2019年07月25日

揚げもの。

にほんブログ村 料理ブログ 料理の備忘録・メモへ
にほんブログ村


くらげきゅうり。

中華くらげは年中安く買えますがふだん
あまり食べません。
塩分強めですがきゅうりやネギと合わせて
おつまみに最高。


6C67E8C3-1909-405B-AE27-80F02FF99C22.jpg

味が濃いのでレモン汁をかけてつまみました。

​なんでか子どもの頃、
よく副菜にこれが出てきました。

その他、母の味でわたしがほぼ作らないもの
といえば 軽く湯通し?したようなピーマンに
ツナサラダを詰めたのもの
や、グレープフルーツとじゃがいものサラダ
とか。

よく食べた懐かしの味、今度再現してみようと
思います。



5F20560C-BE8B-4719-AEF4-9B3C0FBBE96C.jpg


​シイラの切り身がタラより安かったので
揚げてみました。

ハワイではマヒマヒと呼ばれる高級魚だそう
すが、タラより肉厚な感じの白身魚です。



FB192FA7-07EE-4131-81C5-7EDFB5C7CB70.jpg

​ささみとアジフライを足して2で割ったような
テイスト、食べ応えある白身フライ
でした。

ソースもいいですがわたしはポン酢をかけて、
娘には薄めた創味つゆをかけてあげました。

子ども用に水で薄めた醤油や麺つゆ等を
スプレーで常備しています☝︎大人の減塩にも
いいですね。



マカロニサラダは
常備菜用にマカロニが硬くならないように
マヨネーズにプレーンヨーグルト
を加えて味つけします。
これで翌日でもしっとりまろやかな味に。



白身フライとマカロニサラダで
ハイボールがすすんだ夜でした★







A10FEC35-C0EC-4BF1-9ADB-445E47DF4FFD.jpg

​先日のから揚げ。
片栗粉をまぶしすぎてかなりカリッカリな感じ
でしたが揚げたてはいいですね🐔

それと蒸し茄子やぬか漬け、具だくさんの野菜の味噌汁の献立。



食欲がありすぎるお酒も飲み過ぎる蒸し暑い
日々の夕飯、
今夜はノンアルでカロリーを控えます💦




posted by エリー at 13:06| おつまみ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年05月30日

酢豆腐 & スタミナ定食。

にほんブログ村 料理ブログへ
にほんブログ村





こんにちは  エリーです。

酢豆腐なるものにハマっています。



68C8670C-AC01-40ED-8444-C187B0EADD7C.jpg


​豆腐の酢漬け、ピクルスです。

少し前には塩豆腐が流行って
豆腐の塩麹漬けとかも好きでした。

気兼ねなく食べれるこういうおつまみが 
最高ですね。


99391AF5-8E0E-4C14-B5A6-547620BBE3E7.jpg



​酒場ナビさんのブログを拝見してから気になり
真似してみたレシピ。

なかなか乙な味、健康的な一品です^ ^


5F84279D-1E05-455F-8385-5E0AD4ECBEDC.jpg



先日 実家でも作ってみたら、
豆腐好きな母にも好評でした✌︎


​酸っぱいという感じはなく
豆腐の旨みがぎゅっと濃縮されておいしいん
です。




7260C064-E057-4B6F-96DD-6105224F1A0E.jpg


​この頃、夜は
サラダやお蕎麦や素麺など軽いものから
定番のパスタや豚汁、ハンバーグなどのメニューが続いてましたが
過労か暑さのせいかバテ気味のパパに
スタミナ鉄板焼き定食。



​お買い得の味付けなしの中落ちカルビを
買ってきてニンニク少しと塩胡椒で焼きました。


487563F3-1D20-40BE-9FCC-A9FD73A5936C.jpg


​お肉にはコチュジャンとポン酢、ごまを
混ぜたタレをお好みでつけます。

もちきび入りご飯と野菜たっぷりの味噌汁に
ハムエッグもつけて、
モリモリ食べてくれました。




7DC039CF-BD66-43C4-A044-0091ACFA3B63.jpg


👉ハフハフ♪ささみとほうれん草のグラタン。


👉定番☆カニカマときゅうり、ワカメの酢の物。


別の日の
​筋トレ後の夜のエネルギー補給的ごはん。


ブロッコリー、ささみのバター醤油ソテー
ゆで卵入りのグラタン。
バター控えめの玉ねぎ入りのホワイトソースと
チーズフレークをのせて焼きました。

パパの好きなバゲットも用意。半分はそのまま
で残りはガーリックバターを塗ってトースト。


筋肉疲労にも効く米酢を効かせた
きゅうりとワカメ、カニカマの酢のもの添え
ました。




熱々のグラタンとバゲットがよく合って
パン食をあまり好まないわたしでも たまに
いいかなぁと思う夜なのでした。




それではまた



posted by エリー at 16:07| おつまみ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年05月07日

紅生姜天ぷら & ハムカツ。

にほんブログ村 料理ブログ 料理の備忘録・メモへ
にほんブログ村




桜が散るとわたしの好きな​白い花がきれいな
季節。

F26A8A1C-0821-4F08-9E28-EE10817647FA.jpg


お散歩に出れば春の花々に癒される日々です。


FBDFB2A7-8865-494B-ADFE-86945822B198.jpg



最近は週2で​朝から炒飯。
2歳児も食べるので塩分は控えめ、
娘が好きなのは野菜をたくさん入れた炒飯や
納豆炒飯。


85F8A96F-D73D-4EDD-951A-7464976D70CF.jpg


​ラードで風味をつけて創味シャンタン
をちょっぴり使うと本格的。
大人は塩気が足りない分、福神漬けやキムチ、
紅生姜などを添えてます。


​なかなか白飯の食いつきが悪く、
炊きたての雑穀米でおにぎりにしたり海苔巻き
にしてみても完食は稀ですが
炒飯だとしっかり食べてくれます😗
ハァ〜 悩む食育…



A9CC2D29-E7B0-4EDB-AAAA-3A14A961AFD6.jpg


​ハムカツまた揚げました。
辛子をつけてソースをちょびっと。
ハイボールと酎ハイ進みまくります💨




​紅生姜の天ぷら。

025DEE2C-A7F9-40B7-89D2-025AF4CA88F3.jpg


​串カツ屋の紅生姜揚げにハマって
大阪では定番の天ぷらも揚げてみました。

これもいいですね😋 なんでいちいちカロリー
つけるのて話ですが酒のアテには最高 (汗)




​義理実家との​旅行のあと
すぐに新潟へ帰省してきました。


ハードスケジュールで娘が体調を崩してますが
少しゆっくりと過ごそうと思います。
またすぐ更新しますね


posted by エリー at 12:24| おつまみ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする