エリーの家ごはん & B級グルメ。

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2020年12月28日

今年も鶏の丸焼き。

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こんばんは　エリーです。

静かで穏やかな年末を過ごしています。

上の娘も少しずつ成長してきて

一緒に作る楽しみを覚え、ケーキ作りの時間

が楽しいひとときとなりました。

わたしはスポンジ作りだけ担当。

数年ぶりのジェノワーズ、うまく焼けました✌︎

パパがタカナシの生クリームやコアントロー、

苺を奮発して買ってきてくれたので

ぐっとお店の味に近い美味しい

クリスマスケーキが完成^ ^

娘のバースデーは元旦なので

またパパが張り切って改めて作ってくれるそうで

楽しみです☕️😋

毎年恒例、我が家のクリスマスは鶏の丸焼き。

焼き過ぎかなてくらい、焼き汁や脂をかけながら

パリッパリに焼くのがおいしさの秘訣。

カプレーゼ風サラダとマッシュポテト。

苺に市販のローストポークも少し。

👉クリスマスは鶏の丸焼き♡

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風情あるデザインのシャンドンロゼは

ラベルが華やかで写真に収めてみました。

ドライでキリッとして食事にもよく合い、

モエロゼに劣らぬ飲み口でした。

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年末年始、おすすめの1本です。

【関連する記事】

posted by エリー at 19:35| 今夜のお酒 |

2020年12月11日

冬のあったかごはん。

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いつも見に来て下さりありがとうございます。

ぎっくり首になったり

持病の喘息や鼻炎をぶり返したり…

しばらく体調を崩してしんどい日々でした。

寒さと共に

感染拡大の厳しい冬になってきました。

皆さんもお身体ご自愛くださいね❄️

我が家の食卓はすっかり冬ごはん。

熱々の納豆チゲ。

パパが毎週食べたいというほど気に入って

くれました^ ^

大きな白菜を伯母さん経由でよく

もらいます。葉物や冬野菜をたっぷり

いただき助かっています✌︎

白菜とベーコンのクリーム煮。

あとは手羽中と大根の飴煮や椎茸ステーキ。　

たまに春巻も作ります。

豚こま、春雨、キクラゲ、青ネギ入り。

雑ですが

カラリと揚げて辛子をつけるとおつまみに。

この日はメインのからし焼きに

かき玉スープと椎茸のチーズ焼き。

ご飯がすすみまくる甘辛豚バラと熱々の豆腐

が美味です。

何年ぶりかのグリーンカレー。

一時期ハマりよくレッドカレーを作ってました。

たまに食べたくなるアジアのカレー、

エビ、ホタテ、ナス、ニンニクの芽入り。

大根もよくもらうので

豚バラと合わせて柔らかく炊きました。

ほろほろのお肉とよく味の馴染んだ大根、

ほっこりするボリュームのある煮物です。

またキンパを作っておすそわけ。

具沢山、野菜もたっぷり摂れて韓国のりの

風味がよくいつも食べ過ぎてしまいます🐖

福島名物のイカ人参を作ってみました。

お酒にもご飯にもよく合う味です^ ^ 何より

人参をたくさん食べれていいですね。

　　　先週のパパのリクエストは豆乳坦々鍋。　　

豆乳鍋の素はプチっと鍋。

ピリ辛に炒めたひき肉をのせてあったまる

スタミナ坦々鍋ができました✌︎

また昨夜も納豆チゲ。

豚バラも椎茸も豆腐や豆もやしも入り

具沢山。

身体もぽかぽかにあったまりくせになる味わい。

簡単なので、ぜひ一度お試しください😋

👉あったまる♡納豆チゲ。

posted by エリー at 11:02| 季節のレシピ |

2020年11月06日

もやし。

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安くて意外と栄養価の高いもやし。

ほぼ毎日食べていると体重が増えないこと

に気づきました✌︎

数十円お高い豆もやしだとさらに葉酸や

イソフラボンも摂れます。

いつか本場で豆もやしのコンナムルクッパを

食べてみたいです。

干し鱈も入れてプゴク入り豆もやしのスープ。

身体が浄化されるような味わいです。

👉韓国の味噌汁＊テンジャンチゲ。

最近お気に入りの麹味噌でニンニク入り

の韓国味噌汁も朝の定番。

お腹にたまる食べるお味噌汁、豚バラや

牛こま、鶏肉を入れるとメインの味噌鍋風

の汁ものになり夜にもおすすめです^ ^

緑豆もやしでもやし炒め。

ひげをとるのが面倒でそのままですが

食感も気にならないので、ずっとこのまま

使ってます。

お肉を少し加えて創味シャンタンで味つけした

ニラもやし炒め。

スンドゥブチゲ、竹輪のチーズ磯辺揚げの

夜ごはん。

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何度となく作ってきたミヨッグ。

ワカメが大好きなので疲れた時に飲みたくなる

スタミナスープです。

ほうれん草のお浸しにいただきものの

照り焼きチキン、パパには揚げ餃子もつけ

ました。

まだ海苔巻きにはまってます。

野菜をたくさん入れてるのに娘が食べて

くれないのが残念です。昆布おにぎりの方が

いいらしく…(^^;

少し手間ひまかかりますが、

栄養たっぷり、おもたせにも喜ばれる

韓国海苔巻きです。

posted by エリー at 14:31| 健康☆節約レシピ |

2020年10月22日

米茄子、グラタン、遠足弁当。

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秋もすっかり深まり

そろそろストーブを出そうかなというこの時期。

朝のホットコーヒーが身体に染み渡ります。

フリースをひっぱり出して袖を通したら

なんだか心もほっこりしました。

👉ハフハフ♪ささみとほうれん草のグラタン。

寒くなるとよく作るグラタン。

ヘルシーなホワイトソースは牛乳たっぷり。

カルシウムもたくさん摂れます。

永○園のかに玉とけんちん汁と合わせて

あったまる献立の夜でした。

米茄子は生姜入りの甘味噌を塗って

茄子田楽。

とろりとジューシー。

そしてこの夜もささみ🐓

ササミピザをホイル焼きで簡単に。

ピザソースをかけてしめじ、玉ねぎ少々

にピーマンをのせてチーズを乗せてフライパン

で蒸し焼きにしました。

蓮根の天ぷらとなめこ汁、明太子に

米茄子田楽。新米がすすみまくる夜でした。

👉ナニワの味 ♪ 肉吸い。

たまに疲れたパパがあっさり食べたい時に

リクエストされる肉吸い。

牛肉は外国産のバラ肉など安いもので充分

おいしくできます。

翌日に出汁が染みたお豆腐を食べるのも

楽しみでうどんを入れて肉うどんにしても

最高^ ^

卵がけご飯必須、なにわの夜飯でした。

月に2回は登場する鉄板ハンバーグ。

ポークバーグでも合挽きバーグでもチキン

でもおいしくできますが

熱した鉄皿でサーブして宮のたれをかければ

たちまちお店の味になります。

卵入りの味噌汁つきのハンバーグセット

の夜でした。

我が家の月1の定番、肉正のコロッケ。

生のものを買ってきて

揚げたてにソースをかけてほおばります。

キムチと豚汁をつけてスタミナもりもり

の晩ごはんになりました。

豚汁は麹味噌で玉ねぎ多め、平茸入り。

旬の大きな平茸を手で割いて入れました。

生姜も少し隠し味に。身体があったまる

おいしいおかず味噌汁です。

娘の遠足弁当。

昆布のおにぎりにセロリのきんぴら、甘辛

肉だんご、ぶどうにプチトマト、

ブロッコリーマヨネーズ。

娘が好きなものばかりを詰めました。

玉子おにぎりは娘が2コも食べられないから

いらないと言うので私の胃袋に…

新米の塩むすびを少し甘めの薄焼き卵に

包む徳之島名物のおにぎり、美味でした。

posted by エリー at 16:46| 定番おかず☆晩酌レシピ |

2020年10月16日

週末ごはん。

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少し前の週末の夜に

ナポリタンとカプレーゼ。

バージンオイルに少しトリュフオイルを

合わせたら香りのよいカプレーゼに

なりました。

パパからおいしい泡のプレゼント。

ギリギリまで冷やしてキュッと食前酒に

いただき、食後にもゆっくりと空けました。

お乳はすっかり枯れてしまい断乳したので

アルコールもカフェインも気兼ねなく程々に

楽しんでいます^ ^

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今年もまたお姑さまからタラバ蟹が届きました。

せっかくのごちそうなのに

娘がビジュアルが怖いらしく全く食べません(汗)

カニカマは好きなのに…

タラバを堪能してから

またパパが丁寧に出汁をとり

カニの身を入れた美味しいカニ雑炊を作って

くれました。

これは娘も喜んでお代わりしてました。

小さな子がいると飲みに行くのは難しいので

おいしい焼き鳥を買ってきたり

ベランダバーベキューで満喫しています。

昨夜はフライパンでチーズタッカルビと

キンパ。

酢飯でなくて塩とごま油を混ぜたご飯で作る

海苔巻き、キンパ。

人参、ほうれん草、カニカマ、たくあん、

玉子焼き入りです。

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娘は大好きなジャージャー麺。

まだまだ韓流めしがマイブームです(笑)

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posted by エリー at 09:42| 今夜のお酒 |

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