2021年09月15日

幻の枝豆。

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今年の夏は枝豆をたくさんつまみました。

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​地元名産の黒崎茶豆。
多い時では週に2、3回は食べてました。






強めの塩をして固茹でが美味と言われますが
娘たちも好きなので
消化にもよくないのでじっくりと少しのお湯で
少し柔らかめに蒸し焼きに。

一歳の子には薄皮を剥いてご飯やサラダに
混ぜてあげています。



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​料理しながらもつまみやすく、高タンパクで
ビタミンも豊富。

疲労回復のためにもおいしくて最高のつまみ
ですね^ ^



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​具体山冷麺と枝豆の夜。




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​ふるさと納税の若杉のもつ鍋と枝豆の日。


蓮根はスライスして片栗粉をまぶして揚げ焼きにしてから、甘辛味の照り焼きにしました。
娘の好物です。




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​もつ鍋はパパの大好物。
ふるさと納税の品の大半がすき焼き肉や
もつ鍋、ビールになる我が家です。




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​大好きな枝豆もそろそろ終わりですが
まもなく幻の枝豆の時期が近づいてきました。


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​秋の初めにほんの10日ほどしか収穫されない
「肴豆」です。
新潟県内で生産量の少ない極上の香りと
風味を持つといわれる「肴豆」


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​​子どもの頃、畑から収穫してきた枝豆の房を枝からもいでいく作業を手伝ったことがあります。新潟県民にとって冷凍枝豆は邪道(^^;;  とはいえニチレイさんの冷凍茶豆、
なかなかいい味です。


この秋も肴豆の味を堪能できたらと思って
います。




​ではまた!


posted by エリー at 11:32| おつまみ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年06月30日

晩酌つまみ、あれこれ。

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酢豆腐。
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​蒲田の名店の味。
ヘルシーで高タンパク。EXオリーブオイルを
少しだけかけます。





​母がくれた柿の種ラー油で一品。

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​ささみと小葱で和えただけ。
食感がよくニンニクの効いた辛みがささみと
よく合います。



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​昨夜はエビと絹さやの胡麻マヨ炒め。
ぷりぷりエビがパパにも好評。




​低カロリー高タンパクの茹でエビ。

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​バナエイエビはスイートチリソースと
レモン汁で。

スイートチリソースは白ワインやハイボール
にもぴったり。チキンや茹で卵にかけても
エスニックテイストなつまみになります👍



​この日はささみ。
この頃低糖質を心がけて夜はたんぱく質と

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​たっぷりの野菜で晩酌ごはん。


玉ねぎスライス、エリンギ、ピーマンに
味つけはケチャップに塩胡椒。
フレークチーズをのせてホイル焼きにしました。
タバスコをふってハイボールと合わせます。



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​この夜もエビをセロリと合わせてレモンマヨ
胡椒炒め。
冷凍大粒エビを少しずつ大事に晩酌のアテにして
おります。

残念ながら娘はエビ嫌い…まもなく1歳になる
下の子にはミンチにして離乳食に混ぜて
あげています。




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​母の卵味噌。

ご飯やお粥に最高ですが
このままちびちびなめながら。お酒のアテにも
ぴったりです🍶




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​気になるブロガーさんがおすすめしていた
アワビツブ貝。

小分けの冷凍で届くのでおつまみの楽しみが
増えました。早く生つぶ貝も販売してほしい
ので再販を待ってるとこです🐚



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posted by エリー at 15:09| おつまみ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年05月27日

濃いめ。

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​サザエの肝がじゃりじゃり…残念(泣)
たまにハズレもありますが壺焼きが1番好き
です。

酒だけ少しふってしっかりめに焼きました



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​育児中は濃いめは控えてますが
たまに飲むとやっぱりいいですねぇ。いつか
またバーでグレンリベットやクライネリッシュ
を飲みたいです。

最近はストロング系の
サワーばかり売られてますが
あまり身体によくないので避けてます。


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でもカミソリレモン、甘くなくて味は
すごく好みです。これにもエチルアルコール
が入っているのでしょうか…



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​糸こんと豚バラ、ピーマンのきんぴら。
おいしくヘルシーな副菜。



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​この日は贅沢に​かに玉と雲丹ごはん。


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パパが両親に毎年、利尻島の雲丹を予約して
プレゼントしています。
今年は我が家の分も届きました😋

わさびをのせて海苔で巻いておつまみにしたり
飯にたっぷりのせて雲丹を満喫
しました。



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糸こん​きんぴらの夜は
メインに納豆チゲ。相変わらず韓めしは
続いています。



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朝からチゲや辛ラーメンを食べたり。
唐辛子中毒です。しかし毎日のキムチのおかげ
でおなかも快調です。



ではまた〜







posted by エリー at 13:48| おつまみ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする