2020年12月28日

今年も鶏の丸焼き。

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​こんばんは エリーです。
​静かで穏やかな年末を過ごしています。


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上の​娘も少しずつ成長してきて
一緒に作る楽しみを覚え、ケーキ作りの時間
が楽しいひとときとなりました。

わたしはスポンジ作りだけ担当。
数年ぶりのジェノワーズ、うまく焼けました✌︎


​パパがタカナシの生クリームやコアントロー、
苺を奮発して買ってきてくれたので
ぐっとお店の味に近い美味しい
クリスマスケーキが完成^ ^


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娘のバースデーは元旦なので
またパパが張り切って改めて作ってくれるそうで
楽しみです☕️😋






​毎年恒例、我が家のクリスマスは鶏の丸焼き。


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焼き過ぎかなてくらい、焼き汁や脂をかけながら
​パリッパリに焼くのがおいしさの秘訣。

カプレーゼ風サラダとマッシュポテト。
苺に市販のローストポークも少し。




[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]


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風情あるデザインのシャンドンロゼは
ラベルが華やかで写真に収めてみました。

ドライでキリッとして食事にもよく合い、
モエロゼに劣らぬ飲み口でした。



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年末年始、​おすすめの1本です。





posted by エリー at 19:35| 今夜のお酒 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年12月11日

冬のあったかごはん。

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いつも見に来て下さりありがとうございます。

ぎっくり首になったり
持病の喘息や鼻炎をぶり返したり…
しばらく体調を崩してしんどい日々でした。


寒さと共に
感染拡大の厳しい冬になってきました。

皆さんもお身体ご自愛くださいね❄️




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​我が家の食卓はすっかり冬ごはん。
熱々の納豆チゲ。
パパが毎週食べたいというほど気に入って
くれました^ ^






大きな​白菜を伯母さん経由でよく
もらいます。葉物や冬野菜をたっぷり
いただき助かっています✌︎


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​白菜とベーコンのクリーム煮。

あとは手羽中と大根の飴煮や椎茸ステーキ。 



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​たまに春巻も作ります。
豚こま、春雨、キクラゲ、青ネギ入り。
雑ですが
カラリと揚げて辛子をつけるとおつまみに。



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この日はメインの​からし焼きに
かき玉スープと椎茸のチーズ焼き。


ご飯がすすみまくる甘辛豚バラと熱々の豆腐
が美味です。


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​何年ぶりかのグリーンカレー。

一時期ハマりよくレッドカレーを作ってました。
たまに食べたくなるアジアのカレー、
エビ、ホタテ、ナス、ニンニクの芽入り。



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​大根もよくもらうので
豚バラと合わせて柔らかく炊きました。

ほろほろのお肉とよく味の馴染んだ大根、
ほっこりするボリュームのある煮物です。




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​またキンパを作っておすそわけ。

具沢山、野菜もたっぷり摂れて韓国のりの
風味がよくいつも食べ過ぎてしまいます🐖


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​福島名物のイカ人参を作ってみました。
お酒にもご飯にもよく合う味です^ ^ 何より
人参をたくさん食べれていいですね。



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   先週の​パパのリクエストは豆乳坦々鍋。  
豆乳鍋の素はプチっと鍋。
ピリ辛に炒めたひき肉をのせてあったまる
スタミナ坦々鍋ができました✌︎



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また昨夜も納豆チゲ。
豚バラも椎茸も豆腐や豆もやしも入り
具沢山。
身体もぽかぽかにあったまりくせになる味わい。




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簡単なので、ぜひ一度お試しください😋









posted by エリー at 11:02| 季節のレシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年11月06日

もやし。

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安くて意外と栄養価の高いもやし。

ほぼ毎日食べていると体重が増えないこと
に気づきました✌︎


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​数十円お高い豆もやしだとさらに葉酸や
イソフラボンも摂れます。

​いつか本場で豆もやしのコンナムルクッパを
食べてみたいです。




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​干し鱈も入れてプゴク入り豆もやしのスープ。
身体が浄化されるような味わいです。




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最近お気に入りの麹味噌でニンニク入り
の韓国味噌汁も朝の定番。


お腹にたまる食べるお味噌汁、豚バラや
牛こま、鶏肉を入れるとメインの味噌鍋風
の汁ものになり夜にもおすすめです^ ^




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​緑豆もやしでもやし炒め。

ひげをとるのが面倒でそのままですが
食感も気にならないので、ずっとこのまま
使ってます。

お肉を少し加えて創味シャンタンで味つけした
ニラもやし炒め。
スンドゥブチゲ、竹輪のチーズ磯辺揚げの
夜ごはん。



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​何度となく作ってきたミヨッグ。
ワカメが大好きなので疲れた時に飲みたくなる
スタミナスープです。

​ほうれん草のお浸しにいただきものの
照り焼きチキン、パパには揚げ餃子もつけ
ました。


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まだ​海苔巻きにはまってます。
野菜をたくさん入れてるのに娘が食べて
くれないのが残念です。昆布おにぎりの方が
いいらしく…(^^;


少し手間ひまかかりますが、
栄養たっぷり、おもたせにも喜ばれる
韓国海苔巻きです。





posted by エリー at 14:31| 健康☆節約レシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年10月22日

米茄子、グラタン、遠足弁当。

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​秋もすっかり深まり
そろそろストーブを出そうかなというこの時期。
朝のホットコーヒーが身体に染み渡ります。

フリースをひっぱり出して袖を通したら
なんだか心もほっこりしました。


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​寒くなるとよく作るグラタン。
ヘルシーなホワイトソースは牛乳たっぷり。
カルシウムもたくさん摂れます。

永○園のかに玉とけんちん汁と合わせて
あったまる献立の夜でした。




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​米茄子は生姜入りの甘味噌を塗って
茄子田楽。
とろりとジューシー。







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​そしてこの夜もささみ🐓

ササミピザをホイル焼きで簡単に。
ピザソースをかけてしめじ、玉ねぎ少々
にピーマンをのせてチーズを乗せてフライパン
で蒸し焼きにしました。

蓮根の天ぷらとなめこ汁、明太子に
米茄子田楽。新米がすすみまくる夜でした。




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​たまに疲れたパパがあっさり食べたい時に
リクエストされる肉吸い。

牛肉は外国産のバラ肉など安いもので充分
おいしくできます。
翌日に出汁が染みたお豆腐を食べるのも
楽しみでうどんを入れて肉うどんにしても
最高^ ^

卵がけご飯必須、なにわの夜飯でした。




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​月に2回は登場する鉄板ハンバーグ。
ポークバーグでも合挽きバーグでもチキン
でもおいしくできますが
熱した鉄皿でサーブして宮のたれをかければ
たちまちお店の味になります。

卵入りの味噌汁つきのハンバーグセット
の夜でした。



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​我が家の月1の定番、肉正のコロッケ。
生のものを買ってきて
揚げたてにソースをかけてほおばります。
キムチと豚汁をつけてスタミナもりもり
の晩ごはんになりました。



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​豚汁は麹味噌で玉ねぎ多め、平茸入り。
旬の大きな平茸を手で割いて入れました。

生姜も少し隠し味に。身体があったまる
おいしいおかず味噌汁です。



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​娘の遠足弁当。

昆布のおにぎりにセロリのきんぴら、甘辛
だんご、ぶどうにプチトマト、
ブロッコリーマヨネーズ。
娘が好きなものばかりを詰めました。

玉子おにぎりは娘が2コも食べられないから
いらないと言うので私の胃袋に…

新米の塩むすびを少し甘めの薄焼き卵に
包む徳之島名物のおにぎり、美味でした。







posted by エリー at 16:46| 定番おかず☆晩酌レシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年10月16日

週末ごはん。

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少し前の週末の夜に
ナポリタンとカプレーゼ。


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​バージンオイルに少しトリュフオイルを
合わせたら香りのよいカプレーゼに
なりました。



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​パパからおいしい泡のプレゼント。

ギリギリまで冷やしてキュッと食前酒に
いただき、食後にもゆっくりと空けました。



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お乳はすっかり枯れてしまい断乳したので
アルコールもカフェインも気兼ねなく程々に
楽しんでいます^ ^





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今年もまたお姑さまからタラバ蟹が届きました。

せっかくのごちそうなのに
娘がビジュアルが怖いらしく全く食べません(汗)
カニカマは好きなのに…



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タラバを堪能してから
またパパが丁寧に出汁をとり
カニの身を入れた美味しいカニ雑炊を作って
くれました。
これは娘も喜んでお代わりしてました。




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小さな子がいると飲みに行くのは難しいので
おいしい焼き鳥を買ってきたり


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ベランダバーベキューで満喫しています。




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昨夜はフライパンでチーズタッカルビと
キンパ。

酢飯でなくて塩とごま油を混ぜたご飯で作る
海苔巻き、キンパ。

人参、ほうれん草、カニカマ、たくあん、
玉子焼き入りです。
大判韓国のりは通販で。


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娘は大好きなジャージャー麺。

まだまだ韓流めしがマイブームです(笑)



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posted by エリー at 09:42| 今夜のお酒 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする