2018年07月15日

鮎 & スタミナ定食。

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先月から鮎漁が解禁。
九頭龍川では釣り人たちを見かけることが
多くなりました。


​この季節の楽しみな味のひとつ。
​週末に外で食べた小鮎の天ぷらは絶品でした。


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​ほろ苦いお腹の部分や淡白で柔らかな身が
すごく美味です。



​これは夫さんの岐阜のお土産。
焼いた鮎がそのまま味わえてお酒が進みます。

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​甘露煮もいいですが、鮎はやっぱり塩焼き
がいいですね🍶





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​最近の夫さんごはん。


熱した鉄板にのせて出しました。
ご飯が進む濃いめの味つけ、温玉をくずして
絡めながら食べるとご飯が進みます。



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👉鉄板!豚キムチ。

​キムチをごま油でしっかり炒めると
旨みが増しておいしさUP。
簡単でスタミナ満点のレシピ、おすすめです。




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また別の日は
常備菜のマカロニサラダがあったので
キャベツと温玉と味噌汁を用意して、パパッと
豚こまと玉ねぎを炒めて生姜焼き。

​定番の味、また夫さんの好きな温玉を乗せ
ました。



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​これは北海道産の牛肉の切り落としが
特売だったので、すき煮うどん。

うどんひと玉に、青ネギ、豆腐、椎茸入り。
生卵につけながらハフハフして
おいしそうに食べてくれました。




外は34℃🔥
38℃のところもありますね😵 危険な猛暑日が続きます。

昨日は涼を求めて一乗滝へ行きマイナスイオン
を浴びてから
山奥の日帰り湯で芒硝泉と重曹泉に浸かっ
きました。



皆さんも​体調に気をつけて
お過ごしくださいね。


posted by エリー at 11:55| スタミナレシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年06月29日

水餃子 & インゲンとひき肉の炒めもの。

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ちょっといろいろ
心境の変化がありまして訳の分からないこと
を書いてしまい
​さっき読み返したら は?何言ってんだ自分
なったので削除しました(;´д`)


それでも今日もせっせと
ごはんを作っておいしく食べています。

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​お店や市販のものと比べれば見た目は
劣りますが、最近は手づくり餃子にはまって
います。


ニラ以外の野菜はフードプロセッサーで
攪拌するのでラクチン。
包む作業に少し時間がとられるので娘が
お昼寝してる間に作ってすぐに冷凍しています。


作り方は前に妹が作ってくれたものを参考に
したので、次回計量しながら作ったら
レシピ載せますね☝︎


水餃子の方がヘルシーで簡単、
いくらでも食べられるニンニクの効いた
おいしい餃子が出来ました✌︎

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​皮は市販の厚めの大判を買ってきて包むので
茹でるとモチモチ感が増して
食べ応えバッチリ。

おろしポン酢やラー油で食べました🍺


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​昨夜の夫さんごはんは
水餃子とインゲンとひき肉の炒めもの。

お弁当や娘用に作って冷凍しておいた
そぼろを使ったので
副菜も手間なく作れました。

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インゲン豆もスナップえんどうもモロッコ
いんげんも今が旬で​
娘も大好きな野菜です。


☂️☂️☂️☂️☂️☂️☂️☂️☂️☂️


ありがとうございました


posted by エリー at 09:15| スタミナレシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年01月25日

4大ラーメン、なにわ肉吸い & 旦那作ごはん。

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しばらく北陸は大寒波が続きます。
外は吹雪いて最高気温がマイナス2度❄️


いっそ ​雪解けと共に花粉で苦しむ3月が
終わるまで
ふた月半ほど沖縄か台湾に逃亡したい
​エリーです😷



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​たまに食べたい麻婆丼。
花椒が効いた四川風のひき肉多めの麻婆豆腐。






​ローカンマさんの辣油は10年以上前から
愛食しています。

ご飯にかけたり、餃子のたれにしたり
炒めものの隠し味にも辛旨。


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👉とろーり♡半熟味玉。

​夫さんの夜ごはんは三条の背脂ラーメンと
麻婆豆腐丼、菜花のお浸しに煮物。

煮物は娘ちゃん用に炊飯器でうす味
に炊いた鶏肉や根菜類。



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​別の日は長岡生姜醤油。

とろろご飯とキムチ、
鶏むね肉とピーマン、茄子の南蛮漬け風。
を合わせてスタミナラーメン定食。
サービスエリアで夫さんが買ってきた
このラーメンセット。ネットでも購入できます🍜


新潟で人気の4種類の味が
楽しめるおうちラーメンセット。
スープの再現力も高く、乾麺で日持ちするので
ぜひおすすめです☝︎





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👉ナニワの味 ♪ 肉吸い。

​寒くて疲れてあったまりたい夜は肉吸い。

翌日、余った汁にだし醤油を足してうどんを
入れてもおいしいです。
この日はいただきもののゴボウ天を一緒に
温めました。とろろご飯、キムチ付き。

若狭の練りものセット🐟
をもらったので、じゃこ天やささがき天は生姜醤油でおつまみに🍶


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​卵かけご飯も必須。
これは2週間前の肉吸い定食。今月は2度も
作ってしまいました。

特売の牛細切れ肉で充分おいしく作れます。


かつおだしには、高い血流改善効果があることが知られています。そのおかげで、脳梗塞や高血圧などの循環器系の病気を予防改善する効果や、肩こりや頭痛などの誰もが抱えやすいお悩みをも解消する効果も期待できます。

認知症やアルツハイマー病を予防することもできるとなれば、家族みんなで積極的に摂りたい食材と言えますね。」

​だそうです☝︎(ネット参照)



お店の味をご家庭で☝︎B級グルメ鉄板の旨うまホルモン♪


週末は​夫さんの手づくりご飯。

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​牛ホルモン炒めと具たくさん豚汁。
京都土産の千枚漬け。

見た目真っ黒なホルモンは春キャベツと
お揚げを福井で有名な富永ホルモンの牛モツと
特製だれで炒めたもの。

​豚汁には里芋やごぼうも入っていてとてもあったまります。

どちらもおいしい、白飯がすすむ夜ごはん
なのでした。




​バースデーもささやかに祝ってもらいました。

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​トリュフ塩が華やかに香るカプレーゼ。

オリーブのマリネや生ハムもつまみながら
よく冷えたポルベールを飲みました。

​市販のローストビーフも美味でした^ ^



​2種類のパスタ。

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​手前が牡蠣と春キャベツ、ベーコンの
ペペロンチーノ。
奥は
ベーシックなペペロンチーノに生ハムが
乗っていました。

パスタにはこだわりがある夫さん^ ^
良質のオイルやガーリック、たかの爪が効いたとてもおいしいパスタでした。


​パスタにも少しトリュフ塩を使うと
ぐっと高級な味わいになります。


作ってもらったごはんを
食べながらお酒をゆっくり飲む時間は
とても贅沢なひとときでした。






​また近々UPします。
見に来て下さり ありがとうございました


posted by エリー at 16:03| スタミナレシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする