2020年09月27日

プゴク。韓流朝ごはん。

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​みんなで食べるごはんはおいしい
ですね^ ^

小さな子どもが集まると慌ただしい食卓
になりますが、伯母さんがあれこれと
作ってくれて​賑やかな夜ごはんです。


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​わたしの好きなものがたくさん並び、
何よりも採れたての野菜やナス漬けが美味
でした。



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朝はプゴク。

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アミノ酸が豊富だからか
​韓国では二日酔いの朝に好まれるそうです。





飲み過ぎでなくても滋養のつくお肌にもいい
おいしいスープ。

さっと水で戻した鱈をごま油で軽く炒めて
煮込めばすぐにできますよ。



豆もやしにネギ、ニンニク少々に溶き卵入り。​


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​これは干し鱈なしの
豆もやしのスープ。いりこだしを使って澄んだ味わいです。




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先週の夜は豆腐チゲ。
熱々をハフハフしながら食べました。


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試しに買ってみた冷凍韓国餃子は
キムチや春雨入り。味は普通でした。
コチュジャンをつけるより
食べるラー油と酢の方が好みです。



最近、韓流に再びハマりまくり。
授乳中や子どもが寝たあとは至福の時間
です(笑)
産後6作品完走しました。


梨泰院クラスも愛の不時着もいいですが
韓ドラの日本語タイトル、もうちょっと
どうにかならないんですかね。



個人的に1番のヒットは
君を守りたい 〜SAVE ME〜でした。

自分の過去とわずかにシンクロするもの
がありまして(苦)
これもタイトル、シンプルにSAVE MEでいい
のにと思いますけどね。


それでは また



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posted by エリー at 12:27| 多国籍レシピ。 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年09月15日

チャヂャンミョン。

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​パパの居ない夜は
娘とわたしが大好きな韓式ジャージャー麺。


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​口を真っ黒にして麺をすする娘が
かわいいです^ ^


👉こってり旨うま!チャジャンミョン(ジャージャー麺)


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​レシピもここ数年はお肉を挽き肉にして
野菜も細かくピーマンやナスも加えて子ども
が食べやすいように改良しました。

塩分も見た目ほど濃くありません。
野菜たっぷりの甘めの餡が素麺やうどん、
中華麺にもよく合います。


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ご飯にのせてもおいしいですよ^ ^

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posted by エリー at 10:58| 多国籍レシピ。 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年09月08日

ガンボ & 豆もやしのスープ。

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オクラは今が旬なのか
安く買えるのでアメリカ料理のガンボを
作ってみました。​



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​玉ねぎやトマトの水煮、ニンニクなどを
炒めてからオクラを加えて煮込んでいきます。


​タイムやオールスパイス、チリペッパーなどを
使います。
ケイジャン風、スパイシーな香りに食欲が
そそられます。




​本場の味は知りませんが
えびの出汁や鶏肉の旨みやオクラのとろみ
がおいしいソースとなって


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​複雑な味わいのハヤシライスのような
味わいでした。
白飯もいいですが、玄米やタイ米にも
よく合いそうです。






​朝に豆もやしのスープ。

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​コンナムル。韓国の豆もやしのスープです。
二日酔いに効くそうですが、
栄養価の高い豆もやしは昔から好きです。

スープの他、ナムルや辛ラーメンに入れたり
して食べています。

ローカロリーだし身体もあたたまりいい母乳が
出そうな気がして、
疲れている朝に娘を幼稚園に送り出した後
の朝食はたまにこれです。




​簡単でおいしく
雑穀米ご飯とキムチは必須です。





posted by エリー at 15:59| 多国籍レシピ。 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする