2019年06月28日

島雲丹。

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出張がきっかけで北海の島雲丹にはまった
夫さん。


今年もまた
同僚さんに頼んで買ってきてもらった
ムラサキ雲丹と
利尻島のエゾバフン雲丹をお取り寄せでウニ丼を満喫。

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​炊きたてのご飯の上に雲丹をたっぷりと
のせてかき込みます。

今年も贅沢なお相伴にあずかることが
できました^ ^





​ミョウバンを使用していない塩水に浸かった
採れたての雲丹。

利尻昆布を食べて育った雲丹は
磯の香りと濃厚な旨みいっぱいで ご飯が足りないほどの止まらない美味しさです。



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​この日はマグロ刺し盛りやサザエも合わせて
海の幸を堪能した夜なのでした。







posted by エリー at 19:49| 季節のレシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする