2019年12月22日

トンテキ & 一本ネギのマリネ。

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​こんにちは  エリーです。


​岐阜の高原で松本一本ネギを見つけて
懐かしくてひと束買ってきました。

​加熱するほどに甘くとろけるので鍋ものや
ネギたっぷりすき焼きなんかにも
最高です。

刻んでネギだくのお蕎麦や納豆にも。
辛味が少なく瑞々しくシャキシャキです。


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バルサミコとオリーブオイル、レモンソルトと
はちみつ、昆布醤油入りのマリネを作りました。

冷蔵庫で冷やすとおつまみにも副菜にも
ご飯にも合うおいしいネギのマリネが
できました。



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一本ネギのマリネをトンテキに添えて、
同じく高原で買ってきたちぢみほうれん草と
大和芋をすりおろしてとろろご飯。


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​麹味噌を使ったあさりの味噌汁を添えて
スタミナトンテキ定食の夜でした。





​くるみと麦味噌、きび砂糖で甘味噌。

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​炊きたての米を少し搗いて丸めて
味噌をつけてフライパンで焼いてみたのですが
焼きおにぎり状態で五平餅には
およそ近づけませんでした。


また挑戦して写真のせます。



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​これもお土産で買ってきた名宝ハム。
手作業で丁寧に作られたご馳走ハムです。


無添加と書かれてますが
亜硝酸塩はバッチリ…  肉々しいリッチな
ハムなのでたまにはいいかなと。

マスタードをつけるとおいしいです🍺
青じそ入りハムも見かけたのでまた岐阜を
訪れた際には食べてみたいものです。




昨日の朝はいただき物の​焼き鯖寿司を食べて、


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これが肉厚の脂の乗った鯖で大葉とガリが
挟んである
かなり旨い鯖寿司なのでした。



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夜は赤から鍋の素を使って餃子入り旨辛鍋。

ロマネスコも茹でて、キムチや
娘のために作った糸こんにゃくのきんぴら、
もちきび入りご飯と合わせました。



今夜はパパのビーフシチュー。

昼から仕込んでお鍋コトコト、キッチンは
いい匂いが漂っています。




今夜ディナーパーティのおうちもあると
思います

​良い夜をお過ごしください



posted by エリー at 15:02| 定番おかず☆晩酌レシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする