2017年04月17日

旦那さん定食 & 雲丹づくし丼。

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​こんにちは エリーです。

赤ちゃんがよく寝てくれるので
料理が息抜きになっています。その日の気分で
いろいろ作って食べてます。


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​この日の夫さんには酢豚定食。

アサリの赤だしと黄身納豆を合わせました。



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​豚肩ロースと玉ねぎ、人参とピーマン
たけのこの水煮、干し椎茸。
お肉には生姜で下味、こってり&甘酸っぱい味つけに仕上げました。



​たまに食べるとおいしい酢豚なのでした。



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​牡蠣を買ってきたのでグラタンか
​赤だしの味噌汁に使おうと思ったのですが
炊きこみご飯にしてみました。

​この日は牡蠣ごはんと
あんかけニラ玉、生ワカメとじゃがいもの味噌汁など。

蓮根の天ぷらはおろしポン酢で食べました。



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​牡蠣を出汁やお醤油でさっと煮てから
煮汁だけ先にお米と
千切り生姜と一緒に炊いて、炊き上がりに牡蠣
を混ぜ込みました。


​牡蠣の旨みが染みたほかほかご飯とふっくら
とした牡蠣が美味でした✨
​夫さんにも好評な牡蠣ごはんでした。




別の日の
​豚とごぼうの柳川風定食。

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👉人気つまみ♪ ちくわのチーズ磯辺揚げ。

​茄子の旨煮とキムチ、
大根としめじとニラの赤だしをつけた
和定食でした。
柳川風は、小鍋2回に豚ばら薄切り肉とごぼうの笹がきを濃いめの出汁で煮たてて、
溶き卵2コを2回に分けて加えてふんわりしたら
出来上がり。

三つ葉を散らしました。
ご飯がすすむおかずです♪



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​昨夜は雲丹をたらふく食べました。

夫さんの後輩が北海道に出張だったので頼んで
雲丹といくらを買ってきてもらったのです😋



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​大粒の甘い雲丹といくらを炊きたてのご飯に
たっぷりのせて食べました。

海苔に雲丹をのせて、ワサビをちょこっとのせて
おつまみにもしました。

かき玉の赤だしにも三つ葉を散らして
うにいくら丼に合わせました。



​北海道の海の幸を堪能した贅沢な夜なのでした。







posted by エリー at 12:59| 定番おかず☆晩酌レシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする