2020年08月29日

パクチーぱくぱく。

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​お久しぶりです。エリーです。


​先回ブログをあげた2時間後に破水しまして
なかなかお産が進まず
その2日後に帝王切開でようやく産まれてきて
くれました。

そんな我が家の次女も生後54日目に
なりました。
すくすくと育っています^ ^


辛い産後もパパや母に支えられようやく回復
してきました。
高齢出産は厳しかったです(泣)



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鶏胸肉で何か、と​検索してたら
カオマンガイ、別名海南チキンライスが出て
きました。


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さっそく参考に。

少しだけ鶏肉の下処理を丁寧にすれば
あとはお米と一緒に炊くだけ。

簡単美味なアジアごはんです。
外せないのはパクチー。
3株ほど入って198円(税別)でしたがこれで
ぐっと本場感をだせますね。
独特な香りと風味が慣れるとやみつきに 
なります^ ^



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翌日は​パクチーの残りで
レンチン蒸し茄子と豚しゃぶのサラダ。
食べる直前まで冷やしておきます。

ゴマドレに
米酢、生姜と辣油少々を合わせたタレをかけて
パクチーを多めにのせて
わしわし食べました。





​残暑厳しい夜にぴったりのビタミンたっぷり
抗酸化作用の高いパクチーで
エスニックなひと皿を楽しみました。

​​





posted by エリー at 11:43| 伝言 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする