にほんブログ村
こんにちは エリーです。
新型ウイルスの蔓延に
わたしが恐々としている花粉シーズンも間近。
春からの移転、パパの激務の日々からの
10年ぶりの長いお休みも沖縄やアジアへの旅は
難しそうです。
そして何よりも 感染された方々の早期回復と
感染の早期終息を祈っています。
ケンミンショーの録画を観ていて
そばめしに惹かれました。
久々の再現レシピです。目玉焼きのせで
ボリュームUP。
おいしくできました✌︎
この日は再現マックナゲット。
3歳になった娘とマクドナルドデビューしたの
ですが、妊娠中のわたしもすっかり
ジャンクな味のとりこに(^_^;)
わたしはポテトは好まないので代わりに
チキンナゲットのハニーマスタードにハマり
まして。
酸っぱい中華スープ、サンラータンと
辛口麻婆豆腐、酢の物と
ハニーマスタードを添えたナゲットで
夜ごはん。
パパはハイネケンと合わせてナゲットを
おいしいとつまんでくれました。
👉定番☆カニカマときゅうり、ワカメの酢の物。
わたしの好きな酢の物、ワカメときゅうり、
カニカマ。娘はきゅうりだけをひろって
パリパリと口に運んでいました。
水曜日は鉄板でトマチーズバーグ。
パスタ用のトマトソースの残りを使って
チーズフレークをかけました。
ハンバーグとケチャップパスタで
娘の好きなものばかりの夜ごはん。
昨年からアイラップが調理に欠かせません。
手をあまり汚すことなく洗い物も減ります^ ^
ボウルを使わず加熱も可能のポリ袋、アイラップの中で揉みもみと混ぜます。
レンジ加熱やボイルもできるし重宝する
アイラップです✌︎
ハンバーグに合わせた副菜は
油麩とキャベツの煮浸しと大根の梅和え。
麩は高タンパクで鉄分も豊富、
じんわりとおいしいキャベツの甘みと相性
のよい煮物です。
このところ梅干しをいただく機会が多く
今夜はササミの梅和えでも作ろうかと思って
います。さっぱりした大根は梅干しと
隠し味に胡麻油を効かせました。
箸休めにぴったり。
これはだいぶ前の
パパリクエストのヒレカツ定食。
豆もやしとズッキーニのナムル添え。
卵の赤だし付き。
もちきび入りご飯と合わせてお気に入りの
フルーティな中濃ソースをかけてモリモリ食べてくれました。
冬大根で作るお気に入りの副菜、
ごんざぶろう炒め。
ポリ袋に入れてレンチン調理したので
簡単に用意できました。
打ち豆も香ばしく栄養たっぷりのおかずです。
本場のチョングッチャン、食べてみたいです。
納豆チゲは上記のレシピに豚肉を加えて
ボリュームを出しました。
あったまるしコチュジャンのピリ辛と
納豆の旨みが最高の汁物です。
鍋物のようなボリュームも出るのでぜひ
おすすめの納豆の味噌汁です。
