2018年12月29日

地味でおいしいおかず、いろいろ。

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大根菜でご飯のお供。

​八百屋さんで​ふさふさの大根を見つけると
​嬉しくなります。

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​カルシウムたっぷり、菜めしおにぎりにしても
いいし、
ご飯にかけて食べるとしみじみとおいしい
味です。



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​ビタミン豊富なかぼちゃを
娘に食べさせたくて、またそぼろと糸こんをと
合わせて炊きました。
少し​濃いめの味つけにして仕上げにバターを
ひとかけ加えるのがお気に入り。


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​北海道フェアで珍しいコマイの干物を
購入。
軽く焼いて手でほぐしながら七味マヨ。


初めてのコマイは
脂ののったししゃもとホッケを合わせた
ような旨みの濃い魚で​焼酎すすみ
まくりでした。


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​豚汁やお鍋用に使って余ったごぼうは
いつもきんぴらにします。

濃いめの味つけで七味をふっておつまみに
したり副菜やご飯のお供に重宝してます🍶



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​夫さんにササミのチーズ焼き。

ケチャップかピザソースを塗り刻みピーマンと
チーズをのせて焼けばササミピザにもなります。

​タバスコをかけて食べるとおいしいですよ^ ^



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​このところ
年末の体重調整ということで食卓に
しらたきや糸こんにゃくを取り入れてます。


​たらこ炒めや明太子和えにすると
おいしいおつまみと副菜に😋
お鍋やサラダにも加えて、おいしくカロリー
セーブしています。



​料理写真がたまってきたので
エリーのごはん忘備録、明日もUPしますね。
またのぞきに来て下さいね



posted by エリー at 15:38| おいしくダイエット。 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年03月08日

糸こんチャプチェ & 棒棒鶏。

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今朝は寝坊して
お弁当を作れませんでした💦

言い訳ですが、アレロックの副作用か
眠くて眠くて仕方ありません。
二度寝したらさらに熟睡してしまいます。


昨夜の残りもので
自分用のお弁当を用意しましたよ。
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糸こんチャプチェ。
茹で鶏をさいて
明太子とネギで和えたもの。
冷凍ブロッコリーをレンジでチン。
人参のぬか漬け。

そして豚バラ薄切りと白菜、ネギ
をじっくり煮込んだ鍋風スープ。

弁当箱に詰めると食べ過ぎ予防になって
よいのです☝︎


昨夜の献立。
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糸こんにゃくでチャプチェ。
鶏胸肉の棒棒鶏。
白菜と豚バラの鍋風スープ。

胸肉のしっとりおいしい茹で方を
研究しました🐔
棒棒鶏の中華風胡麻だれも
生姜を効かせたカロリーオフでおいしいレシピができたので
次回レシピ貼りますね☝︎

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ニンニクとコチュジャンの効いた
甘辛いチャプチェ。
お腹をお掃除してくれる
こんにゃくで作りました。

韓国春雨のモチモチした食感が
好きなのですが、今回は糸こんにゃくで代用。

ピリ辛味でご飯がほしくなりますが
今週は低糖質な献立を目指しているので
昨夜はおかずのみ

そのせいもあり、上記のレシピよりも
少し塩分を減らして作りました☝︎

毎晩多い時で1.5合、
少なくとも1合は食べていた夫さんも
お腹周りがスッキリすることでしょう。



最近のエリーのお昼ごはん。
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燃焼☆ワカメおろしそば。
大根おろしの他にネギや生姜、七味唐辛子
と薬味たっぷり。
温玉も添えました。

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和風だしで野菜とえのきだけを入れた
スープを炊き
冷凍しておいたしめじごはんを半膳分だけ
入れて雑炊に。
仕上げに生姜の絞り汁少しと卵を落として
さっと煮てから七味とごま油少々。

ぬか漬けも添えました。
お腹も満たされて胃腸もあたたまる
優しいお昼ごはんでした。




今夜も低糖質な献立を用意します。
ぜひまた
見にきてくださいね

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posted by エリー at 18:12| おいしくダイエット。 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年03月03日

燃焼系☆食べるスープ。

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こんばんは☆エリーです。

週末、ボルダリングに初挑戦してみました。

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翌日は腕が怠くなり 翌々日には
痛くなり手に力が入らず、
普段の作業が辛かったです。

ようやく
筋肉痛が治まってきたので
次回もっと楽しめるよう
筋トレを始めようかと意気込んでいます。


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そんなわけで
ダイエットもやや本格的に…

高タンパクなひとつ120calくらいの
鶏胸肉。

茹でたり
塩麹につけて蒸したりしてみるのですが
味が今ひとつ、おいしくないんですよね。

それで昨日のランチは鶏胸肉をサラダ仕立てに。

わさびを混ぜたレモン汁をかけて
ピクルスやブラックオリーブ
に粒マスタード、野菜少し添えました。

今度 サラダやお弁当に鶏ハムも作って
みようと思います。

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からしをつけておつまみに。
最高ですねぇ🍺

禁酒しなければ
ダイエットとはいえない気もしますが
晩酌、やめられません。
家では
ハイボールとレモンサワーを飲んでいます。

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大量にミネストローネを作りました。
一食はスープにしたり、食事の始めにひと皿食べています。
具だくさんで食べ応えがあり
身体もとても温まります。



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おいしくて3日分の量を仕込んでも
2日で食べ切ってしまいます。

タバスコやバジルをふって食べていますが、
卵を落として煮たり、
飽きたらカレーにもできます。

おすすめですよ☝︎


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これは先日作ったサマーシチュー。
ひと皿で大満足、お腹に溜まりますよ。

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週末のお昼にチキンストロガノフと
合わせてご飯にかけました。
こういう煮込み料理、大好きです。
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昨日は夫さんが仕出し弁当を2つ
もらってきたので、夜ごはん
を作りませんでした。

今夜は何にしようかな〜と
考え中。



陽だまりで伸びて寝るハナちゃん🐾
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実家から送られてきた写メ。

あ〜 もふもふしたい💨



以上、
おいしくダイエット中の
エリーでした。





posted by エリー at 18:28| おいしくダイエット。 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする