2018年05月29日

最後のたけのこ & コロッケ弁当。

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こんにちは エリーです。


ごはん写真も溜まってきてるので、ぼちぼち
連続で更新していこうと思います。


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​先日、おばあちゃんの家のたけのこを伯母さん
が送ってくれました。


採れたてを送ってくれたので
さっそく作ったたけのこご飯と煮しめ。


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たけのこには身欠きニシンがおふくろの味
ですが
夫さんが魚が苦手なので鶏肉と合わせて
炊きました。

​採った翌日のたけのこは歯ざわりも香りもよく
おいしくて2日で食べ切ってしまいました。


​その後また、たけのこが届いたので
昨日から2度たけのこご飯を炊いて、
今年最後の季節の味を満喫しています。


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​ご馳走さまでした。




​新じゃがも最後にまたコロッケに。

シンプルな行程ですが、揚げ物は苦手なので
コロッケってめんどうくさい(笑)

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​ラードで揚げるお肉やさんのコロッケには
どうやっても負けますが、
揚げたては最高。 いつか得意料理になる
ようにたまには作っていきたい味です。


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​ひき肉に濃いめの味をつけ、
つぶしたじゃがいもには隠し味に発酵バターを加えました。

ちょっと前の夫さんの当直弁当。

​たけのこの煮しめと卵焼き、豚バラと
新玉ねぎと蒸しナスの胡麻和え。
ご飯にコロッケをのせたコロッケ弁でした。




​最近好きな野菜おつまみ。

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娘ちゃんが好きで常備していますが
よく余る​オクラ。
これを湯がいて刻み、カッテージチーズと
合わせます。
​かつお節をのせポン酢を少しかけると
お酒によく合います。


カッテージチーズは牛乳を温めてレモン汁を
加えてほろほろ分離してきたら濾して
水気を切るだけ。
出た水分の乳清は栄養たっぷりなので
飲み干しています。
クリーミーでおいしいチーズなので
フルーツと和えると子どもが大好きな味です。



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​春キャベツも終わってしまいましたが
先月まではよく食べました。


パプリカとシラスと合わせてペペロンチーノ。
​白ワインが飲みたくなるおいしいパスタ
でした。




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👉ナニワの味 ♪ 肉吸い。

​我が家定番の肉吸い。

牛肉は細切れ肉でいいので、特売日に買ってきて
夫さんがお疲れ気味の時に
出すと喜んでくれます。

かつお節のイノシン酸、ペプチドが
疲労回復に絶大な効果があるのでこれから
暑くなる季節にもおすすめですよ。




それでは また



posted by エリー at 16:13| 季節のレシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする