2019年09月21日

新米に秋刀魚、水茄子。

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​今年も白山の麓から美味しいお米が届き
ました。


清流の雪解け水で育ったお米は
ふっくらつやつや、甘くてもっちり。


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お米の​粒が際立つひと粒ひと粒をありがたく
いただきます。


​新米のために​明太子と秋刀魚も買って
きました😋💨





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​前日の残りのささみでグラタン。
ほうれん草は特売日に買ってきてしおれ気味、
さっと湯がいて水にさらして絞ったら
いつもと変わらない感じです。

グラタンとおひたし半々に使いました。

揚げ茄子の赤だし、ぬか漬けも用意。


また秋のうちに
こんなトロさんまを食べたいです☝︎

​この日の近くの店の秋刀魚は解凍物か頭を
落としたものしか売ってなくて残念でした。


頭を落としたものを買ってきましたが、
味は悪くないけど細身で大好きな腹わたも
きれいに落とされてて寂しい秋刀魚でした…




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別の日の、茄子と牛肉のオイスター炒め。

牛細切れ肉少しにニンニク、醤油とみりんを
揉み込んでオイスターソースで
味つけ。
茄子は乱切りにしてからごま油大さじ1杯
を絡めてレンジで3分加熱してから
合わせる時短調理です。

梅きゅうり、キャベ玉味噌汁、とろろと
もちきび入りご飯の夜でした。




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​ぬか漬け用に買ってきた小さな水茄子。

気分的にからし漬けに変更しました。
和がらしときび砂糖、塩、顆粒だしを揉み込み
ひと晩寝かせます。
​瑞々しくてジューシーな浅漬けで晩酌^ ^



秋茄子に新米に秋刀魚。
秋の味覚を満喫する晩ごはんになりました。






posted by エリー at 15:18| 季節のレシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする