2019年07月17日

切り干し & 軽い煮込み。

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雨が止み気温が上がってきました。いよいよ
本格的な夏の到来です。

娘はカエルの声!蝉の声!
と外に出るたびに喜んでいます。



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​乾物で煮物。

切り干し大根を戻して酢のものにする予定を
変更して、干し椎茸も戻して
お揚げと人参と合わせて甘辛く炊きました。

大好きな常備菜。2日で無くなりました。



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​そしてまた からし焼き。

パパのリクエスト。
お豆腐がとってもおいしくなる近頃お気に入り
メイン。

この夜は切り干し大根の煮物と茄子とえのきの
味噌汁などもつけた スタミナ定食でした。






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先日の​娘の夜ごはん、
メインはケバブ風ハンバーグ。
スパイスが効いてカレー風味、食べやすく
ソーセージ状に焼きました。

オクラも好物で
この日はすりごまとポン酢少々で和えました。
 ハンバーグの隣りはアルザス風煮込み。


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冬場に何度か食べた塩じゃが風の煮込み。

フランスのこういう軽い煮込みが好きです。

バターやワインは隠し味程度に控えてますが
手間ひまかからずできて簡単なのに深い味わい。



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​蒸し煮にするので
鶏肉もしっとりホロホロでじゃがいもや
キャベツが
すごくおいしくなります。

よく冷えた白ワインが飲みたくなる味。
粒マスタードをつけながら食べました
先回も同じようなことを書いたような
気がします。すみません。

















posted by エリー at 10:32| 子どもすこやかレシピ。 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする