エリーの家ごはん & B級グルメ。

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2021年06月12日

カーブドッチ　＆　和風スープスパ。

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たまにはこんな夜もあります。

娘が摘んだアカツメクサに紅芋が鮮やかな

食卓。

サムライマック、ビールやハイボールによく

合いますが塩分が強すぎて子どもには

食べさせられませんね。。

娘はハッピーセット。蒸し野菜で栄養を

補いました。

👉絶品！和風スープスパゲティ。
byエリーズ☆レシピ

先週末は泡とパスタ。

パパが作ってくれるパスタやリゾットは見ため

ワイルドですが絶品です。

ブリーチーズやバジルソースの桃太郎トマト。

アスパラとベーコンのペペロンチーノも

美味でした。

先週末、

わりと近くにあるカーブドッチワイナリーに

薔薇を見に行ったついでに

チーズとスパークリングを買ってきました。

薔薇もそろそろ終わり頃でしょうか。

ドイツで修行されたオチさんが30年前にドイツ

に土壌が似ているという

海寄りの砂地を開拓して始められたカーブドッチワイナリー。

今では周りに他のワイナリーも増えて

季節になるとローズガーデンやぶどう畑を

眺めにたまに出かけます。

ミネラリーな白ワインは冷やして飲むと

悪くはないのですが、ソーヴィニヨンブランが

好みの私には物足りず。

初めて飲んでみたこのスパークリングは当たり

ですごく好みでした。

風味もよく程よい酸味や好きなシャルドネ

のかすかな香りがして美味しい泡。

おすすめです^ ^

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3日前の冷やし中華。

ささみとうずら、えびで高タンパク、野菜で

ビタミン、好物のスナップえんどうものせて

具体山。

暑くなってくるとたまに食べたくなります。

酢をたっぷり追加でかけて元気が出る夜ごはん。

昨日はパパのリクエストで素麺の夜。

揖保の糸を茹でてピーマンとごぼうの天ぷら。

撮り忘れましたが半熟卵の天ぷらと白菜と

揚げの煮浸し。

刻みネギを入れた創味つゆで食べました。

この頃は麺率高めの我が家です。

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posted by エリー at 11:03| 今夜のお酒 |

2021年06月09日

カランガ。

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来月で1歳になる娘が本棚の本を片っ端から

出して落としていきます。

本の山をまた元に戻している時に、昔集めていた旅本が目に入り

ページをめくるうちに旅先の料理が気になり

だして。アフリカ気分になってきました。

牛こま肉とじゃがいもなどで作るカランガ。

ケニアの家庭料理です。

やさしい味でトマト風味の肉じゃがみたいな

感じ。

娘もじゃがいもをもぐもぐと食べていました。

4歳の娘はいらなーいとひと口も食べず…

りんごと納豆を食べてました(汗)

こちらはケランチム。韓国の茶碗蒸しです。

これは膨らみ方的に失敗。

初めて食べた時は甘くない具なしの茶碗蒸し、と今ひとつでしたが

ご飯にかけると子どもも大好きな味です。

時間がたちしぼんでもじゅわっと染みる

お出汁とやさしい卵の味が冷めてもおいしく

栄養満点。この頃ハマってる副菜です。

相変わらずキンパはたまに、チゲは毎週1回

は作ってますが(^◇^;)

近頃の晩酌つまみ。

小肌。スーパーで解凍のものを買ったので

臭みが(-｡-;

酒で洗ってから酢にしばらく漬け直して

レモンを添えました。

冷やしトマトにうずら。

スナップえんどうも好物です。

七味マヨをちょいとつけて、お酒が進みます。

たこぶつとミズの煮物。

生だこ刺しよりたこぶつが好きです。

柚子胡椒をちょびっとつけてつまみます。

伯母さんが庭で採ったミズやフキのきんぴら

などを作ってくれます。

山菜の下拵えに手間がかかるし自分では

作らないので感謝です。

おいしくありがたくいただきました^ ^

posted by エリー at 12:50| 多国籍レシピ。 |

2021年05月27日

濃いめ。

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サザエの肝がじゃりじゃり…残念(泣)

たまにハズレもありますが壺焼きが1番好き

です。

酒だけ少しふってしっかりめに焼きました。

育児中は濃いめは控えてますが

たまに飲むとやっぱりいいですねぇ。いつか

またバーでグレンリベットやクライネリッシュ

を飲みたいです。

最近はストロング系の

サワーばかり売られてますが

あまり身体によくないので避けてます。

でもカミソリレモン、甘くなくて味は

すごく好みです。これにもエチルアルコール

が入っているのでしょうか…

糸こんと豚バラ、ピーマンのきんぴら。

おいしくヘルシーな副菜。

この日は贅沢にかに玉と雲丹ごはん。

パパが両親に毎年、利尻島の雲丹を予約して

プレゼントしています。

今年は我が家の分も届きました😋

わさびをのせて海苔で巻いておつまみにしたり

ご飯にたっぷりのせて雲丹を満喫

しました。

糸こんきんぴらの夜は

メインに納豆チゲ。相変わらず韓めしは

続いています。

朝からチゲや辛ラーメンを食べたり。

唐辛子中毒です。しかし毎日のキムチのおかげ

でおなかも快調です。

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ではまた～

posted by エリー at 13:48| おつまみ |

2021年05月21日

牛たん定食。

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めずらしく半休で帰ってきたパパが

仙台風の牛たん焼きを麦とろご飯で食べたい

とのこと。

それで牛たんを探しに行ったら

ちょうどよい感じの厚めのものをお肉

コーナーで見つけました。

昼から子どもたちとずっと遊んでいてくれた

ので大奮発。たっぷり牛たんを買ってきました。

わたしも

近所の銭湯に行きサウナで整うことができた

のでレモンサワーと牛たん、

最高でした💨

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本場では塩をして2、3日。最低でもひと晩は

寝かせて熟成させるそうです。

時間がないので醤油麹をまぶして20分。

キッチンペーパーで水分と麹を

しっかり拭き取ってからコショウをふって焼き

ます。

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旨みたっぷり、ほど柔らかくて香ばしく

焼けました。

大根入りのねぎだくテールスープ風に

もち麦ご飯ととろろ。かなりお店の味に近づけ

ましたよ^ ^

大きな桃太郎トマト。

1コでトマト2、3コ分のボリュームで

とても甘くてフルーティ。

冷やしトマトにはまっているのでよく冷やして

アジシオとブラックペッパー。

飽きたらレモン汁やマヨネーズ。EXオリーブ

オイルをかけてもいいですね。

ハイボールがすすみます。

これは先日のおつまみ、100円ショップで

見つけた燻製牡蠣のオイル漬け。

スモーキーでお酒の

アテに最高ですが味が薄いのでお醤油と一味を

ふりました。

最近はすっかり料理しながら

プシュッとやるのが定番。キッチンドリンカー

のエリーです(´∀｀; )

posted by エリー at 11:52| 定番おかず☆晩酌レシピ |

2021年05月18日

アスパラガス。

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当分の間、

自由に県外を移動できそうもないので

ずっと遠出できず京都へ帰れていません。

それでパパが数ヶ月に一度、

県内の温泉旅行に連れてってくれます。

自粛中なのでひっそりと小さな宿で贅沢な週末

が過ごせました。

郷土めしをいろいろ。

のっぺや海藻から作られ酢味噌で

食べるえごもわたしには慣れ親しんだ

懐かしい味。

新潟にはおいしい日本酒もたくさんあります。

ぜひコロナが落ち着いたらおいしい米や

お酒を味わいに旅しに来てくださいね。

旅先で地産の立派なアスパラが旬で

名物だと知り、お土産に買ってきて夜は

豚ロースとベーコンを半々で巻き、ソテー

しました。

香りのよいアスパラ、ベーコンやお肉と

相性抜群です。

おつまみにもご飯のおかずにも最高でした。

金曜日はステーキ宮のたれを

かけて鉄板ハンバーグ。

粗挽きひき肉を買ってきたので肉々しい味わい

でしたが、子どもにはもっと柔らかく

仕上げた方が食べやすかったようです。

柔らかな瑞々しいカブ。

塩昆布で和えて冷蔵庫で5、6時間ほどおけば

完成。いいおつまみになります。

あとは冷やしトマトや茄子の煮浸しなど、

野菜で呑むのが好きですね。

ごぼう天を揚げた残りのごぼうを使って

豚バラと合わせました。

この日は柳川風の小鍋。

薄切りのお肉とささがきごぼうを甘めの

出汁で煮て卵でとじました。

以上、最近の我が家の食卓でした。

posted by エリー at 09:31| 旅先の味。 |

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