2019年10月18日

野菜のおかず & 1週間の夕食。

にほんブログ村 料理ブログ 料理の備忘録・メモへ
にほんブログ



​ここ数年の気候変動には戦々恐々と
させられます。
      温暖化の影響でこれからずっと災害被害に
苦しみ続けることになるのでしょうか。
 
今回わたしの居る地方では問題なく生活できて
いますが
週末はまた雨続きのようで被害が拡大しない
ことを祈るばかりです。





85259CD0-5E43-497A-BC9F-6A0FE975EA76.jpg


嵐の夜は鍋をつついていました。
鶏だんごや豚バラ、豆腐にゴボウにもやし、
きのこや野菜もたくさん入れました。

電気もあり ラグビーを観ながら
温かいごはんが食べられることに感謝の夜
です。




ここ1週間のパパの夜ごはん。

DDF12694-79B3-4309-ABB9-3482266DE1AD.jpg

​蓮根つくねとししとうの照り焼き。

ほうれん草のおひたし、飴色大根、黄身納豆
りんごとさつまいも煮、かき玉汁。


蓮根の天ぷらが好物なのにすりおろして
鶏ひき肉に混ぜたら
このハンバーグ変な味がする!と娘はひと口
しか食べてくれませんでした(-_-)
​娘のために煮たさつまいもとりんごの
甘煮も不評でした。



BEA18D47-905F-4630-9795-2A3EAFFB3E49.jpg

本屋さんで立ち読みしてて気になったレシピ、
​キャベツと豚肉の煮込み、もつ鍋風。

鶏ガラスープ粉やお豆腐、キャベツに豚バラ
薄切りをチンするだけ。味つけは他にニンニク
チューブやごま油とブラックペッパーという
即席料理。


​すぐできて味は本当にお店のもつ鍋みたい
でした。
ご飯もビールも進む味です。
キムチや同じくレンジ調理の飴色大根と糸こん
の煮物と合わせました。






385C61AA-3E5B-46AE-8D7C-37535C0C9A8C.jpg

​新潟の郷土めし、芋味噌。

ふるさとでは秋から冬にかけて里芋をよく
食べます。お正月料理ののっぺも
里芋がメインに使われます。

地味な見ためですが、ご飯がすすみます(^p^)
今回はいりこだし、
みりん、きび砂糖少々で炊き、仕上げに麦味噌
を加えました。



F31329AE-BD60-4C2F-BFAE-254689D32031.jpg


​デトックスのためにも大根をせっせと
食べています。
しらすおろしやおろし納豆が好きな食べ方、
箸休めやつまみに最適です^ ^



A3196119-1279-4BF5-A7E9-6D3D2FAA1325.jpg


サラダとぬか漬けに使った残りのきゅうりを
ニンニク炒めにして胡椒をふりました。
これつまみながらサワーをぐびぐび飲みます。



6F0AD8FE-6EA8-4D13-95DD-14315A7A03FF.jpg


​茄子のチーズ焼きとタモさんピーマン。

タモさんレシピをネットで見かけてよく
マネしています。
パパがいる時はメインはお肉中心ですが
このところわたしは野菜のおかずや卵、
新米があれば大満足。




D4D03196-FE69-4960-85AE-74CDF7F85D81.jpg


👉ナニワの味 ♪ 肉吸い。


​またパパのリクエスト、疲れた身体に染み渡る
肉吸い。卵かけご飯と合わせて食べます。

ひと柵200円のキバタマグロはマグロ納豆に。
きゅうりに梅干しとハチミツ少々、かつぶし
を混ぜた梅きゅうり、温玉と生卵つき。


​鰹節をたっぷり使って出汁をとるので
美肌効果、疲労回復にもばっちりのスタミナ
回復めしです。



BE11163B-A912-4DD3-9ACC-686192BF420A.jpg


これもまたリクエストのからし焼き。
簡単で何よりお豆腐もおいしくて甘辛味
でご飯お代わり必須です。。

赤だしは大根、人参、揚げ入り。
エリンギのニンニクバター醤油炒めと
キャベツとしらすの蒸し煮、プチトマト、ぶどう付き。


過労死も少なくない仕事柄、パパにはしっかり
食べてスタミナと栄養をつけてほしいです。


B792848C-9A46-4E67-9481-1301222900F9.jpg

この日は豚肉ですき煮。
木綿豆腐やしらたき、ささがきごぼうも
濃いめに甘辛く炊いて生卵を絡めて食べます。

オクラと玉ねぎの味噌汁、ブロッコリーと
かぼちゃのサラダ、きゅうり入りもずく酢も
つけて野菜もたっぷり摂れる夜ごはん
でした。




​ごはん写真が溜まってきたので
またUPしますね



posted by エリー at 10:38| スタミナレシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする