2019年02月13日

ちぢみほうれん草 & おかず味噌汁。

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​お昼はほうれん草とベーコンのパスタ。


2月に入ってからほうれん草にはまってます。

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​どちらかといえば小松菜派だったのですが、
今の時期はほうれん草がおいしいですね。



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とはいえ 小松菜の煮浸し、
たまに食べるとしみじみおいしいおかずです。




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​寒い時期だけ食べられるちぢみほうれん草。

ちぢみほうれん草になら200円だせます。


​前に住んでいた近くのスーパーにだけ
たまに1月半ば頃から売られているので2月
に入ってから2回、
片道20分歩いて買いに行きました。

県産のものを見たことがありません、昨年と
同じ群馬産のものが並んでいました。


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​甘くて肉厚で、葉先の部分もいいですが
根っこの部分が1番おいしいんです。

わたしはおひたしにはポン酢派。
アマニ油マヨネーズも少しつけて食べます。


​ウインナーやベーコンと炒めてもいいですね。
娘には細かく刻んで卵と合わせて炒めたものを
あげました。



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​先週から娘が不調続き。

2度検査してもインフルは陰性。わたしは
生姜入りのお茶やビタミンCをこまめにとって
しっかりごはんを食べて風邪予防です。



かつおだしやいりこだしを使って
卵を入れた野菜たっぷりのお味噌汁。食欲が無い時もお汁おいしいと飲んでくれるので
汁物が欠かせません。




皆さんも体調に気をつけて
しっかり栄養をとってお過ごし下さいね




posted by エリー at 09:02| 季節のレシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年02月08日

冬の晩ごはん & 満腹サラダ。


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​                     また白菜と鯖缶を炊いて
(炊きものには味の濃いマルハの鯖味噌が
ベスト)

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​おろし生姜を少し加えるのがポイント。
鯖が苦手な夫さんの居ない日の夜ごはん。


冬の白菜はキャベツのように千切りにして
生で食べるのもおいしいので、ごま油と麺つゆを混ぜたものを少しかけて
揚げものや生姜焼きにも添えてます。


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​わたしの大好きな里芋は
娘の好きな豚ひき肉でそぼろ煮に。

先に軽くレンチンしてから素揚げして
そぼろと合わせる時短料理です。



週1で夫さんが仕事帰りにジムへ行くので
帰ってきたらの遅い晩ごはんは
サラダをリクエスト。


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先週は、​キャベツとブロッコリーをフライパン
で塩少々とオリーブオイルで蒸し煮に
したものと人参、かぼちゃ、蓮根の素揚げに
ハム、コーン、プチトマト入り。


​ひと皿で満足の根菜たっぷりの温野菜サラダ。


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昨夜は
蒸しキャベツ​と人参に塩昆布で和えたきゅうり
茹で卵とプチトマト、
甘辛く炒めたニンニク入りの豚こまに
ごぼうの素揚げを混ぜたものをトッピング。


ゴマだれや亜麻仁油入りマヨネーズを
用意してますが、いつもドレッシングはかけず
に食べているようです。



ボリューム​サラダで健康的な夜ごはんでした。


posted by エリー at 13:31| 季節のレシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年02月07日

実家ごはんA

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続、​帰省中のごはん。

実家のみんなも海藻類が好きなので生わかめ
の酢のものやあおさ汁。


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​めかぶやもずくも好きでよく食べます。
母は千枚漬けの昆布までつまんでいました。


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​これは海老グラタンですが
わたしのグラタンは上のレシピがベース。
簡単に作れます☝︎

チーズたっぷりの熱々グラタン、寒い時期は
よく食べたくなります。
マカロニやジャガイモを入れても食べ応えを
出ておすすめです。



​母が作った夜ごはん。

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Cpicon塩鮭と大根のことこと煮… by みっこ*mikko

​母が冬場によく煮る塩鮭と大根の煮物は
懐かしい味。みっこさんのレシピを参考に
あげてみました☝︎


手羽元を揚げて甘辛くしたものが子どもたち
に人気でした。
残りものや野菜を合わせたかき揚げも美味し
かったです^ ^


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👉ナニワの味 ♪ 肉吸い。

​パパが迎えに来てくれて帰る前夜はヒレカツ、
肉吸い、ステーキのお肉満載ごはん。

わたしは肉吸いとりっちゃんサラダを用意
して母がヒレカツを揚げて
妹がサーロインをミディアムレアに焼いて
くれました。


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​ヒレカツは柔らかくてビールやハイボールが
進みます。

旦那さんがステーキ屋さんなので
妹は余ったお肉を焼き慣れています🐃 わさびを
少しのせておいしいお肉を味わいました。


娘はりっちゃんサラダをつまんで
ヒレカツのサクサクの衣の部分を気に入って
たくさんかじっていました(^^;)



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​ふだんはほとんど娘とふたりごはん
なのでたまに賑やかに食べる食卓はいいですね^ ^


それでは また〜✋




posted by エリー at 13:00| 定番おかず☆晩酌レシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする