2018年12月11日

焼きそば。

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​師走ですねぇ❄️




たまに食べたくなるソース味。





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​焼きそばを食べる時は
青のりと紅生姜がかかせません。
追いソースでビールが飲みたくなる濃いめの
焼きそば。
半熟目玉焼きをのせて4、5分でペロリと
いただきました。




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​娘には麺についていた付属のソースを半分
だけ加えて先に炒めたもの。
よく焼いて刻んだ目玉焼きを半コ分のせました。
もやしと人参、キャベツを多め、​細かく切った豚こま入り。




焼きそばのお昼ごはんでした。



posted by エリー at 15:42| お昼ごはん。 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年11月30日

納豆炒飯 & りんごバーグ。

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こんにちは  エリーです。

週に2、3回、お昼ごはんは炒飯。


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おうち炒飯なのでお店の味とは程遠いですが
ひじき入り炒飯で鉄分補給したり、
白いご飯をあまり進んで食べない娘は喜んで
食べてくれます。


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シラスやすりごま、煮干し粉に
昆布の佃煮やバターなど、日替わりで隠し味
を変えて
野菜は玉ねぎ、人参、ピーマンやインゲン
など。

この日は卵やハムは使わず、納豆にしました。


弱火でじっくり炒めると納豆臭さが飛び、
粘り気も消えてよりおいしくなります。

​子ども用で薄味なのでわたしは炒飯に
よくキムチをのせてます。
キムチ納豆炒飯、​おすすめですよ〜





​ひき肉料理は好きでしっかり食べてくれるので
ハンバーグを良く焼きます。


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​これはアップルソーセージ。

イギリス料理の本を見ながら、
エリオットゆかりさんのレシピを参考に
棒状ではなく
ハンバーグの形状で焼きました。

​刻みりんごが入っているのですが
スパイスの隠し味が効いた風味の良いおいしい
ミートボールのような感じです。
パクパク食べてくれたので作りがいが
ありました✌︎

それでは また


posted by エリー at 12:06| 子どもすこやかレシピ。 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年11月26日

お昼ごはん、ダイエットごはん。

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今日のお昼ごはんは
夫さんの帰りが遅くて食べてもらえなかった
豚バラと白菜の鍋。


​黒米は自分用に炊いて冷凍庫にストックして
ありますが
炊きたてがやっぱり1番ですね。
​昼から2膳食べました。


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​濃いめのかつおだしやみりんで蒸し煮。
生姜の搾り汁少々と仕上げの胡麻油2、3滴
がポイントです☝︎



七味やポン酢を少しかけて食べるのが好み。
​豚肉と白菜の相性は最高、
冬によく食べるお鍋のひとつです。





​最近、体重が徐々に戻りつつあり…

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👉おいしくカロリーセーブ♡大根めし。

​大根を入れて炊くとご飯がもちもちして
おいしいです。
カロリーがぐっと抑えられ、満足感もあります。



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​少し前に作って冷凍しておいたカレー。

解凍したら水っぽくなりがちですがガラムマサラとジンジャーパウダー
を足して温めてパプリカやニンニクの芽を炒め
てトッピングしたら
おいしくなり汗をかきかき食べました🔥


​ちなみに夜はお米はほぼ食べないように
してるので、カレーの日は
ルーはおつまみ。
きのこのソテーやキャベツや温玉と
合わせたりしています。


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​スパサラやマカロニサラダが好きなんですが
カロリーが気になるので
しらたきで代用。マヨネーズはエゴマ油で
作られたものを使って
軽めでおいしいサラダをおつまみにお酒を
飲みました。


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​それでは また



posted by エリー at 13:41| お昼ごはん。 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする