2019年03月27日

春野菜をモリモリ食べる。

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こんにちは  エリーです。​

公園や道端でつくしがニョキニョキ生えて
いました。

花々もあちこちに咲き出して
 いろんな植物が芽吹き出すこの時期のお散歩は
目も心も癒されるひとときです。



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蒸し​春キャベツのしらすがけと
勝山水菜のおひたし。

勝山水菜は白山の麓、勝山市のご当地野菜。

菜花と葉先が小松菜を
足したような風味のあるこの青菜が
今のお気に入りです。

しっかりとした茎と立派な葉で甘くほろ苦さも
あり、煮ても炒めても美味。

冬の終わりから春先の間に出てくる
江戸時代から作られてきたという伝統野菜です。






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先日の夫さんの夜ごはん。

​しゃぶしゃぶサラダは
ブロッコリースプラウト、ベビーリーフと
プチトマト、プリーツレタスに和風おろしだれ。


あとは野菜と卵のお味噌汁とかぼちゃと
蓮根の天ぷら。
野菜づくしで豚しゃぶでスタミナもばっちり
な献立でした。



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​昨夜は
お揚げもいいですが、がんもどきと合わせて
炊いてみました。
甘めのおだしが染みたがんもと小松菜、しみじみおいしい煮びたしなのでした。




posted by エリー at 15:03| 季節のレシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年03月18日

ゆで卵とほうれん草のグラタン & ロマネスコ。

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昨夜はモツ鍋  西京味噌仕立て。

夫さんがネットで牛モツを購入。
西京味噌ベースで炊くモツ鍋セットでまろやかな濃厚スープと 
ぷりぷり柔らかなモツが絶妙です。


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​娘には別のご飯を用意したのですが
豆腐と〆のちゃんぽん麺を薄めたスープと
一緒にあげたらおいしそうに
食べていました。



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​先日の夜ごはんはゆで卵とほうれん草、
少しのウインナーでグラタン。

ゆで卵は半熟に茹でておいて
ほうれん草とウインナーと合わせたホワイト
ソースの上に乗せてチーズをたっぷりかけま
した。
卵やチーズが大好きな夫さんに好評な
グラタンなのでした✌︎




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​わたしの晩酌はふきのとうの天ぷらにわさび塩
をつけておつまみに。
ほろ苦い春の味、この苦味えぐみにデトックス
作用があるようです。

それとご飯もお酒も進む​豚バラ大根に七味
をふって食べました。



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​娘はふきのとうの代わりに芋天。

野菜やお芋の天ぷらが大好きなので食べすぎないように枚数を決めてあげています。
お米もそれくらい積極的に食べてほしい
ですね(^^;;


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​大きな株のロマネスコが200円で買えました。


カリフラワーの分類のようですがブロッコリー
を2倍おいしくしたような味。
見た目も神秘的、サンゴのようだとか言われてる
ようですが娘はお花みたいと言って
気に入ってました^ ^



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朝は蒸したてのロマネスコにヨーグルト
とアマニ油のマヨネーズ、レモン汁を混ぜた
ソースをつけてモリモリ食べてくれました。


​ビタミンCとカリウム、食物繊維が豊富で、

発ガン物質の解毒作用があるスルフォラファンが含まれていてさらには花粉症の暖和に効果的

とすごくいいことづくしの

ロマネスコ。

1年中安価で買えたらいいのですが。。




posted by エリー at 12:52| 季節のレシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年03月02日

春キャベツメンチ & 過激にうまい納豆。

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​春キャベツのメンチカツ。

この時期に毎年1、2度は食べる春の味。



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​ソースもいいですが
辛子をちょこっとつけてポン酢がおすすめ。

夫さんのごはんはひきわり納豆の味噌汁と
すぐきとキムチ付きのキャベツメンチ定食。

ムスメも1枚、パクパク食べていました。



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​揚げずにフライパンで焼くとこんな感じ。

お肉よりもキャベツたっぷり
あっさりしているので軽く食べられます。





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216円でこんな納豆を買ってみました。
どんだけ美味しいのだろうというパッケージ。

辛子はついてなくて昆布だし醤油系のタレが
ついています。
大粒でふっくらしていて
豆!という感じ、一粒一粒がしっかりとし
食べ応えです。





ご飯にのせずそのまま食べたのですが
最高のつまみになりました^ ^
いつも食べている74円の花がっぱのふんわり
やわらか納豆がかすむ…



たまには食べたい贅沢美味納豆でした。



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posted by エリー at 12:09| 季節のレシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする