2019年09月10日

茄子ミートパスタ & おろし蕎麦。

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​こんにちは  エリーです。


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​お昼はおろし蕎麦。
飲んだ〆にも、軽いお昼にもぴったり。
半生麺を買ってきて茹でたのですが、秋は
新そばが食べたいですね。


おろし蕎麦は消化が良すぎてすぐお腹空く
のが難点です(^_^;)



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​先日の朝はアボカド納豆丼。

付属のタレとわさびを和えた納豆と、切ってから少しだけを絡めたアボカド。
コチュジャンもちょこっと乗せて刻みネギ、
炒りごまをちらします。

アボカドはこの食べ方が最近のお気に入り。





先週はタコライスの予定を変更して
ミートソースにしました。


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​トマトの水煮をもっと加えて酸味
を出したかったのですがやや控えめ。子どもが
喜ぶやさしい味のミートソース。
​娘には出来たてをご飯にかけてあげたら
パクパク。
マカロニやショートパスタにも絡めて
グリンピースを多めにのせたり、粉チーズ
をかけてあげました。



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​わたしはタバスコや粉チーズ、
ドライバジルなどを好みで調整。お肉のソース
が腹持ちの良いパスタランチ✌︎
夜はワインと合わせたいですね。






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​翌日は刻んだトマトを追加してアレンジ。
オリーブオイルとバルサミコ、
ハーブソルトを絡めてレンチンした茄子を
乗せました。

揚げ茄子が好きなのですがカロリーを抑えて
レンジで加熱。食べ応え満点のトマトと茄子の
パスタ。
 

 
台風による猛暑が続き、
まだまだ素麺もおいしいですね。以上、
麺率の高い最近の我が家の食卓でした。






posted by エリー at 13:44| お昼ごはん。 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする