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冷凍庫のひき肉を解凍して豆腐でカサ増し。
​甥っ子が食べるかなとピーマンの肉詰め
にしたのですが、ピーマンは
きれいに剥がされました💦

あとは妹の野菜たっぷりつくねやサラダ。
つくねの方が美味でした🐔そして具たくさんのお味噌汁。


みんなで食べるごはんはおいしいですね♪


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毎日 柔らかい毛触りに癒されて​います🐾

今日はおばあちゃんが退院したので
会いに行きました。

おばあちゃん家のモモちゃんにもたくさん
モフモフしてきました。





それでは おやすみなさい。
良い週末を

posted by エリー at 21:38| ティータイム。 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年12月05日

食べ納め & りっちゃんサラダ。

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​こんばんは エリーです。

実家での里帰り生活が始まっています。
 

一昨日は両親から近くのホテルをとってもらい
2人でプチ旅行気分を楽しんでから
ゆっくりお風呂に入って家族と合流し食事を楽しみました。



​夫さんとは翌日の夕方、名残惜しくお別れしました。また今月、来れたら週末に会えますが
遠いし忙しいので​いつになるか
分かりません。





 
帰省前は、当分行けなくなるので
行きつけのお店でいつもの味を
味わってきました。

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​福井に来てから足繁く通ったお店の絶品
ホルモンを食べ納め。


そして がっつりステーキ、ライスもお代わり。
大好きなラーメンやさんにも行ってきました。


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​冷蔵庫の中もきれいにしてきました。

​最後の2日間は冷蔵庫にあるもの整理で
納豆そばやちくわの蒲焼き丼。


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​実家では週数日、一緒にごはんを食べていく
妹や甥っ子たちと賑やかに夜ごはん。


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1年生の甥っ子の国語の教科書に出てくるりっちゃんのサラダ。

病気のお母さんのためにりっちゃんが作る
カラフルなビタミンサラダだそうです。


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給食に取り入れているところもあるようで、
​絶妙なバランスの栄養満点のサラダ。
 

子どもたちも喜んでモリモリ食べてくれる
​このサラダを妹が作ってくれました。


👇(参考レシピ)
Cpiconりっちゃんの元気サラダ by ちゃんちゃんこりん
隣りの漬物はからし巻き。
ツーンとした辛みとパリパリ感がおつまみにも
最適な名物漬けです。


郷土料理  ​煮菜。

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​今夜は発酵させた体菜で作る
野菜の煮物を母が炊いてくれました。

独特の味わいですが、じんわりと旨いお腹にも
効くふるさとの冬の味です。
懐かしくて箸がすすみました。



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​黒米を炊いてもらい、母にリクエストした
子持ちカレイの煮つけも美味でした。


ふだん、作らないごはんやおふくろの味を
里帰り中に堪能しようと思います。







​それではまた(^-^)/ おやすみなさい



posted by エリー at 22:53| 健康☆晩酌レシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年12月02日

ビッグハンバーグ & 焼売弁当。

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​おはようございます  エリーです。

​明日から実家へ帰ります。



年末大掃除も完璧に済ませたような
清々しい我が家✨
ふだんはやらない所まできれいにしました。


戻ってきた時にどれくらい保たれているかが
問題ですけどね。




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​ちくわの磯辺揚げ
ニラ玉炒め
タレカツ(市販カツを甘辛く味つけ)
ささみとインゲンのゴマだれがけ
大学芋(冷凍食品)
りんご
刻みかりかり梅のせご飯


先日の豚バラ大根を少し冷凍しておいたものや
定番の磯辺揚げなどで簡単に。
ごはんがすすむ豚バラ大根、おすすめです☝︎



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今朝はお土産にいただいた崎陽軒の焼売
で焼売弁当。

あとは半熟玉子や塩鮭、昨夜の残りもの
などを詰めました。
 


​おうちサムギョプサル。
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夜遅くにベランダに陶板の焼肉プレートを
出して、豚バラ肉をひっそりと焼きました。

キムチと白ネギのごま油和え
豆もやしとニラのナムル、コチュジャンと
合わせて
サンチュが売られてなかったので代わりにサラダ菜で巻いて頬張ります。

ノンアルビールを飲みましたが
韓国焼酎が飲みたくなりましたよ。


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​〆はニラと卵のクッパ。

お店の味は出せませんでしたが
あさりダシダを使い優しい味わいの雑炊
になりました。



​また塩サバ定食。
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​最近、食べたくなる塩サバ。

ちょっと焼き過ぎましたが、たっぷり大根
おろしを添えて食べます。

このあとおろし納豆も追加して
炊きたての黒米を山盛り2膳食べました。




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​昨夜は鉄板ハンバーグ。

牛ひき肉に、冷凍してあった豚肉をフードプロセッサーで​ミンチにして加え 牛3:1豚の配合で
作りました。

飴色たまねぎやパン粉を加えてよく練った
せいかふわふわジューシーなハンバーグ
になりました。


夫さんには400g近くあるビッグハンバーグ。

それと人参のグラッセやコーンバター、
冷凍インゲンのソテー。
なめこの赤だしと白菜と揚げを炊いたもの。


フライパンで焼いてから熱した鉄板にのせて
​和風おろしソースをかけて出しました。

​わたしのハンバーグレシピ、ぜひ試してみて
下さいね☝︎




それでは 今日もよい1日を


posted by エリー at 08:07| お弁当。 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする