2016年08月29日

ヤシガニ & ささみとほうれん草のグラタン。

にほんブログ村 料理ブログ 今日作った料理へ
にほんブログ村



​こんにちは エリーです。

旅の疲れが1日遅れで出てきて気怠い午後です



こちらは​この2日間
夜は冷房も扇風機も使わず眠れています。
急に涼しくなって
秋のうろこ雲が見えるし、なんだか寂しい夏の終わりです。



先日の夜ごはん。
3FDD7F6B-FC8C-459E-B8A4-9EE247B898BD.jpg

​茄子と牛肉の中華炒め。
ささみとほうれん草のグラタン。
キムチ、にら玉汁、ご飯。


F2E3A81C-F59F-4742-A894-69105971188A.jpg

​茄子はさっと素揚げしてから
冷凍してあった牛こま切れ肉を生姜、赤味噌、オイスターソース、はちみつで甘辛く炒めたもの
ニンニクの芽、ピーマンと合わせました。

ごはんがすすむこってり味の炒めもの、
好評でした✌︎


商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。お買い物される際には、必ず商品ページの情報を確認いただきますようお願いいたします。また商品ページが削除された場合は、「最新の情報が表示できませんでした」と表示されます。

15B5CF90-70FC-4CBA-A83D-ABD385B6F9B4.jpg

​ささみがお買い得だったので
ほうれん草とグラタンにしました。

​しばらく留守にするため残りの牛乳を
消費するために作ったバター控えめのホワイトソース。

ささみがあっさりしているのでベーコンも
加えて旨みもUP。
とてもおいしかったのでまた来週作ろうかなと
思っています。

チーズ好きな​夫さんにはチェダーチーズを倍量のせて焼きました。


BBE19AEC-0E36-472B-B410-7C37F5A7B986.jpg

​久しぶりのおべんとう。
 

ゴーヤーチャンプルー。
人参しりしり。
かぼちゃ煮とブロッコリー、プチトマト。
ゆで卵と焼き鮭など。


2EC71C34-BE0B-431D-86BC-B41C516C73B2.jpg

​人参しりしりやチャンプルーは
お土産で買ってきた沖縄そばだしで味つけ。
簡単に味が決まるので
しばらくいろいろと重宝しそうです。


商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。お買い物される際には、必ず商品ページの情報を確認いただきますようお願いいたします。また商品ページが削除された場合は、「最新の情報が表示できませんでした」と表示されます。

​ゴーヤーはこちらで買ったものですが、
向こうで少し安く買えたスパムと合わせて
モリモリ食べています。

B6C05FF9-056E-4FBB-A126-04FB428A3CE4.jpg


​こちらにも島豆腐があればチャンプルーに
ぴったりですが、
​普段は島豆腐の代わりに木綿豆腐で代用して
います。
今回は豆腐は省きました。


21E9117F-F013-4FED-BEA5-DC213CEDD197.jpg
​2日間続けてゴーヤーを炒めました。
今夜は名護で買ってきたヘチマを味噌煮にする
予定です。





​ヤシガニ。
C4095BFD-7BF2-4EE8-B92E-A5BA5F140323.jpg

ひと気のない夜の海沿いで
​ヤシガニの好きなこのアダンの実が生っている
場所をしばらく探すとヤシガニを捕獲できる
ことがあります。


市場では立派なサイズが高額で売られていて
お店で食べればかなりの値段ですが
捕獲禁止の場所以外では捕まえて食べられます。


4ACCE295-BA78-449F-B73F-354BACED2720.jpg

今まで2度捕まえたことがあり、
これは約​3年前、西表島で捕ってきて石垣島で調理してもらったものです。

茶色っぽく青いカニが茹でると鮮やかに
赤くなります。


雑食なので毒を持っている場合もあり
腸腺?のような部分を取り除かなければならず
素人には調理が難しいそうです。

味は濃く、脂の強いコクのある味噌と硬めのむっちりした身がたまらない味です。

0A0D2921-874B-490A-99F7-2838CB74BA61.jpg

​今回は夜に北部の海沿いをゆっくり走り
2時間ほど探してみました。

残念ながら古宇利島で​見つけたヤシガニは
まだ小さく最低でもこの1.5倍は大きくないと
獲ってはいけないサイズ。

しばらく眺めてから逃がしてあげました。



捕まえる時は指を簡単に切断されてしまうくらいの大きな鋭いハサミに充分に注意しなければならず、コツがいります。



​以上、ヤシガニ捕獲作戦の話でした。


posted by エリー at 16:53| 旅先の味。 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年08月28日

沖縄食堂 & ディープな店。

にほんブログ村 料理ブログ 今日作った料理へ
にほんブログ村



台風の時期にもかかわらず
お天気にも恵まれました。昼からオリオンビール三昧の夫さんを​乗せて
本島から海中道路で行ける離島を周り
ドライブも楽しみました。




北部の町で食べた食堂のごはん。

CF643978-77DC-41FA-B545-27EA361D316C.jpg

​大盛りタコライス500円。

そして中身炒め(ホルモン)も注文。
苦菜と生姜と一緒に炒められていました。
わたしは中身汁も好きです。


8981E7BE-D72B-4528-954C-BA9E71C69DFF.jpg


豚バラ肉を煮たラフテーの他、
豚の顔の皮(チラガー)から内臓(中身)耳(ミミガー)足先(テビチ)や軟骨まで食べる
沖縄の豚食文化に興味深々。


豚の血で作るチーイリチーはさすがに
食指が湧きませんが
それ以外の豚肉料理はすべて試してみました。
どれもおいしく食べられるわたし好みの
味です。


🐖🐖🐖🐖🐖


地元の人がぜんざいを食べたり
餃子10コ400円をつつきながらビールを飲んでいました

6DBA1FC5-955D-4271-B526-C899E6D06424.jpg

​沖縄の食堂の黄色いカレーが食べたくて
頼んでみたのですが
出てきたのは残念ながら普通のカレー


41C4D40E-EF2B-4D6A-A3D7-DD779AA508D7.jpg

この食堂の名物はカエルの塩焼き🐸
リアルな足がそのまま出てくるようですが
味は悪くないそうです。


3E6CE661-1207-46B5-BD00-DBE6AA20E156.jpg

​定食も安くてボリュームがありそうです。
名護の食堂  パーラー若葉さんでした。



次に沖縄の食堂を訪れることがあったら
魚のバター焼きや煮付け定食、味噌汁定食など
あれこれ頼んでみたいものです。


D7A985E8-4931-4AFF-A4A1-5A4418091283.jpg
​(​黄色いカレー参照写真)


商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。お買い物される際には、必ず商品ページの情報を確認いただきますようお願いいたします。また商品ページが削除された場合は、「最新の情報が表示できませんでした」と表示されます。

​外国人にも人気のキャプテンカンガルーのハンバーガー。
 
0A92B055-2D61-4CA3-BC15-33ED12620752.jpg

​スパーキーバーガー900円。
食べづらいほど大きなバーガーを
行列に並んで食べてきました。


64EE79B2-934D-4E1E-B7F5-075F5BE744DB.jpg

​照り焼きバーガーは照り焼きソースの味がせず、照り焼き感がよくわかりませんでした。

100%お肉を感じる食べ応え満点のビーフパテとトーストしてある硬めのバンズが美味です。


D184F7B3-DA36-47FA-83B1-3F59B5FE61BB.jpg

​かりかりベーコンとフライドオニオンが
絶妙なスパーキーバーガー。

挟んである野菜やパテ、具材のすべてが美味でした。姉妹店や通販もあるようですが
名護を訪れた際にはぜひ味わってみる価値は
あると思います。




モノレール安里駅を降りてすぐのところに
ディープな飲屋街があります。

B9AE6580-DAB0-4844-A56B-FEA8138C62B1.jpg

​入り組んだ路地に市場や小さなお店が並ぶ、
ゴミゴミとした場所の一角にあるべんり屋さん。

台湾の人がやっている餃子のお店です。


6B2B58F5-F3BD-4561-B51A-128C053521B0.jpg

​人気店のようで狭い簡易テーブルやパイプ椅子
は常に満席。

餃子はあっさりした餡でいくらでも食べれる
おいしさ、小籠包はスープたっぷりで
なぜか台北で食べたものよりはるかにおいしかったです。



近くに沖縄おでんの名店 東大さんもあります。
那覇の夜をハシゴして楽しみたい時には
ぴったりの飲屋街でした🍺


にほんブログ村 料理ブログ 今日作った料理へ



​ここ数日は
向こうのスーパーや市場でそばや野菜、ポークを買ってきたので沖縄料理が続きそうです。



それでは また〜^ ^





posted by エリー at 18:52| 旅先の味。 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

ウチナー料理 & アメリカ食。

にほんブログ村 料理ブログ 今日作った料理へ
にほんブログ村




こんにちは エリーです。

昨日 旅行から帰ってきました。


B57F17C2-56FB-435B-AA68-35D13E03CADA.jpg

​久しぶりの沖縄でした。


以前、向こうに住んでいた時に離島へは何カ所
か旅したことがあったのですが
今回は沖縄本島を巡ってきました。


アグー豚や沖縄そば
ジーマミ豆腐、ソーキなど定番の沖縄料理も
少し味わってきました。

09CC6DE7-70E4-4CCD-B1BA-1DABAAA57F5B.jpg

向こうでは沖縄民謡を聴きながらオリオンビールや泡盛を飲むのが最高ですが、

お酒を飲まなくなったせいもあり
主にスイーツやフルーツ、アメリカの文化が色濃く残る町で洋食などを
いろいろと食べてきました。


塩ジェラートや沖縄ぜんざいを食べながら
まち歩き。
道の駅で食べたムール貝とタコのウニ焼き
も美味でした。


海に行けば採れる沖縄もずく
は歯応えがよくてやや太め。
天ぷらや味噌汁に入れてもおいしいですね。

お土産に塩蔵タイプを買ってきたので
今 水にさらして塩抜きしています。

商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。お買い物される際には、必ず商品ページの情報を確認いただきますようお願いいたします。また商品ページが削除された場合は、「最新の情報が表示できませんでした」と表示されます。


1E6E0640-80E4-4372-8F8B-DEB69E1BDEB2.jpg

沖縄市のチャーリータコス本店で
食べたタコスがおいしくて、夫さんは7コ、わたしは5コも食べてしまいました。


トルティーヤとは違ってサクサクとした
薄く硬めのコーンミールで作ったような香ばしい皮が気に入りました。


中にはたっぷりのレタスとトマトとチーズ、
スパイシーなお肉がサンドされています。

具はビーフかチキンのひき肉の炒めもの、ツナマヨの3種類の中から選べます。

2C7F8F67-86A0-4222-80A6-0D03E07FB27B.jpg

​3種類どれも美味、ツナマヨも意外と
人気なようです。

オプションでつけた100円のサルサソースがピリ辛でタコスとすごくよく合って、
そのトマトサルサをかけるといくらでも食べれる美味しさなのでした。



​朝食を抜いて、お昼は人気のステーキやさんへ行きました。
F4104383-AEAD-47A4-A777-CD70AA881295.jpg

​わたしはサイコロステーキ300gのセット。
ガーリックライスとサラダ、スープ
付いてきます。


お肉は値段の割に柔らかく
向こうのおばあさんがランチでパンとステーキを
頬張る姿が興味深かったです。

271252D4-70AE-4D29-A6AD-C551439A7EB4.jpg

ステーキにはレモンとハーブバターが乗って出てきました。

選べる​ドリンクには発泡酒も含まれていて
沖縄らしかったです。

EDFEA9D6-0EA8-4EDC-9990-4B3596F52C26.jpg

スープはコクのないさらりとしたポタージュ。
お肉には​お好みで卓上のガーリックソースやA1ソースをかけて食べます。

サラダ用に2種類のドレッシングがありました。


50368704-7F68-4A38-AA2F-00916418F299.jpg

​パンか白米かガーリックライスを選べた
のでガーリックライスにしたら
やや味が濃いめでしたが、おいしくて
ステーキとよく合いました。



​ステーキが小サイズでエビフライなどが
つくセットは1000円以内で食べられます。


本州のステーキチェーン店よりもはるかに安く
コスパの高いステーキ店 ビックハート。
沖縄県民に愛されるおすすめのお店です。

EB184F80-C7B4-418B-8FE6-664194B5B7CA.jpg


​(続く)   

posted by エリー at 17:07| 旅先の味。 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする