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こんにちは エリーです。
岐阜の高原で松本一本ネギを見つけて
懐かしくてひと束買ってきました。
加熱するほどに甘くとろけるので鍋ものや
ネギたっぷりすき焼きなんかにも
最高です。
刻んでネギだくのお蕎麦や納豆にも。
辛味が少なく瑞々しくシャキシャキです。
バルサミコとオリーブオイル、レモンソルトと
はちみつ、昆布醤油入りのマリネを作りました。
冷蔵庫で冷やすとおつまみにも副菜にも
ご飯にも合うおいしいネギのマリネが
できました。
一本ネギのマリネをトンテキに添えて、
同じく高原で買ってきたちぢみほうれん草と
大和芋をすりおろしてとろろご飯。
麹味噌を使ったあさりの味噌汁を添えて
スタミナトンテキ定食の夜でした。
くるみと麦味噌、きび砂糖で甘味噌。
炊きたての米を少し搗いて丸めて
味噌をつけてフライパンで焼いてみたのですが
焼きおにぎり状態で五平餅には
およそ近づけませんでした。
また挑戦して写真のせます。
これもお土産で買ってきた名宝ハム。
手作業で丁寧に作られたご馳走ハムです。
無添加と書かれてますが
亜硝酸塩はバッチリ… 肉々しいリッチな
ハムなのでたまにはいいかなと。
マスタードをつけるとおいしいです🍺
青じそ入りハムも見かけたのでまた岐阜を
訪れた際には食べてみたいものです。
昨日の朝はいただき物の焼き鯖寿司を食べて、
これが肉厚の脂の乗った鯖で大葉とガリが
挟んである
かなり旨い鯖寿司なのでした。
夜は赤から鍋の素を使って餃子入り旨辛鍋。
ロマネスコも茹でて、キムチや
娘のために作った糸こんにゃくのきんぴら、
もちきび入りご飯と合わせました。
今夜はパパのビーフシチュー。
昼から仕込んでお鍋コトコト、キッチンは
いい匂いが漂っています。
今夜ディナーパーティのおうちもあると
思います
良い夜をお過ごしください
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