2017年06月24日

マンドゥ & フェジョアーダ。

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こんにちは エリーです。
 

毎日炭酸水にシークワーサー果汁を入れて
ごくごく飲んでいます。


おいしくて喉ごし爽やか。
喉の渇きを癒しつつ、身体の疲れもとれます


​シークワーサーに含まれるノビレチンが
美容と健康維持にかかせない成分だそうで
代謝と免疫UPも期待できるんです。






この1週間食べたものあれこれ。

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鶏胸肉と茄子やピーマンのチリトマト煮。
大好きなトマト味でチリペッパーとタバスコ
を効かせてピリ辛にしました。

おいしいオリーブオイルとハーブソルト、
ニンニクも少し使って
ワインにも合う洋風煮込み、ご飯にもよく合う
ので夏になるとよく作るレシピです。


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黒豆を買ったので、2年ぶりくらいに作ってみました。

豆がたっぷり、ベーコンやお肉の旨みが
絶妙な旨うまフェジョアーダ。
ご飯にかけてモリモリ食べました。



​豆の缶詰があればもっと簡単にできます。
ぜひ作ってみて下さいね☝︎




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​週末に食べたステーキ宮のてっぱんステーキ。

ハラミ部分のお肉だそうで、
赤身肉が好きなので
ご飯もおかわりしながらミディアムレアで宮のたれで食べました。
​たまに来るといつもこれです。


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​夫さんは宮ロース1ポンド。

久しぶりにジムで筋トレしたのでライス抜き
でお肉を450g。
運動後に良質なタンパク質を摂取。



こちらには「いきなりステーキ」がありません。
いきなりステーキに行って
500gくらいがっつり食べてみたいものです🐃
​赤身のお肉なら1ポンドは余裕です。



鉄板​カルビキムチ。
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​味つけ牛カルビを買ってきて
よく炒めたキムチとニンニクの芽と玉ねぎと
合わせてジュージュー焼きました。

最近お気に入りでかなりご飯がすすむ味。


それと きのこホイル焼き。
アルミホイルに3種のきのことバターひとかけを入れて包み、
トースターで焼いてポン酢をかけました。


ニラ玉汁とこんにゃくとちくわのきんぴら。

スタミナ満点の夫さんごはんでした。



餃子定食。
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​手づくり餃子が食べたくなって焼きました。
市販のもち粉入りの皮で包んだので
もちもちで食べ応えがあります。
 

きくらげと熟したトマトで中華卵炒め。
​きゅうりのオイキムチ風と
大根としめじ、揚げのお味噌汁も用意しました。


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👉ニンニク効いてる!おうち餃子。

​おいしかったので翌日もまた餃子。
今度は大判の皮で包んで、大きめの餃子にしました。

わたしは酢とコショウで食べるのが好きです。



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​隠し味にコチュジャンを入れた、あさり入りの
テンジャンチゲ。

味が濃いめで野菜もたくさん入っているので
メインのおかずにもなりますよ。


この日はチゲに合わせて、
キムチと春雨、豆腐入りの韓国餃子、マンドゥ。

包み方もヒダを作らずに両端をくっつけた
韓国式の形です。いつもの餃子とひと味変わったおいしさでした。



今日のお昼も冷凍しておいた餃子を焼く予定。

まだまだ自分の中で餃子ブームが終わらず
餃子ばかりの1週間です。




こちらは朝から暑い日。
それでは また^ ^よい週末になりますように


posted by エリー at 10:01| 多国籍レシピ。 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年06月16日

松露サンド & 野菜つまみ。

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こんにちは エリーです。



この先1週間も晴天予報。
こちらはまだ梅雨入りしていません。



このところDVD鑑賞の枚数が増えてきて
今日は史実に基づいた半ノンフィクションなスペイン映画を観ました。
心にグサリときました


授乳中や赤ちゃんのお昼寝タイムに小刻みに
映画鑑賞をしています。

北欧サスペンスや南米の作品など
好みの役者さんや監督が増えてきて、
週に一度は観る韓国ノワールも含め
ほぼ毎日 いろんな世界の物語を観ています。



寝る前にグーグルマップで
昔住んでた街や訪れた国々を眺めるのも日課。

家の中でも世界を旅する気分になれますよ✌︎



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​先日、お土産の松露(しょうろ)サンド​を食べました。

有名な玉子サンドですが、
わたしはサンドイッチは玉子サラダ派で
今まで興味がなかったので
食べてみてびっくり。

出汁巻はジューシーで柔らかく、
それに合わせて作られたという食パンはしっとりふわふわで出汁巻と一体化して
すごく食べやすい食感です。

パンに塗られた辛子マヨネーズも絶妙。
ペロッと食べちゃいました。


売り切れ​人気の理由が分かりました。
また夫さんが出張の時に買ってきてもらう
予定です🐣




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週末に食べた久々の天一(天下一品)。

こってりラーメンは不思議な食べもの。
初めて食べた時は微妙でしたが、
今ではすっかりポタージュのような
このラーメンスープのとりこになりました。

赤ちゃんをバウンサーであやしながら
こってり​ネギだくと餃子のセットを食べました。



今週の夫さんの夜ごはん。
​生姜焼き定食。

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👉旨い!庶民派☆生姜焼き。

迷った時は​夫さんも好きな生姜焼き。
お買い得なしゃぶしゃぶ用豚バラ肉と新玉ねぎを炒めて時短調理。

そして ほうれん草のおひたし、温泉卵
あさり汁。

鶏肉が少しあったので、新じゃがでかさ増し
してダッカルビ風にしました。


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​ダッカルビは鶏もも肉と野菜を
コチュジャンや唐辛子と甘辛く炒めます。
ホクホクの新じゃがとよく合っておいしくできました。
ビールが進む味ですよ。

次回、また作る時にレシピ貼りますね☝︎



豚汁定食。
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👉がっつりメイン!絶品豚汁。

​豚汁をたっぷり作って翌日のお昼にも食べるのが
楽しみです。

キムチとピリ辛こんにゃくを添えました。



​晩酌セット。
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👉ダイエットおつまみ!雷こんにゃく。

👉お助け副菜☆カルシウムたっぷり!小松菜の煮びたし。

​大好きなトマトや茄子が少しずつ安くなってきて
嬉しいです。

茄子は揚げてから生姜入りポン酢をかけて
冷やしました。



この日は常備菜や野菜のおつまみを用意して
ほろ酔い程度に晩酌しました。


エリーズ☆レシピ




生わかめで​韓風ごはん。
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👉滋養強壮☆ワカメと牛肉の韓スープ。

​まだ生わかめが売られています。
見かけるたびに買って作りたくなるのが
ミヨッグ(わかめスープ)。


​きゅうりはオイキムチにしました。
韓国唐辛子、ナンプラー、ニンニクと生姜にごま油などを揉みこみひと晩置き、即席
ですがおいしいキムチができました。

​アボカド納豆もつけて
血液サラサラ、美容滋養満点のごはんになり
ました。


​この牛肉わかめスープ、クッパにしてもおいしいのでぜひ作ってみてくださいね☝︎



​それでは また


posted by エリー at 10:42| おつまみ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年06月08日

週末のごちそう & 久々の朝食。

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先日、両親が会いに来てくれたので
久しぶりに朝ごはんを用意しました。




ふだんの朝食は
甘いものとコーヒーか前日の残りもの
で済ませることが多いので、
朝からご飯を炊いて
味噌汁を作ったり魚を焼いたのはなんだか新鮮でした。


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両親が​帰る前日に前から気になっていた
韓国料理店へ行ってみました。


親子で経営しているらしいモランというお店。

名物のネギタン塩やカルビとハラミ、
トッポギやナムルとテールスープも注文して
みました。


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​どれも絶品、
野菜もたくさん食べれて大満足でした。


特に今までに食べたチヂミの中で一番と思える
海鮮チヂミ。
​気に入ったのでまた食べに来ようと思いました。


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​近いうちにまた
ビビンバやクッパ、麺類も食べに再訪したい
です。


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エリーの晩酌のアテ。

新玉ねぎとエビと空豆のかき揚げ。​
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​まだかき揚げにハマっていてよく揚げて
います。

揚げたてを塩やレモンで食べると最高。
素麺やお蕎麦にもぴったりです。


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​週に2回は空豆を塩茹でにして
つまんでいます。


​以前はそれほどおいしいと思えなかったのに
今では旬の空豆のホクホク感が
たまりません。




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​お魚コーナーで
サザエをよく見かけるようになりました。
​ひとつ約50円で買えたので、酒をたらしてグリルで焼きます。

焼きたては歯応えもよくて肝も美味しく
磯の味を満喫しました。


前みたいに毎晩は飲めませんし量も控えめ
ですが
たまの晩酌がささやかな楽しみです。




​お取り寄せですき焼き。

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夫さんが近江牛をお取り寄せして
おいしいすき焼きを食べさせてくれました。


​赤ちゃんがいるので最近はあまり外食しなくなりました。
​そのかわり、週末は家でゆっくりごちそうを
食べることにしています。



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そして別の日に 礼文島のウニ。

出張先でウニを食べて以来、
大変気に入ったらしく またお取り寄せ。

​ウニを炊きたてのご飯にのせて
たらふく食べました。
​ウニのパスタにしようか迷いましたが
やっぱりシンプルに味わいました。



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今日はじめじめ小雨が降っています。

​梅雨入り間近、またせっせと料理して
おいしいものを食べながら
どんより気分をリフレッシュしようと思います。




​それでは また〜(^-^)/


posted by エリー at 10:47| 季節のレシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする