エリーの家ごはん & B級グルメ。

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2021年05月13日

バスセンターのカレー。

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お昼は新潟のご当地グルメ。バスセンターの

カレー。

沖縄の黄色いカレーよりはもったりと濃厚。

レトルトの値段よりバスセンターで

食べる方が大盛りご飯に福神漬けもついて

安いというのが微妙です。

それでもたまに無性に食べたくなる味。

沖縄のカレーは懐かしの昭和の味わい。

いつになったらまた沖縄に飛んで行けるので

しょうか…

焼売の皮でラザニア。

たっぷり牛乳と玉ねぎを使ったホワイトソース、

ケチャップと豚ひき肉で作るミートソースを

交互に重ねチーズをかけて焼きます。

娘の大好物ですがわたしはこれにタバスコを

がんがん振ってハイボール。

最高に合います😋

先週はパパリクエストのヒレカツで

卵とじカツ丼。

わざわざ揚げてから

玉ねぎ入りの甘辛い出汁を煮たりと、

卵でとじるまでが面倒な工程…

若竹みそ汁を添えて。

卵に火が通り過ぎてしまいましたが大盛り

ヒレカツ丼、好評でした🐖

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posted by エリー at 16:47| 定番おかず☆晩酌レシピ |

2021年05月12日

たけのこ。

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毎年恒例の母の実家でたけのこ採り。

伯母さんが裏庭の竹藪を分け入ってわしわしとたくさん収穫してくれました。

この倍量もらってきたのでその日のうちにせっせと下茹で。　

👉春の手仕事＊たけのこの下茹で。


詳細を楽天レシピで見る→

実家や妹宅にもお裾分けしました。

それで昨夜は鶏肉と合わせて煮物。3割引で買えた栃尾の油揚げも一緒に炊きます。

染みしみのちょっと甘めのたけのこやお揚げは大好物。七味をふってつまみながらサワーを飲みました。

チャンジャも。大ぶりにカットされたコリコリのチャンジャはちびちびと大切に食べています😋

これも伯母さんからの採れたて山菜で

天ぷら。

揚げたてのさっくさくに塩をつけて。

こごみやふきのとうにタラの芽。

娘もほろ苦い山菜を天ぷらにすると

ポン酢をつけてわしわしと食べてくれます。

ノンアルビールはたまに飲みますが

あれだけ好きだったビール、産後は好まなく

なりました。

今はもっぱら甘くない

サワーやハイボール。ワインや焼酎もたまに飲みます。

posted by エリー at 17:12| 季節のレシピ |

2021年04月26日

奄美の鶏飯　& 家飲み。

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こんにちは　エリーです。

奄美の郷土料理

鶏飯を作ってみました。

ほぐし鶏胸肉と錦糸卵、甘辛く煮た椎茸

刻みのり、小口ネギ。パパイヤの漬物

の代わりに甘口たくあん、、具沢山です。

パパには大盛。少し生姜を加えて酒、みりん

鶏がらスープを煮たてた出汁をかけて

お茶漬けみたいにサラリと食べます。

たんぱく質もたっぷり摂れて食感も楽しい

おいしい郷土めしでした。

またごぼう天うどん。

遅く帰ってきたパパには生卵を落として

揚げたてサクサクのごぼう天をのせました。

付け合わせにしっとり鶏マヨ。

鶏胸肉をそぎ切りにして下味をつけて

揉み込んでおき片栗粉をまぶし焼いてから

豆板醤入りのケチャマヨを絡めて炒りごまを

ふりました。

週末はパパ作　和風パスタ。

作り方は楽天レシピにあげてるんですが

うまくバナーが貼れず… 検索してみて下さいね。

写真取り忘れましたがリゾットも作ってくれ

ました。どちらもおいしくてお酒も進み

ペロリと食べてしまいました。

週末はおうちごはんでゆっくり飲みながら

食べることが多くなりました。

おいしいものを作って晩酌タイム。これだけ

は育児とばっちり両立できています😬💦

それではまた。

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posted by エリー at 11:46| 定番おかず☆晩酌レシピ |

2021年04月23日

春の味。

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昨夜は下茹でした新鮮なたけのこをもらった

ので今年最初のたけのこご飯を

炊きました。

穂先の柔らかい部分で若竹汁。

すまし汁でなく味噌汁にしました。

あとは納豆のかき揚げ。

見た目悪いですがかき揚げは好評、

娘がお代わりしていました。

玉ねぎや人参を入れてもおいしいですよ^ ^

たけのこご飯の初物は

おばあちゃんの家で伯母さんの炊いてくれ

ました。

採れたてのこごみやふきのとうの天ぷら、蕗味噌も絶品。

春の味覚を味わいました😋

ロシアンサラダ。

マヨ味のサラダが食べたくなり娘も好きな

きゅうりや茹で卵、じゃがいも入りの

サラダを作りました。

人参と刻みピクルスも入ってます。

具材と同じ大きさにカットしたサラダチキン

が食べ応えを出してくれ、ブラックペッパーを多めにふるとハイボールにぴったりでした。

先日は煮物が食べたくなり

たくさん仕込みました。

こんにゃくや干し椎茸、ごぼう入り。

じゅわっとお出しが染みた三角揚げと染みしみ　の大根、ほっこりする味です。それと

ソース味も欲していたので焼きそば。

個人的に焼きそばには青のり必須。

パパには半熟目玉焼きをのせてあげました。

ほぼ毎日、朝か晩に飲むお味噌汁。

最近のお気に入りはいりこだしと麹味噌。

具材は春キャベツや玉ねぎもいいですが

お揚げにはまっているので大好きな菜花も

のせて春のお味噌汁にしました。

posted by エリー at 13:32| 季節のレシピ |

2021年04月21日

再現レシピ。

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ご無沙汰しております。皆さんお元気ですか？

7年間あれ食べました。これ作りました。と

忘備録としてUPしてきた家ごはん。

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　気分的に自粛気味になっていましたが

　ドメイン更新の通知も来たことだし、また

綴っておこうかなと。。

近くに王将がないので

パパリクエストのごはんはネットでレシピ検索。

餃子の王将の天津飯。

中は炒飯でなく白飯なんですね。

やさしい味わいの餡をたっぷりかけました。

見た目雑ですが、餃子も王将風レシピで。

王将風！おうち餃子。
by エリーズ☆レシピ👈

手作り餃子は肉々しく何コでも食べられる

味です🍺

新ごぼうで九州名物ごぼう天うどん。

冷凍の讃岐うどんで簡単にできました。

太めに長いまま揚げたごぼうは絶品です。

塩をつけておつまみにしても最高でした。

以上、おうちごはんでお店の味。

大好評でした^ ^

posted by エリー at 16:53| 定番おかず献立。 |

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