2019年11月09日

セイコ蟹。

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思いがけず
パパが職場で解禁したてのセイコ蟹を
頂いてきました。


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​入院中のおばあさんの家族が漁師さんで
獲れたて茹でたての足が一本欠けていたり
少し折れてるだけで売れないものを
届けてくれたそうです。 


ありがたく蟹の宝石と言われる内子外子も
濃厚で旨みたっぷりのセイコを味わいました。


毎年2ヶ月しか味わえない冬の味


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​最後はまた殻を洗い、水から火にかけて出汁を
取り、カツオだしと昆布醤油と合わせて
パパ作カニ雑炊。


セイコはどんな蟹よりも1番出汁が出て
いい味に仕上がるので絶品〆雑炊なのでした😋





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​パパが帰って来る前に
ジャージャー麺とキムチ、茄子のナムルに
きゅうりのビール漬けを食べていたので
満腹でしたが、蟹は別腹。






春先にはこの土地を離れるのでこの季節の
贅沢な味を今のうちにもう1、2度口にできたら
いいなと思いながら、
初物のセイコは今年も相変わらずの美味でした。



posted by エリー at 17:24| おつまみ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする