2016年09月28日

秋の献立 & 焼きそば弁当。

にほんブログ村 料理ブログ 今日作った料理へ
にほんブログ村




昨日は熱帯高気圧の影響で
久しぶりの夏日。


昨夜は蒸し暑く
冷房のある部屋で寝ようか迷いましたが
冷蔵庫に冷やしてあった塩枕を出してきて
首に当てたらス〜っと寝つけました。




肴豆がまだあるので
おいしいうちに残りはかた茹でにして冷凍したり
豆ごはんにしてみました。

おいしくておやつに軽く100gは
食べてしまいます。


98359DF9-1584-446C-9F65-6EF46F460AC8.jpg

​えんどう豆とはひと味変わって
香ばしい感じの豆ごはんになりました。


枝豆効果で糖質の吸収も穏やかに抑えられるので
おすすめのご飯です☝︎

A215AB1B-05E6-46C4-9035-8091FB845231.jpg

​夫さんがめずらしく
秋刀魚を1度くらいは食べたいと言うので
秋らしい献立になりました。

 
シュッと細身ですが
お刺身用の新鮮なものを買ってきました。

脂も乗って身もふっくら香ばしく
美味しい秋刀魚でした。


1度強めの塩を振ってから10分置き、冷水で洗ってから水分を拭きもう1度ふり塩をして
高温で6、7分焼いてから余熱で2、3分
焼きました。





142AE60E-0F38-4045-99A7-BEE0333ED1D1.jpg

​秋刀魚の腹わた部分のほろ苦さが
たまりません🍺
ノンアルアサヒを買ってきて合わせました。


とてもおいしかったので
旬のうちにまた食べようと思います。

A27DDFD0-EF6E-4CE8-92E8-2B9B1061A1EE.jpg

そろそろ食べ納めのゴーヤー。

今年はサラダやピクルスよりも
チャンプルーばかりでした。

今回は豚バラ肉とパプリカ少し、豆腐と
玉ねぎ、おろし生姜と卵で炒めました。



4891F0ED-52D7-4D79-A967-B0F17740D9CD.jpg

​久しぶりのピーマンの肉詰め。


今回はエノキダケを加えてちょっとカサ増し
したお肉を詰めます。

このところ学会の準備で忙しい夫さんは
帰りが深夜近くなのでこの日はお米は抜き。

付け合わせはもやし炒めとプチトマト。
そしてやや薄味の
白菜とえのき、揚げのお味噌汁でした。



​焼きそば弁当。
A660DB06-EFA3-4F3C-8387-6E02AAFC96E3.jpg

​月曜はいろんな野菜と豚コマ入りの
焼きそば。

太めんと甘めのソースで炒めて半熟目玉焼き
をのせました。

それとわかめチーズおにぎり。


7B599770-4E21-40F3-80CE-5875148A642C.jpg

​今朝は昨夜の残りのゴーヤーチャンプルー
に卵をハムで挟んで焼いたもの。
ウインナーと舞茸のソテー。
茹でたささげ豆や梨と
じゃがいもと明太子のチーズ焼きなど。





火、木はお昼も忙しいので今は週3で
お弁当を用意していますが
冬に里帰りするまでは栄養満点のお弁当を作って
あげたいです。




​それでは また​〜


posted by エリー at 16:12| 季節のレシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年09月25日

コロッケそば、牛すき釜玉 & 肴豆。

にほんブログ村 料理ブログ 今日作った料理へ
にほんブログ村




​こんばんは エリーです。


明日は早めに花粉症対策のレーザー治療を
受けてきます。


北陸に住んでから年々悪化を辿る苦しみ😷
来年は薬を飲めず子育てと授乳に
追われることになるのでレーザー治療に踏み切ります。


片っぽずつミディアムレアで焼くですが😱ひ〜
明日はフガフガ
ズビズビ辛いのか、まだ想像がつきませんが憂うつだなぁ…



0877EA1B-F3A8-4434-AEA0-D46869194800.jpg

弟夫婦から今が旬の新潟の肴豆が届きました。

秋の初めの短い期間しか採れない枝豆のようで
鮮度も良いのか、風味も味も最高です✨

しじみよりオルニチンたっぷり、
イソフラボンに葉酸、鉄分も豊富。

今年最後のおいしい枝豆を味わうことができました。


26EA2178-5D7A-4C6E-95D1-D102061377B4.jpg

枝豆にはビールですが🍺
わたしは無添加の
微発泡の葡萄ジュースと合わせました。
​気分だけはシャンパン✨




​先日は丸亀製麺のマネで
釜玉牛すきうどん。

BD7B0C89-1896-4470-9A6A-E3FD106826FB.jpg

​味は似ているかわかりませんが
夫さんリクエストのスタミナうどんでした。


A5A0BCA1-3236-4759-8331-E9BC72BEC3A0.jpg

​それと豚しゃぶサラダ。

野菜はサニーレタスとオニオンスライス、
プチトマトにパプリカ。
生姜と酢を少しだけ混ぜたゴマだれを
かけました。


3F86E0BA-EAF9-4F43-87AD-2A8102A20C54.jpg

​わたしはうどんよりおそばの気分だった
ので、信州そばに
お肉やさんの半額コロッケを温めてのせました。

久しぶりのコロッケそば、
少しふやけて出汁に衣の油がとけた
感じが美味なのです。



2767093E-EACC-4C53-BFF1-08AE4C1513D7.jpg

市場で​たくさん白ねぎを買ってあったので
ねぎでマリネを作りました。

冷やして食べるとお酒にも合う
おいしいおつまみになります。


​辛ラーメンのお昼。
2669E37E-3905-4B79-853D-1BF4B2736968.jpg

​キムチとネギのマリネ、大根めし
と合わせて野菜たっぷり具沢山の辛い
辛ラーメン。
炭水化物摂りすぎ… お腹いっぱいになりました。



7E5375B8-DC21-403F-AA58-85600DA83D6E.jpg
先日の残りの鶏だんごと
ささみで一昨日はクリームシチューを
作りました。


顆粒ホタテだしを使って、とろみは片栗粉でつけます。
豆乳クリームを仕上げに加えた和風クリーム
シチュー。
おいしくできたので、次回また作ったら
レシピ貼りますね☝︎



それではまた^ ^
おやすみなさい


posted by エリー at 23:52| 季節のレシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年09月22日

チーズポークソテー & えのきそぼろ弁当。

にほんブログ村 料理ブログ 今日作った料理へ
にほんブログ村



雨ですねぇ、
ウォーキングにも出れないし
テンション下がります。


​いろいろやってしまいたいことも
あるのに気怠いしソファでウダウダ…


昨年の今頃は登山や自転車と
アクティブな自分だっただけに、身重でちょっぴり寂しい秋の午後です🍃🌾




62BD1614-7356-420E-82B2-C7EB60950C76.jpg


​昨日はそぼろ弁。
前夜にそぼろと酢の物を作って置いたので、朝はラクでした。


今回は豚ひき肉を使い、えのきだけも刻んで
甘辛く味つけ。
甘めの炒り卵を用意し、
インゲンは高いので代わりに刻んでチンしたニンニクの芽をちらします。


あとは、最近お気に入りの
半生ワカメふりかけととろけるチーズを混ぜた
ワカメチーズおにぎり。

ジャーマンポテトなども詰めました。




AA4BA2AB-917E-4AF7-9EBE-C478FC5A3B9F.jpg

一昨日の夜はチーズポークソテー。
ニンニクを効かせてとろけたチーズもおいしい
高タンパクなメインです。

​最近は夫さんがまた週に1度はジムに行く余裕
ができたので
筋トレをした翌日はスタミナがつく
ごはんを用意。


​車麩の卵煮は簡単でおいしいのでたまに
食べたくなる味です。

とろろと解凍した明太子も添えた栄養満点の献立でした。



0034C19E-97DF-42BD-8E3B-1A9052C1A7D4.jpg

​昨夜は集まりでお弁当をもらってきてくれた
ので少しだけお鍋を用意。


お買い得だった市販の鶏だんごにウインナー、
白菜とネギ、人参、パプリカ、
えのきだけ入り。
隠し味にニンニクと生姜、胡麻油少々、あったまる塩ちゃんこ風です。


AEEE1575-5F7F-483D-8A0B-708B44FB09E2.jpg

​ステーキやさんの炒飯弁当。

刻んだステーキの入ったおいしい炒飯の上に
レアのステーキが少し。
だし巻き、梅風味のパスタ、人参のグラッセなどがのっていました。



先日のお昼の​ゴーヤーチャンプルー。
6DADF39D-0B76-4A9A-BF21-F6DED614971E.jpg

​色は悪いですがおいしいチャンプルーでした。
そして 大根めしとキムチ。



F1873192-B4C4-4D05-B087-5D2CA5938683.jpg

​今日のお昼は
昨夜の残りのお鍋と、また大根めし。
煮つまってしょっぱかったので水を加えて
温めなおしました。


ぬか漬けとキムチもかかせません。

ぬか床が水っぽくなってきたので
焼酎と鷹の爪も入れて米糠を足しました。





​以上、ここ2、3日のうちごはんでした。
それでは また^ ^


posted by エリー at 16:44| スタミナレシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする