2019年02月01日

ムスメごはん。

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​子どものために今まで買わなかった食材を
使うようになりました。


塩鯖は好きですが生の鯖を買ってきて料理する
ことはほぼなく、
鯖缶に〆鯖、新鮮なごま鯖の刺身も好きなので
数年ぶりの鯖の味噌煮。


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​2歳になったばかりの娘が食べるので
もう少し濃い方がおいしいかなくらいの
塩分控えめ。

与える時は骨に気をつけないといけませんが
パクパク食べてくれたので次は竜田揚げにして
あげようと思います。


ごぼうを合わせて炊いたらおいしくなりました。




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​イギリス料理の本をめくっていたらでてきた
ポーチドサーモン。

フライパンで弱火でじっくり火を通す
しっとり柔らかな鮭料理です。

ソースのバターは控えめにしました。
豆好きなので2種類の豆を添え^ ^

​お米をあまり食べてくれないので小さなレーズンパンをつけました。



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とにかく野菜が好きでフルーツも欠かせません。
卵料理は今のところ、目玉焼きと
うどんやお汁に入れるかき玉以外は食べてくれ
ません。

​2歳になったので今まで半コだった卵を1コあげるようになりました。
​ここにふりかけご飯をつけた朝ごはんです。



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​主食をあまり食べてくれないのが
気になってましたが
この頃少しずつ食べ始めるようになりました。


​なぜかおやつに小さなおにぎりを
出すと食べてくれます、海苔が好きなようです🍙

これは​お昼にパスタ代わりにマカロニを使って
ブロッコリーや少しだけウインナーを使った
トマト味のマカロニ。




​今日は最高気温2、3℃の寒い一日。
陽が出ている間に公園へ行き、うっすらと積もった雪を集めて雪だるまを作ってきました❄️



夜は​暖かくしてお過ごし下さい。
見に来てくださりありがとうございました😊


posted by エリー at 15:35| 子どもすこやかレシピ。 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年11月30日

納豆炒飯 & りんごバーグ。

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こんにちは  エリーです。

週に2、3回、お昼ごはんは炒飯。


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おうち炒飯なのでお店の味とは程遠いですが
ひじき入り炒飯で鉄分補給したり、
白いご飯をあまり進んで食べない娘は喜んで
食べてくれます。


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シラスやすりごま、煮干し粉に
昆布の佃煮やバターなど、日替わりで隠し味
を変えて
野菜は玉ねぎ、人参、ピーマンやインゲン
など。

この日は卵やハムは使わず、納豆にしました。


弱火でじっくり炒めると納豆臭さが飛び、
粘り気も消えてよりおいしくなります。

​子ども用で薄味なのでわたしは炒飯に
よくキムチをのせてます。
キムチ納豆炒飯、​おすすめですよ〜





​ひき肉料理は好きでしっかり食べてくれるので
ハンバーグを良く焼きます。


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​これはアップルソーセージ。

イギリス料理の本を見ながら、
エリオットゆかりさんのレシピを参考に
棒状ではなく
ハンバーグの形状で焼きました。

​刻みりんごが入っているのですが
スパイスの隠し味が効いた風味の良いおいしい
ミートボールのような感じです。
パクパク食べてくれたので作りがいが
ありました✌︎

それでは また


posted by エリー at 12:06| 子どもすこやかレシピ。 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年06月23日

野菜スイーツ & 1歳児のゴハン。

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こんにちは エリーです。


今日はまた娘のごはん特集ですが、
大人もヘルシーで美味しいスイーツを
作りました。
レシピも少しずつ増やしています。


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​お砂糖を使わずノンアルコールの
米麹の甘酒と豆乳で作ったデザート。

寒天は少なめにゆるく固めるのがおいしく
なるポイントです。


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今のところ ​かぼちゃを出しても
ほとんど食べてくれないのでカレーかスイーツ
にしています。

簡単レシピですが、よろこんで食べてくれる
おすすめプリン。
​人参やさつまいもでもおいしく作れます。


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好きなものやおかずばかり摘んで
​ご飯をほとんど食べてくれないのですが
カレーにするとパクパク食べてくれます。
 

カレーの王子様を使ったり、
カレー粉やトマトの水煮や辛くないスパイス、
ターメリックなどを使ったりと
いろんな具材で毎週カレーを作っています。

炊飯器で野菜もお肉も柔らかく煮込むので
簡単調理です。


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紫のご飯は黒米入り。
​鉄分やビタミンB群の豊富なので
栄養がありもちもちしておいしいので
少し柔らかめに炊いて娘にも与えています。






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​小分けに冷凍したり大人のご飯の味つけに
する前に取り分けたりして、
なるべく手間を省きながらの手抜きご飯。


少しずつ大人と同じものが食べ
られるようになってきたので塩加減だけ
気をつけています。


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​駅弁の容器をたまに使ったりと。
食がまだ細いのであれこれと創意工夫で
幼児食作りを楽しんでいます^ ^


そのうちしっかりと完食してお代わりと
言ってくれる日が来ると良いのですが( ˘ω˘ )



それでは また✋



posted by エリー at 10:30| 子どもすこやかレシピ。 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする