2020年01月26日

ばぁばのカレー & 愛玉子。

にほんブログ村 料理ブログへ
にほんブログ村



食欲増進。安定期に入り
食べることが何より楽しみ、お酒が飲みたい
欲求は全くなくなりました。

このまま一生飲めなくてもいいや。と健康的な
気分です ✌︎

47D57E6C-87FC-4AC2-8BEE-9A8EF63309D0.jpg


​元々、つわりが軽い体質なのですが
13.5キロを抱っこの外出はきついですね。。

赤ちゃんが生まれることを伝えると
日頃から外出中は抱っこ魔な娘がさらに
歩かなくなり…(-_-;)




​残したい昭和の味。的な料理本を
図書館で見ていたら出てきたばぁばのカレー。
小麦粉とSBのカレー粉やバターやお醤油
で作ります。


C7F03618-FCD9-44C1-9A78-029BDC5D9D30.jpg


​ひき肉をぎゅっと丸めながら煮込むので
娘にも食べやすいなと作ってみました。

お味は、薄い。旨みが足りない…
コンソメやウスターソースを加えると
味が決まり、
サラリとした軽いカレーが仕上がりました。

​これならもたれずカロリーも控えめ、
たまにはありの優しい味です。



9A122CAD-FB70-44E3-80D8-DD63AAE47249.jpg


​しかし
ポテトサラダも食べたくなりえごま油入り
マヨネーズをたっぷり使ったポテサラで
追いカロリー。

カレーにもじゃがいもが入ってますが💦
おいしい副菜ができました。



058CD7ED-ED5A-49F6-B3D8-74C8BE3A724B.jpg

​パパはトッピングでウインナーや納豆
生卵をのせていました。

わたしは翌日も。舞茸とピーマンのソテーを
のせてタバスコとガラムマサラで
辛みをつけて朝カレー。


​懐かしい味の昭和カレーを楽しみました^ ^





​焼きたてスコーン。
ED32BF06-A0BD-4493-A098-8BC0DB454630.jpg


​数年ぶりにスコーンを焼きました。
簡単でおいしい土曜日のブランチです。



E3650669-DE66-42F9-BA4E-DAE8F1F1F853.jpg


​熱々をパカッと割りクロテッドクリームと
苺ジャム。

クロテッドクリームがなければバターか
生クリームを添えますが、
やはりスコーンにこのクリームは外せません。



47763607-1007-4DF7-92C7-A16CAE3B0294.jpg


​メープルシロップをかけると
ケンタッキーのビスケットのようなテイスト。

娘も喜んで頬張っていました。


発酵バターを使うとコクや風味が格段にUP。
パンにもお菓子作りや料理にも欠かせない
香りの良いバターです☝︎

​すっかり甘党になり
マフィンやパンケーキやらいろいろ焼きたくなるこの頃です。






愛玉子(オーギョーチー)の種子が
期限間近。
夏向けのデザートですが、久々にさっぱり
ゼリー風の愛玉子。


5AFBEF3F-28D6-4B93-A78A-E74501CAD23C.jpg

​はちみつとレモン汁を合わせたシロップを
かけます。
ぷるんとした喉越しですごく薄い紅茶と寒天や
柑橘風味のゼリーを合わせたような味わい。


楊貴妃も愛した医食同源のデザートなのです。


987F013F-9B33-43F8-8AE4-6027A57FA7AC.jpg


​ガーゼに愛玉子の種子を入れゴムでしっかり
閉じて、ボウルにたっぷりの水を入れて10分
揉みもみしていきます。

料理用ビニル手袋をしたり、油分がついて
いない清潔なボウルを使うことが
ポイント。
種子に含まれるペクチンで次第に水にとろみ
がつき固まっていきます。作る工程も
面白いんです。


D448C3A2-A13A-42E8-B99C-18FAAC75ACB0.jpg

娘にはマンゴーソースや希釈しないカルピスを
ほんの少しかけてみたり
してあげました。

腎臓を潤してくれてデトックス。小腹が空いた時
これを食べていれば痩せますよ。
女性には嬉しいデザートですね^ ^



F48FB503-331A-4D76-A215-1DC10E428530.jpg





posted by エリー at 13:07| ティータイム。 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年11月07日

京の味 & 秋のティータイム。

にほんブログ村 料理ブログ 料理の備忘録・メモへ
にほんブログ村



秋も深まってきました🍁

日中のお日さまのポカポカがありがたく
ベランダや公園で娘とおやつを食べる時間
がしあわせのひとときです☕️



93129C43-0153-490E-B89E-B655E71F8B51.jpg


カフェでモーニング。

ユトリ珈琲は県内と隣県に数件しかない
コーヒー専門店。
モーニングはコーヒーにサラダやスープ、ゆで卵とバタートーストがついてくるのでお得。

何よりコーヒーが最後まで冷めることなく
香りが良く、わたしの中ではこの辺りで1番
好みの味です☕️



6FB53C8D-0A1D-4572-ACED-C44AD406E2FB.jpg

週末、久しぶりにパパが娘と実家へ帰省。


お土産で買ってきてくれた阿闍梨餅。

和菓子はあまり好まないのですが
モチモチした皮がおいしくて甘さ控えめの
小豆餡も絶妙。濃い緑茶かコーヒーとよく
合います🍵



508F0F38-1313-4B1F-A57F-1E725582C131.jpg

​パパのお母さんから
初物の千枚漬けとちりめん山椒を頂きました。
千枚漬けは絶品、毎日でも食べたい味です。

ミョウガも人気だそうで、シャキシャキした
味わいと爽やかな香りのおつけものでした



パパが​帰りに20品目野菜弁当を買ってきて
くれました。

D1020DF8-02D6-4945-B39E-DCFD3393C5B7.jpg


​野菜のおかずがぎっしり、もち米の野菜ロール
や大根のゆかり和えが気に入りました。

​数ヶ月ぶりにひとり時間ができて贅沢な
1日なのでした^ ^




F3AAE461-2B60-4FBF-BD5F-851C5D8C593C.jpg


​余裕があれば手づくりスイーツで楽しい
おやつタイム。

人参をすりおろしてオレンジジュースと
合わせて人参ゼリーや
豆乳でフレンチトースト、相変わらず大好きな
ポテトフライ。
さつまいもも拍子切りにしておさつフライに
すると喜びます🍠





​娘の食育に悩みつつも少しずつ進歩してきて
いるこの頃です。



posted by エリー at 11:34| ティータイム。 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年02月21日

娘と2人ごはん & カフェ巡り。

にほんブログ村 料理ブログ 今日作った料理へ
にほんブログ村



こんにちは。

最近 娘とふたりで
外でも食事がとれるようになって嬉しい
エリーです。

8D506726-53D8-4EE1-8428-A51CB7AC96CC.jpg

​ひと月ちょっと前の雪の日、近くの大戸屋へ。


せいろ蒸しや野菜の麦味噌汁
などに惹かれて野菜づくしの定食をご飯大盛り
で注文。


何度座らせてもベビーチェアから脱出。
テーブルにあがり紙ナプキンや調味料をなぎ倒しコップの水をこぼすしと
冷や汗かきかきでしたが、目の前に食事
が並ぶなり夢中で少しずつ
食べだしたのでホッとしました ε-(´∀`; )

F6F82BB7-7F4F-463D-872A-0DD9744E4EB2.jpg

​それからは
大丈夫そうだなと近くのカフェへランチや
ティータイムを兼ねて
出かけています。

​バターやクリームを抜いてもらったパンケーキ
や野菜や豆腐や卵を使ったランチセット
などを注文。
 ​食べる量はまだ少ないですが
白米やパン、フルーツがお気に入り。


​楽しそうに歓声をあげながら食べていました。





26CB9572-3C72-4AD1-A505-7BF9326B4C68.jpg


1日2杯までコーヒーを飲んでいます。

まだ授乳中なので14時以降は飲まないように
していますが
朝のコーヒーやスイーツが何よりの楽しみ。



好みのコーヒーを探しながらのカフェ巡りは
当たり外れがあります。

少し濃いめで熱々ならなんでもそれなり
においしいのですが
フードがおいしいのにコーヒーがまずかったり
出された時点で温かったりと、
たまに残念なこともあります。



59F669D6-6D55-444F-9051-C55AE4C0F7D6.jpg

​これは夫さんが居ない日のごはん。

野菜たっぷり味噌ラーメン。
ほうれん草と半熟ゆで卵、
キクラゲ、コーン、キャベツとネギを炒めた
ものも乗せて七味をふりました。

娘にはほうれん草の葉先を刻んでお素麺で
薄味のかき玉入り煮麺。



寒い冬のお昼は濃厚味噌ラーメンで
あったまりました。



C908F418-A32B-4D1B-8239-BD29ADA826AD.jpg


​ボリュームがあって良質なタンパク質
がとれるチーズポークソテー。
冷凍インゲンをバターで炒めて添えます。


この日は特売の豚ロースを
にんにくを効かせて焼き、チェダーチーズをのせました。

​バランスのよいひと皿ごはんなのでした。




B8EFFDB6-BF0C-46DA-B5A1-18F45E9DFC80.jpg

​ニョッキはじゃがいもと中力粉があれば簡単
に作れますが
これは年末にカルディで買ったもの。


茹でたてのもちもちニョッキに少しだけ
バターをからめて、トリュフ塩をふり
トマトソースをのせてパセリ、粉チーズをかけ
ました。


​すごくおいしかったので次回は手づくり
ニョッキに挑戦したいです。



6885EC00-1BBE-4CC8-B3BD-A4E1C0C8DD38.jpg

​福井県内に数店舗あるユトリ珈琲。

​数あるコーヒーチェーンの中では
わたし的には1番おいしいと思えるコーヒー
です。

香りもよく水っぽくなく
熱々の状態で提供されるところがわたし好み


娘が産まれる前はコーヒーチケットを買って
足繁く通っていましたが
​最近また隔週で通い始めています☕️


4207D25C-60E6-45A8-8B38-CFF253459F00.jpg

豪雪に悩まされ行き場のなかった​週末は
3人でユトリ珈琲。

娘は野菜玉子サンドを少しずつつまみ、
わたしはモンブラン、夫さんはおしるこを
頼んでカフェタイムを楽しみました。


まだまだカフェ探索は続きます☕️


このところ娘の食に対する興味が増してきて、 
味覚が少しずつ成長してきているのを
みると嬉しい限り^^ 



これからがますます楽しみです。


それではまた〜



posted by エリー at 17:14| ティータイム。 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする