2017年04月17日

旦那さん定食 & 雲丹づくし丼。

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​こんにちは エリーです。

赤ちゃんがよく寝てくれるので
料理が息抜きになっています。その日の気分で
いろいろ作って食べてます。


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​この日の夫さんには酢豚定食。

アサリの赤だしと黄身納豆を合わせました。



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​豚肩ロースと玉ねぎ、人参とピーマン
たけのこの水煮、干し椎茸。
お肉には生姜で下味、こってり&甘酸っぱい味つけに仕上げました。



​たまに食べるとおいしい酢豚なのでした。



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​牡蠣を買ってきたのでグラタンか
​赤だしの味噌汁に使おうと思ったのですが
炊きこみご飯にしてみました。

​この日は牡蠣ごはんと
あんかけニラ玉、生ワカメとじゃがいもの味噌汁など。

蓮根の天ぷらはおろしポン酢で食べました。



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​牡蠣を出汁やお醤油でさっと煮てから
煮汁だけ先にお米と
千切り生姜と一緒に炊いて、炊き上がりに牡蠣
を混ぜ込みました。


​牡蠣の旨みが染みたほかほかご飯とふっくら
とした牡蠣が美味でした✨
​夫さんにも好評な牡蠣ごはんでした。




別の日の
​豚とごぼうの柳川風定食。

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👉人気つまみ♪ ちくわのチーズ磯辺揚げ。

​茄子の旨煮とキムチ、
大根としめじとニラの赤だしをつけた
和定食でした。
柳川風は、小鍋2回に豚ばら薄切り肉とごぼうの笹がきを濃いめの出汁で煮たてて、
溶き卵2コを2回に分けて加えてふんわりしたら
出来上がり。

三つ葉を散らしました。
ご飯がすすむおかずです♪



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​昨夜は雲丹をたらふく食べました。

夫さんの後輩が北海道に出張だったので頼んで
雲丹といくらを買ってきてもらったのです😋



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​大粒の甘い雲丹といくらを炊きたてのご飯に
たっぷりのせて食べました。

海苔に雲丹をのせて、ワサビをちょこっとのせて
おつまみにもしました。

かき玉の赤だしにも三つ葉を散らして
うにいくら丼に合わせました。



​北海道の海の幸を堪能した贅沢な夜なのでした。







posted by エリー at 12:59| 定番おかず☆晩酌レシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年04月15日

再現ラーメン & 週末ごはん。

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春ですねぇ、 花粉の時期もほぼ終わり
ラクになってきました。

毎日お散歩に出るたびに春の花々に癒されて
います🌷




先日、お散歩途中で見つけた
餃子ダイニングという新しいお店へ行ってみました。

個人経営の小さなお店で
食べ応えはやや物足りない感じでしたが
餃子はいい味。

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ノンアルビールを飲みながら
焼き餃子に​スープ餃子、
イタリアン餃子や蓮根餃子なども食べました。


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​外食はほとんどしなくなりましたが
たまに週末はカフェや飲食店へ行くこと
があります。

こちらのお店は店内にベビーカーを入れることができてよかったです。





​小さな赤ちゃんがいるので
外食できない分、週末は夫さんといろいろ
作っています🍺

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​これは生麺やチャーシューを買ってきて
味玉ものせた二郎系。

もやしを山盛りにして具沢山ながっつりラーメンを夫さんが再現してくれました。



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​こちらはセブンで売られている中本のインスタントを使って辛いラーメン。
すごく美味しかったのでまたいろいろのせて
リピートしたくなりました。




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​なかなか焼き肉にもいけないので
おうちサムギョプサル。

ベランダで鉄板を出して焼きました。

カルビもキムチやネギのナムルと一緒に
サンチュで包んで食べたら美味です🐃


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先日食べて美味しかった富永ホルモンをまた買ってきました。

今回は牛ホルモン、シマチョウを特製味噌だれで
春キャベツとお揚げと一緒に
炒めてもらいました。

夫さんおすすめのお肉の脂と味噌だれを吸った
お揚げがすごくおいしかったです😋



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​今日のお昼は久しぶりの茄子味噌。

👉ごはんがススム!なす味噌

ベーコンエッグには粗挽きコショウをふってお醤油を
かけました。





それではまた^ ^良い週末を〜



posted by エリー at 15:46| スタミナレシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年04月11日

パン & コクうま黒カレー。

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こんにちは エリーです。


今日は雨降りで薄暗い1日。
赤ちゃんが産まれて100日目でした。


それで記念写真を撮ってもらいに近所の
写真館へ行ってきました。




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先日食べたいただき物の鯖寿司。

ふっくらした柔らかくて香ばしい焼き鯖の
棒鮨にワサビをちょこっとつけて食べました。
イカちくわもおつまみになりました。


​☝︎脂の乗った焼き鯖がすごく美味です🍶



​最近のハマリぱん。
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​米粉で作ったお米パン。
近所のパン屋さんで試食したらおいしかった
ので買ってきました。


もっちり食感がおいしくて噛めばかむほど
甘くて香ばしいパンです。


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​図書館に行ったついでに見つけた人気の
パン屋さんの黒パン。

昨年好きになってよく買いに出かけました。

大きなレーズンとくるみが入った
食事によく合う食べ応えのあるライ麦パンです。


パン屋さんでは​クロワッサンも必ず買って
いろんなお店の味を食べ比べています




​お昼はビーフカレー。
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牛すじや牛肩肉を買ってきてじっくり煮込みました。
製菓用の​ブラックココアも加えて
コク出し。
色合いも良くなり味に深みが出ます。


あめ色玉ねぎやハチミツニンニクや赤ワイン、ガラムマサラなど、
市販のカレールーを使う時も隠し味で
いろいろアレンジして楽しんでいます。


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​今日のお昼はニンニクの芽のソテーを
のせました。お気に入りの食べ方です。

​夫さんには夜ごはんにチーズやほうれん草を
トッピング。
ビーフがゴロゴロ入っているのに、
トンカツかチキンカツをのせてほしかったよう
です。



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​春キャベツとベーコンのペペロンチーノ。

3分で茹であがるパスタを使いました。
よくみるとパスタの真ん中に切り目が入って
いて、それで早く茹であがるようです。


パスタには必ず上質のエクストラバージンオリーブオイルを使います。
キャベツたっぷりのおいしいペペロンチーノ
でした。



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夫さんの夜ごはんに用意した麻婆豆腐。
帰りが遅くて夜ごはんに出せなかったので
翌日のお昼に麻婆丼にしました。

花椒が効いた辛口麻婆豆腐に生卵を落として
スタミナ丼。
​おいしかったので、また近いうちに作ろうと
思います。



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野菜のおかずや煮魚、焼き魚も食べています。

カレイの煮付けは見た目よく仕上がらなかった
のですが、味は上出来。
次回、また炊いてみてからレシピ
貼りますね☝︎





​それでは また^ ^


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posted by エリー at 14:36| お昼ごはん。 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする