2016年08月13日

おばあちゃん家でごはん。

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こんにちは エリーです。


昨夜遅くに帰ってきました。
金沢からは迎えに来てもらったので、
閉店間際の人気店、麺屋 達 本店に寄り
ラーメンを食べてから高速に乗りました。

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ここの家系ラーメン
夫さんが好きで、わたしもついて行くうちに
はまりました🍜


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帰省中におばあちゃん家へ行きました。


伯母さんが夏野菜を使った料理と
お寿司を用意してくれました。

毎年、裏庭でどっさり収穫できる
みょうがの甘酢漬けやナス漬け、きゅうりの
ピクルスなど
たくさんの保存食もふるまってくれ
昼間からお腹いっぱい食べてしまいました。


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梅干しを干すのを甥っ子と手伝いました。


伯母さんはまめで
味噌や漬けものを手作りしています。

遊びに行ったついでに甥っ子も仕込みのお手伝いをしたようで自分の味噌ができるのが
楽しみと話していました。


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ももちゃん11才🐾

近所の野良猫にやられて負傷し
しばらくバテて薬を飲んでいたようですが
元気に復活していました。


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水曜の夜は両親と3人だけだったので
ベランダで炭火を起こして七輪で焼肉。

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近所のお肉やさんに牛肉とレバーだけ
買いに行きました。


閉店間際に駆け込んだせいか
並ロースが売り切れ、するとお肉やさんがなぜか上ロースを並の値段で
サービスしてたのです✌︎ラッキー✌︎

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夏野菜ときのこ、福井土産の厚揚げも
焼きました。

食べたかったレバーは血抜きしてから
下味をつけて粉をまぶして焼き、玉ねぎ、ニンニクと合わせて甘辛く炒めました。




うちのベランダは広いので
夏は蚊取り線香を焚きながらよくバーベキュー
をします。
久しぶりに炭火で焼いたお肉、とても
おいしかったです🐃

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ハナちゃんはまだまだ元気🐾
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毎晩 母の腕の間に入り腕枕で寝ます。

腕が痺れるので避けても無理矢理割り込んで
くるそうで
10年以上一緒に寝起きしています


寝る前にゴロゴロ言いながら
入念に母のお腹をおしおしフミフミ
しているのが面白くてずっと見ていました😁

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お土産に持っていったおやつをあげて
たくさんブラッシングしてきました。

たくさんもふもふしてきたので
しばらく猫欲は満たされました😙🐈



posted by エリー at 17:30| お昼ごはん。 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年07月19日

茄子そうめん & こってりジャジャ麺。

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​こんばんは  エリーです。


今日はもくもく入道雲と青空に癒された1日でした。
病んでる気持ちも梅雨明けと共に少しずつ
晴れてきそうです。



​お昼は茄子そうめん。
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​ほんとは揚げ茄子が好きですが
カロリーが気になり、ごま油を少しまぶしてからレンジでチンした蒸し茄子
をのっけました。

冷たくひやした茄子と大葉と生姜が
そうめんによく合います。
 

ニラが余っているので
明日はツナ缶と合わせてソーメンチャンプルー
にします。



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冷凍しておいた牛こまで作りました。
豆もやしとニラ入りの
スタミナ満点の牛肉チゲです。



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​ついにチャヂャンミョンを自作。
意外とカンタンでした✌︎

かなり油を抑えて作ったのでカロリーも
気にせずぺろりと食べられます。

​この日はひやむぎを茹でて合わせました。

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氷見うどんでも美味でした。
うどんのコシが甘辛あんとよく合います。

中華麺でもおいしいですし、
ご飯にかけて食べるのもおすすめ。


途中から酢をかけて食べるのも好きです。

ぜひエリーのレシピ、参考にしてみて下さいね。



今晩は牛すじを買ってきたのでカレー
の予定。

圧力鍋で時短調理、今から煮込みます。




それでは また^ ^

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posted by エリー at 19:14| お昼ごはん。 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年06月25日

最近の給食 & 3日目のカレー。

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こんにちは  エリーです。

雨降りの午後ですねぇ☂
梅雨明けまでまだ1カ月もありますよ⤵︎

ドラッグストアのポイントデーなので
木炭入り除湿剤を買い足してきました。




お昼はまたカレー。
温玉&しめじピーマンのせキーマカレー。
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最近、仕事が忙しい夫さんは家で食事をする時間がありません。

用意しておいても出せなかった時は冷凍したり
自分のお昼ごはんにしています。


カレーは寝かせるとおいしくなりますね😋
3日目前にお弁当用に仕込んだものです。

ガラムマサラを足して温め、
プチトマトとらっきょ、ピクルスを添えて
もりもり食べました。


ひとりの夜はゴーヤーチャンプルー。
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沖縄で2本100円で買えるゴーヤーも
こちらではまだ安くても200円はします。

大好物なので食べたい時は高くても買ってしまいます。


翌日の昼もゴーヤーチャンプルー。
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先日買ったものは
なぜか苦味の強いゴーヤーでした✌︎

今はもう食べやすく改良されて
塩もみ、下茹で要らずでおいしく食べられるので
ゴーヤー独特の苦みやえぐみが少ないんです
よね。

けれど
クセのある苦みがわたしの好みなので久しぶりにゴーヤーらしいゴーヤーを
食べた気がしました。


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昨夜はエビとトマトと新玉ねぎのサラダ。

スイートチリソース、ハーフマヨ
レモン汁とわさびで和えます。

ほんとはアボカドメインのサラダにしたかったのにアボカドを切ってみたらまた熟し過ぎ(泣)

辛うじて食べれそうな部分だけ少しサラダに
加えました。



給食のメニューでエリーが好きだったものは
うずらの卵入りカレー。

うずらの卵はひとり必ず2コは入ったのですが、たまに3コあるとラッキーでした🐦

あとは鶏肉の薬味ソースかけ(油淋鶏)
や春雨サラダ。

デザートなら冷凍みかんとレモンシャーベット。

半年に1度くらいあった3種類のメインとデザートの中から選べる給食の日も
すごく楽しみでした。

揚げパンや塩もみ、ソフト麺も懐かしい
ですねぇ😙

あの頃は食べ物にアレルギーを持つ子が
ほとんどいなかったので、親や先生たちも
負担が少なかったと思います。




一年生の甥っ子の給食の献立が
面白いのです。

ある日は
カリーブルストとカルトフェルズッペ。
ザワークラフト。

ドイツ料理ですね🇩🇪
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イメージ写真)

つまりはカレー味のウインナーとじゃがいものスープとキャベツの酢漬けだそうです。


また、ある学校ではタンドリーチキンや
ナン、ブラジルのフェジョアーダ
まで出るそうです。

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(ブラジル料理の献立・イメージ写真)


時代が変わり学校給食まで国際色豊か。

いろんな国の食文化に触れることができて
子どもたちの食育にもすごくいいですよね✨



今夜もひとりごはんなので
わたしもどこかの国の料理を作って
みようかと思います。



ではまた^ ^
良い週末の夜を
posted by エリー at 16:39| お昼ごはん。 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする