2018年01月25日

4大ラーメン、なにわ肉吸い & 旦那作ごはん。

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しばらく北陸は大寒波が続きます。
外は吹雪いて最高気温がマイナス2度❄️


いっそ ​雪解けと共に花粉で苦しむ3月が
終わるまで
ふた月半ほど沖縄か台湾に逃亡したい
​エリーです😷



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​たまに食べたい麻婆丼。
花椒が効いた四川風のひき肉多めの麻婆豆腐。






​ローカンマさんの辣油は10年以上前から
愛食しています。

ご飯にかけたり、餃子のたれにしたり
炒めものの隠し味にも辛旨。


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👉とろーり♡半熟味玉。

​夫さんの夜ごはんは三条の背脂ラーメンと
麻婆豆腐丼、菜花のお浸しに煮物。

煮物は娘ちゃん用に炊飯器でうす味
に炊いた鶏肉や根菜類。



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​別の日は長岡生姜醤油。

とろろご飯とキムチ、
鶏むね肉とピーマン、茄子の南蛮漬け風。
を合わせてスタミナラーメン定食。
サービスエリアで夫さんが買ってきた
このラーメンセット。ネットでも購入できます🍜


新潟で人気の4種類の味が
楽しめるおうちラーメンセット。
スープの再現力も高く、乾麺で日持ちするので
ぜひおすすめです☝︎





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👉ナニワの味 ♪ 肉吸い。

​寒くて疲れてあったまりたい夜は肉吸い。

翌日、余った汁にだし醤油を足してうどんを
入れてもおいしいです。
この日はいただきもののゴボウ天を一緒に
温めました。とろろご飯、キムチ付き。

若狭の練りものセット🐟
をもらったので、じゃこ天やささがき天は生姜醤油でおつまみに🍶


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​卵かけご飯も必須。
これは2週間前の肉吸い定食。今月は2度も
作ってしまいました。

特売の牛細切れ肉で充分おいしく作れます。


かつおだしには、高い血流改善効果があることが知られています。そのおかげで、脳梗塞や高血圧などの循環器系の病気を予防改善する効果や、肩こりや頭痛などの誰もが抱えやすいお悩みをも解消する効果も期待できます。

認知症やアルツハイマー病を予防することもできるとなれば、家族みんなで積極的に摂りたい食材と言えますね。」

​だそうです☝︎(ネット参照)



お店の味をご家庭で☝︎B級グルメ鉄板の旨うまホルモン♪


週末は​夫さんの手づくりご飯。

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​牛ホルモン炒めと具たくさん豚汁。
京都土産の千枚漬け。

見た目真っ黒なホルモンは春キャベツと
お揚げを福井で有名な富永ホルモンの牛モツと
特製だれで炒めたもの。

​豚汁には里芋やごぼうも入っていてとてもあったまります。

どちらもおいしい、白飯がすすむ夜ごはん
なのでした。




​バースデーもささやかに祝ってもらいました。

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​トリュフ塩が華やかに香るカプレーゼ。

オリーブのマリネや生ハムもつまみながら
よく冷えたポルベールを飲みました。

​市販のローストビーフも美味でした^ ^



​2種類のパスタ。

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​手前が牡蠣と春キャベツ、ベーコンの
ペペロンチーノ。
奥は
ベーシックなペペロンチーノに生ハムが
乗っていました。

パスタにはこだわりがある夫さん^ ^
良質のオイルやガーリック、たかの爪が効いたとてもおいしいパスタでした。


​パスタにも少しトリュフ塩を使うと
ぐっと高級な味わいになります。


作ってもらったごはんを
食べながらお酒をゆっくり飲む時間は
とても贅沢なひとときでした。






​また近々UPします。
見に来て下さり ありがとうございました


posted by エリー at 16:03| スタミナレシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年09月26日

週末はお肉 & そぼろ弁。

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こんにちは エリーです。


今日も気持ちの良い秋晴れ🍁

衣替えをしたり、お布団を出して乾燥機を
かけて寝床のお手入れ。
秋の支度をしています。



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週末に​弟から秋の枝豆 さかな豆
が届きました。

さかな豆は あまり市場に出回らない
まぼろしの枝豆と呼ばれている、
秋が旬の枝豆です。

今年最後の枝豆、おいしくいただいてます🍺



赤ちゃんにはお豆腐と合わせてピューレにして
枝豆豆腐を作りました。
栄養ばっちりの離乳食になっています^ ^




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​ちょっと前の週末お昼ごはん。
秋の定番、きのこご飯を炊いて生姜焼きと
合わせました。


​しいたけ、しめじ、舞茸、えのき茸たっぷり
の炊き込みご飯。


真ん中のお皿のりんごや梨のような
白いものは玉ねぎの漬け物。
浅漬けサラダ風でシャキシャキの食感、おいしく食べました


別の日の夜ごはん。​

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                 👉ふわとろ♡エリーのカニ玉。

​この日は中華風定食。

かに玉と肉野菜炒め、あさり汁。
肉野菜炒めは創味シャンタンの粉で安定の味。

​かに玉はカニカマやキクラゲ入り、ふわとろ
に餡だくのお気に入りのレシピです♪

夫さんがもりもり食べてくれたので作った甲斐
ありました。




おうちで​肉富士そば。

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​富士そばのマネをして
うどんだしで甘辛く炊いた豚バラ肉、
ワカメ、ねぎ、温玉 × 生卵で
がっつり肉そば。


たまにB級グルメをおうちで再現してます。
夫さんの遅い夜はこういうゴハンが簡単でラク
です。



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週末も半分は仕事、来月は全週末が出張で留守
の夫さん。
赤ちゃんがパパと過ごせる時間は
少ないのですが、
​時間があれば週末の夜はお肉を食べに行って
ます。

開店前から秋吉に並んで焼き鳥🐓
やステーキを1ポンド🐃

おうちすき焼きもたまにしています。




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👉夏の定番☆とうもろこしかき揚げ。

​とうもろこしもそろそろ終わり頃。

​かき揚げにするとすごく甘く香ばしくて
いくらでも食べたくなる味。
多めに揚げてお弁当にも入れました。


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👉クイック☆鶏そぼろ♪

定番の​そぼろ弁にふわふわ炒り卵と刻み
オクラ。
常備菜の小松菜の煮浸しやパプリカのマリネ
も詰めました。



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昨日は​牛コマ肉で辛口カレー。

リクエストがカツカレーだったので、
手抜きをしてお惣菜のロースカツを買ってきて温めてのせました。

わたしは炒めたピーマンやナスをのせて
野菜カレー。
好物のらっきょうをたくさん添えて食べます。



翌日の朝カレーが楽しみで、朝はお腹が空いて
目覚めました。





​それでは また〜(^-^)v

エリーズ☆レシピ
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posted by エリー at 10:53| スタミナレシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年05月31日

ひき肉でサイコロステーキ & 明宝ハム。

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​おはようございます  エリーです。


今日も夏日。
アイスコーヒーが美味しい朝です。



今年はスーパー猛暑になるそうで🔥
梅雨は大雨と異常な蒸し暑さが続くのだ
そうです。
今からうんざりしてきましたよ…



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とはいえ
気持ちを切り替えて初夏の新緑を楽しもうと
思います。
家の脇のやまぼうしも満開です。




ごはんはしっかり作っても
ゆっくり食べれる時間はあまりなくて
5分で食べ終わったりしますが
あれこれ作っています。


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​先日の夜ごはん。




​冷や奴には
刻んだニンニクの芽とネギをのせて焼き肉のたれをかけました。
ビールもすすむ辛旨やっこです。


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明宝ハム2本入りギフトセット【代引き不可】
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焼き明宝ハム。​
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​先日、ケンミンショーを観ていて
岐阜の明宝ハムを食べたくなり買ってみました。


​厚めに切って焼き、粒マスタードをつけて
食べてみました。

ボロニアソーセージのようなものかと思って
いたら食感は全く違い
むっちりした感じでしょっぱめのおいしいハム
です。


お弁当のおかずにもおつまみにもぴったり、
​また食べたくなる味でした。




またイカ大根。
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​今回はワタも使って、小ぶりのするめいかを2杯
と大根3分の2本分で作りました。

イカとよく染みた大根が絶妙です。
​最近は煮物を食べたくてよく炊いてます。



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​週末のお昼は素麺と
新玉ねぎとごぼう、人参とにんにくの芽の
かき揚げ。

​天ぷらもこのところよく揚げます。


​まだまだうまくはありませんが、揚げたて
はすごくおいしいので
麺類には天ぷらがはずせません。



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夫さんには夜に
舞茸と蓮根、海老とピーマンを揚げて
揖保乃糸を茹でました。

素麺は少し割高ですが​揖保乃糸が
お気に入りです。





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​今回はお肉とシーフードミックスを半々ずつ
加えて野菜もたっぷり具沢山。

たくさん作って半分冷凍しました。
素麺やうどんよりも中華麺で食べるのが1番
好きなので、さっと湯がいた中華麺に
かけました。

本場に倣って たくあんと玉ねぎを添えます。

翌日はごはんにかけて食べるのも
楽しみ。ひと手間かけて作った甲斐のある
おいしいジャージャー麺でした。



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​ハンバーグの予定が、時間がなくてサイコロ
ステーキにしました。

白味噌であさり汁、いただきものの
カクテキ、とろろご飯がセットのスタミナ
夜ごはん。

鉄板皿を熱して、焼いたサイコロステーキを
のせて宮のタレをかけました。


​常備菜のきんぴら。
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​豚汁を作る時に入れ忘れたつきこんにゃくが
残っていたので、
ちくわと四葉きゅうりと合わせてきんぴら。


四葉きゅうりは炒めるとおいしいきゅうり
です。

創味シャンタンにごま油、
炒りごまとみりんで強火で炒めました。
少し七味をふると​
ヘルシーなおつまみにもなりますよ。




​前にも紹介したひき肉でサイコロステーキ。

コツはお肉を混ぜずにあまりいじらず
シンプルに焼くこと。
今回は粗挽き胡椒を強めに効かせました。

短時間調理でがっつり食べたい時のお助け節約
レシピです☝︎

合いひき肉や牛ひき肉がお買い得な日に👍



 

それでは皆さんも熱中症対策は万全に。

また更新しますね(^^)/


posted by エリー at 08:51| スタミナレシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする