2017年03月24日

ラーメン博と大根めし & きのこごはん。

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こんにちは エリーです。

昨日は赤ちゃん訪問、今日は予防接種の日
でした。

元旦生まれの​赤ちゃんは5560gにまで増えて
ました。

3種類の注射にビービー泣いてしまいましたが
まだ小さいうちは病院にかかるのもラクですね。
これからが大変です。



毎日母乳のために
健康的なごはんを食べています。


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​麻婆ナスと大根めしを3日間かけて食べました。

おいしくてカロリー​も抑えることができる
炊き込みごはんにハマってます。



​生姜を効かせてオイスターソースと赤味噌で味つけした常備菜の肉味噌
辣油を加えて、ナスと合わせてピリ辛味の麻婆
ナスに。
ご飯がモリモリ進みました🍚


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翌日も麻婆ナス。そして​ミネストローネと
セロリのサラダ、
黒米のランチプレート。


黒米はもち米なので白米に少しだけ入れて炊くともちもちとして食べ応えがあって
おいしいです。
鉄分やミネラルも豊富。週に1度はまとめて炊いて冷凍しておきます。





先週末、毎年
県内の大型施設で開催されるラーメン博へ
行ってきました。

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​これは2種類の肉厚炙りチャーシューが
香ばしい豚骨醤油系☝︎

久しぶりのラーメンは塩分を強く感じてしまい
ました。


​赤ちゃんがいるので長居はせず
さっと食べてきましたよ。


並んで3種類のラーメンを購入、
京都、山形、東京の人気店のラーメンを
味わってきました。


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​山形の岩のりと角切りチャーシューが
乗ったワンタン麺はあっさり醤油味。


奥の鶏白湯系はこってりした濃厚スープが
美味でした。





椎茸とえのきだけ、舞茸をたっぷり入れた
​きのこごはんも炊きました。

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生わかめが出回ってるうちにまたワカメスープ
を作りました。

​2割引のキスの切り身も買ってきたので、天ぷらにしておろしポン酢で食べました。
​写真を撮り忘れましたが、山芋をすりおろして
揚げたものも用意。

キムチも合わせてスタミナのつく
食卓になりました。

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お昼は塩鮭を焼いて、
冷凍しておいたきのこごはんを温めました。

あとは一日置きに食べている
母からもらったヨーグルト菌で作ったカスピ海
ヨーグルト。

美肌、整腸、カルシウム補給。
そして免疫強化にもつながる優れた
乳酸菌だそうで、しばらくは健康のために
摂り続けてみようと思ってます。





今夜は鶏胸肉と鶏もも肉や野菜を買ってきたのでフードプロセッサーで鶏だんごを作って
塩ちゃんこ鍋の予定🍺





それではよい週末を〜^ ^


posted by エリー at 16:01| 健康☆晩酌レシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年03月17日

きちんとごはん。

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こんばんは エリーです。



​毎日、何かしらのスイーツを食べてしまいます。

食べ過ぎ注意ですが、母乳育児のせいか
10年前くらいの体重に戻ってます✌️

​問題は卒乳したらこれを維持できるかですね…


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​今日はきれいなガーデンに囲まれた人気のカフェで春香る苺のシフォンや苺のパイを
食べてきました。




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👉滋養強壮☆ワカメと牛肉のスープ。

​ちょっと前のごはん。
韓国のミヨッグ、栄養満点の牛肉入りワカメスープを生わかめで作りました。


旬のわかめは歯応えもよく乾燥ワカメの何倍もの美味しさ。

好物の蓮根の天ぷらはおろしポン酢で、
​キムチも合わせておいしい
健康的なごはんになりました。



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​卵の賞味期限が近かったので夫さんには
カニ玉も追加でボリュームアップ。

今回は手抜きをして
丸美屋の市販の素を使いましたが、
エリーのオリジナルカニ玉レシピもぜひ
お試し下さいね。

👉ふわとろ♡エリーのカニ玉。





​生わかめにハマって翌々日もサラダに。

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​カイワレと市販の酢玉ねぎのたれと炒りごまで
シンプルなワカメサラダ。

シャキシャキで風味も良い生わかめ。
旬のうちにまた買ってこようと思います。


メイクインのねっとりした食感と甘さが好き
なので、メイクインで肉じゃがを炊きました。

しっかり濃いめのこってり味の肉じゃが
は好評でした。
大好きな菜花のおひたしも茹でました。


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​夫さんには黄身納豆と舞茸のお味噌汁も
用意。

​バランスのよい健康的な食卓になりました。



​氷見うどんで肉うどん。
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先日の​お昼は
昨年の夏、お土産に買ってきた
氷見うどんでお肉とキャベツで山梨の吉田うどん風。


​氷見うどんは細麺のイメージですが
太麺もあります。太麺の茹で時間を見ると23〜24分と書いてありびっくり。

面倒だなぁと思いながらも長時間茹でてみます。


太麺は初めてでしたが、
もっちりとした喉越しの良いとてもおいしいうどんでした。



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よく​赤米を炊いて食べてます。

この日のお昼はタラをバター焼きにして、冷凍インゲンも一緒にソテー。
​プチトマトの脇の赤いソースはお酢入りコチュジャン。
タラや目玉焼きにつけて食べます。


酸味と辛味が絶妙なおいしいソース、
マヨネーズに混ぜたり、お刺身に絡めて野菜や
千切りネギと一緒にご飯にのせると
韓国風。ピビン丼になりますよ☝︎



👉ご飯のお供☆おあえ。

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​大根菜の束を100円で買ってきました。

​福井の郷土の味、「お和え」は
みそ味の大根菜炒め、ご飯にかける常備菜です。

​大根菜はおあえにして食べるのが
1番好きです。


👉カロテンたっぷり!人参しりしり。

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​カロテンたっぷりの常備菜。
人参がたっぷり食べられます。

​今回はツナは省きましたが、ぜひ作ってみて
下さいね☝︎
お弁当のおかずにもなり、お子さまにも
おすすめの1品です。



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​トマトの水煮が余っていたのと、冷蔵庫にたくさん野菜があったので
ベーコンや香味野菜も含めて12品目入りの
ミネストローネにしました。


久しぶりの具沢山ミネストローネ。
たくさん仕込んだのですが、おいしくて3日で食べ切ってしまいました。





​母乳のために野菜もお肉も、魚や大豆製品など、
バランスのよい食事を
心がけています。


ごはんを作る時、赤ちゃんを少し泣かせてしまうこともありますが
きちんと用意してしっかり食べています。


​またオリジナルレシピも少しずつ
UPしていくので、ぜひ見に来て下さいね♪



​それでは また^ ^ おやすみなさい


posted by エリー at 22:17| 季節のレシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年03月13日

おうちバーガー & 近海の毛ガニ。

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​こんばんは エリーです。


このところお天気のいい日は
目が痒くて朝からたまに鼻をかんでます😷


昨年秋に花粉症のレーザー治療を受けました。

7〜8割の効果を感じているので昨年よりだいぶ
マシですが、
鼻を焼く治療が辛かったので
次は夏前に舌下治療を受ける予定です。
 


​同じく花粉症に苦しんでいる方々、
もう2、3週間ほどの辛抱です。早く春が来ると
 いいですね。



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​昨日はベビーカーを車に積んで三国海岸
までドライブしました。

赤ちゃんも防寒と日差しよけをして
少しだけ潮風に当たりながら一緒にお散歩することができました。



​海のそばのショッピングモールの生鮮類売り場
を覗くと珍しく1匹だけ三国産の毛ガニが
売られていました。

​北海道だけでなく北陸の海でも採れるのかと
びっくり。


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​セイコ蟹はもう終わりの時期。
今年も店頭に並ばずなかなか食べれなかったので代わりに毛ガニの味噌を味わいました。


​毛ガニはやっぱり味噌が美味。
内子も詰まっていてセイコ蟹に負けず美味しい
蟹味噌を堪能できました。


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​夫さん作の久しぶりのカニ雑炊。

カニのだしはセイコ蟹には負けますが
〆においしい雑炊でした。


1280円で三国産の毛ガニを楽しむことができ
ました♪




​おうちハンバーガーが食べたいと
リクエストをもらったので、牛の粗挽き肉を
買ってきてパテを焼き、野菜も用意


アメリカのダイナーで食べるような
パテを作るために
シンプルにスパイスと塩を入れて練った粗挽き肉
をハンバーグ状にして焼きました。

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パテには​ハチミツとお醤油と隠し味にあめ色玉ねぎを入れた照り焼きソースを絡めて
チェダーチーズやアボカド、スライス
オニオンにレタス、トマトを挟みました。


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丸いバーガー用バンズが買えなかったので
近くのパン屋さんのコッペパンをさっと焼いて、粒マスタード​と溶かしバターを混ぜたものを塗ってサンドしました。

カリカリベーコンと半熟目玉焼きを挟んだ
ものも美味でした。


照り焼き味にレモン汁を混ぜたマヨネーズ
を少しかけて粗挽きペッパーをふって味つけ。


おいしかったので
近いうちにバンズを買ってきてまたハンバーガー
の夜ごはんにしようと思います😋




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​初めて赤ちゃんと親子3人で近所の焼肉屋さんへ
行きました。

滞在時間は1時間弱、少し慌ただしく焼いて
食べましたが
お肉を食べたかったので大満足。


「セナラ」さんの上ロースと冷麺は絶品です。

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​冷麺の大サイズや石焼ビビンバやハラミやホルモンも食べて
スタミナをつけた夜なのでした🐃





次回は、野菜料理やお昼ごはんをUPします。
ではまた〜^ ^




posted by エリー at 18:44| スタミナレシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする