2020年01月21日

麺の献立 & 鯖缶ペペロン。

にほんブログ村 料理ブログ 料理の備忘録・メモへ
にほんブログ村



こんにちは。

​頭の中がこれからのことや 新生活の準備に
向けて目まぐるしいエリーです。




近頃の我が家の麺ごはん。

​豚南蛮 、つけ蕎麦仕立て。

C02EF86B-485F-4FEC-9676-C675DD0327B5.jpg


​信州そばの乾麺を茹でました。
焼きねぎや豚バラの薄切りで昆布強めで
みりん入り。濃いめの醤油でそばつゆを用意。 
絶妙でした✌︎


胡麻油や豆板醤を加えてピリ辛にすると
某人気店のつけそば風になります^ ^

奥のは納豆ピザで余った餃子の皮で手づくり
餃子。たまにはこういう献立も
いいですね。
 


2804253E-D7B0-4B3F-A1EE-E7AA894E0235.jpg


​鯖缶とキャベツでペペロンチーノ。
粗挽き胡椒たっぷり、仕上げに醤油を少し。

良質なオリーブオイルを使うことが
ポイントです。なかなか乙な味でした🐟



CD23891D-7638-4659-A27D-05AF6205C2A6.jpg


​我が家のパスタは娘が好きなミートソース
やナポリタン、塩昆布の和風パスタが多い
ですが
鯖缶同様、DHAを摂取したくこの日は
ギョニソキャベツ。

トリュフ塩があればグンと風味がUPしますが
この日は切らしてたので
シンプルなオイルパスタにしました。
隠し味に創味の麺つゆ+バター少々。


お昼はパスタやラーメンが多いこの頃です。




2F59886A-6B92-4BE3-A0CF-6B99F21F14D8.jpg

朝はシラス丼にしたり。

妊娠すると鉄分豊富な黒米を食べたり、シラス
もよく食べたくなります。



903AB21A-32E2-45D9-B874-E619944A2853.jpg


​近くのパン屋さんのお米パンもお気に入り。
ヨーグルトも好むようになりました。




お酒を飲まなくなると辛党から甘党になり
毎日甘いものを欲します。


83C0E97E-1310-473C-BE3D-5039F846FD18.jpg

​パパがある日買ってきてくれたセブンの
苺わらび餅が牛乳もちにそっくりな食感。

自分で作ったみると簡単で美味。
娘も気に入ってくれてきなこをかけて2人で
パクパク食べました。


明日は豆花を作る予定です😋



posted by エリー at 15:02| お昼ごはん。 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年11月29日

冷やし中華。

にほんブログ村 料理ブログ 料理の備忘録・メモへ
にほんブログ村



朝はしらす高菜チャーハン。


3DCE81AF-7A16-4F72-83B8-7B582676A795.jpg

​卵をご飯にコーティングしてから焼くので
ぱらりと食感よく仕上がりました。
最後に創味シャンタン粉で味つけ。

​娘も食べるのですりごまとしらす入り。



7524D11E-BEA6-4091-9C2B-0AC067172C1B.jpg


​お昼はまだ冷や汁の味噌があるので
コタツにあたりながら冷や汁をさらさら
とかきこみます。


すごくおいしいんですがすり鉢もないし自分で
いちから作る気しません。
この日は茗荷を買ってきたので先回より
おいしかったです。




​白菜漬け。

B5E02FC2-9728-42E1-AB87-D530132EA31C.jpg


​塩昆布と宮古島の雪塩で漬けました。
重石をしないので漬かりが浅く柚子の皮を
ちらして出汁醤油をかけて
つまんでいます。

粗く刻んでごま油をたらして削り節をかければ
浅漬けサラダにもなります。


冬の白菜はおいしいですね^ ^




AAF498B0-93EC-4DB5-B5B5-32961B775EAC.jpg

2日前、​無性に冷やし中華が食べたくて
中華麺とハムときゅうりを買ってきました。

わたしは紅生姜が大好きで
インスタントの豚骨らーめん、沖縄そばと
焼きそばには欠かせないので
常備してあります。

他に欠かせないのが酢。
​酢と紅生姜を追加しながらあっという間に
食べてしまいました。



1BE9632A-F888-4251-A739-B03D9C3F2431.jpg

​翌日は残りの麺でもやし中華。

酸っぱめのゴマだれに炒りごまをたくさん
ふり刻み大葉をのせます。



今朝は霜が降りていました。
今年1番の寒さ、インフルエンザに要注意
ですね。
温かくしてお過ごしください。




posted by エリー at 09:40| お昼ごはん。 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年09月10日

茄子ミートパスタ & おろし蕎麦。

にほんブログ村 料理ブログへ
にほんブログ村




​こんにちは  エリーです。


9721E2A1-98D9-43B0-A944-9C1673F34786.jpg


​お昼はおろし蕎麦。
飲んだ〆にも、軽いお昼にもぴったり。
半生麺を買ってきて茹でたのですが、秋は
新そばが食べたいですね。


おろし蕎麦は消化が良すぎてすぐお腹空く
のが難点です(^_^;)



9807FCF0-7D39-4F88-A26A-A6D605F8F079.jpg


​先日の朝はアボカド納豆丼。

付属のタレとわさびを和えた納豆と、切ってから少しだけを絡めたアボカド。
コチュジャンもちょこっと乗せて刻みネギ、
炒りごまをちらします。

アボカドはこの食べ方が最近のお気に入り。





先週はタコライスの予定を変更して
ミートソースにしました。


865A118D-66E7-456E-A44C-8A1CA26F2AE0.jpg

​トマトの水煮をもっと加えて酸味
を出したかったのですがやや控えめ。子どもが
喜ぶやさしい味のミートソース。
​娘には出来たてをご飯にかけてあげたら
パクパク。
マカロニやショートパスタにも絡めて
グリンピースを多めにのせたり、粉チーズ
をかけてあげました。



03345254-D458-4A83-B511-972CC8A8641D.jpg


​わたしはタバスコや粉チーズ、
ドライバジルなどを好みで調整。お肉のソース
が腹持ちの良いパスタランチ✌︎
夜はワインと合わせたいですね。






E6E15FE0-F922-4607-91D6-A13A8404A626.jpg

​翌日は刻んだトマトを追加してアレンジ。
オリーブオイルとバルサミコ、
ハーブソルトを絡めてレンチンした茄子を
乗せました。

揚げ茄子が好きなのですがカロリーを抑えて
レンジで加熱。食べ応え満点のトマトと茄子の
パスタ。
 

 
台風による猛暑が続き、
まだまだ素麺もおいしいですね。以上、
麺率の高い最近の我が家の食卓でした。






posted by エリー at 13:44| お昼ごはん。 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする