2017年09月26日

週末はお肉 & そぼろ弁。

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こんにちは エリーです。


今日も気持ちの良い秋晴れ🍁

衣替えをしたり、お布団を出して乾燥機を
かけて寝床のお手入れ。
秋の支度をしています。



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週末に​弟から秋の枝豆 さかな豆
が届きました。

さかな豆は あまり市場に出回らない
まぼろしの枝豆と呼ばれている、
秋が旬の枝豆です。

今年最後の枝豆、おいしくいただいてます🍺



赤ちゃんにはお豆腐と合わせてピューレにして
枝豆豆腐を作りました。
栄養ばっちりの離乳食になっています^ ^




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​ちょっと前の週末お昼ごはん。
秋の定番、きのこご飯を炊いて生姜焼きと
合わせました。


​しいたけ、しめじ、舞茸、えのき茸たっぷり
の炊き込みご飯。


真ん中のお皿のりんごや梨のような
白いものは玉ねぎの漬け物。
浅漬けサラダ風でシャキシャキの食感、おいしく食べました


別の日の夜ごはん。​

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                 👉ふわとろ♡エリーのカニ玉。

​この日は中華風定食。

かに玉と肉野菜炒め、あさり汁。
肉野菜炒めは創味シャンタンの粉で安定の味。

​かに玉はカニカマやキクラゲ入り、ふわとろ
に餡だくのお気に入りのレシピです♪

夫さんがもりもり食べてくれたので作った甲斐
ありました。




おうちで​肉富士そば。

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​富士そばのマネをして
うどんだしで甘辛く炊いた豚バラ肉、
ワカメ、ねぎ、温玉 × 生卵で
がっつり肉そば。


たまにB級グルメをおうちで再現してます。
夫さんの遅い夜はこういうゴハンが簡単でラク
です。



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週末も半分は仕事、来月は全週末が出張で留守
の夫さん。
赤ちゃんがパパと過ごせる時間は
少ないのですが、
​時間があれば週末の夜はお肉を食べに行って
ます。

開店前から秋吉に並んで焼き鳥🐓
やステーキを1ポンド🐃

おうちすき焼きもたまにしています。




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👉夏の定番☆とうもろこしかき揚げ。

​とうもろこしもそろそろ終わり頃。

​かき揚げにするとすごく甘く香ばしくて
いくらでも食べたくなる味。
多めに揚げてお弁当にも入れました。


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👉クイック☆鶏そぼろ♪

定番の​そぼろ弁にふわふわ炒り卵と刻み
オクラ。
常備菜の小松菜の煮浸しやパプリカのマリネ
も詰めました。



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昨日は​牛コマ肉で辛口カレー。

リクエストがカツカレーだったので、
手抜きをしてお惣菜のロースカツを買ってきて温めてのせました。

わたしは炒めたピーマンやナスをのせて
野菜カレー。
好物のらっきょうをたくさん添えて食べます。



翌日の朝カレーが楽しみで、朝はお腹が空いて
目覚めました。





​それでは また〜(^-^)v

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posted by エリー at 10:53| スタミナレシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年05月31日

ひき肉でサイコロステーキ & 明宝ハム。

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​おはようございます  エリーです。


今日も夏日。
アイスコーヒーが美味しい朝です。



今年はスーパー猛暑になるそうで🔥
梅雨は大雨と異常な蒸し暑さが続くのだ
そうです。
今からうんざりしてきましたよ…



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とはいえ
気持ちを切り替えて初夏の新緑を楽しもうと
思います。
家の脇のやまぼうしも満開です。




ごはんはしっかり作っても
ゆっくり食べれる時間はあまりなくて
5分で食べ終わったりしますが
あれこれ作っています。


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​先日の夜ごはん。




​冷や奴には
刻んだニンニクの芽とネギをのせて焼き肉のたれをかけました。
ビールもすすむ辛旨やっこです。


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焼き明宝ハム。​
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​先日、ケンミンショーを観ていて
岐阜の明宝ハムを食べたくなり買ってみました。


​厚めに切って焼き、粒マスタードをつけて
食べてみました。

ボロニアソーセージのようなものかと思って
いたら食感は全く違い
むっちりした感じでしょっぱめのおいしいハム
です。


お弁当のおかずにもおつまみにもぴったり、
​また食べたくなる味でした。




またイカ大根。
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​今回はワタも使って、小ぶりのするめいかを2杯
と大根3分の2本分で作りました。

イカとよく染みた大根が絶妙です。
​最近は煮物を食べたくてよく炊いてます。



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​週末のお昼は素麺と
新玉ねぎとごぼう、人参とにんにくの芽の
かき揚げ。

​天ぷらもこのところよく揚げます。


​まだまだうまくはありませんが、揚げたて
はすごくおいしいので
麺類には天ぷらがはずせません。



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夫さんには夜に
舞茸と蓮根、海老とピーマンを揚げて
揖保乃糸を茹でました。

素麺は少し割高ですが​揖保乃糸が
お気に入りです。





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​今回はお肉とシーフードミックスを半々ずつ
加えて野菜もたっぷり具沢山。

たくさん作って半分冷凍しました。
素麺やうどんよりも中華麺で食べるのが1番
好きなので、さっと湯がいた中華麺に
かけました。

本場に倣って たくあんと玉ねぎを添えます。

翌日はごはんにかけて食べるのも
楽しみ。ひと手間かけて作った甲斐のある
おいしいジャージャー麺でした。



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​ハンバーグの予定が、時間がなくてサイコロ
ステーキにしました。

白味噌であさり汁、いただきものの
カクテキ、とろろご飯がセットのスタミナ
夜ごはん。

鉄板皿を熱して、焼いたサイコロステーキを
のせて宮のタレをかけました。


​常備菜のきんぴら。
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​豚汁を作る時に入れ忘れたつきこんにゃくが
残っていたので、
ちくわと四葉きゅうりと合わせてきんぴら。


四葉きゅうりは炒めるとおいしいきゅうり
です。

創味シャンタンにごま油、
炒りごまとみりんで強火で炒めました。
少し七味をふると​
ヘルシーなおつまみにもなりますよ。




​前にも紹介したひき肉でサイコロステーキ。

コツはお肉を混ぜずにあまりいじらず
シンプルに焼くこと。
今回は粗挽き胡椒を強めに効かせました。

短時間調理でがっつり食べたい時のお助け節約
レシピです☝︎

合いひき肉や牛ひき肉がお買い得な日に👍



 

それでは皆さんも熱中症対策は万全に。

また更新しますね(^^)/


posted by エリー at 08:51| スタミナレシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年04月15日

再現ラーメン & 週末ごはん。

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春ですねぇ、 花粉の時期もほぼ終わり
ラクになってきました。

毎日お散歩に出るたびに春の花々に癒されて
います🌷




先日、お散歩途中で見つけた
餃子ダイニングという新しいお店へ行ってみました。

個人経営の小さなお店で
食べ応えはやや物足りない感じでしたが
餃子はいい味。

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ノンアルビールを飲みながら
焼き餃子に​スープ餃子、
イタリアン餃子や蓮根餃子なども食べました。


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​外食はほとんどしなくなりましたが
たまに週末はカフェや飲食店へ行くこと
があります。

こちらのお店は店内にベビーカーを入れることができてよかったです。





​小さな赤ちゃんがいるので
外食できない分、週末は夫さんといろいろ
作っています🍺

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​これは生麺やチャーシューを買ってきて
味玉ものせた二郎系。

もやしを山盛りにして具沢山ながっつりラーメンを夫さんが再現してくれました。



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​こちらはセブンで売られている中本のインスタントを使って辛いラーメン。
すごく美味しかったのでまたいろいろのせて
リピートしたくなりました。




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​なかなか焼き肉にもいけないので
おうちサムギョプサル。

ベランダで鉄板を出して焼きました。

カルビもキムチやネギのナムルと一緒に
サンチュで包んで食べたら美味です🐃


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先日食べて美味しかった富永ホルモンをまた買ってきました。

今回は牛ホルモン、シマチョウを特製味噌だれで
春キャベツとお揚げと一緒に
炒めてもらいました。

夫さんおすすめのお肉の脂と味噌だれを吸った
お揚げがすごくおいしかったです😋



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​今日のお昼は久しぶりの茄子味噌。

👉ごはんがススム!なす味噌

ベーコンエッグには粗挽きコショウをふってお醤油を
かけました。





それではまた^ ^良い週末を〜



posted by エリー at 15:46| スタミナレシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする