エリーの家ごはん & B級グルメ。

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2019年05月22日

つつじ祭り & ピクニック。

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なかなか更新できなくてすみません。

ごはん写真も溜まってきたので、まずはGW中

のピクニックランチをUPします。

隣りの市にある大きな公園のつつじ祭り

へ行ってきました。

毎年多くの人が訪れる名所で満開のつつじの花々

を観てきました。

ミニ動物園やたくさんの遊具もある公園

の芝生でお弁当を広げます。

パパが買ってきたパンとチーズやハムで

サンドイッチを作って、家にある野菜を蒸して

ツナマヨおにぎり、ちくわの甘辛磯辺揚げ

大学芋、ゆで卵など。

松露サンド風にだし巻き卵を挟んだ

サンドイッチがなかなかいい味なのでした。

ちなみにだし巻きは松露サンド再現レシピを

ネットで検索、レンチンで作った簡単

で美味なだし巻きです✌︎

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家族3人では初めてのピクニック。

食の細い娘もお外でみんなでごはん！と

喜んでくれました。

お出かけするには今が一番気候がいい季節。

梅雨が始まる前にまた

お弁当を作ってピクニックに出かけようと

思います^ ^

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posted by エリー at 15:18| お弁当。 |

2019年05月14日

美味山菜づくし & 実家ごはん。

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こんにちはエリーです。

実家生活も9日目、今回は長い滞在になり

のんびりと過ごしています。

普段、主に子どもとふたりだけの生活なので

来客やいとこ達の

触れ合いがだいぶ娘にとって刺激的のようです。

伯母さんが庭で採れた山菜や竹の子

をたくさん持ってきてくれて

大好きなフキの煮物や竹の子の味噌マヨ

グラタンやミズの塩昆布和え。

どれもすごくおいしくて、自分ではあまり

調理しない山菜料理に舌鼓。

また別の日は

のらぼう菜のおひたしや山菜の煮物、

蒸し春キャベツのしらすがけ。

コロッケとメンチカツは近所のお肉やさん

から。これは昔から親しんだ味で

帰省すると買いに行く揚げ物たちです。

一昨日は竹の子を採りにおばあちゃんの家へ。

甥っ子たちと裏庭の竹林を分け入り

竹の子を収穫。

伯母さんがたくさん料理を振る舞ってくれ

ました。

コシアブラやたらの芽などの山菜の天ぷら

やワラビのおひたし、煮物。

揚げたての天ぷらは絶品で、海老天もたくさん

揚げてくれました。春の味を満喫^ ^

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この日は

人参のタラコ炒めとギョニソじゃが炒め。

ピーマンやさつま揚げのきんぴら、

新玉ねぎとアボカドのサラダ。

肉が多い我が家の食卓とは違い、

とにかく野菜をモリモリ食べる実家ごはん。

ちなみにギョニソ、魚肉ソーセージは

父の好物で元気な頃は

刻みネギと七味醤油と合わせてよくおつまみ

にしていました。

春キャベツの浅漬けと折り菜のおひたし、

具沢山味噌汁、セロリキムチ

わかさぎの南蛮漬け（お惣菜）

あとは市販の焼き鳥の皮とレバー、ネギマ。

セロリキムチは塩漬けセロリとヤンニョムを

混ぜたら簡単に作れそうですが

絶品なので高いけど久しぶりに買ってみました。

最近お気にいりのオオデマリ。

今が一番花々が美しく癒される季節。

お散歩に出かけるだけでもフラワーセラピー

を体感✨

それではまた

posted by エリー at 15:51| 健康☆晩酌レシピ |

2019年05月09日

高原の滋味 & アボカドサラダ。

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GWに高速で3時間の駒ヶ根高原へ

出かけてきたのですが

連休の終わり頃にしてはそれほど混むことなく

いい旅になりました。

山のホテルは食事が素晴らしくアルプスの雪山

を眺めながら温泉にもゆっくり

浸かることができました。

帰りに買ってきた山の幸。

残念ながら行者ニンニクは

売り切れ、そのかわりアスパラガスや

のらぼう菜、烏骨鶏の卵などをお土産に。

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滋養たっぷりの卵でベーコンエッグ、

娘も食べるのでよく焼き。

アスパラガスも甘くシャキシャキで瑞々しい

春の味。

あとはマグロ赤身と蒸し春キャベツのしらす

がけなどをつまみに

お母さんからのお土産、まろやかな奥飛騨の

温泉焼酎

うぐいすの雫をいただきました。

桜も見頃の満開で高原の花々にも

癒されました✨

別の日の夜ごはん。

アボカドサラダときつね温玉冷やしそば。

納豆。

お揚げは甘めの薄味に炊いて大好きな

きつね冷やし。

夫さんリクエストのアボカドですが

わたしも好きなので

お肌の調子を整えたい時に買ってきます。

食べる美容液アボカド。

新玉ねぎとササミと合わせて

プレーンヨーグルトとアマニ油マヨネーズ、

レモン汁、ワサビで和えました。

👉夏はやっぱり！ゴーヤーチャンプルー。

先週の夜はゴーヤーチャンプルー。

そして新玉ねぎとささみ、アボカドのサラダ、

キムチ、豆腐となめこの味噌汁。

かつおぶしをたっぷりのせて、

ビタミンCもたっぷり、苦味成分モモルデシンが

胃腸を整えてくれます。

しっかりめの味つけで木綿豆腐も豚バラ肉

も旨い大好物のゴーヤーチャンプルーです。

今日も1日お疲れさまでした😌

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posted by エリー at 14:48| 旅先の味。 |

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