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お昼は沖縄そば。
乾麺を茹でたのですがもちもちしたきしめんの
ような感じで生麺には
負けますがそれなりのおいしさです。
そばだしと一緒に先月アピタの沖縄フェアで
買ってきました。
コーレグースをかけて啜ります。
以前はタカノツメを泡盛に漬けて自家製
コーレグースを作ってましたが
最近はめっきり使わなくなりました。
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コーレグースはおそばにかけたりカレーに
かけて辛くしても
いいですし、カツオやマグロぶつなんかに醤油と合わせてつけると南国気分です。
娘には薄いそばだしをかけて長めに茹でた
おそばをあげました。
パパが居ない夜は野菜中心のごはん。
娘の好きな野菜の天ぷらや
わたしの好きなニラ奴。ニラは塩とごま油とみりんで和えて、レンチン30秒。
すりごまと粗挽き胡椒をふって
食べるおつまみ奴です。この日は省きましたが
卵黄を追加すると
さらにおいしくなります🍶
先日のお昼ごはん。テンジャンチゲのレシピとは少し異なりますが韓風おみそ汁。
トゥッペギに入れると味噌汁が冷めにくくて
いいんです。
もちきび入りのもちもちご飯と合わせてモリモリ 食べました。
気兼ねなくつまめるヘルシーおつまみ。
副菜にもぴったり、たまに常備菜に用意して
います。
まもなくGW。どこもかしこも賑わい
どこへ行くにも渋滞とか、疲れますね。
公園もきっと混んで娘をのびのび遊ばせられないなぁ、
とかもありますし。パパがぼちぼち休め
そうなのは嬉しいのですが。
遠い実家へは連休明けに、GW後半には義理
両親たちとの旅行があります。
連休中は引きこもっていたいエリーです
