2017年03月13日

おうちバーガー & 近海の毛ガニ。

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​こんばんは エリーです。


このところお天気のいい日は
目が痒くて朝からたまに鼻をかんでます😷


昨年秋に花粉症のレーザー治療を受けました。

7〜8割の効果を感じているので昨年よりだいぶ
マシですが、
鼻を焼く治療が辛かったので
次は夏前に舌下治療を受ける予定です。
 


​同じく花粉症に苦しんでいる方々、
もう2、3週間ほどの辛抱です。早く春が来ると
 いいですね。



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​昨日はベビーカーを車に積んで三国海岸
までドライブしました。

赤ちゃんも防寒と日差しよけをして
少しだけ潮風に当たりながら一緒にお散歩することができました。



​海のそばのショッピングモールの生鮮類売り場
を覗くと珍しく1匹だけ三国産の毛ガニが
売られていました。

​北海道だけでなく北陸の海でも採れるのかと
びっくり。


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​セイコ蟹はもう終わりの時期。
今年も店頭に並ばずなかなか食べれなかったので代わりに毛ガニの味噌を味わいました。


​毛ガニはやっぱり味噌が美味。
内子も詰まっていてセイコ蟹に負けず美味しい
蟹味噌を堪能できました。


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​夫さん作の久しぶりのカニ雑炊。

カニのだしはセイコ蟹には負けますが
〆においしい雑炊でした。


1280円で三国産の毛ガニを楽しむことができ
ました♪




​おうちハンバーガーが食べたいと
リクエストをもらったので、牛の粗挽き肉を
買ってきてパテを焼き、野菜も用意


アメリカのダイナーで食べるような
パテを作るために
シンプルにスパイスと塩を入れて練った粗挽き肉
をハンバーグ状にして焼きました。

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パテには​ハチミツとお醤油と隠し味にあめ色玉ねぎを入れた照り焼きソースを絡めて
チェダーチーズやアボカド、スライス
オニオンにレタス、トマトを挟みました。


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丸いバーガー用バンズが買えなかったので
近くのパン屋さんのコッペパンをさっと焼いて、粒マスタード​と溶かしバターを混ぜたものを塗ってサンドしました。

カリカリベーコンと半熟目玉焼きを挟んだ
ものも美味でした。


照り焼き味にレモン汁を混ぜたマヨネーズ
を少しかけて粗挽きペッパーをふって味つけ。


おいしかったので
近いうちにバンズを買ってきてまたハンバーガー
の夜ごはんにしようと思います😋




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​初めて赤ちゃんと親子3人で近所の焼肉屋さんへ
行きました。

滞在時間は1時間弱、少し慌ただしく焼いて
食べましたが
お肉を食べたかったので大満足。


「セナラ」さんの上ロースと冷麺は絶品です。

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​冷麺の大サイズや石焼ビビンバやハラミやホルモンも食べて
スタミナをつけた夜なのでした🐃





次回は、野菜料理やお昼ごはんをUPします。
ではまた〜^ ^




posted by エリー at 18:44| スタミナレシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年10月21日

ホットドッグ & キムチーズひと口カツ。

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​こんにちは エリーです。


今朝、弟のところに赤ちゃんが産まれました。
義理の妹と赤ちゃんに会いに行く日が楽しみ
です♪




​また大きな​地震があり心配です。

こちらは気づかないくらいの揺れだったの
ですが、未だに揺れが続いているようですね。
大きな被害が出ないことを
祈っています。




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たまたま読んでいた小説で
主人公が何度もスパイシーなホットドッグを食べるシーンが出てきました。


思わず食べたくなり
コッペパンとウインナーを買ってきました。


バターで炒めたキャベツに粗挽きコショウ
をふって、ウインナーをボイルします。
それを、軽く焼いてマスタードを塗ったコッペパンで挟みました。


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何年かぶりに作ったホットドッグ、
大好きなケチャップをたっぷりかけて
2日間連続でお昼に食べました。



​夫さんには夜ごはんに出しました。

余っていた鶏胸肉も使って白菜のクリーム煮
も用意しました。


👉とろーりこっくり♡白菜のクリーム煮。

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​きのこや白ネギ、パプリカも入れて
とてもあったまるおいしいクリーム煮。

​軽食っぽいメニューになりましたが
たまにはこういうごはんもラクでいいかな
と思います。





先日は残っていた​キムチをチーズと合わせて
豚肉で巻いてフライに。

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👉熱々とろ〜り♡キムチーズロールカツ。

👉ふわふわ♡香味ニラ玉。

👉おふくろの味☆いも味噌。

キムチとチーズが絶妙で​揚げたてはサクサク。
ご飯がススみますよ☝︎


​ニラ玉は今回は和風味。ニンニクを省き、餡には白だしの代わりにあさりダシダを
使いました。

​お味噌汁は先日紹介した冷凍ミョウガでスープ。
カリウムが豊富、
香りもよく胃腸も温めてくれる汁物です。




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ひとりの夜は遅くにスーパーを覗いて
半額の銀ダラを買いました。
脂の乗ったおいしい照り焼きでした。

ビールはノンアルアサヒ。

​お弁当に詰めた残りの茄子の胡麻和えも
食べました。




​昨夜は餃子&麦とろごはん。
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​CMを観て味の素の餃子が無性に食べたく
なりました。

けれど冷凍食品コーナーで見当たらなかったので
代わりに王将の餃子を買って
カリッと焼いて食べました🍺


夫さんには
もち麦入りのご飯を炊いて麦とろめし。

とろろは根張星をすり、白だしと昆布だし
みりん少々で味つけ。


シジミの赤だしと切り干し大根入りのお浸し
を添えました。




​今朝のお弁当。
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 ​チキン南蛮。
​トマト、りんごの甘煮。
煮ひじき。
​ゴボウの甘辛唐揚げ。
じゃがいもと椎茸、パプリカの香味チーズ焼き。
明太子ごはん。



チキン南蛮は
​冷食半額デーで買っておいた塩から揚げに
甘酢あんを絡めてタルタルソースをかけました。

​黄王りんごが甘みも歯触りももの足りなかったので煮てみました。
ラム酒で香りつけして
ヨーグルトに合わせると美味です。



​緑が足りないお弁当でしたが、今日は少し
手間ひまがかかってしまいました。





​以上、
エリー家のゴハン & お弁当でした。

それでは また^ ^ 良い週末になりますように🍁



posted by エリー at 15:58| スタミナレシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年09月22日

チーズポークソテー & えのきそぼろ弁当。

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雨ですねぇ、
ウォーキングにも出れないし
テンション下がります。


​いろいろやってしまいたいことも
あるのに気怠いしソファでウダウダ…


昨年の今頃は登山や自転車と
アクティブな自分だっただけに、身重でちょっぴり寂しい秋の午後です🍃🌾




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​昨日はそぼろ弁。
前夜にそぼろと酢の物を作って置いたので、朝はラクでした。


今回は豚ひき肉を使い、えのきだけも刻んで
甘辛く味つけ。
甘めの炒り卵を用意し、
インゲンは高いので代わりに刻んでチンしたニンニクの芽をちらします。


あとは、最近お気に入りの
半生ワカメふりかけととろけるチーズを混ぜた
ワカメチーズおにぎり。

ジャーマンポテトなども詰めました。




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一昨日の夜はチーズポークソテー。
ニンニクを効かせてとろけたチーズもおいしい
高タンパクなメインです。

​最近は夫さんがまた週に1度はジムに行く余裕
ができたので
筋トレをした翌日はスタミナがつく
ごはんを用意。


​車麩の卵煮は簡単でおいしいのでたまに
食べたくなる味です。

とろろと解凍した明太子も添えた栄養満点の献立でした。



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​昨夜は集まりでお弁当をもらってきてくれた
ので少しだけお鍋を用意。


お買い得だった市販の鶏だんごにウインナー、
白菜とネギ、人参、パプリカ、
えのきだけ入り。
隠し味にニンニクと生姜、胡麻油少々、あったまる塩ちゃんこ風です。


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​ステーキやさんの炒飯弁当。

刻んだステーキの入ったおいしい炒飯の上に
レアのステーキが少し。
だし巻き、梅風味のパスタ、人参のグラッセなどがのっていました。



先日のお昼の​ゴーヤーチャンプルー。
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​色は悪いですがおいしいチャンプルーでした。
そして 大根めしとキムチ。



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​今日のお昼は
昨夜の残りのお鍋と、また大根めし。
煮つまってしょっぱかったので水を加えて
温めなおしました。


ぬか漬けとキムチもかかせません。

ぬか床が水っぽくなってきたので
焼酎と鷹の爪も入れて米糠を足しました。





​以上、ここ2、3日のうちごはんでした。
それでは また^ ^


posted by エリー at 16:44| スタミナレシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする