2019年11月21日

ジャンボ椎茸 & 冷や汁。

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奥越のジャンボ椎茸。
大袋入りで売られているのを見つけて

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​ステーキにしてみました。

ニンニクとバターで蒸し焼きにしてだし醤油を
たらり。
胡椒を少しふっていただきます。
大味でなく風味もよくて肉厚ジューシー。
チーズをのせて焼くのもいいですが、
シンプルが1番おいしい 食べ応えのある椎茸
でした。


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うまい​​ナポリタンの夜。

玉ねぎ多めにベーコン、パプリカ、ピーマン
しめじ入り。

ケチャップを水分をとばして煮詰めるように
フライパンで焦がす直前まで火を入れる
ことと、
オリーブオイルで玉ねぎや野菜を炒めますが、
仕上げにパスタの茹で汁プラス
牛乳とバター少々、これもポイントです☝︎






​冷や汁。

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​この前もUPした気がしますが
パパの出張で宮崎のお土産。とてもおいしいの
ですが、すり鉢を用意したり味噌を
香ばしく焼いたりと、工程が面倒で 水で溶かす
だけのこのインスタント冷や汁は
すごく便利。


​飲んだ〆にもいいですが
暑い季節にさらさらとかき込みたいですね。
おいしすぎて2杯お代わりしました(^q^)





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またからし焼き。

パパのリクエスト、生姜焼きより好きとのこと
です。

簡単だしお豆腐もおいしくなるし
アクセントにかかせないきゅうりやニンニク、
豚こまか豚バラが少しあればすぐにできます。

ご飯お代わり必須のスタミナ献立。
なめこ汁とキムチ、蓮根の天ぷら付きでした。




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ある週末の夜はお家にあるもので
ビーフシチュー。

冷凍しておいた少しの牛肉と合挽き肉で作った
ミートボール、玉ねぎも多めに使い
シチュールーと戸棚に眠っていたドミグラス缶
を使いました。 


冷蔵庫にある野菜と魚肉ソーセージのサラダ
を用意。
パパはバゲットをガーリックトーストに
したりそのままシチューにつけたりとおいしそうに食べてくれました。

わたしはご飯と合わせるのが好みです。




最近なかなか更新できませんが
毎日元気においしく食べています。


今日も一日お疲れさまでした。






posted by エリー at 15:37| 健康☆晩酌レシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする