今夜のお酒: エリーの家めし & B級グルメ。

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2018年05月21日

実家ごはん & 新潟ラーメン。

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先日、実家へ帰省時に食べたものあれこれ。

贅沢なドラピエのシャンパーニュ。

着いた日の夜はこれに合わせてカプレーゼや

茹でエビと

青菜のお浸し、きのこのアヒージョ。

ピノ・ノワール90%の本格派。第一果汁のみ使用の濃厚な余韻。洋梨やバニラ、スパイスの香りとヘーゼルナッツのような風味。飲み応えのある絶品シャンパーニュ。

お昼は

母が作ってくれた辛いビビン麺風うどん。

祖母の庭で採れたタケノコの煮染めもニシンが

入っているおふくろの味です。

父の退院や在宅介護のために

実家のお風呂が工事中だったため、3日間

ほど近場のお風呂やさんへ

行きました。

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そこでお風呂あがりに食べたお魚定食が

思いのほか美味しくて満足。

他の日も甥っ子たちや

姪っ子ちゃんと

みんなで食べる楽しい夜ごはんでした。

またりっちゃんサラダを作りました。

唐揚げもサラダも子どもも食べるからと

薄味にしたら、なんだかマヨネーズをかけたくなる味。

それでも減塩を心掛けるようにしています。

夫さんがGWに迎えに来てくれて帰る前日は

母が豚バラ大根の炒め煮、

わたしがマカロニサラダやチャプチェを作り

ました。

韓国春雨のチャプチェはモチモチ感と

胡麻油の効いた甘辛でお酒もご飯も

進む味。エビときのこのマリネやわたしの

好きな豚バラ大根も美味でした。

父の病院の近くの元町珈琲で

選べるモーニング。

エッグベネディクトもあり、

フードが充実して雰囲気もよいカフェなのに

コーヒーが私の好みではなく少し残念。

けれど久しぶりのモーニングが楽しめました☕️

帰り道にはまた夫さん

お気に入りの青島食堂の生姜醤油🍜

少し並んでも食べたい懐かしい味のおいしい

ラーメン、脂の少ないしっとり柔らかい

チャーシューも好みです。

坦々麺は母が連れてってくれたお店で

新潟市のかなみ屋。

今まで食べて来た坦々麺の中では

1番濃厚。山椒や干しエビ、白ごま、ザーサイや刻み玉ねぎ

と辣油が渾然一体となって複雑な美味しさ。

医食同源にこだわる四川料理系の人気なお店

なのでした。

それではまた^ ^

posted by エリー at 11:55| 今夜のお酒 |

2018年01月17日

のっぺ & 母のお雑煮、お祝いケーキ。

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ご無沙汰しております、エリーです。

新年も美味しいものをあれこれと

作っておいしく食べています。

iPhoneを機種変更後、

写真のデータ移行が進まずなかなか更新

できませんでした。

元旦生まれの娘も最近は食べる楽しみを

覚えてきて、いろんなものを口にするように

なりました^ ^

実家から帰ってきた2日に1歳のバースデー

ケーキを用意。

レンジでできるベビー用蒸しパンを使って

中に苺をサンド、

ベビーダノンヨーグルトを塗ってボーロを

飾りました。

ネットを参考に作ったケーキ、

娘はよろこびながら完食してくれました✌︎

昨年は飲めませんでしたが

毎年お正月に夫さんが用意してくれる

オーバーチュア。

オーパスワンのセカンドラベルです。

お祝いにぴったりのおいしいワインを飲みながらブルーチーズと苺をつまみました。

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希少価値が高く果実の味と香り、コクが絶品。お祝いの日にぜひ♪

ごはんはまたふるさと納税を利用して

おいしいモツ鍋。

〆のちゃんぽん麺も美味しく、スープも飲み干してしまいました。

こってりモツ鍋に赤ワインが意外と合います。

おでんに赤を合わせるも好きです。

のっぺ～ふるさと新潟の味～ by 新潟市

同郷の方のレシピを参考にあげさせてもらいました☝︎

元旦まで新潟で過ごしたので大晦日は

実家でみんなで夜ごはん。

義理妹ちゃんと母がのっぺを作ってくれま

した。

今回は干し貝柱で出汁をとった

上品でおいしいのっぺです。

お正月には必ずつくる越後のおふくろの味。

冷めてもおいしく

たくさん作って2、3日かけて食べ切る

里芋がメインの郷土の煮物です。

仕事終わりに福井の隣りの市の港町まで行き

越前ガニを買ってきてくれた夫さんも大晦日に

合流、

メインは弟夫婦が用意してくれた良いお肉ですき焼きでした。

のっぺや北海道の親戚から送られてきた

茹でたこも並べて

おいしい楽しい年越しの夜になりました。

帰る時、たこの足をおすそ分けしてもらった

ので翌日のお昼のパスタにしました。

青ねぎとバター醤油でさっと火を通した

たこと粗挽きこしょう多め、

なかなかおいしい和風パスタになりました🐙

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母のお雑煮は父の実家と、その隣りの市で

育った母の家の味や具材を融合した

オリジナルだそうです。

出汁が効いた醤油ベースに鶏肉とごぼう、

大根、人参に糸こん、打ち豆やかまぼこ、油揚げ

などが入っていて

ここに茹で餅を入れて食べます。

お正月に帰省できた時に楽しみなのっぺや

お雑煮、慣れ親しんだ味にほっこりしました。

第1週目の週末に京都で夫方の兄弟家族や両親

と集まり新年を祝いました。

娘はおばあちゃんが伊勢丹で特注してくれた

という赤ちゃんも食べれる

甘さ控えめのバースデーケーキに

目を輝かせていたのでした( ´∀｀)

写真が溜まっているので

また更新しますね😉

見に来てくださりどうもありがとうござい

ました。

posted by エリー at 17:08| 今夜のお酒 |

2017年03月09日

沖縄料理 & 最近の夜飯。

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こんにちはエリーです。

お酒もぼちぼち飲んでいます。

飲んだ夜は搾乳して捨てるのが少し面倒ですが、ミルクも喜んで飲んでくれるので

赤ちゃんに感謝。

夫さんと2人で赤ちゃんの寝たあとの一杯が楽しみです😙

苺とシャンドン。

シャンドンブリュット NV 750ml オーストラリアスパークリングワインあす楽

夫さんのリクエストでおうちサムギョプサル。

もやしのナムルとネギのごま油和えと

納豆チゲを作りました。

👉あったまる♡納豆チゲ。

納豆チゲは食べかけの写真ですが、

あったまるおいしいチゲ。おすすめレシピです☝︎

豚バラをカリカリに焼いて、

牛カルビも強火でさっと焼いてキムチやナムル

とサンチュで包んで食べました。

👉大人の味♪ ゴーヤーとツナのサラダ。

この日は豚汁定食。

沖縄土産のゴーヤーはサラダに。

おつまみにもなるおいしいサラダです。

豚ももスライスに人参とチーズを

巻いて冷凍しておいたものを焼いた肉巻き

は甘辛い照り焼き味にしました。

それと

ほうれん草のおひたし、油揚げの巾着煮。

油揚げは卵を入れて煮た母の味です。

鶏肉と舞茸、パパイヤのカレー。

沖縄から買ってきてもらった青パパイヤも

少し加えて辛いカレーを煮込みました。

夫さんには定番のチーズをかけて

チーズカレーに。

香りもよくおいしいパパイヤ入りチキンカレー。

お昼と夜ごはん、

2日かけて食べ切りました。

👉夏はやっぱり！ゴーヤーチャンプルー。

ゴーヤーはやっぱりチャンプルーが1番。

豚バラ肉と炒めてかつおだしと濃いめの塩味で

味つけ。

粗挽きコショウとかつお節をちらして仕上げ

ました。

沖縄のジューシー、

炊きこみごはんの素を使ってしめじも

入れて炊きました。

大根おろしに七味ポン酢、ニラ玉と合わせた

お昼ごはん。

👉沖縄の味☆ヘチマの味噌煮（ナーベラーウブシー）

ヘチマはこっちで買えないのでなかなか

食べれませんが、おいしい

ナーベーラーウブシーでご飯がススみます🍚

ヘチマの代わりに茄子で作っても美味ですよ☝︎

昨夜は夫さんが集まりでもらってきた

春のお魚弁当。

上品で彩りのよい魚づくしの和食ごはんを

堪能しました🌸

先日、気比神宮で撮った白梅。

雨や雪続きで外出も難しい毎日、

週末から晴れるようですが春が待ち遠しいです。

それではまた♪(´ε｀ )

posted by エリー at 12:32| 今夜のお酒 |

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