2020年10月22日

米茄子、グラタン、遠足弁当。

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​秋もすっかり深まり
そろそろストーブを出そうかなというこの時期。
朝のホットコーヒーが身体に染み渡ります。

フリースをひっぱり出して袖を通したら
なんだか心もほっこりしました。


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​寒くなるとよく作るグラタン。
ヘルシーなホワイトソースは牛乳たっぷり。
カルシウムもたくさん摂れます。

永○園のかに玉とけんちん汁と合わせて
あったまる献立の夜でした。




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​米茄子は生姜入りの甘味噌を塗って
茄子田楽。
とろりとジューシー。







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​そしてこの夜もささみ🐓

ササミピザをホイル焼きで簡単に。
ピザソースをかけてしめじ、玉ねぎ少々
にピーマンをのせてチーズを乗せてフライパン
で蒸し焼きにしました。

蓮根の天ぷらとなめこ汁、明太子に
米茄子田楽。新米がすすみまくる夜でした。




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​たまに疲れたパパがあっさり食べたい時に
リクエストされる肉吸い。

牛肉は外国産のバラ肉など安いもので充分
おいしくできます。
翌日に出汁が染みたお豆腐を食べるのも
楽しみでうどんを入れて肉うどんにしても
最高^ ^

卵がけご飯必須、なにわの夜飯でした。




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​月に2回は登場する鉄板ハンバーグ。
ポークバーグでも合挽きバーグでもチキン
でもおいしくできますが
熱した鉄皿でサーブして宮のたれをかければ
たちまちお店の味になります。

卵入りの味噌汁つきのハンバーグセット
の夜でした。



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​我が家の月1の定番、肉正のコロッケ。
生のものを買ってきて
揚げたてにソースをかけてほおばります。
キムチと豚汁をつけてスタミナもりもり
の晩ごはんになりました。



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​豚汁は麹味噌で玉ねぎ多め、平茸入り。
旬の大きな平茸を手で割いて入れました。

生姜も少し隠し味に。身体があったまる
おいしいおかず味噌汁です。



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​娘の遠足弁当。

昆布のおにぎりにセロリのきんぴら、甘辛
だんご、ぶどうにプチトマト、
ブロッコリーマヨネーズ。
娘が好きなものばかりを詰めました。

玉子おにぎりは娘が2コも食べられないから
いらないと言うので私の胃袋に…

新米の塩むすびを少し甘めの薄焼き卵に
包む徳之島名物のおにぎり、美味でした。







posted by エリー at 16:46| 定番おかず☆晩酌レシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする