2019年01月30日

ふるさと納税でご馳走、青海鼠。

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​ふるさと納税でご馳走。


​どうせ納めなければいけない税金ですから
有効活用して
おいしいものをお取り寄せ。
と、2年前から夫さんがこのシステムに気づき
ました(遅)


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​ホルモン鍋は
上質な牛ホルモンがたっぷり、おいしい
スープとセットになって博多から冷凍で
届きました。

​ニラとキャベツもたくさん入れて、
〆のちゃんぽん麺も美味でした。



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​お肉もふるさと納税で。

焼き豆腐や野菜も大好きなので
​関西風すき焼きから始めて徐々に関東風。

最後はすき煮になった豆腐やしらたきがすごく
いい味になってご飯が進みました。





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​おつまみに旬のなまこ酢。

自分で捌くのは無理だし
海鼠、漢字にするとあれですが、
コリコリぷるぷる食感とコラーゲンを摂取できる珍味。朝鮮人参と同じサポニンが含まれ
滋養強壮の薬にもなるそうです。


七味をふった大根おろし少々と濃いめの
三杯酢でいただきました🍶



posted by エリー at 15:20| スタミナレシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年01月28日

キャベツのおかず、すいとん入り豚汁。

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​この頃、キャベツばかり食べています。

胃腸に良いのは生でパリパリ食べるのが一番
ですが
​土井善晴さんの名もないおかず手帖の
「蒸しキャベツのしらすのせ」が好みの味。
ハマって何度も食べています。

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さっと​蒸し煮にするので
手早くできて隠し味的な米酢がポイントで
オリーブオイルも少しだけ使います。


おつまみにもおかずにもなる副菜。
小さな子にはやや長めに加熱するかキャベツを
細かく刻むと食べやすいですよ。







​出汁巻は居酒屋で食べるのが一番、
と思ってましたが
家でもおいしくできました✌︎



​鉄板レシピを見つけたので​簡単、
焼いてから巻き簾で形を整えて少し落ち着かせ
ます。

卵L玉 2コに 出汁100cc  →やや濃いめのかつおだしとか。
卵にだし汁と砂糖小さじ1を混ぜたら
片栗粉小さじ1を薄口醤油 又は白だし小さじ1
で溶いたものを加えてしっかり
​混ぜ合わせ油を多めにひいた卵焼き用
フライパンでジューッと焼きます。




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​子どもの頃たまに母が作っていたすいとん。

片栗粉と薄力粉1:1を耳たぶくらいの柔らかさ
になるように水を加えて混ぜお団子を
作ります。

​豚汁に入れてみました。けんちん汁にもよく
合います。
すいとんは根菜類と合わせるのおすすめ、
ボリュームが出てお味噌汁だけでも立派な主食に
なりあったまりますよ^ ^



​PCの調子が悪くなかなか更新できません
でした💦

観に来て下さりありがとうございます


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posted by エリー at 09:16| 健康☆節約レシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年01月24日

鯖味噌缶と白菜の炊いたん。

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​冬野菜がおいしい季節。

白菜も安くて甘くて肉厚で、たっぷり料理に使えます。


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👉小鍋でカンタン♪白菜と豚バラの鍋。


​風邪予防のために隠し味の生姜を
多めに加えました。
冬場は煮込みやスープにも生姜をよく使って
います。




鯖味噌缶と白菜を炊くとおいしいと夫さんの
お母さんから聞きました。

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​酒や生姜、みりんも使いましたが
濃い味つけの鯖味噌からいい出汁が出て
白菜もおいしくなり、ご飯が進む
おばんざいになりました。

甘めに仕上がるので七味をふるのが
おすすめです。



​長野県や新潟の上越地方にも鯖缶をたけのこや
根曲がり竹などの
山菜と合わせて炊く料理があります。
鯖の水煮を味噌汁にしたり煮物にする郷土めし
です。

昔住んでいた土地を思い出しながら料理する
も楽しい時間です。

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​娘には白菜のサラダ。
冬場は白菜を生で食べてもみずみずしくて
おいしいですね


軽く塩もみした白菜とりんごのスライスに
オリーブオイル少々とポン酢少々、炒りごまを
ちらしました。
​箸休めにもぴったりの副菜です。



​また明日も更新しますね


posted by エリー at 13:10| 定番おかず☆晩酌レシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする