2019年11月29日

冷やし中華。

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朝はしらす高菜チャーハン。


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​卵をご飯にコーティングしてから焼くので
ぱらりと食感よく仕上がりました。
最後に創味シャンタン粉で味つけ。

​娘も食べるのですりごまとしらす入り。



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​お昼はまだ冷や汁の味噌があるので
コタツにあたりながら冷や汁をさらさら
とかきこみます。


すごくおいしいんですがすり鉢もないし自分で
いちから作る気しません。
この日は茗荷を買ってきたので先回より
おいしかったです。




​白菜漬け。

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​塩昆布と宮古島の雪塩で漬けました。
重石をしないので漬かりが浅く柚子の皮を
ちらして出汁醤油をかけて
つまんでいます。

粗く刻んでごま油をたらして削り節をかければ
浅漬けサラダにもなります。


冬の白菜はおいしいですね^ ^




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2日前、​無性に冷やし中華が食べたくて
中華麺とハムときゅうりを買ってきました。

わたしは紅生姜が大好きで
インスタントの豚骨らーめん、沖縄そばと
焼きそばには欠かせないので
常備してあります。

他に欠かせないのが酢。
​酢と紅生姜を追加しながらあっという間に
食べてしまいました。



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​翌日は残りの麺でもやし中華。

酸っぱめのゴマだれに炒りごまをたくさん
ふり刻み大葉をのせます。



今朝は霜が降りていました。
今年1番の寒さ、インフルエンザに要注意
ですね。
温かくしてお過ごしください。




posted by エリー at 09:40| お昼ごはん。 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする