2018年11月23日

蟹、セイコとタラバ。

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​先日、解禁した越前カニとセイコガニ。

北陸に住んでいると
この時期が少し楽しみです。


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​毎年一度は夫さんが
おすそ分けしてもらってくるので✌︎ 初物を
娘が眠っている間にむしゃむしゃと
食べました。


​内子の濃厚さがたまりません。
外子のプチプチ感もかに味噌の旨みも
最高でお酒が進みました。




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​立派なタラバガニ。


毎年、秋頃に夫さんのお母さんから
届く北海道の茹でたてタラバ。
親兄弟親戚みんなに送って下さるので、
ひそかに楽しみにしている
秋の贅沢です。



​太い脚にはカニの身がぎっしり。
​殻の内側の身もぎゅっと詰まっていて味が
濃くて大満足でした。


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カニを食べたあとの恒例、カニ雑炊。
いつも夫さんが作ってくれます。


殻を軽く洗って水につけて昆布も入れて
火にかけて出汁をとって、仕上げに溶き卵。

カニもたっぷり乗っていて
おいしい〆のごはんなのでした😋



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​先週末は
セイコガニを買ってきてお刺身と一緒に
海の幸を満喫。


​セイコは山陰産のものや、わたしの故郷の新潟でいう女ガニですが、
それと比べると海流が違うだけでこんなに味が
変わるのだとびっくり。


値段もなかなかですが
食べられる時期も限られるセイコガニ、
​とても美味でした。



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​雑炊にしても味噌汁にしてもお鍋にも
一番おいしいカニの出汁が出るのは
セイコガニだと思います。


​娘はまだカニは食べませんが
カニ雑炊は カニのお汁のごはん、おいしい!
と喜んで食べていました^ ^




​明日はおうちごはんUPします。



posted by エリー at 10:50| 季節のレシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする