2019年04月13日

手づくりチーズであれこれ。


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娘に食べさせたくて
牛乳半パック分を沸騰させないように温めて
酢とレモン汁を大さじ1杯ずつ加えて
分離してから濾してカッテージチーズを
作りました。


カルシウムたっぷり低カロリー高タンパクな
フレッシュチーズ。
はちみつをかければ美味しいデザート
になるし、トマトと合わせてカプレーゼ風も
好きです😋


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​パパ用サラダはカッテージチーズと厚切り
ベーコンのソテー、半熟卵とレタスに
りんごと刻みオクラを少し、トマト半コ分。
粗挽きコショウをふって白ワインビネガー少々。
 

休日のブランチにもぴったり。ワインが合いそうなサラダになりました。



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​カッテージチーズがあると必ず食べたくなるのがこれ。

オクラを板ずりして湯がいて刻み、カッテージ
チーズをのせてかつお節をちらし
醤油かポン酢を少々。

うまい野菜つまみです🍶

上の青っぽいのはいわし粉とアオサ入りの 
かつお節。カルシウム補給においしい
ふりかけです。




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​娘には
サンドイッチ用食パンにブルーベリージャム
とカッテージチーズをサンド。

ハムきゅうりサンドには豆乳でのばした
マヨネーズを塗りました。



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​翌々日のおやつにはかぼちゃを潰して
カッテージチーズとはちみつ、マヨネーズと
レモン汁少々を混ぜたサラダを
挟んであげました。



何かと大活躍なカッテージチーズなのでした。




posted by エリー at 12:07| おいしくダイエット。 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年12月29日

地味でおいしいおかず、いろいろ。

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大根菜でご飯のお供。

​八百屋さんで​ふさふさの大根を見つけると
​嬉しくなります。

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​カルシウムたっぷり、菜めしおにぎりにしても
いいし、
ご飯にかけて食べるとしみじみとおいしい
味です。



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​ビタミン豊富なかぼちゃを
娘に食べさせたくて、またそぼろと糸こんをと
合わせて炊きました。
少し​濃いめの味つけにして仕上げにバターを
ひとかけ加えるのがお気に入り。


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​北海道フェアで珍しいコマイの干物を
購入。
軽く焼いて手でほぐしながら七味マヨ。


初めてのコマイは
脂ののったししゃもとホッケを合わせた
ような旨みの濃い魚で​焼酎すすみ
まくりでした。


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​豚汁やお鍋用に使って余ったごぼうは
いつもきんぴらにします。

濃いめの味つけで七味をふっておつまみに
したり副菜やご飯のお供に重宝してます🍶



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​夫さんにササミのチーズ焼き。

ケチャップかピザソースを塗り刻みピーマンと
チーズをのせて焼けばササミピザにもなります。

​タバスコをかけて食べるとおいしいですよ^ ^



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​このところ
年末の体重調整ということで食卓に
しらたきや糸こんにゃくを取り入れてます。


​たらこ炒めや明太子和えにすると
おいしいおつまみと副菜に😋
お鍋やサラダにも加えて、おいしくカロリー
セーブしています。



​料理写真がたまってきたので
エリーのごはん忘備録、明日もUPしますね。
またのぞきに来て下さいね



posted by エリー at 15:38| おいしくダイエット。 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年03月08日

糸こんチャプチェ & 棒棒鶏。

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今朝は寝坊して
お弁当を作れませんでした💦

言い訳ですが、アレロックの副作用か
眠くて眠くて仕方ありません。
二度寝したらさらに熟睡してしまいます。


昨夜の残りもので
自分用のお弁当を用意しましたよ。
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糸こんチャプチェ。
茹で鶏をさいて
明太子とネギで和えたもの。
冷凍ブロッコリーをレンジでチン。
人参のぬか漬け。

そして豚バラ薄切りと白菜、ネギ
をじっくり煮込んだ鍋風スープ。

弁当箱に詰めると食べ過ぎ予防になって
よいのです☝︎


昨夜の献立。
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糸こんにゃくでチャプチェ。
鶏胸肉の棒棒鶏。
白菜と豚バラの鍋風スープ。

胸肉のしっとりおいしい茹で方を
研究しました🐔
棒棒鶏の中華風胡麻だれも
生姜を効かせたカロリーオフでおいしいレシピができたので
次回レシピ貼りますね☝︎

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ニンニクとコチュジャンの効いた
甘辛いチャプチェ。
お腹をお掃除してくれる
こんにゃくで作りました。

韓国春雨のモチモチした食感が
好きなのですが、今回は糸こんにゃくで代用。

ピリ辛味でご飯がほしくなりますが
今週は低糖質な献立を目指しているので
昨夜はおかずのみ

そのせいもあり、上記のレシピよりも
少し塩分を減らして作りました☝︎

毎晩多い時で1.5合、
少なくとも1合は食べていた夫さんも
お腹周りがスッキリすることでしょう。



最近のエリーのお昼ごはん。
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燃焼☆ワカメおろしそば。
大根おろしの他にネギや生姜、七味唐辛子
と薬味たっぷり。
温玉も添えました。

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和風だしで野菜とえのきだけを入れた
スープを炊き
冷凍しておいたしめじごはんを半膳分だけ
入れて雑炊に。
仕上げに生姜の絞り汁少しと卵を落として
さっと煮てから七味とごま油少々。

ぬか漬けも添えました。
お腹も満たされて胃腸もあたたまる
優しいお昼ごはんでした。




今夜も低糖質な献立を用意します。
ぜひまた
見にきてくださいね

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posted by エリー at 18:12| おいしくダイエット。 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする