2021年05月21日

牛たん定食。

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めずらしく半休で帰ってきたパパが​
仙台風の牛たん焼きを麦とろご飯で食べたい
とのこと。

それで牛たんを探しに行ったら
ちょうどよい感じの厚めのものをお肉
コーナーで​見つけました。


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昼から子どもたちとずっと遊んでいてくれた
ので大奮発。たっぷり牛たんを買ってきました。

わたしも
近所の銭湯に行きサウナで整うことができた
のでレモンサワーと牛たん、
最高でした💨


本場では塩をして2、3日。最低でもひと晩は
寝かせて熟成させるそうです。


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時間がないので醤油麹をまぶして20分。
キッチンペーパーで水分と麹を
しっかり拭き取ってからコショウをふって焼き
ます。


旨みたっぷり、ほど柔らかくて香ばしく
焼けました。
大根入りのねぎだくテールスープ風に
もち麦ご飯ととろろ。かなりお店の味に近づけ
ましたよ^ ^



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大きな桃太郎トマト。
1コでトマト2、3コ分のボリュームで
とても甘くてフルーティ。

冷やしトマトにはまっているのでよく冷やして
アジシオとブラックペッパー。
飽きたらレモン汁やマヨネーズ。EXオリーブ
オイルをかけてもいいですね。
ハイボールがすすみます。


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これは先日のおつまみ、100円ショップで
見つけた燻製牡蠣のオイル漬け。

スモーキーでお酒の
アテに最高ですが味が薄いのでお醤油と一味を
ふりました。


最近はすっかり料理しながら
プシュッとやるのが定番。キッチンドリンカー
のエリーです(´∀`; )





posted by エリー at 11:52| 定番おかず☆晩酌レシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする