定番おかず☆晩酌レシピ: エリーの家ごはん & B級グルメ。

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2018年10月23日

リクエストごはん。

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お疲れさまですエリーです。

夫さんがチキン南蛮にハマり中。

わたしもタルタルソースが好きなので

鶏ももと胸肉バージョンで2回作りました。

👉鶏胸肉 de 旨うま♡チキン南蛮。

個人的には胸肉の方が好み。

食べやすく削ぎ切りにしてから作るので

短時間で柔らかなチキン南蛮が仕上がります。

ご飯もお酒も進みますよ～👍🐓

👉万能タルタルソース。

タルタルソース、わたしのレシピは簡単なので

ぜひ参考にしてみて下さいね🐣

茄子のチーズ焼き。

ナスチーズが食べたい。と言うので

オリーブオイルで焼き色をつけた茄子にミート

ソースをかけて2、3層重ねてチーズを乗せて

焼きました。

グラタン風で濃いめの味なので、パンにもご飯

にも合います。

わたしはタバスコをふって焼きたてをハフハフ

しながら食べました🍷

👉レンジ de 人参のグラッセ。

👉野菜たっぷり！春雨中華サラダ。

チーズも大好きなので度々リクエストの

チーズハンバーグ。

黒米ご飯を炊いて舞茸のソテーと人参の

グラッセ、呉汁と春雨サラダ。

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久しぶりに食べたくなった春雨サラダ。

細かく刻んであげたら娘もちゅるちゅるー

と言っておいしく食べてくれました。

ふた月前くらいからジムに通い始めた

夫さん。

早々からチケットを取っていた

11月3日のNZ 対日本戦が楽しみで仕方ない

ようです。

また立体的にむきむきしてきた胸板を娘がつまんだり叩いたりしています😁w

ジム帰りの夜は遅くなるのでサラダを作って

冷蔵庫へ。

ササミや卵、ブロッコリーなどが入ったサラダ

を所望されます。

またぜひ見にきてくださいね😉

それではまた～＊

posted by エリー at 15:56| 定番おかず☆晩酌レシピ |

2018年08月10日

夏のお菜 & 韓国ジャジャ麺。

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こんにちはエリーです。

韓国映画を観ていて

たまに出てくる食堂や出前の黒いジャジャ麺。

食べたくなります。

初めは面倒だった工程も

今ではすっかり慣れてたまに作る韓国の定番

レシピ。

👉こってり旨うま！ジャージャー麺。

食べ慣れるとおいしくて

たくさん作って冷凍してご飯にかけたりも

します。

ちょっとジャンクなこってり味でおすすめ

ですよ。

イカが大好物。刺し身もいいですが

特売のブツ切りを見つけたらケゾを焼いて七味

マヨでおつまみにしたり、

冬はイカ大根やイカじゃが。

軽くレンチンしたキャベツと

酒をふって炒めたイカと合わせて強火で炒めて

ウスターソースで味つけ。

焼きそば風に青のりと紅生姜を乗せたら

おいしいソース炒めになりました🍺

👉定番☆カニカマときゅうり、ワカメの酢の物。

生わかめとスーヨーきゅうりで酢のもの。

三杯酢に生姜の絞り汁を入れたさっぱり味。

よく冷やしてから

酢を追加して食べたりしています。

👉夏はやっぱり！ゴーヤーチャンプルー。

ゴーヤーはピクルスやツナマヨサラダにしたり

この夏もよく食べています。

やっぱり1番はチャンプルー。

スパムでなく豚バラ薄切り肉を使いました。

ご飯もビールにも合うおいしい炒めものです。

また山形のだし。

実家に刻み昆布を忘れてきたので、出し用の

利尻昆布を少しだけ切って加えてみたら

すごくいい味になりました。

黒米もモリモリ進む夏のご飯のお供。

山形には他に水かけめしというものがあるらしく

故郷の隣県の郷土めし、面白いので

また参考に食べてみようと思いました。

それではまた^ ^

posted by エリー at 13:30| 定番おかず☆晩酌レシピ |

2018年07月05日

ポリ袋イカ大根 & 豚汁カレー。

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大雨警報が出ていますね。

昨夜もザーザーと激しい雨音がして

眠りの浅い夜を過ごしました。

避難警報の出ている区域は何事もないと良い

のですが…

雨雲が無事に過ぎ去ってくれることを

祈っています。

👉サクサクやわらか！鶏むね唐揚げ。

娘に蒸し鶏を割いてヨーグルトで薄めた

ゴマだれと和えた棒棒鶏をたまにあげている

のですが、余った胸肉に塩麹と

マヨネーズ、生姜、コショウを揉み込んでおき

ました。

片栗粉をまぶしてからりと揚げた塩唐揚げ風。

揚げたてをハイボールと合わせると

最高です。

👉もう一品！まろやかサラスパ。

愛媛へ行った時のお土産に買ってきた

ふしめんでマカロニサラダ風。

マヨネーズを使ったスパサラダが大好き

なのでたまに作って常備菜にしています。

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☝︎もちもちおいしい！味噌汁の具にもオススメ♪

晩酌のおつまみにもおいしいサラダ。

時間が経ってもおいしく食べられるように

塩を効かせました。

少し前に話題になったポリ袋調理。

洗い物も減り時短になるかな、と試して

みました。

アイラップ 60枚入
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イカ大根がすぐに作れる。という料理雑誌を

参考にレシピ通りの時間でやってみましたが

イカは柔らかでも大根が硬く生煮え💦

結局、大根だけ取り出して出汁を足して

レンジで再加熱。

まだまだ工夫していろいろ試してみたいです。

🔸ポリ袋は食品用・キッチン用の耐熱90～110℃の高密度ポリエチレン製の袋（半透明の袋）を使用します。

＊スーパーに置いてある無料ポリ袋は耐熱性ではないことがほとんどなので使用できません。

だいぶ前の写真ですが、石狩汁。

北海道産生鮭とじゃがいもでおいしい、

食べるお味噌汁。

仕上げにバターをひとかけらが

ポイント。七味をふっていただきます。

鮭の身をほぐしてじゃがいもや野菜も軽く

つぶせば離乳食にもなりますよ。

夫さんリクエストの豚汁をたくさん作った翌日、

水を足してカレールーをふたかけ溶かして

ガラムマサラを少しふって

みました。

味噌のコクや野菜がカレーとよく合って

なかなかおいしい和風カレー。

お昼は半熟目玉焼きを乗せた豚汁カレーを

食べました。

posted by エリー at 12:58| 定番おかず☆晩酌レシピ |

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