2016年08月05日

八丁味噌 de 回鍋肉、みそカツ煮込み。

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​暑いですねぇ🌞

日中は極力 外に出たくないこの頃。
最近、この土地の利点に気づいたのです。


​陽が落ちると気温はそれほど下がらなくても
いい風が吹き抜けます。
体感温度が低くなり、お散歩するには
気持ちのよい夜なのです。


​京都のような盆地、新潟のような湿度の高い
地方は夜もかなり蒸し暑いのですが
こちらの夏の夜はなんだか快適。


とはいえ、家の中では夜もドライ
をつけていますけど。



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​月曜日はリクエストだった
回鍋肉。

赤味噌とにんにくすりおろし
などでこってり甘辛に炒めました。
ご飯がすすみます。


回鍋肉は脂多めの豚バラスライスが
絶対に合います。エリーの
カンタンレシピ、ぜひお試し下さい☝︎

温玉とサラスパ、キムチを添えました。


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大好きなマヨ味で野菜たっぷり。
ボリューム満点の副菜です。


商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。お買い物される際には、必ず商品ページの情報を確認いただきますようお願いいたします。また商品ページが削除された場合は、「最新の情報が表示できませんでした」と表示されます。


​水曜日はみそカツ煮込み。
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また八丁味噌を使って、みりんや出汁で
のばして濃いめのタレを作りとんかつと卵をさっと煮ました。
夫さんには温玉も追加。


​野菜がいろいろあったので大量に
ミネストローネも作りました。

それときゅうりのぬか漬けとキムチ。
もちきび入りご飯を炊きました。


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国産の半値で買えるアメリカ産の​肩ロースでも
おいしいトンカツ。

前日から白味噌少々を酒で薄めて漬けて
おきました。

水分、味噌をよく拭き取り 粉をまぶしてから
マヨネーズと水を1:1で混ぜたものにくぐらせ
パン粉をつけて揚げました。

下味もばっちり、柔らかくてジューシー
に揚がります。


みそカツ煮込み定食、好評でしたよ✌︎

商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。お買い物される際には、必ず商品ページの情報を確認いただきますようお願いいたします。また商品ページが削除された場合は、「最新の情報が表示できませんでした」と表示されます。


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​今回は鶏肉は省き、セロリも入れてませんが
作り方は同じ。

代わりにベーコンやウインナーを少し。
ズッキーニなど夏野菜も加えました。


わたしは今日もお昼にミネストローネ。

2日目、3日目はタバスコをふったり
ジェノバソースやパルメザンチーズで味の変化
をつけて食べています。

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​お昼が忙しい日はお弁当ではなくパンを用意。

リクエストのホットサンドには
バターでさっと炒めてこしょうをふった
キャベツ、カリカリベーコンと
スライスチェダーチーズ。

食パンの内側には薄くハーフマヨネーズを
塗りました。

そして最近はまっているマーガリン入りの
黒糖パン。

ほんのり甘くやわらかくておいしいので
朝食やランチにぴったりです☕️




今夜は鉄板プレートで粗挽きハンバーグの予定。

​それでは また〜^ ^

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posted by エリー at 17:14| 定番おかず☆晩酌レシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする