2019年10月09日

実家ごはんA

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こんにちは エリーです。 ​更新が遅れました。 

実家ごはんの続きです。



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ジャージャー麺。実家でも作りました。

麺はきしめんのような平たい乾麺を使い
娘や父も食べるので餡はチュンジャン味噌を
控えてマイルドに。

​キムチともずくとカニカマの酢の物付き。



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翌日のお昼は中華の太麺で。
こってりしてるので途中から酢をちょっぴり
かけてもおいしいです。


冷凍​讃岐うどんでもよく合っておすすめ☝︎


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甘辛味で子どもも好きな味。
保存も効くので週末の作り置きにもおすすめ
です。



☝︎シャンパーニュ製法で作られたカバ。コスパ超えの旨さです。


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ふさふさの大根菜でご飯のお供を拵えました。

朝ごはんは冷凍庫からタッパーごとレンチン
ですが、昨夜のご飯でも新米の美味しさは
変わりません (^p^)




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簡単でヘルシーなおつまみ、酢どうふ。

身は痩せてましたが特売の子持ちししゃもも
おいしく焼けました。
目を離した隙に愛猫はなちゃんが一匹
持ち逃げ(笑)
ししゃもは七味マヨをちょこっとつけて
お酒のアテに🍺


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赤と緑の餃子は母のバイト先のお店のピリ辛
餃子としそ餃子。
しそは中の餡と皮の間にも大葉が挟んであり
香りも良く、ピリ辛どころでない辛さの
皮までホットな赤い餃子もなかなかの味です。

この後温めた1番人気の
野菜餃子は
いくらでも食べられるおいしさでした。



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​酢豆腐の奥は大根の梅和え。
細切り大根に梅干しとハチミツ少し、
大葉を2枚刻んで混ぜました。
箸休めにぴったり、さっぱり副菜です。



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👉ハフハフ♪ささみとほうれん草のグラタン。


​また別の日の夜、牛乳がたくさん余って
いたのでホワイトソースを作りました。

​ささみとほうれん草の代わりにウインナーと
ブロッコリー、きのことプチトマト入り。

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山原シークヮーサー(300mL)【琉球フロント】
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熱々グラタンと 沖縄のシャキシャキ太もずく、
車麩と卵の煮物、ほうれん草のおひたしと
豆腐と野菜の味噌汁の献立です。


​母と手分けして作るのであっと言う間に
用意できてラクチンです。



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​妹の旦那さんのステーキ屋さんが
市の道路拡張工事のために店仕舞い。

最後のお肉を食べてきました。
わたしが故郷を離れる前からたまに訪れ 
慣れ親しんできた味。お店は閉店を聞きつけ
人々で混んでいて
美味しくも寂しいステーキディナーの夜でした。



​次回はおうちご飯をUPします。ありがとう
ございました


posted by エリー at 16:18| 定番おかず☆晩酌レシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年10月01日

実家ごはん。

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実家に帰省中です。


生筋子を買ってきてゆっくりとほぐして
味醂、だし醤油、酒、昆布を煮立てて冷ました
醤油だれと合わせてひと晩寝かせます。


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これだけでご馳走、​手づくりイクラ。

手間ひま考えても
いくらの醤油漬けを買ってくるより3倍は
お得。

ひと腹あっという間になくなったので、また
1〜2回旬のうちに作ろうと思います。




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​ししとうのしそ巻き。

伯母さんがご飯のお供になるおかずを
こまめに持ってきてくれます✌︎ 味噌も梅干し
も漬けものも全て手づくり。
遊びに行くといつもおいしいおもてなしを
してくれるのです。
 

ししとうに大葉を巻いて焼いてから
味噌などで味つけしたご飯にぴったりの味。
たまに辛いのがあってそれもまた
香りもよく辛いもの好きにはたまりません。




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​茄子のチーズ焼き。

オリーブオイルで両面さっと焼いて醤油
を垂らしてからチーズをのせて蒸し焼きにして
チーズがとろけたら粗挽き胡椒を
ふりました。


あとはつまみにエイヒレ(笑)
母のゴーヤーチャンプルー、麩入りおつゆ、 
アボカドとトマト、エビのマヨサラダ。
実家の食卓は我が家と違って野菜づくし。



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​朝ごはん。
新米がおいしくて食べすぎます。


茄子とピーマン、ミョウガの赤だし、きゅうり
の梅和え、前夜の残りのネギと豚バラ
の辛み炒め。
2膳めはオクラ納豆で食べました。



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​昨夜は新潟名産のへぎそば。
つなぎに布海苔が入ったご当地そばです。


それと母の揚げた野菜の天ぷらともずく天、
一尾120〜160円のイシモチと縞鯛とか
黒鯛のお刺身。
無料で捌いてもらえるので帰省中よくいただく

新鮮な味。


以上、贅沢な和食の夜でした★





posted by エリー at 19:17| 季節のレシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする