2019年03月20日

チャヂャンミョン再び。

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​            もう どんだけ好きなのってくらい
好きですねぇ。。

また作りました(笑)


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​本場はいろんな種類があるようで、海鮮系や
炒めチャヂャンミョンなど
いつか食べ歩いてみたいものです。



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​中華麺をさっと茹でて合わせるのが
わたしは1番好きです。

甘めの餡も味噌をしっかり炒めて香ばしさを
出すので絶妙なおいしさで
玉ねぎやキムチもかかせません。



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​冷凍讃岐うどんもなかなかよく合います。

細めのうどんの乾麺をよく使うようですか、
そうめんも、余ってるひやむぎとかがあれば
それもおいしいです。



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​娘にはご飯にかけてチャヂャンパッ。
見た目よりも濃くなく甘めの味つけなので
子どもも好きな味です。




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​だんだん改良、簡単な作り方にアレンジ
しながらおいしいチャヂャン麺が完成され
きました✌︎ 






posted by エリー at 13:36| 多国籍レシピ。 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年03月18日

ゆで卵とほうれん草のグラタン & ロマネスコ。

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昨夜はモツ鍋  西京味噌仕立て。

夫さんがネットで牛モツを購入。
西京味噌ベースで炊くモツ鍋セットでまろやかな濃厚スープと 
ぷりぷり柔らかなモツが絶妙です。


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​娘には別のご飯を用意したのですが
豆腐と〆のちゃんぽん麺を薄めたスープと
一緒にあげたらおいしそうに
食べていました。



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​先日の夜ごはんはゆで卵とほうれん草、
少しのウインナーでグラタン。

ゆで卵は半熟に茹でておいて
ほうれん草とウインナーと合わせたホワイト
ソースの上に乗せてチーズをたっぷりかけま
した。
卵やチーズが大好きな夫さんに好評な
グラタンなのでした✌︎




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​わたしの晩酌はふきのとうの天ぷらにわさび塩
をつけておつまみに。
ほろ苦い春の味、この苦味えぐみにデトックス
作用があるようです。

それとご飯もお酒も進む​豚バラ大根に七味
をふって食べました。



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​娘はふきのとうの代わりに芋天。

野菜やお芋の天ぷらが大好きなので食べすぎないように枚数を決めてあげています。
お米もそれくらい積極的に食べてほしい
ですね(^^;;


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​大きな株のロマネスコが200円で買えました。


カリフラワーの分類のようですがブロッコリー
を2倍おいしくしたような味。
見た目も神秘的、サンゴのようだとか言われてる
ようですが娘はお花みたいと言って
気に入ってました^ ^



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朝は蒸したてのロマネスコにヨーグルト
とアマニ油のマヨネーズ、レモン汁を混ぜた
ソースをつけてモリモリ食べてくれました。


​ビタミンCとカリウム、食物繊維が豊富で、

発ガン物質の解毒作用があるスルフォラファンが含まれていてさらには花粉症の暖和に効果的

とすごくいいことづくしの

ロマネスコ。

1年中安価で買えたらいいのですが。。




posted by エリー at 12:52| 季節のレシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年03月17日

パパのシチュー。

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約3ヶ月ぶりの美容院に来ております。

あと1時間くらいの辛抱、きれいになれるのは
いいのですが昔からここで過ごす2、3時間が
苦手で疲れます。​


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​だいぶ前、わたしが不調で苦しんでいた時
の週末に
夫さんがまた時間とお金をかけて
お得意ビーフシチューを用意してくれました。




​わたしの好きな牛タンも柔らかく煮込まれて
マッシュルームもたくさん入っていました。

喉の痛みで赤ワインの一杯も飲む気分には
なれませんでしたが
たくさんの玉ねぎや人参、じゃがいもとお肉の旨みが溶け込んだ 
ビーフシチューはお腹に沁みる味でした。


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​バゲットはガーリックとプレーンと2種類
あってシチューに浸すとたくさん
食べられます。

翌日の楽しみはハヤシライス^ ^
娘も朝からパクパクお米を食べてくれて
おかげで朝晩、
美味しくラクさせてもらえました。


パパ ありがとう😚



posted by エリー at 12:33| 定番おかず☆晩酌レシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする