2019年07月18日

冷やし中華 & 卵の糠漬け。

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外は大雨。
午後からさらに雨足が強くなってきました。



昨日の朝はアボカド納豆丼。

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​近頃 アボカドが100円で買えることもあり
よく食べています。

お肌に効くので、まさに食べる美容液。

付属のタレと刻みネギ、コチュジャン少々、
ごま油数滴と和えた納豆にアボカドを合わせ
ました。
炒りごまをちらしてワサビを少しのっけて
かき込みます。



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まだ少し残っているビーツのマリネ、
サラダにして玉ねぎドレッシングとレモン汁
をかけてワシワシ食べました。




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​昨晩のパパごはんは 冷やし中華。

ほぐしたささみやもやし、きゅうり、
プチトマトにキクラゲ、紅生姜。
ゆで卵と人参は糠漬けをトッピング。

2玉の中華麺を茹でて生姜、すりごま入りの
ゴマだれをかけました。


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まだ漬かりが浅くサラダ感覚で食べられる
人参と、塩気より旨みが濃くなるゆで卵
の糠漬け。
気に入ったので今朝また漬け込みました。



糠漬けのおかげでお腹も快調。
つまみにも副菜にもぴったりです^ ^



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大粒の無臭ニンニクをじっくりオリーブオイル
で炒めてからイカのぶつ切りを投入。
酒と醤油ふって強火でさっと炒めます。

これを七味マヨをちょびっとずつ
付けながら食べるのです。



大好きなイカでお酒がぐびぐび進む夜なの
でした。




posted by エリー at 13:46| 季節のレシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする