2018年08月10日

夏のお菜 & 韓国ジャジャ麺。

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こんにちは  エリーです。


韓国映画を観ていて
たまに出てくる食堂や出前の黒いジャジャ麺。
食べたくなります。


初めは面倒だった工程も
今ではすっかり慣れてたまに作る韓国の定番
レシピ。

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👉こってり旨うま!ジャージャー麺。

​食べ慣れるとおいしくて
たくさん作って冷凍してご飯にかけたりも
します。
ちょっとジャンクなこってり味でおすすめ
ですよ。



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​イカが大好物。刺し身もいいですが
特売のブツ切りを見つけたらケゾを焼いて七味
マヨでおつまみにしたり、
冬はイカ大根やイカじゃが。


軽くレンチンしたキャベツと
酒をふって炒めたイカと合わせて強火で炒めて
ウスターソースで味つけ。

焼きそば風に青のりと紅生姜を乗せたら
おいしいソース炒めになりました🍺



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👉定番☆カニカマときゅうり、ワカメの酢の物。

生わかめとスーヨーきゅうりで酢のもの。
三杯酢に生姜の絞り汁を入れたさっぱり味。


よく冷やしてから
酢を追加して食べたりしています。


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👉夏はやっぱり!ゴーヤーチャンプルー。

​ゴーヤーはピクルスやツナマヨサラダにしたり
この夏もよく食べています。

やっぱり1番はチャンプルー。
スパムでなく豚バラ薄切り肉を使いました。
ご飯もビールにも合うおいしい炒めものです。





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​また山形のだし。
実家に刻み昆布を忘れてきたので、出し用の
利尻昆布を少しだけ切って加えてみたら
すごくいい味になりました。


黒米もモリモリ進む夏のご飯のお供。

​山形には他に水かけめしというものがあるらしく
故郷の隣県の郷土めし、面白いので
また参考に食べてみようと思いました。



​それでは また^ ^


posted by エリー at 13:30| 定番おかず☆晩酌レシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする