2018年05月21日

実家ごはん & 新潟ラーメン。


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先日、実家へ帰省時に食べたものあれこれ。


贅沢な​ドラピエのシャンパーニュ。
​着いた日の夜はこれに合わせてカプレーゼや
茹でエビと
青菜のお浸し、きのこのアヒージョ。



​​ピノ・ノワール90%の本格派。第一果汁のみ使用の濃厚な余韻。洋梨やバニラ、スパイスの香りとヘーゼルナッツのような風味。飲み応えのある絶品シャンパーニュ。



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​お昼は
母が作ってくれた辛いビビン麺風うどん。


​祖母の庭で採れたタケノコの煮染めもニシンが
入っているおふくろの味です。


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父の退院や在宅介護のために
実家のお風呂が工事中だったため、3日間
ほど近場のお風呂やさんへ
行きました。

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​そこでお風呂あがりに食べたお魚定食が
思いのほか美味しくて満足。


​他の日も甥っ子たちや
姪っ子ちゃんと
みんなで食べる楽しい夜ごはんでした。

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また りっちゃんサラダを作りました。
唐揚げもサラダも子どもも食べるからと
薄味にしたら、なんだかマヨネーズをかけたくなる味。
それでも減塩を心掛けるようにしています。




​夫さんがGWに迎えに来てくれて帰る前日は
​母が豚バラ大根の炒め煮、
わたしがマカロニサラダやチャプチェを作り
ました。


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韓国春雨のチャプチェはモチモチ感と
胡麻油の効いた甘辛でお酒もご飯も
進む味。エビときのこのマリネやわたしの
好きな豚バラ大根も美味でした。


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父の病院の近くの元町珈琲で
選べるモーニング。

​エッグベネディクトもあり、
フードが充実して雰囲気もよいカフェなのに
コーヒーが私の好みではなく少し残念。

けれど久しぶりのモーニングが楽しめました☕️


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​帰り道にはまた夫さん
お気に入りの青島食堂の生姜醤油🍜
少し並んでも食べたい懐かしい味のおいしい
ラーメン、脂の少ないしっとり柔らかい
チャーシューも好みです。



坦々麺は母が連れてってくれたお店で
新潟市のかなみ屋。
今まで食べて来た坦々麺の中では
1番濃厚。山椒や干しエビ、白ごま、ザーサイや刻み玉ねぎ
と辣油が渾然一体となって複雑な美味しさ。
医食同源にこだわる四川料理系の人気なお店
なのでした。




​それでは また^ ^



posted by エリー at 11:55| 今夜のお酒 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年01月17日

のっぺ & 母のお雑煮、お祝いケーキ。

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ご無沙汰しております、エリーです。


新年も美味しいものをあれこれと
作っておいしく食べています。

iPhoneを機種変更後、
写真のデータ移行が進まずなかなか更新
できませんでした。



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​元旦生まれの娘も最近は食べる楽しみを
覚えてきて、いろんなものを口にするように
なりました^ ^


​実家から帰ってきた2日に1歳のバースデー
ケーキを用意。


レンジでできるベビー用蒸しパンを使って
中に苺をサンド、
ベビーダノンヨーグルトを塗ってボーロを
飾りました。

​ネットを参考に作ったケーキ、
娘はよろこびながら完食してくれました✌︎




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​昨年は飲めませんでしたが
毎年お正月に夫さんが用意してくれる
オーバーチュア。
オーパスワンのセカンドラベルです。



お祝いにぴったりのおいしいワインを飲みながらブルーチーズと苺をつまみました。


希少価値が高く果実の味と香り、コクが絶品。お祝いの日にぜひ♪


​ごはんはまたふるさと納税を利用して
おいしいモツ鍋。

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​〆のちゃんぽん麺も美味しく、スープも飲み干してしまいました。

こってりモツ鍋に赤ワインが意外と合います。
おでんに赤を合わせるも好きです。






同郷の方のレシピを参考にあげさせてもらいました☝︎


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​元旦まで新潟で過ごしたので大晦日は
実家でみんなで夜ごはん。

義理妹ちゃんと母がのっぺを作ってくれま
した。

今回は干し貝柱で出汁をとった
上品でおいしいのっぺです。


お正月には必ずつくる越後のおふくろの味。
冷めてもおいしく
たくさん作って2、3日かけて食べ切る
里芋がメインの郷土の煮物です。

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仕事終わりに福井の隣りの市の港町まで行き
越前ガニを買って​きてくれた夫さんも大晦日に
合流、
メインは弟夫婦が用意してくれた良いお肉ですき焼きでした。 

のっぺや北海道の親戚から送られてきた
茹でたこも並べて
おいしい楽しい年越しの夜になりました。



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帰る時、たこの足をおすそ分けしてもらった
ので翌日のお昼のパスタにしました。

青ねぎとバター醤油でさっと火を通した
たこと粗挽きこしょう多め、
なかなかおいしい和風パスタになりました🐙


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​母のお雑煮は父の実家と、その隣りの市で
育った母の家の味や具材を融合した
オリジナルだそうです。


​出汁が効いた醤油ベースに鶏肉とごぼう、
大根、人参に糸こん、打ち豆やかまぼこ、油揚げ
などが入っていて
ここに茹で餅を入れて食べます。


​お正月に帰省できた時に楽しみなのっぺや
お雑煮、慣れ親しんだ味にほっこりしました。



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​第1週目の週末に京都で夫方の兄弟家族や両親
と集まり新年を祝いました。

娘はおばあちゃんが伊勢丹で特注してくれた
という赤ちゃんも食べれる
甘さ控えめのバースデーケーキに
目を輝かせていたのでした( ´∀`)




​写真が溜まっているので
また更新しますね😉

見に来てくださりどうもありがとうござい
ました。


posted by エリー at 17:08| 今夜のお酒 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年03月09日

沖縄料理 & 最近の夜飯。

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こんにちは  エリーです。


お酒もぼちぼち飲んでいます。

飲んだ夜は搾乳して捨てるのが少し面倒ですが、ミルクも喜んで飲んでくれるので
赤ちゃんに感謝。


夫さんと2人で赤ちゃんの寝たあとの一杯が楽しみです😙

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苺とシャンドン。




夫さんのリクエストでおうちサムギョプサル。

もやしのナムルとネギのごま油和えと
納豆チゲを作りました。

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👉あったまる♡納豆チゲ。


​納豆チゲは食べかけの写真ですが、
あったまるおいしいチゲ。おすすめレシピです☝︎


​豚バラをカリカリに焼いて、
牛カルビも強火でさっと焼いてキムチやナムル
とサンチュで包んで食べました。





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この日は豚汁定食。
沖縄土産のゴーヤーはサラダに。
おつまみにもなるおいしいサラダです。

豚ももスライスに人参とチーズを
巻いて冷凍しておいたものを焼いた​肉巻き
は甘辛い照り焼き味にしました。


それと
ほうれん草のおひたし、油揚げの巾着煮。
油揚げは卵を入れて煮た母の味です。


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鶏肉と舞茸、パパイヤのカレー。  

沖縄から買ってきてもらった青パパイヤも
少し加えて辛いカレーを煮込みました。

夫さんには定番のチーズをかけて
チーズカレーに。


​香りもよくおいしいパパイヤ入りチキンカレー。
お昼と夜ごはん、
2日かけて食べ切りました。
 



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👉夏はやっぱり!ゴーヤーチャンプルー。

​ゴーヤーはやっぱりチャンプルーが1番。
 

豚バラ肉と炒めてかつおだしと濃いめの塩味で
味つけ。
粗挽きコショウとかつお節をちらして仕上げ
ました。



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沖縄の​ジューシー、
炊きこみごはんの素を使ってしめじも
入れて炊きました。

大根おろしに七味ポン酢、ニラ玉と合わせた
お昼ごはん



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👉沖縄の味☆ヘチマの味噌煮(ナーベラーウブシー)

​ヘチマはこっちで買えないのでなかなか
食べれませんが、おいしい
ナーベーラーウブシーでご飯がススみます🍚

​ヘチマの代わりに茄子で作っても美味ですよ☝︎



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​昨夜は夫さんが集まりでもらってきた
春のお魚弁当。


上品で彩りのよい魚づくしの和食ごはんを
堪能しました🌸


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​先日、気比神宮で撮った白梅。

​雨や雪続きで外出も難しい毎日、
週末から晴れるようですが 春が待ち遠しいです。




​それでは また♪(´ε` )


posted by エリー at 12:32| 今夜のお酒 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする