2019年01月28日

キャベツのおかず、すいとん入り豚汁。

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​この頃、キャベツばかり食べています。

胃腸に良いのは生でパリパリ食べるのが一番
ですが
​土井善晴さんの名もないおかず手帖の
「蒸しキャベツのしらすのせ」が好みの味。
ハマって何度も食べています。

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さっと​蒸し煮にするので
手早くできて隠し味的な米酢がポイントで
オリーブオイルも少しだけ使います。


おつまみにもおかずにもなる副菜。
小さな子にはやや長めに加熱するかキャベツを
細かく刻むと食べやすいですよ。







​出汁巻は居酒屋で食べるのが一番、
と思ってましたが
家でもおいしくできました✌︎



​鉄板レシピを見つけたので​簡単、
焼いてから巻き簾で形を整えて少し落ち着かせ
ます。

卵L玉 2コに 出汁100cc  →やや濃いめのかつおだしとか。
卵にだし汁と砂糖小さじ1を混ぜたら
片栗粉小さじ1を薄口醤油 又は白だし小さじ1
で溶いたものを加えてしっかり
​混ぜ合わせ油を多めにひいた卵焼き用
フライパンでジューッと焼きます。




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​子どもの頃たまに母が作っていたすいとん。

片栗粉と薄力粉1:1を耳たぶくらいの柔らかさ
になるように水を加えて混ぜお団子を
作ります。

​豚汁に入れてみました。けんちん汁にもよく
合います。
すいとんは根菜類と合わせるのおすすめ、
ボリュームが出てお味噌汁だけでも立派な主食に
なりあったまりますよ^ ^



​PCの調子が悪くなかなか更新できません
でした💦

観に来て下さりありがとうございます


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posted by エリー at 09:16| 健康☆節約レシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする