2021年05月21日

牛たん定食。

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めずらしく半休で帰ってきたパパが​
仙台風の牛たん焼きを麦とろご飯で食べたい
とのこと。

それで牛たんを探しに行ったら
ちょうどよい感じの厚めのものをお肉
コーナーで​見つけました。


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昼から子どもたちとずっと遊んでいてくれた
ので大奮発。たっぷり牛たんを買ってきました。

わたしも
近所の銭湯に行きサウナで整うことができた
のでレモンサワーと牛たん、
最高でした💨


本場では塩をして2、3日。最低でもひと晩は
寝かせて熟成させるそうです。


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時間がないので醤油麹をまぶして20分。
キッチンペーパーで水分と麹を
しっかり拭き取ってからコショウをふって焼き
ます。


旨みたっぷり、ほど柔らかくて香ばしく
焼けました。
大根入りのねぎだくテールスープ風に
もち麦ご飯ととろろ。かなりお店の味に近づけ
ましたよ^ ^



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大きな桃太郎トマト。
1コでトマト2、3コ分のボリュームで
とても甘くてフルーティ。

冷やしトマトにはまっているのでよく冷やして
アジシオとブラックペッパー。
飽きたらレモン汁やマヨネーズ。EXオリーブ
オイルをかけてもいいですね。
ハイボールがすすみます。


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これは先日のおつまみ、100円ショップで
見つけた燻製牡蠣のオイル漬け。

スモーキーでお酒の
アテに最高ですが味が薄いのでお醤油と一味を
ふりました。


最近はすっかり料理しながら
プシュッとやるのが定番。キッチンドリンカー
のエリーです(´∀`; )





posted by エリー at 11:52| 定番おかず☆晩酌レシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年05月13日

バスセンターのカレー。

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​お昼は新潟のご当地グルメ。バスセンターの
カレー。


沖縄の黄色いカレーよりはもったりと濃厚。

レトルトの値段よりバスセンターで
食べる方が大盛りご飯に福神漬けもついて
安いというのが微妙です。

それでもたまに無性に食べたくなる味。


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​沖縄のカレーは懐かしの昭和の味わい。

いつになったらまた沖縄に飛んで行けるので
しょうか…




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​焼売の皮でラザニア。

たっぷり牛乳と玉ねぎを使ったホワイトソース、
ケチャップと豚ひき肉で作るミートソースを
交互に重ねチーズをかけて焼きます。




娘の大好物ですがわたしはこれにタバスコを
がんがん振ってハイボール。


最高に合います😋


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​先週はパパリクエストのヒレカツで
卵とじカツ丼。


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わざわざ揚げてから
玉ねぎ入りの甘辛い出汁を煮たりと、
卵でとじる​までが面倒な工程…



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​若竹みそ汁を添えて。

卵に火が通り過ぎてしまいましたが大盛り
ヒレカツ丼、好評でした🐖





posted by エリー at 16:47| 定番おかず☆晩酌レシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年04月26日

奄美の鶏飯 & 家飲み。

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こんにちは エリーです。

奄美の郷土料理
鶏飯を作ってみました。

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ほぐし鶏胸肉と錦糸卵、甘辛く煮た椎茸
刻みのり、小口ネギ。パパイヤの漬物
の代わりに甘口たくあん、、​具沢山です。




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​パパには大盛。少し生姜を加えて酒、みりん
鶏がらスープを煮たてた出汁をかけて
お茶漬けみたいにサラリと食べます。


たんぱく質もたっぷり摂れて食感も楽しい
おいしい郷土めしでした。



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​またごぼう天うどん。
遅く帰ってきたパパには生卵を落として
揚げたてサクサクのごぼう天をのせました。




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​付け合わせにしっとり鶏マヨ。

鶏胸肉をそぎ切りにして下味をつけて
揉み込んでおき片栗粉をまぶし焼いてから
豆板醤入りのケチャマヨを絡めて炒りごまを
ふりました。




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週末はパパ作 和風パスタ。

作り方は楽天レシピにあげてるんですが
うまくバナーが貼れず… 検索してみて下さいね。




写真取り忘れましたがリゾットも作ってくれ
ました。​どちらもおいしくてお酒も進み
ペロリと食べてしまいました。




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​週末はおうちごはんでゆっくり飲みながら
食べることが多くなりました。


​おいしいものを作って晩酌タイム。これだけ
は育児とばっちり両立できています😬💦


それではまた。



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posted by エリー at 11:46| 定番おかず☆晩酌レシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする