2021年09月05日

泡波。

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結婚前のその昔、当時住んでいた沖縄を
離れる前に波照間島を旅しました。


島民ですら石垣島から波照間島の90分間は
荒波のひどい揺れで酔い止めを飲むのだそう
ですが、それを知らず。


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人生初めての酷い船酔いの航海。帰路が憂鬱な
旅の始まりなのでした。


それでも街灯がほぼない島で
近すぎるほどに瞬いていた天の川、
満天の星空を眺めたことは生涯の思い出です。



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​今ではメルカリなどでも出回っている
日本最南端の泡波。


本島では買えない希少な泡盛ですが当時は
たしか現地で500円ほどでした。

小さなお店で島人とたくさん泡波を酌み交わし
ました。もうあの頃の量は飲めません(^^;)


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数年前オークションを覗いたら2万円の値が
ついていました。
今はどうなのでしょうかね。


[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

【波照間酒造所】泡波 30度 600ml
価格:3300円(税込、送料別) (2021/9/1時点)

まろやかで飲みやすくかすかに海の香りのする泡盛です。


8年ぶりに開封してみた泡波。
まろやかになってさらに美味しくなったような
気がします。



最近のヘルシーおつまみ。

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👉セロリの香りきんぴら。


長女の好きなきんぴら。一歳を過ぎた次女も
齧れるように薄味に仕上げました。
わたしは直前にガーリックソルトを振って。
ハイボールによく合います。



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👉うまい 酢豆腐。


母も好きな木綿豆腐の酢漬け。
ゆかりがなくても黒酢やりんご酢、梅干しの
紫蘇なんかでもおいしく作れますよ^ ^
食べる前にオリーブオイルかえごまオイルを
少したらすとぐっとおいしくなります。

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茄子の煮物と三角揚げにおろし生姜ポン酢。



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野菜たっぷり
ぷりぷりなエビマヨ。


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パパには牛玉とろろうどん。ミートじゃが
グラタン。



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モロヘイヤのスープ。ニンニクを効かせた
スタミナスープ。



最近はなかなか投稿できてませんが
長い夏休みが終わりました。

よく食べよく飲み昨年よりも動いた夏でした。



また近々更新します^ ^





posted by エリー at 16:18| 今夜のお酒 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年06月12日

カーブドッチ & 和風スープスパ。

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​たまにはこんな夜もあります。

娘が摘んだアカツメクサに紅芋が鮮やかな
食卓。

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​サムライマック、ビールやハイボールによく
合いますが塩分が強すぎて子どもには
食べさせられませんね。。

娘はハッピーセット。蒸し野菜で栄養を
補いました。



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​先週末は泡とパスタ。
パパが作ってくれるパスタやリゾットは見ため
ワイルドですが絶品です。


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​ブリーチーズやバジルソースの桃太郎トマト。

アスパラとベーコンのペペロンチーノも
美味でした。


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先週末、
わりと​近くにあるカーブドッチワイナリーに
薔薇を見に行ったついでに
チーズとスパークリングを買ってきました。


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​薔薇もそろそろ終わり頃でしょうか。
ドイツで修行されたオチさんが30年前にドイツ
に土壌が似ているという
海寄りの砂地を開拓して始められたカーブドッチワイナリー。


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​今では周りに他のワイナリーも増えて
季節になるとローズガーデンやぶどう畑を
眺めにたまに出かけます。

ミネラリーな白ワインは冷やして飲むと
悪くはないのですが、ソーヴィニヨンブランが
好みの私には物足りず。

初めて飲んでみたこのスパークリングは当たり
すごく好みでした。


風味もよく程よい酸味や好きなシャルドネ
のかすかな香りがして美味しい泡。
おすすめです^ ^


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3日前の冷やし中華。
ささみ​とうずら、えびで高タンパク、野菜で
ビタミン、好物のスナップえんどうものせて
具体山。

暑くなってくるとたまに食べたくなります。
酢をたっぷり追加でかけて元気が出る夜ごはん。



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昨日はパパのリクエストで素麺の夜。

揖保の糸を茹でてピーマンとごぼうの天ぷら。
撮り忘れましたが半熟卵の天ぷらと白菜と
揚げの煮浸し。

刻みネギを入れた創味つゆで食べました。


この頃は麺率高めの我が家です。




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posted by エリー at 11:03| 今夜のお酒 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年12月28日

今年も鶏の丸焼き。

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​こんばんは エリーです。
​静かで穏やかな年末を過ごしています。


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上の​娘も少しずつ成長してきて
一緒に作る楽しみを覚え、ケーキ作りの時間
が楽しいひとときとなりました。

わたしはスポンジ作りだけ担当。
数年ぶりのジェノワーズ、うまく焼けました✌︎


​パパがタカナシの生クリームやコアントロー、
苺を奮発して買ってきてくれたので
ぐっとお店の味に近い美味しい
クリスマスケーキが完成^ ^


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娘のバースデーは元旦なので
またパパが張り切って改めて作ってくれるそうで
楽しみです☕️😋






​毎年恒例、我が家のクリスマスは鶏の丸焼き。


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焼き過ぎかなてくらい、焼き汁や脂をかけながら
​パリッパリに焼くのがおいしさの秘訣。

カプレーゼ風サラダとマッシュポテト。
苺に市販のローストポークも少し。




[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]


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風情あるデザインのシャンドンロゼは
ラベルが華やかで写真に収めてみました。

ドライでキリッとして食事にもよく合い、
モエロゼに劣らぬ飲み口でした。



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年末年始、​おすすめの1本です。





posted by エリー at 19:35| 今夜のお酒 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする