2021年06月09日

カランガ。

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来月で1歳になる​娘が本棚の本を片っ端から
出して落としていきます。

本の山をまた元に戻している時に、昔集めていた旅本が目に入り
ページをめくるうちに旅先の料理が気になり
だして。アフリカ気分になってきました。


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牛こま肉とじゃがいもなどで作るカランガ。
ケニアの家庭料理です。

やさしい味でトマト風味の肉じゃがみたいな
感じ。
娘もじゃがいもをもぐもぐと食べていました。


4歳の娘はいらなーいとひと口も食べず…
りんごと納豆を食べてました(汗)
 

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こちらはケランチム。韓国の茶碗蒸しです。
これは膨らみ方的に失敗。
初めて食べた時は甘くない具なしの茶碗蒸し、と今ひとつでしたが
ご飯にかけると子どもも大好きな味です。



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時間がたちしぼんでもじゅわっと染みる
お出汁とやさしい卵の味が冷めてもおいしく
栄養満点。この頃ハマってる副菜です。



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相変わらずキンパはたまに、チゲは毎週1回
は作ってますが(^◇^;)



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​近頃の晩酌つまみ。


小肌。スーパーで解凍のものを買ったので
臭みが(-。-;
酒で洗ってから酢にしばらく漬け直して
レモンを添えました。



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​冷やしトマトにうずら。
スナップえんどうも好物です。
七味マヨをちょいとつけて、お酒が進みます。



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​たこぶつとミズの煮物。

生だこ刺しよりたこぶつが好きです。
柚子胡椒をちょびっとつけてつまみます。

伯母さんが庭で採ったミズやフキのきんぴら
などを作ってくれます。
山菜の下拵えに手間がかかるし自分では
作らないので感謝です。
おいしくありがたくいただきました^ ^




posted by エリー at 12:50| 多国籍レシピ。 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年09月27日

プゴク。韓流朝ごはん。

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​みんなで食べるごはんはおいしい
ですね^ ^

小さな子どもが集まると慌ただしい食卓
になりますが、伯母さんがあれこれと
作ってくれて​賑やかな夜ごはんです。


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​わたしの好きなものがたくさん並び、
何よりも採れたての野菜やナス漬けが美味
でした。



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朝はプゴク。

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アミノ酸が豊富だからか
​韓国では二日酔いの朝に好まれるそうです。





飲み過ぎでなくても滋養のつくお肌にもいい
おいしいスープ。

さっと水で戻した鱈をごま油で軽く炒めて
煮込めばすぐにできますよ。



豆もやしにネギ、ニンニク少々に溶き卵入り。​


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​これは干し鱈なしの
豆もやしのスープ。いりこだしを使って澄んだ味わいです。




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先週の夜は豆腐チゲ。
熱々をハフハフしながら食べました。


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試しに買ってみた冷凍韓国餃子は
キムチや春雨入り。味は普通でした。
コチュジャンをつけるより
食べるラー油と酢の方が好みです。



最近、韓流に再びハマりまくり。
授乳中や子どもが寝たあとは至福の時間
です(笑)
産後6作品完走しました。


梨泰院クラスも愛の不時着もいいですが
韓ドラの日本語タイトル、もうちょっと
どうにかならないんですかね。



個人的に1番のヒットは
君を守りたい 〜SAVE ME〜でした。

自分の過去とわずかにシンクロするもの
がありまして(苦)
これもタイトル、シンプルにSAVE MEでいい
のにと思いますけどね。


それでは また



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posted by エリー at 12:27| 多国籍レシピ。 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年09月15日

チャヂャンミョン。

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​パパの居ない夜は
娘とわたしが大好きな韓式ジャージャー麺。


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​口を真っ黒にして麺をすする娘が
かわいいです^ ^


👉こってり旨うま!チャジャンミョン(ジャージャー麺)


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​レシピもここ数年はお肉を挽き肉にして
野菜も細かくピーマンやナスも加えて子ども
が食べやすいように改良しました。

塩分も見た目ほど濃くありません。
野菜たっぷりの甘めの餡が素麺やうどん、
中華麺にもよく合います。


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ご飯にのせてもおいしいですよ^ ^

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