2019年05月14日

美味山菜づくし & 実家ごはん。

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​こんにちは エリーです。


実家生活も9日目、今回は長い滞在になり
のんびりと過ごしています。
普段、主に子どもとふたりだけの生活なので
来客やいとこ達の
触れ合いがだいぶ娘にとって刺激的のようです。



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​伯母さんが庭で採れた山菜や竹の子
たくさん持ってきてくれて
大好きなフキの煮物や竹の子の味噌マヨ
グラタンやミズの塩昆布和え。

​どれもすごくおいしくて、自分ではあまり
調理しない山菜料理に舌鼓。


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また別の日は
​のらぼう菜のおひたしや山菜の煮物、
蒸し春キャベツのしらすがけ。

コロッケとメンチカツは近所のお肉やさん
から。これは昔から親しんだ味で
帰省すると買いに行く揚げ物たちです。



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​一昨日は竹の子を採りにおばあちゃんの家へ。
甥っ子たちと裏庭の竹林を分け入り
竹の子を収穫。

伯母さんがたくさん料理を振る舞ってくれ
ました。
コシアブラやたらの芽などの山菜の天ぷら
やワラビのおひたし、煮物。
揚げたての天ぷらは絶品で、海老天もたくさん
揚げてくれました。春の味を満喫^ ^


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​この日は
人参のタラコ炒めとギョニソじゃが炒め。
ピーマンやさつま揚げのきんぴら、
新玉ねぎとアボカドのサラダ。


肉が多い我が家の食卓とは違い、
とにかく野菜をモリモリ食べる実家ごはん。

ちなみにギョニソ、魚肉ソーセージは
父の好物で元気な頃は
刻みネギと七味醤油と合わせてよくおつまみ
にしていました。


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​春キャベツの浅漬けと折り菜のおひたし、
具沢山味噌汁、セロリキムチ
わかさぎの南蛮漬け(お惣菜)

​あとは市販の焼き鳥の皮とレバー、ネギマ。


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​セロリキムチは塩漬けセロリとヤンニョムを
混ぜたら簡単に作れそうですが
絶品なので高いけど久しぶりに買ってみました。


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​最近お気にいりの オオデマリ。

今が一番花々が美しく癒される季節。
お散歩に出かけるだけでもフラワーセラピー
を体感✨



​それではまた










posted by エリー at 15:51| 健康☆晩酌レシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする