2020年09月03日

赤こんにゃく & 夏野菜カレー。

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朝から体感温度が40°C近く
最高気温は36°Cと危険な暑さです。

迫り来る台風も心配ですし
体調を崩さないように気をつけなくては。





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たまに伯母さんがあれこれ拵えて
ご馳走してくれます。
畑からの採れたて野菜を素揚げにして
夏野菜カレー。




​茄子とかぼちゃにパプリカ、ごぼうとオクラ。
ズッキーニやゴーヤーを好きなだけ
のせてお腹いっぱい食べました^ ^





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​茎わかめを買ってきてきんぴらに。

カロリーセーブのための副菜ですが、
食感も良くいいおつまみになります。


お腹のお掃除もしてくれてヘルシー
でおいしい茎わかめ。安く買えるしたまに
食べたくなる味です。



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滋賀名物、​赤こんにゃく。
以前、彦根を訪れた時に知りました。
鉄分、カルシウムが豊富でむっちりした
歯応えです。
久々に食べたくなり通販で購入。


鶏肉や油揚げの入った煮物が食べたくなり
一緒に煮ました。





​薄くスライスして
塩胡椒にごま油、ネギを散らせばレバ刺し
になりそうなビジュアル。

この赤こんにゃく、きんぴらやすき焼き、
おでんにもおすすめだそうで
また近々使ってみます。






posted by エリー at 10:07| 定番おかず☆晩酌レシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする