2021年07月27日

復活☆梅干しサワー。

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​お久しぶりです エリーです。

10日ほど苦しんでおりました。


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胃腸炎から3日絶食ののちに復活した娘のごはん。



子どもの胃腸炎で駆けつけた深夜の
急患センターから始まり
回復した頃に今度は次女が発熱。酷い鼻風邪で
眠れぬ夜を過ごし…



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​離乳食が順調な次女のために消化の良い食べやすい
かぼちゃ煮。



やがて子どもの病気で通院できなかったわたしの不調が高熱や喘息となって現れ
苦しくて眠れず辛い日々。


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味覚異常の間の主食は具沢山の野菜スープ。
子どもたちにはケチャップを少し加えてマカロニを足してあげました。


そして1週間前の朝、コーヒーの味が
泥水のようになりました。
さらになぜかこまめに飲んでいるシークワサー
果汁で割る
無糖炭酸は異様に甘いのです😱

あぁ、ついに感染したのかと…
咳は止まらず重症化してこのまま死ぬのかなと
思い恐怖でした。


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ミートソースを作り​いろいろな豆の水煮を加えてチリコンカン。パスタやご飯にのせて。娘たちのごはんです。



パパは勤務医なのでワクチン接種は済んで
ますが、わたしの症状を懸念して
職場でPCR検査​を受け即帰宅。




しばらくは自宅待機に
なり翌日わたしもPCR検査。体調不良の時
にパパが家に居てくれて助かりました。


覚悟していたのに、結果は陰性でした。
そして徐々に味覚が戻り高熱も下がり呼吸も
落ち着いて​きました。



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​寝込んでいた時にパパが買ってきてくれた
​鰻​​。​黒米入りごはんに乗せて。


スタミナ回復のために頑張って食べましたが
この時はまだ好物の鰻がやたらと塩辛く
大好きな山椒の香りを感じられず(悲)



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ついに3日前、味覚が完全に戻り
朝の目覚めのコーヒーが沁みる、味噌の香り
も出汁の旨みも感じる!

食べる幸せが戻りました(T-T)




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​サワーもおいしく
ヘルシーな刺身こんにゃくも美味。

ちなみにわたしの味覚異常は副鼻腔炎から
きたものか、喘息の吸入器の使いすぎが
原因だったようです。




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​出汁がじゅわっと染みたお揚げや大根が
食べたくなり、好物の干し椎茸多めで煮物を
炊きました。
4歳の娘は甘辛く炊いたお揚げが好きでよく
食べてくれます。



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大好きなブロガーさん​おすすめの梅星プレッソ、わたしもハマりました。

この甘くない梅星プレッソ。
焼酎に梅干しと炭酸で作ればいいのですが
梅の香りやかすかな甘酸っぱさはなかなか
家では再現できず。


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チョーヤは高いんですが暑い夏にぴったり
の飲みやすさです。

おいしくお酒が飲めること、わたしにとっての
健康のバロメーターのひとつです。



台風の経路が気になります。
大きな被害が出ないことを祈ります🌀




posted by エリー at 13:02| 子どもすこやかレシピ。 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年07月07日

根曲り竹。

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地震大国に住んでる上に温暖化で雨も台風も
非常に怖いですね。さらにこの夏は猛暑で
コロナ終息も見えず…​


被災された方々にお見舞い、お悔やみ
申し上げます。







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長い長い夏休みがもうすぐ始まります⤵︎
​夏祭りも打ち上げ花火もなさそうですが子ども
たちと楽しい夏休みを過ごせたらなと。。
頑張ります。





先月、パパが出資してくれたので新潟県内の
絵かきの宿 福泉に母を連れて泊まって
きました。

食事もすべて部屋食、お酒の持ち込み可で
食事の時に持参したワインやビールが飲めたりとサービスもよく
食事は今まで泊まった中では1番かなと
思えるすばらしいものでした。

また訪れたい宿です♨️


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​寝たきりの父の介護とパート勤めで忙しい母
と何年ぶりかの小旅行。

何もせず美味しいものを食べて飲み、
子どもたちと何度もお部屋についている露天風呂に浸かりました。




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​これは先日、信州で買ってきた根曲り竹。

昔、松本に住んでいた頃に知った山の幸です。
時期になると鯖缶と煮たり、味噌汁の具材が
定番のようです。



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​今回は皮付きのまま、下を少し切り落とし
からよく洗いホイルに包みグリルで15分、
じっくり蒸し焼きに。

ニンニク味噌や味噌マヨをちょびっとつけて
かじるといいおつまみになります^ ^




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​信州へは古いお宿、湯田中のよろずやに
泊まってきました。

1年半ぶりに子どもたちを連れてパパが飛行機で帰省する予定が
両親の都合でキャンセルになり、
代わりにプチ旅を計画してくれたのです。


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​参照写真を借りましたが
有形文化財となった桃山風呂は圧感。また
ひとつ再訪したい場所が増えました。


小さな子どもたちへのサービスや対応もよく、
静かなお宿でゆったりと過ごすことができ
ました。

帰り道に小布施のお蕎麦やさんで食べた
サラダ蕎麦もおいしかったです^ ^





​相変わらずの料理しながらのプチ晩酌タイム。


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母からもらった​ピクルスに黒崎茶豆。
後ろのゴーヤーはチャンプルーとツナマヨ和え
になりました。



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​一昨日の3冷ホッピー。ホッピーは黒派です。
冷凍庫に眠っていたキンミヤのシャリキン
パウチで^ ^

焼き豚足もいいですが冷たいままかぶりつく
のも好き。途中から味噌の代わりに
コチュジャンで食べました🐷💨



また近々更新します🍺



posted by エリー at 16:21| 旅先の味。 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年07月03日

赤身肉&カレーラーメン。

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焼き肉に行けばハラミ派。
あとはミノやホルモンさえあれば満足です。


​ウチのベランダでも実家のベランダでも
炭火をおこして焼き肉をしますが
普段の食卓もパパのために赤身肉を用意。



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​どんだけも肉食な我が家です(^_^;)

カマンベールと合わせてタリアータ。
お肉はアンガスビーフですが充分美味しく
できました。

バルサミコを肉汁と合わせて煮詰めたソース
が甘酸っぱくて絶妙。



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​この日もタリアータ。
ガーリックライスにかき玉スープ付き。

アンガスビーフに少し醤油麹を塗ってから
さっと焼きアルミホイルに包み休ませます。

本場はパルミジャーノを削って合わせるよう
ですが、また大好きなカマンベールを
添えました。素揚げピーマンも
おいしいです。





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​先週は再び赤身肉でローストビーフ。

少し火を通しすぎて硬めになりましたが
わさびやおろし醤油と合わせると
いい感じ。

食べ応えあるディナーになりました^ ^


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​カロリーが気になりますが
炊飯器で炊いたガーリックライス。
ブラックペッパーをふります。

エリンギのソテーやエビとセロリの炒めもの
もつけて高タンパクな食卓です。


上の写真は信州土産の根曲り竹とアスパラを
添えたタリアータです





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​久々のB級グルメ。

三条のカレーラーメン。

週末、外出中に急用が入りパパの勤務先近く
の公園で待機、
子どもたちをたっぷり遊ばせたあとに
合流しわりと老舗の名店へ行ってみました。
味は普通…


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2日目のカレーを鶏がらスープでのばせば
自分でも作れそうな。。すいません。


地元の人たちには昔から慣れ親しんできた
味なのでしょうね。


🍜


posted by エリー at 11:39| スタミナレシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年06月30日

晩酌つまみ、あれこれ。

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酢豆腐。
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​蒲田の名店の味。
ヘルシーで高タンパク。EXオリーブオイルを
少しだけかけます。





​母がくれた柿の種ラー油で一品。

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​ささみと小葱で和えただけ。
食感がよくニンニクの効いた辛みがささみと
よく合います。



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​昨夜はエビと絹さやの胡麻マヨ炒め。
ぷりぷりエビがパパにも好評。




​低カロリー高タンパクの茹でエビ。

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​バナエイエビはスイートチリソースと
レモン汁で。

スイートチリソースは白ワインやハイボール
にもぴったり。チキンや茹で卵にかけても
エスニックテイストなつまみになります👍



​この日はささみ。
この頃低糖質を心がけて夜はたんぱく質と

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​たっぷりの野菜で晩酌ごはん。


玉ねぎスライス、エリンギ、ピーマンに
味つけはケチャップに塩胡椒。
フレークチーズをのせてホイル焼きにしました。
タバスコをふってハイボールと合わせます。



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​この夜もエビをセロリと合わせてレモンマヨ
胡椒炒め。
冷凍大粒エビを少しずつ大事に晩酌のアテにして
おります。

残念ながら娘はエビ嫌い…まもなく1歳になる
下の子にはミンチにして離乳食に混ぜて
あげています。




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​母の卵味噌。

ご飯やお粥に最高ですが
このままちびちびなめながら。お酒のアテにも
ぴったりです🍶




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​気になるブロガーさんがおすすめしていた
アワビツブ貝。

小分けの冷凍で届くのでおつまみの楽しみが
増えました。早く生つぶ貝も販売してほしい
ので再販を待ってるとこです🐚



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posted by エリー at 15:09| おつまみ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年06月12日

カーブドッチ & 和風スープスパ。

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​たまにはこんな夜もあります。

娘が摘んだアカツメクサに紅芋が鮮やかな
食卓。

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​サムライマック、ビールやハイボールによく
合いますが塩分が強すぎて子どもには
食べさせられませんね。。

娘はハッピーセット。蒸し野菜で栄養を
補いました。



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​先週末は泡とパスタ。
パパが作ってくれるパスタやリゾットは見ため
ワイルドですが絶品です。


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​ブリーチーズやバジルソースの桃太郎トマト。

アスパラとベーコンのペペロンチーノも
美味でした。


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先週末、
わりと​近くにあるカーブドッチワイナリーに
薔薇を見に行ったついでに
チーズとスパークリングを買ってきました。


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​薔薇もそろそろ終わり頃でしょうか。
ドイツで修行されたオチさんが30年前にドイツ
に土壌が似ているという
海寄りの砂地を開拓して始められたカーブドッチワイナリー。


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​今では周りに他のワイナリーも増えて
季節になるとローズガーデンやぶどう畑を
眺めにたまに出かけます。

ミネラリーな白ワインは冷やして飲むと
悪くはないのですが、ソーヴィニヨンブランが
好みの私には物足りず。

初めて飲んでみたこのスパークリングは当たり
すごく好みでした。


風味もよく程よい酸味や好きなシャルドネ
のかすかな香りがして美味しい泡。
おすすめです^ ^


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3日前の冷やし中華。
ささみ​とうずら、えびで高タンパク、野菜で
ビタミン、好物のスナップえんどうものせて
具体山。

暑くなってくるとたまに食べたくなります。
酢をたっぷり追加でかけて元気が出る夜ごはん。



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昨日はパパのリクエストで素麺の夜。

揖保の糸を茹でてピーマンとごぼうの天ぷら。
撮り忘れましたが半熟卵の天ぷらと白菜と
揚げの煮浸し。

刻みネギを入れた創味つゆで食べました。


この頃は麺率高めの我が家です。




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posted by エリー at 11:03| 今夜のお酒 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする