2019年10月30日

しらす。

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しらすがマイブーム。

丸ごと食べれるカルシウムの塊。今が旬という
こともあり
釜揚げしらすをよく買ってきます。


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秋鮭もおいしいですが​生鮭よりも昔から塩鮭
が好物。
大根おろしをたくさんのせて食べています🐟


刻み大葉と炊きたてご飯にのせて、
米酢とオリーブオイルと塩でさっと蒸し煮した
キャベツと合わせて、 塩昆布とキャベツの
パスタにも入れました。

子どもにも食べさせやすいので重宝している
しらすです。






​久しぶりにミヨッグ。


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​韓国にルーツはないのですがやたらと韓国
めしが好きで、韓国ノワールにも惹かれますね。
ほぼ毎日キムチ食べてますし(笑)

これはクッパにしてもおいしいですよ☝︎



ではまた〜 ​



posted by エリー at 15:05| 多国籍レシピ。 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年08月16日

パクチー ぱくぱく。

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​昨夜は冷やし中華。

ささみや蒸し茄子入りの麺より具が多め。
大好きなキクラゲもトッピング。


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生姜の効いたラー油入りの醤油だれに酢多め。
が わたしの好みですがパパは
ゴマだれ派。



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​昨年買ってきてもらった
タイ土産のトムカーガイペーストが
賞味期限間近。

戸棚の奥に眠っていたココナツミルク缶も
使って作りました。


トムカーガイは鶏肉とココナツのスープ。
白飯と合わせて食べるのが大好きです。


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​カーとレモングラスはないので
ネットで調べて生姜とミョウガで代用。

パクチーも買ってきてたっぷりのせました。
ナンプラーで味を整えたら完璧な
トムカーガイです^ ^

雑穀米がすすむ、ご飯を食べすぎてしまう
ほどのおいしさ。一昨日は
久々のタイごはんを味わいました。


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​冷やし中華のほぐしささみときくらげを少し
取りわけておいてパクチーと梅干し、ごま油
数的を合わせたエスニックな一品。

晩酌用のおつまみです。


パクチーがかかせない料理には使いますが
特に好きというわけでもありません。
英語ではコリアンダー、その語源はギリシャ語でカメムシだそうで…
和名もカメムシ草ですし
 まさにそんな香りですね (笑)

まだ少しパクチー余ってるので今夜も何と
合わせようかと、、





我が家の夏休みは明日からです。
家族3人でいい時間を過ごせそうです。

それでは また〜(^-^)



posted by エリー at 15:47| 多国籍レシピ。 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年07月20日

ヨナナス & チャジャンミョン。

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冷凍バナナとブルーベリー、イチゴ
ジェラート。


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​数年前に流行ったヨナナスメーカーが
日の目を見ています。

当時、パパが買ってきて3回使用しただけで
戸棚の奥に眠ったままだったのに
​また大活躍✌︎


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熟して食べきれなかったバナナを冷凍して
おけば簡単にこの時期にぴったりの
冷たいデザートに。

ベースをバナナに、キウイや桃も混ぜても
おいしいです。





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たまに無性に食べたくなりますが高カロリー。
今朝も最後のひと皿を平らげました。



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​韓国風にたくあんや玉ねぎ、キムチを添えて。
それをあいま合間にかじりながら
すするチャヂャンミョン。
焼酎も進みます。



早く本場で食べてみたいですが、讃岐うどん
にもよく合います。

八丁味噌でも代用できるのでエリーのレシピ、
ぜひお試し下さい☝︎






posted by エリー at 13:17| 多国籍レシピ。 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする