エリーの家ごはん & B級グルメ。

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2020年09月24日

ちくわと肉吸い。

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ちくわの蒲焼き丼と豚汁、オクラ温玉の夜。

👉香ばし甘辛☆ちくわの蒲焼き。

磯辺揚げも好きだしワサビ醤油で

つまみにするのも好きです。

この日はちくわをメインの丼に。

包丁を入れ竹ぐしをさして開いて粉をふって

ごま油で焼きつけます。

強火でじゅっと甘辛だれを絡めて仕上げました。

青のりをふったり紅生姜を添えるとより

おいしくなります^ ^

👉ナニワの味 ♪ 肉吸い。

パパのリクエスト。疲れている時に染みる

汁ものです。

大量のかつお節を煮出して豆腐と牛バラの

薄切りを炊きます。

たんぱく質豊富、アミノ酸がたっぷりで

身体を癒やしてくれるやさしい味わい。

卵がけご飯も合わせてサラサラと食べられる

スタミナ回復セットです。

お彼岸に祖母の家を訪ねた時に

伯母さんが作ってくれた「のっぺ」

特別な日に食べる郷土の味です。

過ごしやすい気候になり秋を感じます。

食欲の秋ですね。

今夜は陽が落ちないうちに早めの晩ご飯を

また娘とベランダで楽しもうと思います。

それでは　また

【関連する記事】

posted by エリー at 16:17| スタミナレシピ |

2020年09月18日

熱熱！鉄皿料理。

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数年前にお店のハンバーグを

再現したくて鉄板皿を買いました。

👉おうちで鉄板ハンバーグ！

食べ終わるまで冷めることなく熱々の

ハンバーグが食べれます。

さらに宮のたれを買ってきてかければ

ご飯お代わり必須。お店の味です^ ^

焼きあがりに合わせて鉄皿を弱火で熱しておく

のがポイント。

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宮のたれ90g　ステーキ宮創業の味　和風生だれ　【ステーキ】【焼肉】【ハンバーグ】
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からし焼きはお豆腐と　

ニンニクを効かせてカリカリに焼いた豚バラを

甘辛醤油味で合わせて濃いめに味を

つけます。

そこへきゅうりやネギをちらして出来上がり。

下町グルメです。

とろろに大根とベーコンの炊いたん、

オクラ入り玉ねぎとじゃが芋の味噌汁も

つけて栄養満点の夜ごはんでした。

ごはん写真が溜まってきているので

また近々UPします。

おやすみなさい。

posted by エリー at 23:42| スタミナレシピ |

2020年09月15日

チャヂャンミョン。

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パパの居ない夜は

娘とわたしが大好きな韓式ジャージャー麺。

口を真っ黒にして麺をすする娘が

かわいいです^ ^

👉こってり旨うま！チャジャンミョン（ジャージャー麺）

詳細を楽天レシピで見る

レシピもここ数年はお肉を挽き肉にして

野菜も細かくピーマンやナスも加えて子ども

が食べやすいように改良しました。

塩分も見た目ほど濃くありません。

野菜たっぷりの甘めの餡が素麺やうどん、

中華麺にもよく合います。

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ご飯にのせてもおいしいですよ^ ^

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posted by エリー at 10:58| 多国籍レシピ。 |

2020年09月12日

スパゲティ　カリオストロ。

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ちょっと前の週末はミートボールパスタ。

あのルパンのカリオストロの城に出てくるやつ

です。

👉絶品！ルパンのミートボールスパゲティ。

ジューシーなミートボールに

今回はニンニクの芽の素揚げをプラスして

風味も増してスタミナUP。

タバスコやパルメザンチーズも外せません。

禁酒時代も終わり、たまにぼちぼち

飲んでいます。

新生児期は完母で潤沢だったお乳も過労か

ストレスかお酒解禁に伴い枯れ気味に…

久しぶりの泡は沁み渡りました。

隣県山形にはいいワイナリーがあります。

いつかいろいろなことが落ち着いたら

訪れてみたいものです。

コスパのよい良質な泡もあり、

「嘉」おすすめです。

パパのお気に入り、我が家の定番の

シャンドンはたまに飲んでいましたが

新潟の酒屋に置いてないようです。通販で購入

するしかないですね。

キンキンに冷やしたスパークリングで贅沢な

ディナーになりました。

ワインスパークリング白発泡 [NV] 嘉スパークリング・シャルドネ / 高畠ワイナリー日本山形県 / 750ml

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posted by エリー at 13:53| 今夜のお酒 |

2020年09月08日

ガンボ　& 豆もやしのスープ。

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オクラは今が旬なのか

安く買えるのでアメリカ料理のガンボを

作ってみました。

玉ねぎやトマトの水煮、ニンニクなどを

炒めてからオクラを加えて煮込んでいきます。

タイムやオールスパイス、チリペッパーなどを

使います。

ケイジャン風、スパイシーな香りに食欲が

そそられます。

本場の味は知りませんが

えびの出汁や鶏肉の旨みやオクラのとろみ

がおいしいソースとなって

複雑な味わいのハヤシライスのような

味わいでした。

白飯もいいですが、玄米やタイ米にも

よく合いそうです。

朝に豆もやしのスープ。

コンナムル。韓国の豆もやしのスープです。

二日酔いに効くそうですが、

栄養価の高い豆もやしは昔から好きです。

スープの他、ナムルや辛ラーメンに入れたり

して食べています。

ローカロリーだし身体もあたたまりいい母乳が

出そうな気がして、

疲れている朝に娘を幼稚園に送り出した後

の朝食はたまにこれです。

ダシダ 100g [ 送料無料・メール便発送 ] 牛肉出しダシダスープ韓国ダシダ牛ダシダ数量限定超特価！！

簡単でおいしく

雑穀米ご飯とキムチは必須です。

posted by エリー at 15:59| 多国籍レシピ。 |

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スパゲティ　カリオストロ。

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