2021年01月23日

娘ごはん。

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大雪が降り続いた日、
ベランダに積もった雪でアイス作りをして
みました。


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シェイカーにケーキ作りで余っていた
生クリームに三温糖、バニラエッセンスと
卵黄、牛乳を混ぜたものを入れて塩を混ぜた
雪にうずめておきます。


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​何度か振り混ぜて数時間で完成。
アイスクリーム作りも冬休みのいい思い出
になりました。


大人は缶やボトルを雪で冷やして。
炬燵に当たりながらいつもの何倍もキンキン
に冷えたお酒で晩酌。最高です^ ^



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娘の好きな野菜はオクラと蓮根、セロリに
じゃがいも。豆類やズッキーニ、ほうれん草の
茎、きゅうり、プチトマト。

それ以外の苦手な野菜やきのこは細かく刻んで
卵と合わせてお好み焼き風にすると
パクパク食べてくれます。



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​この日のわたしのごはんはチェユクポックム。
豚の甘辛炒め。

日韓関係は冷え込んでいてもわたしは韓国料理
韓国ノワールをこよなく愛しています。




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​年末にパパがストーブで煮込んでくれた
ビーフシチュー。

翌日はパスタグラタンにしたらチーズが好きな
娘が喜んでくれました。
大人は茄子とピーマンをのせて熱々にタバスコ
ふって。。
ワインに合う温かな食事になりました。



​あんかけかた焼きそば。
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​お気に入り中華屋さんで娘がよく食べていた
かた焼きそば。
パリパリでジャンクな感じが好みのようです。


あまり外食もできないのでスーパーで
長崎皿うどんの麺を買ってきて、子ども用には
野菜を細かく刻んだ餡をかけてたまに
出してあげると喜びます。



​こんな感じの娘ごはん。

食べる量も少なく白飯をあまり食べてくれない
のが悩みですが
給食はしっかり残さず食べているようで
フルーツも好きなので
なんとかバランスはとれているようです。



​また近々更新します



posted by エリー at 13:05| 子どもすこやかレシピ。 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年01月20日

年末年始のごちそう。

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​お久しぶりです。エリーです。
皆さんご無事に過ごされていますか?


わたしは毎日
おいしくしっかりと食べていますがブログを
あげる気力がなくなって
きたこの頃です。


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しかし長年続けてきた​忘備録として食卓風景を
残していきたいので、たまに写真だけでも
UPしようかなと思ったりです。。





元旦にも娘のためにバースデーケーキを
作りました。

クリスマスと同じく私はスポンジを焼くだけ。
あとはパパが心を込めて板チョコを溶かして
顔チョコを拵えて
娘と苺をつまみクリームをなめながら
かわいくデコレーションしてくれました^ ^



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別の日に実家で集まり持ち寄りパーティー。
パーティーとはいえ少人数です。

いただきものの商品券でデパ地下の
フードを買っておいしい泡と合わせました。

妹の手づくりチーズケーキはフルーツが
たっぷり、ワインとよく合う贅沢なデザート
でした^ ^


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​京都へ帰省できず初めて自作した京風雑煮。

白味噌をかなり使う濃厚なお雑煮は
花人参と焼きねぎ、里芋とほうれん草入り。
仕上げにかつお節をのせます。



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​おいしいお肉。
好物のホルモンや赤身をたくさん食べたり



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早割​おせちや手づくりおせちに
郷土料理ののっぺや茎菜煮、いか人参など。

ご馳走を囲んでささやかに新年を祝いました。


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​この世界が少しでも良い方向へ
向かって行ってくれるよう、
子どもたちが無事に育っていってくれることを
願う毎日です。



❄️❄️
posted by エリー at 16:17| 季節のレシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年12月28日

今年も鶏の丸焼き。

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​こんばんは エリーです。
​静かで穏やかな年末を過ごしています。


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上の​娘も少しずつ成長してきて
一緒に作る楽しみを覚え、ケーキ作りの時間
が楽しいひとときとなりました。

わたしはスポンジ作りだけ担当。
数年ぶりのジェノワーズ、うまく焼けました✌︎


​パパがタカナシの生クリームやコアントロー、
苺を奮発して買ってきてくれたので
ぐっとお店の味に近い美味しい
クリスマスケーキが完成^ ^


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娘のバースデーは元旦なので
またパパが張り切って改めて作ってくれるそうで
楽しみです☕️😋






​毎年恒例、我が家のクリスマスは鶏の丸焼き。


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焼き過ぎかなてくらい、焼き汁や脂をかけながら
​パリッパリに焼くのがおいしさの秘訣。

カプレーゼ風サラダとマッシュポテト。
苺に市販のローストポークも少し。




[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]


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風情あるデザインのシャンドンロゼは
ラベルが華やかで写真に収めてみました。

ドライでキリッとして食事にもよく合い、
モエロゼに劣らぬ飲み口でした。



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年末年始、​おすすめの1本です。





posted by エリー at 19:35| 今夜のお酒 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年12月11日

冬のあったかごはん。

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いつも見に来て下さりありがとうございます。

ぎっくり首になったり
持病の喘息や鼻炎をぶり返したり…
しばらく体調を崩してしんどい日々でした。


寒さと共に
感染拡大の厳しい冬になってきました。

皆さんもお身体ご自愛くださいね❄️




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​我が家の食卓はすっかり冬ごはん。
熱々の納豆チゲ。
パパが毎週食べたいというほど気に入って
くれました^ ^






大きな​白菜を伯母さん経由でよく
もらいます。葉物や冬野菜をたっぷり
いただき助かっています✌︎


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​白菜とベーコンのクリーム煮。

あとは手羽中と大根の飴煮や椎茸ステーキ。 



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​たまに春巻も作ります。
豚こま、春雨、キクラゲ、青ネギ入り。
雑ですが
カラリと揚げて辛子をつけるとおつまみに。



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この日はメインの​からし焼きに
かき玉スープと椎茸のチーズ焼き。


ご飯がすすみまくる甘辛豚バラと熱々の豆腐
が美味です。


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​何年ぶりかのグリーンカレー。

一時期ハマりよくレッドカレーを作ってました。
たまに食べたくなるアジアのカレー、
エビ、ホタテ、ナス、ニンニクの芽入り。



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​大根もよくもらうので
豚バラと合わせて柔らかく炊きました。

ほろほろのお肉とよく味の馴染んだ大根、
ほっこりするボリュームのある煮物です。




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​またキンパを作っておすそわけ。

具沢山、野菜もたっぷり摂れて韓国のりの
風味がよくいつも食べ過ぎてしまいます🐖


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​福島名物のイカ人参を作ってみました。
お酒にもご飯にもよく合う味です^ ^ 何より
人参をたくさん食べれていいですね。



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   先週の​パパのリクエストは豆乳坦々鍋。  
豆乳鍋の素はプチっと鍋。
ピリ辛に炒めたひき肉をのせてあったまる
スタミナ坦々鍋ができました✌︎



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また昨夜も納豆チゲ。
豚バラも椎茸も豆腐や豆もやしも入り
具沢山。
身体もぽかぽかにあったまりくせになる味わい。




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簡単なので、ぜひ一度お試しください😋









posted by エリー at 11:02| 季節のレシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年11月06日

もやし。

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安くて意外と栄養価の高いもやし。

ほぼ毎日食べていると体重が増えないこと
に気づきました✌︎


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​数十円お高い豆もやしだとさらに葉酸や
イソフラボンも摂れます。

​いつか本場で豆もやしのコンナムルクッパを
食べてみたいです。




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​干し鱈も入れてプゴク入り豆もやしのスープ。
身体が浄化されるような味わいです。




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最近お気に入りの麹味噌でニンニク入り
の韓国味噌汁も朝の定番。


お腹にたまる食べるお味噌汁、豚バラや
牛こま、鶏肉を入れるとメインの味噌鍋風
の汁ものになり夜にもおすすめです^ ^




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​緑豆もやしでもやし炒め。

ひげをとるのが面倒でそのままですが
食感も気にならないので、ずっとこのまま
使ってます。

お肉を少し加えて創味シャンタンで味つけした
ニラもやし炒め。
スンドゥブチゲ、竹輪のチーズ磯辺揚げの
夜ごはん。



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​何度となく作ってきたミヨッグ。
ワカメが大好きなので疲れた時に飲みたくなる
スタミナスープです。

​ほうれん草のお浸しにいただきものの
照り焼きチキン、パパには揚げ餃子もつけ
ました。


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まだ​海苔巻きにはまってます。
野菜をたくさん入れてるのに娘が食べて
くれないのが残念です。昆布おにぎりの方が
いいらしく…(^^;


少し手間ひまかかりますが、
栄養たっぷり、おもたせにも喜ばれる
韓国海苔巻きです。





posted by エリー at 14:31| 健康☆節約レシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする