2021年09月29日

お引っ越し& 居酒屋ごはん。

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​お久しぶりです エリーです。


Amebaブログへ移ることにしました。
シーサーブログはこれで最後になります。




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​我が家の​​居酒屋的晩酌。


​先日、日帰り温泉へ行った帰りに古町の秋吉で
テイクアウト。

焼きたてがおいしいんで焼き直しながら
ハフハフ串をつまみました🍺


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​秋吉は福井で近所にあったので以前は何度となく
行きました。純鶏とシロは
なかなかこちらでは食べられないので
久しぶりの懐かしい美味しいで大満足^ ^


娘たちはレバーやハツが気に入って焼きおにぎりと一緒に少しずつかじっていました。




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​夜は糖質オフのパパのご飯。

サガリ焼き肉とエリンギともやしの胡椒
炒め。ビールが進みます。
この他、生卵やプロテインも常飲…



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シラスおろしに​つぶ貝。

娘が好きなのでシラスはいつも常備です。
大根おろしは痩せつまみです。




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​何年ぶりかのもつ煮。ニンニク、生姜、味噌が
強め。甘めに炊いたので焼酎が進みます。





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​翌朝はネギたっぷり、七味をふって。
ご飯が進みます。




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​この夏は貝をよく食べました。

大きなホンビノスがジューシー、サザエも
肝が美味で最高のおつまみです。



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​近ければ毎週ぴあ万代で生鮮類を買いたい
のですが、たまの週末の楽しみにしています。



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​パパにささみピザ。ホイル焼きで簡単に。
4歳の娘には餃子の皮でパリパリピザ
にしました。




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​パパが職場からもらってきた牛タン弁当。
叙々苑が春から新潟にもできました。

口に含むと香ばしい炭火焼きの柔らかタン塩
が。お米も副菜もおつまみになるくらい
冷めてても美味です。
お弁当でこれだけ美味しいのなら
お店で食べたらすごいのでしょうね…


写真ありませんがカルビ弁当は味は絶品ですが
脂が私にはこってりで少しで充分でした。



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​わたしは大衆焼肉が好きです。
福井県坂井市の「はしもと」さん。
妊娠前までは毎月通ってました。上ホルモンと
ミノが最高です。



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飲んだ​〆は熱々の納豆チゲ、
チョングッチャン。

最近すっかり自分の中で韓国めしブームが
落ち着いてきました。



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しかし飲み過ぎたかな、ていう朝は
コンナムル。豆もやしのスープで胃をすっきり
させています


​以上、エリーの晩酌ごはんでした^ ^



いつも見に来て下さりありがとうございます。
amebaブログの方でもよろしくお願いします




posted by エリー at 11:56| 伝言 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年09月15日

幻の枝豆。

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今年の夏は枝豆をたくさんつまみました。

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​地元名産の黒崎茶豆。
多い時では週に2、3回は食べてました。






強めの塩をして固茹でが美味と言われますが
娘たちも好きなので
消化にもよくないのでじっくりと少しのお湯で
少し柔らかめに蒸し焼きに。

一歳の子には薄皮を剥いてご飯やサラダに
混ぜてあげています。



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​料理しながらもつまみやすく、高タンパクで
ビタミンも豊富。

疲労回復のためにもおいしくて最高のつまみ
ですね^ ^



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​具体山冷麺と枝豆の夜。




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​ふるさと納税の若杉のもつ鍋と枝豆の日。


蓮根はスライスして片栗粉をまぶして揚げ焼きにしてから、甘辛味の照り焼きにしました。
娘の好物です。




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​もつ鍋はパパの大好物。
ふるさと納税の品の大半がすき焼き肉や
もつ鍋、ビールになる我が家です。




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​大好きな枝豆もそろそろ終わりですが
まもなく幻の枝豆の時期が近づいてきました。


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​秋の初めにほんの10日ほどしか収穫されない
「肴豆」です。
新潟県内で生産量の少ない極上の香りと
風味を持つといわれる「肴豆」


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​​子どもの頃、畑から収穫してきた枝豆の房を枝からもいでいく作業を手伝ったことがあります。新潟県民にとって冷凍枝豆は邪道(^^;;  とはいえニチレイさんの冷凍茶豆、
なかなかいい味です。


この秋も肴豆の味を堪能できたらと思って
います。




​ではまた!


posted by エリー at 11:32| おつまみ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年09月05日

泡波。

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結婚前のその昔、当時住んでいた沖縄を
離れる前に波照間島を旅しました。


島民ですら石垣島から波照間島の90分間は
荒波のひどい揺れで酔い止めを飲むのだそう
ですが、それを知らず。


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人生初めての酷い船酔いの航海。帰路が憂鬱な
旅の始まりなのでした。


それでも街灯がほぼない島で
近すぎるほどに瞬いていた天の川、
満天の星空を眺めたことは生涯の思い出です。



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​今ではメルカリなどでも出回っている
日本最南端の泡波。


本島では買えない希少な泡盛ですが当時は
たしか現地で500円ほどでした。

小さなお店で島人とたくさん泡波を酌み交わし
ました。もうあの頃の量は飲めません(^^;)


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数年前オークションを覗いたら2万円の値が
ついていました。
今はどうなのでしょうかね。


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まろやかで飲みやすくかすかに海の香りのする泡盛です。


8年ぶりに開封してみた泡波。
まろやかになってさらに美味しくなったような
気がします。



最近のヘルシーおつまみ。

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👉セロリの香りきんぴら。


長女の好きなきんぴら。一歳を過ぎた次女も
齧れるように薄味に仕上げました。
わたしは直前にガーリックソルトを振って。
ハイボールによく合います。



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👉うまい 酢豆腐。


母も好きな木綿豆腐の酢漬け。
ゆかりがなくても黒酢やりんご酢、梅干しの
紫蘇なんかでもおいしく作れますよ^ ^
食べる前にオリーブオイルかえごまオイルを
少したらすとぐっとおいしくなります。

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茄子の煮物と三角揚げにおろし生姜ポン酢。



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野菜たっぷり
ぷりぷりなエビマヨ。


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パパには牛玉とろろうどん。ミートじゃが
グラタン。



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モロヘイヤのスープ。ニンニクを効かせた
スタミナスープ。



最近はなかなか投稿できてませんが
長い夏休みが終わりました。

よく食べよく飲み昨年よりも動いた夏でした。



また近々更新します^ ^





posted by エリー at 16:18| 今夜のお酒 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年08月11日

佐渡ヶ島。

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​佐渡ヶ島は新潟市からフェリーで2時間半、
ジェットホイルで70分で行ける日本で3番目に
大きな島です。

ちなみに2番目は国後島、1番大きな島は
択捉島だそうで。


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国後、択捉はどちらもいつか
訪れてみたいですね。
ロシア料理を食べながら海外旅行気分に浸れ
そうで興味深々です。


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佐渡ヶ島、近いのに離島なのでなかなか
行けませんが
佐渡沖の海産物は市内のスーパーによく並び
旬のものが味わえます。



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佐渡産サザエが
ひとつ66円で買えました✌︎

焼いてみるといい味^ ^ 当たりです🐚


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佐渡の黒​バイ貝も安価で買えました。

昔は気にしなかったのですが
一応つぶ貝と同じく唾液腺はとってみました。
くるんとした内臓部分が好きなのですが…

少し食べる分には問題ないとは思いますが
どうなんですかね?



貝をつまみながら呑む、幸せです♪



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このイカは6月に実家のベランダでバーベキューをした時、6年生の甥っ子が修学旅行で
佐渡で体験学習で作ってきた一夜干しを
焼きました。


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甥っ子が丁寧に焼いてカットし七味マヨを添えて
くれました^ ^ 程よい塩加減に柔らかなイカで
旨うま。最高のお土産なのでした。


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​このところパパとふたりで夜は低糖質な
食卓なのでずいぶんとお寿司は食べてません。


佐渡の海産を扱うお寿司やさん
「弁慶」は昨年末から何度か食べてみて、その
ネタの鮮度の良さに北陸に居たわたしたちは、
とくにパパは新潟も美味しい!
と驚いていました。



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父母を連れて、新潟にもできた近くの
函太郎寿司にも行ってみましたが、サービスは
とても良かったです。

ですがコスパ、味ともに弁慶の方が好み
でした。佐渡沖で採れるたこや南蛮エビ、のどぐろは人気のようで品切れになることも
多いそうです。


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先週と今週で水族館へ行ってきました。
マリンピア日本海と、遥々と上越まで遠征して
うみがたり。


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珍しい金色のオニオコゼ。突然変異だそうですがおめでたい色ですね。


​リニューアルしてからずっと行ってみたかった
上越水族館 うみがたり。

美しくコンパクトに整備されていて子どもたち
もイルカショーや水槽トンネルを楽しんで
いました。とてもいい時間が
過ごせましたが、イルカが連続で亡くなって
いるのが気になります。

 
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水槽が狭すぎるという指摘もあり
ピラルクや海亀がいた昔の方がよかったという
意見もあるようですが
わたしはとてもきれいな水族館だと思いました。



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またキンパを巻き巻き。野菜たっぷり、
母やわたしの好物です。


久しぶりのハーフ&ハーフ。


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キッチンで調理&晩酌風景。


​採れたての茗荷をどっさり貰ったので
ちょろっとの白だしにつけて、冷やして
おいたものに鰹節をちらして(旨)それと業スー
のお気に入りカクテキ。


けれどハーフ&ハーフには全く合わなくて、
このあと粒マスタードつけたウインナー
つまみました。



posted by エリー at 11:56| 季節のレシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年08月04日

冷や汁 & 夏野菜づくし。

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​暑いですね🔥

新潟は昨日39℃を記録したようです。
家の中に居ても熱中症が心配です。



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​朝からサラサラと冷や汁。

パパが買ってきた丸美屋の冷や汁の素シリーズ。
簡単でおいしくお気に入りです^ ^



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​ベーシックな魚や胡麻と出汁の効いた冷や汁
の他、
豆乳坦々や赤味噌なども美味でうどんや素麺
にもよく合います。


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大人にはたっぷり茗荷や大葉やネギをのせて。
水で薄めれば子どもも大好きな味。パクパクと
食べてくれます。


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外に連れ出す時も車の中はサウナ状態♨️

それで毎日のようにおうちプールや水風呂。
たまに実家のベランダでプールを出して水遊び。


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週末はパパと海へ。クラゲが出てくるお盆
いっぱいまでは海水浴も楽しませようと
思います。


とにかく水分、薄めたビタミンポカリに
経口補水液、
ルイボスティーが欠かせません。



おやつにカルシウムたっぷり牛乳もち。


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来週で​1歳1ヶ月になる下の娘は初めての食感
ときな粉に
不思議な顔でもぐもぐしていました^ ^





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​低糖質な食卓続けています。

定番のコンナムルスープ。


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パスタより​ピーマンが多いアラビアータ。

子どもたちの大好きなトマトソースを作って、
後から取り分けて辛くしました。


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大好きな​夏野菜がおいしくて
緑の多い夜ごはん。新潟名産の茶豆は
少し柔らかめの蒸し焼きに。強めに塩をして
毎日でも食べたい枝豆です🍺



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簡単に浅漬けの素をもみ込み冷やすだけ。
子どもも好きな浅漬けサラダ。
わたしは茄子の浅漬けにハマってほぼ毎日
七味をふって食べてます。



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娘もマヨ味にするとサラダを喜んで食べて
くれます。

レタス、カニカマ、スーヨーきゅうりに
炒りごま。レモン汁、マヨネーズ、カラント
シロップで味つけ。

私はブラックペッパーをガンガンふって
おつまみに。右上は夏の定番おつまみ、スーヨーきゅうりのニンニク炒め。



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​赤味噌のこってり感にハマり
ぽんじりやせせりを酒やはちみつ、おろしニンニク、味醂でのばした八丁味噌で炒めました。

味噌と脂が赤ワインにもよく合います。



オーストラリアのシラーズが好みですが
この頃はキンキンに冷やしたフルボディなら
なんでもおいしく飲んでいます。

サワーやハイボールも飲みたいので赤を
飲む時は1日2杯までと決めてます🍷







​晩酌写真溜まってるので
また近々UPします^ ^


posted by エリー at 10:28| 季節のレシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする