2018年05月21日

実家ごはん & 新潟ラーメン。


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先日、実家へ帰省時に食べたものあれこれ。


贅沢な​ドラピエのシャンパーニュ。
​着いた日の夜はこれに合わせてカプレーゼや
茹でエビと
青菜のお浸し、きのこのアヒージョ。



​​ピノ・ノワール90%の本格派。第一果汁のみ使用の濃厚な余韻。洋梨やバニラ、スパイスの香りとヘーゼルナッツのような風味。飲み応えのある絶品シャンパーニュ。



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​お昼は
母が作ってくれた辛いビビン麺風うどん。


​祖母の庭で採れたタケノコの煮染めもニシンが
入っているおふくろの味です。


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父の退院や在宅介護のために
実家のお風呂が工事中だったため、3日間
ほど近場のお風呂やさんへ
行きました。

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​そこでお風呂あがりに食べたお魚定食が
思いのほか美味しくて満足。


​他の日も甥っ子たちや
姪っ子ちゃんと
みんなで食べる楽しい夜ごはんでした。

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また りっちゃんサラダを作りました。
唐揚げもサラダも子どもも食べるからと
薄味にしたら、なんだかマヨネーズをかけたくなる味。
それでも減塩を心掛けるようにしています。




​夫さんがGWに迎えに来てくれて帰る前日は
​母が豚バラ大根の炒め煮、
わたしがマカロニサラダやチャプチェを作り
ました。


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韓国春雨のチャプチェはモチモチ感と
胡麻油の効いた甘辛でお酒もご飯も
進む味。エビときのこのマリネやわたしの
好きな豚バラ大根も美味でした。


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父の病院の近くの元町珈琲で
選べるモーニング。

​エッグベネディクトもあり、
フードが充実して雰囲気もよいカフェなのに
コーヒーが私の好みではなく少し残念。

けれど久しぶりのモーニングが楽しめました☕️


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​帰り道にはまた夫さん
お気に入りの青島食堂の生姜醤油🍜
少し並んでも食べたい懐かしい味のおいしい
ラーメン、脂の少ないしっとり柔らかい
チャーシューも好みです。



坦々麺は母が連れてってくれたお店で
新潟市のかなみ屋。
今まで食べて来た坦々麺の中では
1番濃厚。山椒や干しエビ、白ごま、ザーサイや刻み玉ねぎ
と辣油が渾然一体となって複雑な美味しさ。
医食同源にこだわる四川料理系の人気なお店
なのでした。




​それでは また^ ^



posted by エリー at 11:55| 今夜のお酒 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年05月14日

全のせどん兵衛 & 春の肴。


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​久しぶりの風邪から副鼻腔炎が悪化。
娘ちゃんにも移してしまい、ここ数日ろくに
眠れず苦しんでたエリーです😷


睡眠がしっかりとれないせいもあり
2週間ほど経ちようやくの回復😭
チャーガしばらく飲み続けているんですけどね…



健康ってすばらしい✨とつくづく思う日々
です。


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​夫さんがちょっと前に買ってきた
どリッチどん兵衛(笑)
​全部のせですからカロリーも高め。


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ネギをトッピングしてみました。

感想は、具が多いから麺が足りない。
最後に具が余り 味の濃いお揚げや ふやけた
かき揚げを口にするとご飯が欲しくなる。
麺も1.5倍増量してほしい。

​という感じでした。




暑い日の午後
 ​軽く食べたい時に、
そして辛い大根とおそばでお腹をデトックスしたい日にはおろし蕎麦。

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​安定の味、半熟卵ものっけてかきこみました。
​消化が早いのですぐお腹空きますけどね。




​GWも終わりまもなく初夏の季節ですが
だいぶ前から溜まっていた写真を載せます。


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​具だくさん豚汁と鰹のたたき。
右上はたぶん玉子のすき煮。木耳と玉ねぎ、
人参、ネギを甘辛い出汁で煮たてて卵を落とし 
さっと火を通しました。
さらに温泉卵🐣

​卵好きな夫さんのための夜ごはんです。



新じゃがコロッケ。
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​年に一度は作る新じゃがで定番コロッケ。

​甘辛く炒めたみじん切り玉ねぎと豚ひき肉、
隠し味にバターとナツメグ。

甘くてホクホクなコロッケの揚げたてを
ハイボールに合わせました。
ソースをたっぷりかけると白いごはんも
進みます。

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​わらびのお浸しは七味マヨ醤油で、
これは下処理が面倒で茹でられたものを
買ってきました。

好物のたけのこの煮物と
人参とほうれん草の白和え。
白和えは娘用に作って、後から取り分けておいたものにしめじを追加。
白だしも足しておつまみにもなる
濃いめの味つけです。


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​春キャベツでりっちゃんサラダ。
小学校の教科書に出てくる元気になるビタミン
サラダです。
ハムや塩昆布のうまみや塩気が浅漬け風で
おつまみにもなる
子どもも大人も大好きな味。






​春の味は終わり頃、
この春ほど苺を買った年も初めて🍓
その他いろんな柑橘類もよく食べました。

娘が好むものを食べさせてあげたいし
味覚の成長のためにも
丁寧な食事をバランスよく用意してあげようと
思うこの頃です。



​それでは また^ ^


posted by エリー at 11:30| 季節のレシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年04月25日

がっつりステーキ & フラワーセラピー。

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​こんにちは エリーです。

桜が散ると大好きな白い花の季節。

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街路樹のヤマボウシやハナミズキ
を眺めるたびに気持ちが穏やかになります。

花々を見ると癒しのホルモン、セロトニンや
ドーパミンが分泌されるそうです。

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カラフルなチューリップやポピー、ビオラも
見かけると
まだ小さな娘も感嘆の声をあげながら
花びらに向かって手を伸ばそうとするので
きれいだねぇと言いながらお散歩花見をして
います^ ^






​久しぶりのいきなりステーキ🐃


以前は食べたくて隣県まで足を伸ばしていた
ので昨年の秋に近所にオープンした時は
嬉しかったです。


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​早い時間に行きましたが30分ほど並び
300gずつリブロースとサーロイン、ハンバーグ
を頼みました。


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​噛みごたえのある肉々しいハンバーグは
余計な味つけがされてなく
シンプルなおいしさです。

​娘も大好きなコーンをつまみながら
ご飯に持参したしらすふりかけをかけて
ハンバーグを少しほぐしてあげると一緒に
パクパクと食べました^ ^




​わたしはリブロース。
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​卓上にあるソースや粗挽きペッパー 
を少しかけて、後半はわさびをつけてペロリと
たいらげました。  

​次回はワイルドステーキ450gを食べてみたい
です。1ポンドは余裕なとてもおいしい
赤身のステーキでした。



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​なかなかお弁当を作ってあげられません。
これは先日の当直の時の夫さん弁当。


なす味噌とささみの梅和え、
前日の焼き肉の残りのカルビを焼いたもの。
長芋の素揚げに青のりと塩をまぶして
茹でいんげんマヨに苺、玉子焼きとウインナー。
白飯の他に炒飯もつけたがっつりお弁当
でした。




明日からしばらく新潟に帰省します。


​約4ヶ月ぶりですが、娘を姪っ子甥っ子たちに
合わせるのも楽しみです(*´∀`)♪


​それでは また〜


posted by エリー at 10:25| 外ごはん。 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする