2020年09月08日

ガンボ & 豆もやしのスープ。

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オクラは今が旬なのか
安く買えるのでアメリカ料理のガンボを
作ってみました。​



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​玉ねぎやトマトの水煮、ニンニクなどを
炒めてからオクラを加えて煮込んでいきます。


​タイムやオールスパイス、チリペッパーなどを
使います。
ケイジャン風、スパイシーな香りに食欲が
そそられます。




​本場の味は知りませんが
えびの出汁や鶏肉の旨みやオクラのとろみ
がおいしいソースとなって


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​複雑な味わいのハヤシライスのような
味わいでした。
白飯もいいですが、玄米やタイ米にも
よく合いそうです。






​朝に豆もやしのスープ。

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​コンナムル。韓国の豆もやしのスープです。
二日酔いに効くそうですが、
栄養価の高い豆もやしは昔から好きです。

スープの他、ナムルや辛ラーメンに入れたり
して食べています。

ローカロリーだし身体もあたたまりいい母乳が
出そうな気がして、
疲れている朝に娘を幼稚園に送り出した後
の朝食はたまにこれです。




​簡単でおいしく
雑穀米ご飯とキムチは必須です。





posted by エリー at 15:59| 多国籍レシピ。 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする