2020年03月16日

ゴボウ天うどん & 手づくり餃子。

にほんブログ村 料理ブログ 料理の備忘録・メモへ
にほんブログ村



​ようやく荷造りもひと通り落ち着きました。
明日の夜 福井を去ります。


しばらくは更新をお休みする予定です。



​豆乳で豆花を作りました。
ゆるくふるふるに固め小豆をのせました。


甘いものに目がない娘にたまには
手づくりスイーツでおやつタイム。


D3E91550-A39E-4A88-BDF6-3EBFBE1C6856.jpg

休校中の子どもたちやパパママのストレスが
心配です。
自粛体制に入り営業規制による経済的負担も 
続き不安だらけの日々…

早く先の見通しが立つと良いのですね。。
穏やかな春を迎えたいものです。


9F241108-168D-43AD-A28B-B1A4EFAA9BF6.jpg


娘も春から入園。わたしは重いお腹を抱え
ながら新生活への期待や不安で
いっぱいです。


​皆さん 本当にお疲れさまです😌




あっさり餃子が食べたくて​
ひと月の間に2度ほど作りました。 半分は冷凍
したりと作り置きするのですが、
いつもすぐ食べ切ってしまいます。


C2B02896-4998-40B9-BF79-4EDD1AC18889.jpg


​いくらでも食べられる
おいしい餃子。ぜひわたしのレシピも
お試しくださいね。


8B840205-1C6A-4671-8A27-B8757B33338F.jpg


​ケンミンショーのごぼう天うどんを観て
パパのリクエスト。
これで2度目のごぼうの天ぷらは新ごぼうを
揚げたのでとてもいい香り、
香ばしく揚がりました。


この夜はとろろ蕎麦と合わせました。



B72A56A3-E19D-478B-91FE-62F57E7F3FCA.jpg

​残りのごぼうを揚げて
木曜の夜は前日のおかずの牛ごぼうと
合わせて生卵もトッピング。

冷凍讃岐うどんを湯がいてゴボ天牛のせうどん
です。

甘辛く炊いた牛ごぼうは汁気を切って
炊きたてのご飯と混ぜても美味ですよ。


5B7C7190-D051-453F-9E70-36E4C4F15797.jpg


​朝は納豆チャーハン。

冷凍ご飯をチンして生卵を混ぜてから
じっくり焼きながら炒めます。
創味シャンタン粉とバターが隠し味のおいしい
チャーハン、
娘は追い納豆でネバネバさせながら食べて
いました。




2CB357A3-4E88-4464-B4DB-BB6AF16A5F1E.jpg


​昨夜はがっつり食べたくて1ポンドステーキ。
近所のいきなりステーキ、最後の来訪でした。



959C8745-A938-4C48-BF69-A5CFF5E925FE.jpg



また落ち着いたら更新できたらいいなと
思っています。
いつも見に来て下さりどうもありがとう
ございました。





【関連する記事】
posted by エリー at 11:12| 伝言 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年03月01日

食べ納め。

にほんブログ村 料理ブログへ
にほんブログ村




​切実にティッシュがなくて困っています。

こうなることなら先週末パパの車で買い溜め
しておけば良かった…

普段から日用品消耗品をまとめ買いすること
がなく
子どもを連れてリュックと手提げ袋ひとつ分に
入る範囲しか買わない習慣が
こうなりました(;´д`)


67205D4F-C032-4AF2-9453-F2D99856BD73.jpg


我が家には箱ティッシュが2箱にトイレット
ペーパーがあと5コ…
花粉でティッシュの消費量も増えていると
いうのに。
 


サラダバーが気に入りステーキ宮にまた
行きました。
ナタデココやゼリーや豆やブロッコリーなど
娘が好きなものもあるし
野菜をモリモリ食べられます。


23BA1CFC-35C1-4C5D-AA7E-067E9592FEF2.jpg




​この土地を去る前に慣れ親しんだ味を
食べ納め。

A0E0E39E-D973-49F0-85C2-674848DF9219.jpg

​美味しい珈琲が飲める
ゆとり珈琲。

お気に入りのカフェでした。

向こうでもまた好みのコーヒーが飲めるお店を
見つけたいものです☕️



59636C9C-1D3A-4298-8248-41A769152561.jpg


​福井と言えば 秋吉。
純鶏やシロの味を知ったのもここ。
たまに無性に食べたくなる老舗の焼きとり屋さんです。



海鮮アトムのお寿司もレベルが高く、
近所の串カツ田中も美味でした。

秋吉と田中は新潟駅前にもあるようなので
落ち着いたら足を運んでみたいものです。



D5BA7526-C34E-484A-96CF-13C2228CA02C.jpg


​このところなかなか行けていない
焼肉はしもとさん。
ホルモン好きの私にはここ以上のホルモン
に未だ出会えていません。


3EB9B1CD-6927-44CA-A019-39396E2A7822.jpg


子育てが終わったらまた食べに遥々でも
訪れたい味です。




610DEB06-68F7-443E-89A7-D82AE54C0B82.jpg


3日連続でカレーを食べ切りました。

2日目3日目は朝カレー。
炒めピーマンや納豆をトッピングしたり
辛口カレーを​じんわり汗をかきながら
完食。



07073A7E-2705-45D9-A9C0-7150999BF2A7.jpg


​パンケーキには薄力粉に強力粉を混ぜると
ふわふわに。多めにバナナを加えても​きれいに
焼きあがる香りの良いバナナパンケーキ
です。

​娘の大好きなパンケーキでブランチを
楽しみました。



7EF7C7DB-40F8-47CD-957F-1179B9A73989.jpg


この日は​テンジャンチゲや黒米ごはんに
すぐき漬け、
キムチやセロリのきんぴらや春菊の胡麻和え
などでヘルシーなベジごはんの夜。


お気に入りの麦味噌で具沢山の味噌汁、
ニンニクやいりこだし、隠し味にダシダ入り。
ご飯が進む韓国風お味噌汁です。



​韓国料理が大好きなのですが1度も渡韓した
ことのないエリーです。




また近々更新しますね





posted by エリー at 21:42| 外ごはん。 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年02月18日

母のごはん。

にほんブログ村 料理ブログ 料理の備忘録・メモへ
にほんブログ村




今さらですが
パラサイトがアカデミー賞受賞​✌︎

映画館には
行けないのでDVD化されたら家族が寝静まった
夜に鑑賞したいものです。


E716F9E9-288D-461A-9FEA-69B3A8D75067.jpg


ポンジュノ監督作はほぼ観てますから
早く観たくて気になってます。
ソンガンホの出る作品は外れがありません。



01387B38-782E-42F1-87F9-B6CDEDD2E413.jpg



​昨年 1番印象に残ったのは
工作 黒金星( ブラックビーナス)。
韓国映画は日本の何歩も先を行き
毎回圧倒されっぱなしです。




9ED3651C-AD00-448A-9E69-DDABBE7D7871.jpg

​先週から帰省していまして
母や伯母の料理を食べたり たまに甥っ子たちと
食卓を囲んでいます。

大好きな体菜煮やのっぺ、ふるさとの味は
ほっこりしみじみ美味ですね。





FF2E201F-417E-46DA-82B0-A7C5E9E8E09B.jpg


​ずっと更新してなくて
これはいつかの家ごはん。娘に食べさせたくて
鰤の照り焼き。
ターサイのニンニク炒め添え。






5E0D2895-C051-4014-9DA3-CE215A34B0AC.jpg


​おにぎりの具に買って余った明太子は
パパのリクエストでパスタに。

ピリ辛でクリーミー、なかなかの味でした✌︎



6A11C909-C48D-4F6F-B60E-31B3F1489610.jpg

​たんぱく質サラダ。

ほぐしササミときゅうりや茹で卵やトマト
あとは何を入れたか忘れました(^^;)




明日 我が家に戻ります。
数年間住んだ土地での暮らしも残り6週間。

重くなってきたお腹と赤ちゃん返りの困った
ちゃんな娘とヘトヘトな毎日ですが
今のうちにできることを楽しみつつ
​過ごしていこうと思います。




おやすみなさい​



<script src="https://blogparts.blogmura.com/js/parts_view.js" async></script>
posted by エリー at 21:53| 定番おかず献立。 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年02月10日

そばめし & 納豆チゲ。

にほんブログ村 料理ブログ 料理の備忘録・メモへ
にほんブログ村



こんにちは エリーです。



新型ウイルスの蔓延に
わたしが恐々としている花粉シーズンも間近。

春からの移転、パパの激務の日々からの
10年ぶりの長いお休みも沖縄やアジアへの旅は
難しそうです。


そして何よりも 感染された方々の早期回復と
感染の早期終息を祈っています。





6E1B89CD-A572-4C77-911E-9E777E926DBF.jpg

ケンミンショーの​録画を観ていて
そばめしに惹かれました。

久々の再現レシピです。目玉焼きのせで
ボリュームUP。
おいしくできました✌︎


564EAE78-055E-41FE-95B7-ED727A578863.jpg

この日は再現マックナゲット。

3歳になった娘とマクドナルドデビューしたの
ですが、妊娠中のわたしもすっかり
ジャンクな味のとりこに(^_^;)

わたしはポテトは好まないので代わりに
チキンナゲットのハニーマスタードにハマり
まして。

酸っぱい中華スープ、サンラータンと
辛口麻婆豆腐、酢の物と
ハニーマスタードを添えたナゲットで
夜ごはん。
パパはハイネケンと合わせてナゲット
おいしいとつまんでくれました。



4A4BF75F-D8D3-4974-A1D4-C38559104329.jpg


👉定番☆カニカマときゅうり、ワカメの酢の物。


わたしの好きな酢の物、ワカメときゅうり、
カニカマ。娘はきゅうりだけをひろって
パリパリと口に運んでいました。






03391CC5-1BD4-4E7C-A27D-263C2E346264.jpg

​水曜日は鉄板でトマチーズバーグ。

パスタ用のトマトソースの残りを使って
チーズフレークをかけました。

ハンバーグとケチャップパスタで
娘の好きなものばかりの夜ごはん。
昨年からアイラップが調理に欠かせません。
手をあまり汚すことなく洗い物も減ります^ ^

ボウルを使わず加熱も可能のポリ袋、アイラップの中で揉みもみと混ぜます。
レンジ加熱やボイルもできるし重宝する
アイラップです✌︎



1447E11D-CB4C-4CE5-893D-592E21D70805.jpg

ハンバーグに合わせた副菜は
油麩とキャベツの煮浸しと大根の梅和え。

麩は高タンパクで鉄分も豊富、
じんわりとおいしいキャベツの甘みと相性
のよい煮物です。

このところ梅干しをいただく機会が多く
今夜はササミの梅和えでも作ろうかと思って
います。さっぱりした大根は梅干しと
隠し味に胡麻油を効かせました。
箸休めにぴったり。



FC6CB3CC-8194-493A-8212-96253865E140.jpg

​これはだいぶ前の
パパリクエストのヒレカツ定食。

豆もやしとズッキーニのナムル添え。
卵の赤だし付き。
もちきび入りご飯と合わせてお気に入りの
フルーティな中濃ソースをかけてモリモリ食べてくれました。



B3FD3182-F20D-4090-8C95-1ADC58F907D6.jpg


​冬大根で作るお気に入りの副菜、
ごんざぶろう炒め。

ポリ袋に入れてレンチン調理したので
簡単に用意できました。
打ち豆も香ばしく栄養たっぷりのおかずです。



0B97BC99-102B-4F33-BF80-60F1BADDE578.jpg



​本場のチョングッチャン、食べてみたいです。
納豆チゲは上記のレシピに豚肉を加えて
ボリュームを出しました。

あったまるしコチュジャンのピリ辛と
納豆の旨みが最高の汁物です。

鍋物のようなボリュームも出るのでぜひ
おすすめの納豆の味噌汁です。





posted by エリー at 13:44| スタミナレシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年02月01日

パパ定食 & 韓めし。

にほんブログ村 料理ブログ 料理の備忘録・メモへ
にほんブログ村




​こんにちは  エリーです。


また韓国ごはんの波が来てましてマイブーム。

数年前はカクテキやオイキムチも作って
いました。
もうそこまではしてないのですが

キムチは毎日でも食べたいですね。



3A303DF7-E80E-4933-8BFD-FF2C50B18801.jpg




​いつか本場のチョングッチャンを食してみたい
です。
我が家で人気の納豆入りスパイシー味噌汁。
おすすめですよ^ ^



0C365846-2296-46A2-9F94-B7C715EA887E.jpg



👉こってり旨うま!チャジャンミョン(ジャージャー麺)

​黒い味噌、チュンジャンを買いに行くと
店主のマダムに自分で作るなんてすごいねと
言われました。


一度、韓国の方に味を見てもらいたいもの
です(笑)
娘も口周りを真っ黒にしてお代わりするくらい
すっかり好きになったジャージャー麺。
自信作です。



F1144831-7BDB-4C06-A4CC-EC12D721A690.jpg

​この日は
特売の細切れ牛肉で2品。 牛ごぼうきんぴらと
ユッケジャンスープ。


きんぴらは糸こん入りで甘辛い味つけ。
豆もやしたっぷりのユッケジャンもご飯の
すすむピリ辛具だくさんスープ。

黒米入りご飯といただき物の小鯛の笹漬け、
里芋とそぼろの煮物とキムチ付き。



AE36FCF3-379B-4F20-A327-7E58589B1D8F.jpg

​里芋は娘が先回喜んでいたのでまた作ったら
ひと口も食べず。
鶏そぼろだけひろっていました (-_-)


お腹いっぱい、贅沢韓めし定食でした。






516AD768-0C18-4B6C-A73F-C8E7D2975360.jpg




先週は簡単でおいしいスタミナわかめスープに
黒米、豆もやしのナムルとブロッコリーや
キムチなど。

クッパにしてもおいしい韓国わかめスープ、
ミヨッグです。



56F051EB-C6F9-4098-8EF3-0869C7E53C66.jpg

​週末におうち焼き肉をした〆の卵クッパ。

ダシダやごま油や粗挽きペッパーでさらりと
かき込めるおいしいクッパでした。



08981194-FACF-423E-8A6E-6B7993022019.jpg

​少し前のパパの夜ごはん。

鶏手羽唐揚げやポテサラ、蓮根の糸こん入り
きんぴら。
鶏モモは手羽先と一緒に唐揚げにしてから
甘辛くコチャジャンやにんにく、
ケチャップを絡めて辛旨ヤンニョムチキン



唐揚げ定食の夜でした🐓



315148D9-CE2A-4FD3-9B20-909721DABB85.jpg


​一昨日は生姜焼き定食。

玉ねぎと豚バラ薄切りを甘辛く炒めて
半熟目玉焼きをのせました。


ほうれん草の胡麻和えや味噌汁をつけて
カンタンおいしい生姜焼き定食の夜でした。









続きを読む
posted by エリー at 17:22| 多国籍レシピ。 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする