2019年10月01日

実家ごはん。

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実家に帰省中です。


生筋子を買ってきてゆっくりとほぐして
味醂、だし醤油、酒、昆布を煮立てて冷ました
醤油だれと合わせてひと晩寝かせます。


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これだけでご馳走、​手づくりイクラ。

手間ひま考えても
いくらの醤油漬けを買ってくるより3倍は
お得。

ひと腹あっという間になくなったので、また
1〜2回旬のうちに作ろうと思います。




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​ししとうのしそ巻き。

伯母さんがご飯のお供になるおかずを
こまめに持ってきてくれます✌︎ 味噌も梅干し
も漬けものも全て手づくり。
遊びに行くといつもおいしいおもてなしを
してくれるのです。
 

ししとうに大葉を巻いて焼いてから
味噌などで味つけしたご飯にぴったりの味。
たまに辛いのがあってそれもまた
香りもよく辛いもの好きにはたまりません。




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​茄子のチーズ焼き。

オリーブオイルで両面さっと焼いて醤油
を垂らしてからチーズをのせて蒸し焼きにして
チーズがとろけたら粗挽き胡椒を
ふりました。


あとはつまみにエイヒレ(笑)
母のゴーヤーチャンプルー、麩入りおつゆ、 
アボカドとトマト、エビのマヨサラダ。
実家の食卓は我が家と違って野菜づくし。



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​朝ごはん。
新米がおいしくて食べすぎます。


茄子とピーマン、ミョウガの赤だし、きゅうり
の梅和え、前夜の残りのネギと豚バラ
の辛み炒め。
2膳めはオクラ納豆で食べました。



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​昨夜は新潟名産のへぎそば。
つなぎに布海苔が入ったご当地そばです。


それと母の揚げた野菜の天ぷらともずく天、
一尾120〜160円のイシモチと縞鯛とか
黒鯛のお刺身。
無料で捌いてもらえるので帰省中よくいただく

新鮮な味。


以上、贅沢な和食の夜でした★





posted by エリー at 19:17| 季節のレシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする