2018年11月30日

納豆炒飯 & りんごバーグ。

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こんにちは  エリーです。

週に2、3回、お昼ごはんは炒飯。


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おうち炒飯なのでお店の味とは程遠いですが
ひじき入り炒飯で鉄分補給したり、
白いご飯をあまり進んで食べない娘は喜んで
食べてくれます。


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シラスやすりごま、煮干し粉に
昆布の佃煮やバターなど、日替わりで隠し味
を変えて
野菜は玉ねぎ、人参、ピーマンやインゲン
など。

この日は卵やハムは使わず、納豆にしました。


弱火でじっくり炒めると納豆臭さが飛び、
粘り気も消えてよりおいしくなります。

​子ども用で薄味なのでわたしは炒飯に
よくキムチをのせてます。
キムチ納豆炒飯、​おすすめですよ〜





​ひき肉料理は好きでしっかり食べてくれるので
ハンバーグを良く焼きます。


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​これはアップルソーセージ。

イギリス料理の本を見ながら、
エリオットゆかりさんのレシピを参考に
棒状ではなく
ハンバーグの形状で焼きました。

​刻みりんごが入っているのですが
スパイスの隠し味が効いた風味の良いおいしい
ミートボールのような感じです。
パクパク食べてくれたので作りがいが
ありました✌︎

それでは また


posted by エリー at 12:06| 子どもすこやかレシピ。 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年06月23日

野菜スイーツ & 1歳児のゴハン。

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こんにちは エリーです。


今日はまた娘のごはん特集ですが、
大人もヘルシーで美味しいスイーツを
作りました。
レシピも少しずつ増やしています。


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​お砂糖を使わずノンアルコールの
米麹の甘酒と豆乳で作ったデザート。

寒天は少なめにゆるく固めるのがおいしく
なるポイントです。


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今のところ ​かぼちゃを出しても
ほとんど食べてくれないのでカレーかスイーツ
にしています。

簡単レシピですが、よろこんで食べてくれる
おすすめプリン。
​人参やさつまいもでもおいしく作れます。


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好きなものやおかずばかり摘んで
​ご飯をほとんど食べてくれないのですが
カレーにするとパクパク食べてくれます。
 

カレーの王子様を使ったり、
カレー粉やトマトの水煮や辛くないスパイス、
ターメリックなどを使ったりと
いろんな具材で毎週カレーを作っています。

炊飯器で野菜もお肉も柔らかく煮込むので
簡単調理です。


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紫のご飯は黒米入り。
​鉄分やビタミンB群の豊富なので
栄養がありもちもちしておいしいので
少し柔らかめに炊いて娘にも与えています。






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​小分けに冷凍したり大人のご飯の味つけに
する前に取り分けたりして、
なるべく手間を省きながらの手抜きご飯。


少しずつ大人と同じものが食べ
られるようになってきたので塩加減だけ
気をつけています。


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​駅弁の容器をたまに使ったりと。
食がまだ細いのであれこれと創意工夫で
幼児食作りを楽しんでいます^ ^


そのうちしっかりと完食してお代わりと
言ってくれる日が来ると良いのですが( ˘ω˘ )



それでは また✋



posted by エリー at 10:30| 子どもすこやかレシピ。 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年06月01日

娘ちゃんごはん特集。


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​まだ卒乳していないので
夜間断乳はクリアしつつも、昼間のおっぱい
への執着が半端なく…
このところ食が細くなり焦っています。


いろんなものを食べさせていますが
完食するのは1〜2日に1度くらい。
好きなものは先につまんでそれ以外は半分食べればいい方だったりと、なかなか難しい
のです。


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​炭水化物やタンパク質をしっかり
とってもらいたいので
​ご飯、うどん、パン。たまに雑穀米やパスタ。

豆腐、肉や魚か卵など
ローテーションで取り入れています。


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​パプリカ、玉ねぎを刻み鶏ひき肉と納豆と
炒め合わせたひき肉納豆。

大人でもご飯にのせるとおいしく
サラダ菜に包んで食べるとつまみになります。

最近のお気に入りはオクラ。
柔らかく茹でて刻むと粘り気が納豆のようで
惹かれるのか
喜んでつまんでいます。


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​カレーを作る時にルーを加える手前で
少し取り分けて
カレーの王子様のフレークルーを溶かして
さらに柔らかく煮込みました。


人参、玉ねぎ、じゃがいもの他、
かぼちゃ、オクラやひき肉、トマトも入った
優しい甘口カレー。

​生鮭はホイルに包んで蒸し焼きにしてから
骨に気をつけながら
ほぐして刻んだ茹でオクラとクリームソース
で和えました。


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​離乳食用ひじき入りうどんが余っていた
のでタラの身と茹でて
薄めたミートソースをかけました。

トマトとチーズと豆のサラダは
マヨネーズをプレーンヨーグルトと1:1で
合わせたマヨサラダ。

苺が大好物なので
この春は苺をよく食べさせました。
生ブルーベリーも好きなのでたまにおやつ
やデザートにしています。



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皮が柔らかいプチトマトを好むのですが
普通のトマトは皮を剥いてもあまり食べませ
ん。トマト味は好きなので
柔らかく茹でたマカロニやうどんはナポリタン系にしています。

よく焼いた目玉焼きには
トマトの水煮とケチャップを混ぜたソース。


​人参とジャガイモは割と好きなので
料理によく使います。


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​このところの娘ちゃんのブームが豆。
お豆戦隊ビビンビーンを歌いながら😁豆ばかり
探してつまんでいます。

この日はトマト水煮と野菜と煮た洋風煮豆
を喜んで食べてました。

​パンは主に乳化剤不使用、イースト不使用などの
添加物のないものを与えています。




​初めての焼きうどん。

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​バター醤油風味の薄味で
鰹出汁を効かせて炒めましたが、ほとんど
食べてくれませんでした😭

青菜を入れたり和風かき玉うどんなども
出しますが
なかなか完食してくれません。

​薄味で炊いた大豆入りのひじきはきれいに
食べてくれました^ ^

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​まだまだバランスよく理想通りには
食べてくれませんが
一緒に食事を楽しむことで1歳児の味覚の成長を
ゆっくり見守っていこうと思います。


母乳の他、
私の好きなハーブティーやルイボスティー
チャーガ茶などを薄めて
健康茶をぐびぐび飲んでくれるので水分補給は
ばっちり。
チャーガ茶とカモミールティーは
特におすすめですよ☝︎


​それでは また。
見に来てくださりありがとうございました^ ^


posted by エリー at 18:00| 子どもすこやかレシピ。 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする