2018年01月25日

4大ラーメン、なにわ肉吸い & 旦那作ごはん。

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しばらく北陸は大寒波が続きます。
外は吹雪いて最高気温がマイナス2度❄️


いっそ ​雪解けと共に花粉で苦しむ3月が
終わるまで
ふた月半ほど沖縄か台湾に逃亡したい
​エリーです😷



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​たまに食べたい麻婆丼。
花椒が効いた四川風のひき肉多めの麻婆豆腐。






​ローカンマさんの辣油は10年以上前から
愛食しています。

ご飯にかけたり、餃子のたれにしたり
炒めものの隠し味にも辛旨。


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👉とろーり♡半熟味玉。

​夫さんの夜ごはんは三条の背脂ラーメンと
麻婆豆腐丼、菜花のお浸しに煮物。

煮物は娘ちゃん用に炊飯器でうす味
に炊いた鶏肉や根菜類。



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​別の日は長岡生姜醤油。

とろろご飯とキムチ、
鶏むね肉とピーマン、茄子の南蛮漬け風。
を合わせてスタミナラーメン定食。
サービスエリアで夫さんが買ってきた
このラーメンセット。ネットでも購入できます🍜


新潟で人気の4種類の味が
楽しめるおうちラーメンセット。
スープの再現力も高く、乾麺で日持ちするので
ぜひおすすめです☝︎





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👉ナニワの味 ♪ 肉吸い。

​寒くて疲れてあったまりたい夜は肉吸い。

翌日、余った汁にだし醤油を足してうどんを
入れてもおいしいです。
この日はいただきもののゴボウ天を一緒に
温めました。とろろご飯、キムチ付き。

若狭の練りものセット🐟
をもらったので、じゃこ天やささがき天は生姜醤油でおつまみに🍶


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​卵かけご飯も必須。
これは2週間前の肉吸い定食。今月は2度も
作ってしまいました。

特売の牛細切れ肉で充分おいしく作れます。


かつおだしには、高い血流改善効果があることが知られています。そのおかげで、脳梗塞や高血圧などの循環器系の病気を予防改善する効果や、肩こりや頭痛などの誰もが抱えやすいお悩みをも解消する効果も期待できます。

認知症やアルツハイマー病を予防することもできるとなれば、家族みんなで積極的に摂りたい食材と言えますね。」

​だそうです☝︎(ネット参照)



お店の味をご家庭で☝︎B級グルメ鉄板の旨うまホルモン♪


週末は​夫さんの手づくりご飯。

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​牛ホルモン炒めと具たくさん豚汁。
京都土産の千枚漬け。

見た目真っ黒なホルモンは春キャベツと
お揚げを福井で有名な富永ホルモンの牛モツと
特製だれで炒めたもの。

​豚汁には里芋やごぼうも入っていてとてもあったまります。

どちらもおいしい、白飯がすすむ夜ごはん
なのでした。




​バースデーもささやかに祝ってもらいました。

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​トリュフ塩が華やかに香るカプレーゼ。

オリーブのマリネや生ハムもつまみながら
よく冷えたポルベールを飲みました。

​市販のローストビーフも美味でした^ ^



​2種類のパスタ。

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​手前が牡蠣と春キャベツ、ベーコンの
ペペロンチーノ。
奥は
ベーシックなペペロンチーノに生ハムが
乗っていました。

パスタにはこだわりがある夫さん^ ^
良質のオイルやガーリック、たかの爪が効いたとてもおいしいパスタでした。


​パスタにも少しトリュフ塩を使うと
ぐっと高級な味わいになります。


作ってもらったごはんを
食べながらお酒をゆっくり飲む時間は
とても贅沢なひとときでした。






​また近々UPします。
見に来て下さり ありがとうございました


posted by エリー at 16:03| スタミナレシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年01月17日

のっぺ & 母のお雑煮、お祝いケーキ。

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ご無沙汰しております、エリーです。


新年も美味しいものをあれこれと
作っておいしく食べています。

iPhoneを機種変更後、
写真のデータ移行が進まずなかなか更新
できませんでした。



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​元旦生まれの娘も最近は食べる楽しみを
覚えてきて、いろんなものを口にするように
なりました^ ^


​実家から帰ってきた2日に1歳のバースデー
ケーキを用意。


レンジでできるベビー用蒸しパンを使って
中に苺をサンド、
ベビーダノンヨーグルトを塗ってボーロを
飾りました。

​ネットを参考に作ったケーキ、
娘はよろこびながら完食してくれました✌︎




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​昨年は飲めませんでしたが
毎年お正月に夫さんが用意してくれる
オーバーチュア。
オーパスワンのセカンドラベルです。



お祝いにぴったりのおいしいワインを飲みながらブルーチーズと苺をつまみました。


希少価値が高く果実の味と香り、コクが絶品。お祝いの日にぜひ♪


​ごはんはまたふるさと納税を利用して
おいしいモツ鍋。

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​〆のちゃんぽん麺も美味しく、スープも飲み干してしまいました。

こってりモツ鍋に赤ワインが意外と合います。
おでんに赤を合わせるも好きです。






同郷の方のレシピを参考にあげさせてもらいました☝︎


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​元旦まで新潟で過ごしたので大晦日は
実家でみんなで夜ごはん。

義理妹ちゃんと母がのっぺを作ってくれま
した。

今回は干し貝柱で出汁をとった
上品でおいしいのっぺです。


お正月には必ずつくる越後のおふくろの味。
冷めてもおいしく
たくさん作って2、3日かけて食べ切る
里芋がメインの郷土の煮物です。

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仕事終わりに福井の隣りの市の港町まで行き
越前ガニを買って​きてくれた夫さんも大晦日に
合流、
メインは弟夫婦が用意してくれた良いお肉ですき焼きでした。 

のっぺや北海道の親戚から送られてきた
茹でたこも並べて
おいしい楽しい年越しの夜になりました。



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帰る時、たこの足をおすそ分けしてもらった
ので翌日のお昼のパスタにしました。

青ねぎとバター醤油でさっと火を通した
たこと粗挽きこしょう多め、
なかなかおいしい和風パスタになりました🐙


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​母のお雑煮は父の実家と、その隣りの市で
育った母の家の味や具材を融合した
オリジナルだそうです。


​出汁が効いた醤油ベースに鶏肉とごぼう、
大根、人参に糸こん、打ち豆やかまぼこ、油揚げ
などが入っていて
ここに茹で餅を入れて食べます。


​お正月に帰省できた時に楽しみなのっぺや
お雑煮、慣れ親しんだ味にほっこりしました。



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​第1週目の週末に京都で夫方の兄弟家族や両親
と集まり新年を祝いました。

娘はおばあちゃんが伊勢丹で特注してくれた
という赤ちゃんも食べれる
甘さ控えめのバースデーケーキに
目を輝かせていたのでした( ´∀`)




​写真が溜まっているので
また更新しますね😉

見に来てくださりどうもありがとうござい
ました。


posted by エリー at 17:08| 今夜のお酒 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする