2021年07月27日

復活☆梅干しサワー。

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​お久しぶりです エリーです。

10日ほど苦しんでおりました。


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胃腸炎から3日絶食ののちに復活した娘のごはん。



子どもの胃腸炎で駆けつけた深夜の
急患センターから始まり
回復した頃に今度は次女が発熱。酷い鼻風邪で
眠れぬ夜を過ごし…



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​離乳食が順調な次女のために消化の良い食べやすい
かぼちゃ煮。



やがて子どもの病気で通院できなかったわたしの不調が高熱や喘息となって現れ
苦しくて眠れず辛い日々。


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味覚異常の間の主食は具沢山の野菜スープ。
子どもたちにはケチャップを少し加えてマカロニを足してあげました。


そして1週間前の朝、コーヒーの味が
泥水のようになりました。
さらになぜかこまめに飲んでいるシークワサー
果汁で割る
無糖炭酸は異様に甘いのです😱

あぁ、ついに感染したのかと…
咳は止まらず重症化してこのまま死ぬのかなと
思い恐怖でした。


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ミートソースを作り​いろいろな豆の水煮を加えてチリコンカン。パスタやご飯にのせて。娘たちのごはんです。



パパは勤務医なのでワクチン接種は済んで
ますが、わたしの症状を懸念して
職場でPCR検査​を受け即帰宅。




しばらくは自宅待機に
なり翌日わたしもPCR検査。体調不良の時
にパパが家に居てくれて助かりました。


覚悟していたのに、結果は陰性でした。
そして徐々に味覚が戻り高熱も下がり呼吸も
落ち着いて​きました。



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​寝込んでいた時にパパが買ってきてくれた
​鰻​​。​黒米入りごはんに乗せて。


スタミナ回復のために頑張って食べましたが
この時はまだ好物の鰻がやたらと塩辛く
大好きな山椒の香りを感じられず(悲)



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ついに3日前、味覚が完全に戻り
朝の目覚めのコーヒーが沁みる、味噌の香り
も出汁の旨みも感じる!

食べる幸せが戻りました(T-T)




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​サワーもおいしく
ヘルシーな刺身こんにゃくも美味。

ちなみにわたしの味覚異常は副鼻腔炎から
きたものか、喘息の吸入器の使いすぎが
原因だったようです。




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​出汁がじゅわっと染みたお揚げや大根が
食べたくなり、好物の干し椎茸多めで煮物を
炊きました。
4歳の娘は甘辛く炊いたお揚げが好きでよく
食べてくれます。



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大好きなブロガーさん​おすすめの梅星プレッソ、わたしもハマりました。

この甘くない梅星プレッソ。
焼酎に梅干しと炭酸で作ればいいのですが
梅の香りやかすかな甘酸っぱさはなかなか
家では再現できず。


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チョーヤは高いんですが暑い夏にぴったり
の飲みやすさです。

おいしくお酒が飲めること、わたしにとっての
健康のバロメーターのひとつです。



台風の経路が気になります。
大きな被害が出ないことを祈ります🌀




posted by エリー at 13:02| 子どもすこやかレシピ。 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年01月23日

娘ごはん。

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大雪が降り続いた日、
ベランダに積もった雪でアイス作りをして
みました。


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シェイカーにケーキ作りで余っていた
生クリームに三温糖、バニラエッセンスと
卵黄、牛乳を混ぜたものを入れて塩を混ぜた
雪にうずめておきます。


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​何度か振り混ぜて数時間で完成。
アイスクリーム作りも冬休みのいい思い出
になりました。


大人は缶やボトルを雪で冷やして。
炬燵に当たりながらいつもの何倍もキンキン
に冷えたお酒で晩酌。最高です^ ^



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娘の好きな野菜はオクラと蓮根、セロリに
じゃがいも。豆類やズッキーニ、ほうれん草の
茎、きゅうり、プチトマト。

それ以外の苦手な野菜やきのこは細かく刻んで
卵と合わせてお好み焼き風にすると
パクパク食べてくれます。



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​この日のわたしのごはんはチェユクポックム。
豚の甘辛炒め。

日韓関係は冷え込んでいてもわたしは韓国料理
韓国ノワールをこよなく愛しています。




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​年末にパパがストーブで煮込んでくれた
ビーフシチュー。

翌日はパスタグラタンにしたらチーズが好きな
娘が喜んでくれました。
大人は茄子とピーマンをのせて熱々にタバスコ
ふって。。
ワインに合う温かな食事になりました。



​あんかけかた焼きそば。
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​お気に入り中華屋さんで娘がよく食べていた
かた焼きそば。
パリパリでジャンクな感じが好みのようです。


あまり外食もできないのでスーパーで
長崎皿うどんの麺を買ってきて、子ども用には
野菜を細かく刻んだ餡をかけてたまに
出してあげると喜びます。



​こんな感じの娘ごはん。

食べる量も少なく白飯をあまり食べてくれない
のが悩みですが
給食はしっかり残さず食べているようで
フルーツも好きなので
なんとかバランスはとれているようです。



​また近々更新します



posted by エリー at 13:05| 子どもすこやかレシピ。 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年07月17日

切り干し & 軽い煮込み。

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雨が止み気温が上がってきました。いよいよ
本格的な夏の到来です。

娘はカエルの声!蝉の声!
と外に出るたびに喜んでいます。



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​乾物で煮物。

切り干し大根を戻して酢のものにする予定を
変更して、干し椎茸も戻して
お揚げと人参と合わせて甘辛く炊きました。

大好きな常備菜。2日で無くなりました。



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​そしてまた からし焼き。

パパのリクエスト。
お豆腐がとってもおいしくなる近頃お気に入り
メイン。

この夜は切り干し大根の煮物と茄子とえのきの
味噌汁などもつけた スタミナ定食でした。






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先日の​娘の夜ごはん、
メインはケバブ風ハンバーグ。
スパイスが効いてカレー風味、食べやすく
ソーセージ状に焼きました。

オクラも好物で
この日はすりごまとポン酢少々で和えました。
 ハンバーグの隣りはアルザス風煮込み。


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冬場に何度か食べた塩じゃが風の煮込み。

フランスのこういう軽い煮込みが好きです。

バターやワインは隠し味程度に控えてますが
手間ひまかからずできて簡単なのに深い味わい。



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​蒸し煮にするので
鶏肉もしっとりホロホロでじゃがいもや
キャベツが
すごくおいしくなります。

よく冷えた白ワインが飲みたくなる味。
粒マスタードをつけながら食べました
先回も同じようなことを書いたような
気がします。すみません。

















posted by エリー at 10:32| 子どもすこやかレシピ。 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする