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師走ですねぇ❄️
たまに食べたくなるソース味。
焼きそばを食べる時は
青のりと紅生姜がかかせません。
追いソースでビールが飲みたくなる濃いめの
焼きそば。
半熟目玉焼きをのせて4、5分でペロリと
いただきました。
娘には麺についていた付属のソースを半分
だけ加えて先に炒めたもの。
よく焼いて刻んだ目玉焼きを半コ分のせました。
もやしと人参、キャベツを多め、細かく切った豚こま入り。
焼きそばのお昼ごはんでした。
2018年11月30日
納豆炒飯 & りんごバーグ。
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こんにちは エリーです。
週に2、3回、お昼ごはんは炒飯。
おうち炒飯なのでお店の味とは程遠いですが
ひじき入り炒飯で鉄分補給したり、
白いご飯をあまり進んで食べない娘は喜んで
食べてくれます。
シラスやすりごま、煮干し粉に
昆布の佃煮やバターなど、日替わりで隠し味
を変えて
野菜は玉ねぎ、人参、ピーマンやインゲン
など。
この日は卵やハムは使わず、納豆にしました。
弱火でじっくり炒めると納豆臭さが飛び、
粘り気も消えてよりおいしくなります。
子ども用で薄味なのでわたしは炒飯に
よくキムチをのせてます。
キムチ納豆炒飯、おすすめですよ〜
ひき肉料理は好きでしっかり食べてくれるので
ハンバーグを良く焼きます。
これはアップルソーセージ。
イギリス料理の本を見ながら、
エリオットゆかりさんのレシピを参考に
棒状ではなく
ハンバーグの形状で焼きました。
刻みりんごが入っているのですが
スパイスの隠し味が効いた風味の良いおいしい
ミートボールのような感じです。
パクパク食べてくれたので作りがいが
ありました✌︎
それでは また
2018年11月26日
お昼ごはん、ダイエットごはん。
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今日のお昼ごはんは
夫さんの帰りが遅くて食べてもらえなかった
豚バラと白菜の鍋。
黒米は自分用に炊いて冷凍庫にストックして
ありますが
炊きたてがやっぱり1番ですね。
昼から2膳食べました。
濃いめのかつおだしやみりんで蒸し煮。
生姜の搾り汁少々と仕上げの胡麻油2、3滴
がポイントです☝︎
七味やポン酢を少しかけて食べるのが好み。
豚肉と白菜の相性は最高、
冬によく食べるお鍋のひとつです。
最近、体重が徐々に戻りつつあり…
おいしいです。
カロリーがぐっと抑えられ、満足感もあります。
少し前に作って冷凍しておいたカレー。
解凍したら水っぽくなりがちですがガラムマサラとジンジャーパウダー
を足して温めてパプリカやニンニクの芽を炒め
てトッピングしたら
おいしくなり汗をかきかき食べました🔥
ちなみに夜はお米はほぼ食べないように
してるので、カレーの日は
ルーはおつまみ。
きのこのソテーやキャベツや温玉と
合わせたりしています。
スパサラやマカロニサラダが好きなんですが
カロリーが気になるので
しらたきで代用。マヨネーズはエゴマ油で
作られたものを使って
軽めでおいしいサラダをおつまみにお酒を
飲みました。
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それでは また〜
