2019年09月03日

パパの手料理 & チャンプルー。

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ビタミンたっぷりの
ほろ苦いゴーヤーを食べると力が出ます。
わたしは高校生の頃からゴーヤーが大好物。


お肉と合わせてカレー味に炒めても
おいしいですよ^ ^


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マイルドな苦みの白ゴーヤが買えたので
ツナとマヨネーズ和え。
白ゴーヤはピクルスやサラダ向きです。


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👉大人の味♪ ゴーヤーとツナのサラダ。


​一味をふってお酒のおつまみに。
オニオンスライスを少し加えるといい
アクセントになりお酒も進む味。
厚みがあって食べ応えのあるゴーヤでした。




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島豆腐の代わりに木綿豆腐を使い、キャベツ
と玉ねぎ、人参、ハム入り。

沖縄そばだしを使えば簡単に味が決まるので
そばだし少々とみりん、白胡椒で仕上げ
ました。


もちきび入りご飯とアーサの味噌汁と生卵
付き。スタミナ朝ごはんです。


​ナーベラーと一緒にかってきた青パパイヤ。


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​ソムタム風漬けものの他、
パパヤイリチーも作りました。チャンプルーに
似てますがイリチー。炒め煮です。


シャキシャキのじゃがいも炒めと大根を
合わせたような食感で
母乳の出をよくしてくれると言われる栄養価
の高いパパイヤ。


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中の種にざわざわ​したり(汗)
皮を剥いて細切りにする時、酵素で手が痒くなる
かもなので注意が必要ですが
味は美味です。


豚バラ薄切り少しと人参と合わせた炒め煮。
やや濃いめの味つけです。
美容効果と栄養価も高いパパイヤをわしわし
と食べました^ ^





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​週末はパパがディナーを用意してくれました。


モッツァレラ入りカルボナーラと
キャベツとウインナー入りペペロンチーノ。



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​カプレーゼにサラダ、名護のパインと
ラム肉と玉ねぎの炒めものも😋
お酒も進む嬉しい夜でした。



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​翌日の夜は
割引きのお刺身と鯛のリゾットを用意してくれ
ました。

昨年、愛媛へ行った時に食べた鯛めしから
インスピを得たそうで(笑)
今回いただくのは3度め🐟

生米と椎茸、美味しいオリーブオイルや
麺つゆ等でぱぱっと手早く作ってくれました。

娘も食べるのでアルデンテよりやや柔らかめ
な和風リゾット。

娘も喜んで口に運んでいました^ ^






posted by エリー at 14:05| 季節のレシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする