2021年04月26日

奄美の鶏飯 & 家飲み。

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こんにちは エリーです。

奄美の郷土料理
鶏飯を作ってみました。

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ほぐし鶏胸肉と錦糸卵、甘辛く煮た椎茸
刻みのり、小口ネギ。パパイヤの漬物
の代わりに甘口たくあん、、​具沢山です。




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​パパには大盛。少し生姜を加えて酒、みりん
鶏がらスープを煮たてた出汁をかけて
お茶漬けみたいにサラリと食べます。


たんぱく質もたっぷり摂れて食感も楽しい
おいしい郷土めしでした。



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​またごぼう天うどん。
遅く帰ってきたパパには生卵を落として
揚げたてサクサクのごぼう天をのせました。




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​付け合わせにしっとり鶏マヨ。

鶏胸肉をそぎ切りにして下味をつけて
揉み込んでおき片栗粉をまぶし焼いてから
豆板醤入りのケチャマヨを絡めて炒りごまを
ふりました。




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週末はパパ作 和風パスタ。

作り方は楽天レシピにあげてるんですが
うまくバナーが貼れず… 検索してみて下さいね。




写真取り忘れましたがリゾットも作ってくれ
ました。​どちらもおいしくてお酒も進み
ペロリと食べてしまいました。




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​週末はおうちごはんでゆっくり飲みながら
食べることが多くなりました。


​おいしいものを作って晩酌タイム。これだけ
は育児とばっちり両立できています😬💦


それではまた。



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posted by エリー at 11:46| 定番おかず☆晩酌レシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする