2019年12月26日

鶏の丸焼き。

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​クリスマスイブは毎年恒例の
丸鶏のロースト。


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今年は見た目こそばっちりですが
失敗でした(-_-;)


普段より大きな2キロの鶏を買ったので
焼き時間がかかり皮がパリパリに仕上がらず。
しっかりローストできませんでした。


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​前日からニンニクやハーブや酢も加えた調味液
に漬け込んで
お腹に野菜やローズマリーを詰めて
焼きました。


上のレシピは前まではご飯を詰めて焼いて
いたのですが☝︎
ここ数年は省いて代わりにマッシュポテトを
添えています。

​鶏にポテトとグレービーがよく合います。




​大量に余ったお肉で翌日はポトフ。

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骨ごとコトコト煮込んだ
チキンの旨みが野菜に染みておいしいポトフ
になりました。


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​ほろほろのチキンやウインナーに
粒マスタードをつけて、野菜をたっぷり摂れる
ひと皿です。


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​それでもまだ余っていたチキン。

ささみや胸肉の部分を割いてほぐして
サラダスパゲティを茹でて
市販のクリームソースと合わせました。
チーズをのせて焼いてパスタグラタンです。

熱々にタバスコをふっていただきました。





以上、
鶏三昧なクリスマスなのでした



posted by エリー at 14:02| 季節のレシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする