2020年01月17日

しみじみ旨い 茶色いおかず。

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福井の郷土菜 ごんざぶろう炒め。


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​大根に人参、打ち豆の炒め煮。

胡麻油と出汁を多めに甘辛く炊くとご飯が
進む冬の常備菜です。



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​娘の好きなハンバーグの夜。


パパには熱々の鉄板でザーブ。
粗挽きペッパー+バターポン酢をかけました。
​肉々しいハンバーグです。



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この日は​ピーマンが残っていたので
豚こま肉で青椒肉絲。


中華炒めは
オイスターソースや胡麻油、ニンニクなどが
あればだいたい味が決まりますね。

味噌汁は久しぶりに八丁味噌を使って
卵の赤だし。





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​白菜をたっぷり使って
豚バラ薄切りと合わせて煮込みます。

土鍋でミルフィーユ鍋もいいですが
これは簡単にフライパンで。
くたくたになった染みしみ白菜とトロトロの
 豚バラ。ご飯がすすみます。。


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​韓国料理にはまってた時のトゥッペギで
お味噌汁。

テンジャンチゲ風にズッキーニ、豆腐、玉ねぎ
に椎茸、人参とニンニク少々。
​トゥッペギだと冷めにくく温かいまま
食べ終えられていいのです。


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​里芋の甘辛揚げ。

レンジで加熱してから片栗粉をまぶして
揚げてから
甘辛ダレを絡めました。
娘が気に入ってたくさん食べてくれました。
辛子を添えておつまみにしてもいいですね。



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​油麩とキャベツの煮浸し。

揚げ麩のコクや旨みがじゅわっおいしい、
キャベツにも桜エビや麩の出汁がよく染みて
しみじみおいしい副菜です。



奥は餃子の皮で納豆ピザ。娘の大好きな
スナック感覚でつまめる一品です。

餃子の皮に付属のタレとハチミツを少しだけ納豆に混ぜ、
チーズをのせてトースターで焼くだけ。

大人は小葱をちらしたり、ブラックペッパーを
ふるのがおすすめ。






それでは また​おやすみなさい★



posted by エリー at 23:02| 定番おかず献立。 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする