2019年04月20日

チリコンカン & 野菜で飲む。

にほんブログ村 料理ブログ 料理の備忘録・メモへ
にほんブログ村



​ひき肉料理や豆が好きな娘のために
チリコンカン。

合挽き肉でスパイス控えめの
トマト水煮に玉ねぎ、人参、パプリカと野菜も
たっぷり。ニンニクひとかけみじん切りと
ジンジャーペッパー少々も加えました。


6F34886D-2D21-43FF-B6B4-CA8E2626B384.jpg


​豆は真空パックのミックスビーンズ。
トマトの酸味ははちみつを加えてまろやかに
抑えてます。


F85A82FF-F0C0-44ED-A356-A2A820025AD0.jpg

ご飯にかけて食べるのが好きです。
わたしはここにがっつりタバスコ。

大人は粉チーズやタバスコをふって
コーンチップスやパスタに合わせるとさらに
おいしいですよ。



AE8DCC7F-09AF-4EA4-BC95-110F53925153.jpg

​夫さんリクエストは
ささみとアボガド入りのサラダ。

ゆで卵とカリフローラとプチトマトの下に
レモン汁とワサビマヨで和えたささみと
アボガドが隠れてます。

ドライパセリと粗挽き胡椒をふって
アマニマヨネーズを少し。
ひと皿でお腹が満たされるボリュームサラダ
です。

わたしはささみとアボカドをワサビ酢醤油で
おつまみにして晩酌🍶



別の日の夜ごはん。

DE319342-0422-437D-BE03-5BB6C7F439F2.jpg


パパの居ない夜は​娘のために鰤の照り焼き。

しっとりして脂ののった濃いめの味つけに
ご飯もお酒も進みます。

カプレーゼや塩で食べるタラの芽の天ぷら、
菜花のおひたしと豆もやしのナムルにキムチと
野菜中心のおかずでサワーやハイボールを
ぐびぐび。


娘が意外にもタラの芽の天ぷらをパクパク、
ほろ苦い春の味を気に入って
いました(^-^;



posted by エリー at 16:35| 子どもすこやかレシピ。 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする