(2) エリーの家ごはん & B級グルメ。

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2019年07月20日

ヨナナス & チャジャンミョン。

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冷凍バナナとブルーベリー、イチゴで

ジェラート。

数年前に流行ったヨナナスメーカーが

日の目を見ています。

当時、パパが買ってきて3回使用しただけで

戸棚の奥に眠ったままだったのに

また大活躍✌︎

熟して食べきれなかったバナナを冷凍して

おけば簡単にこの時期にぴったりの

冷たいデザートに。

ベースをバナナに、キウイや桃も混ぜても

おいしいです。

👉こってり旨うま！ジャジャンミョン（ジャージャー麺）

久々の韓国式ジャージャー麺。

たまに無性に食べたくなりますが高カロリー。

今朝も最後のひと皿を平らげました。

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手間ひまかからず簡単に♪ インスタントでも美味、まずはお試し☝︎

韓国風にたくあんや玉ねぎ、キムチを添えて。

それをあいま合間にかじりながら

すするチャヂャンミョン。

焼酎も進みます。

早く本場で食べてみたいですが、讃岐うどん

にもよく合います。

八丁味噌でも代用できるのでエリーのレシピ、

ぜひお試し下さい☝︎

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posted by エリー at 13:17| 多国籍レシピ。 |

2019年07月18日

冷やし中華 & 卵の糠漬け。

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外は大雨。

午後からさらに雨足が強くなってきました。

昨日の朝はアボカド納豆丼。

近頃アボカドが100円で買えることもあり

よく食べています。

お肌に効くので、まさに食べる美容液。

付属のタレと刻みネギ、コチュジャン少々、

ごま油数滴と和えた納豆にアボカドを合わせ

ました。

炒りごまをちらしてワサビを少しのっけて

かき込みます。

👉美肌&強壮！ビーツのマリネ。

まだ少し残っているビーツのマリネ、
サラダにして玉ねぎドレッシングとレモン汁
をかけてワシワシ食べました。

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昨晩のパパごはんは冷やし中華。

ほぐしたささみやもやし、きゅうり、

プチトマトにキクラゲ、紅生姜。

ゆで卵と人参は糠漬けをトッピング。

2玉の中華麺を茹でて生姜、すりごま入りの

ゴマだれをかけました。

まだ漬かりが浅くサラダ感覚で食べられる

人参と、塩気より旨みが濃くなるゆで卵

の糠漬け。

気に入ったので今朝また漬け込みました。

糠漬けのおかげでお腹も快調。

つまみにも副菜にもぴったりです^ ^

大粒の無臭ニンニクをじっくりオリーブオイル

で炒めてからイカのぶつ切りを投入。

酒と醤油ふって強火でさっと炒めます。

これを七味マヨをちょびっとずつ

付けながら食べるのです。

大好きなイカでお酒がぐびぐび進む夜なの

でした。

posted by エリー at 13:46| 季節のレシピ |

2019年07月17日

切り干し & 軽い煮込み。

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雨が止み気温が上がってきました。いよいよ

本格的な夏の到来です。

娘はカエルの声！蝉の声！

と外に出るたびに喜んでいます。

乾物で煮物。

切り干し大根を戻して酢のものにする予定を

変更して、干し椎茸も戻して

お揚げと人参と合わせて甘辛く炊きました。

大好きな常備菜。2日で無くなりました。

そしてまたからし焼き。

パパのリクエスト。

お豆腐がとってもおいしくなる近頃お気に入り

のメイン。

この夜は切り干し大根の煮物と茄子とえのきの

味噌汁などもつけたスタミナ定食でした。

先日の娘の夜ごはん、

メインはケバブ風ハンバーグ。

スパイスが効いてカレー風味、食べやすく

ソーセージ状に焼きました。

オクラも好物で

この日はすりごまとポン酢少々で和えました。

ハンバーグの隣りはアルザス風煮込み。

冬場に何度か食べた塩じゃが風の煮込み。

フランスのこういう軽い煮込みが好きです。

バターやワインは隠し味程度に控えてますが

手間ひまかからずできて簡単なのに深い味わい。

蒸し煮にするので

鶏肉もしっとりホロホロでじゃがいもや

キャベツが

すごくおいしくなります。

よく冷えた白ワインが飲みたくなる味。

粒マスタードをつけながら食べました。

と

先回も同じようなことを書いたような

気がします。すみません。

posted by エリー at 10:32| 子どもすこやかレシピ。 |

2019年07月14日

ぬか床 & おうち餃子。

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久しぶりの手づくり餃子。

👉ニンニク効いてる！おうち餃子。

ちょいと面倒ですが、作った甲斐のある

おいしさ。

あっさりしているのでいくらでも食べられ

ます。

パパにも好評。

変わり種のチーズ納豆餃子も少し混ぜて

焼きました。

辣油入り酢じょうゆと粗挽き胡椒入りの酢

2種類のタレで食べました。

娘はまだ餃子を口にしません。

王将や市販餃子も香味野菜や油が強いのか

ダメです。

今回も別に茹でて水餃子にして切ってあげて

みましたがダメでした💦

早く同じものを一緒に食べられる日が

待ち遠しいです。

産後、ダメにしてしまったぬか床。

2年半ぶりにまた仕込んで10日ほどでようやく

いい感じになってきました。

せっせとかき混ぜては

ちょびちょび漬け込んでいます。

ズッキーニがなかなかおいしくて

今のお気に入り。

今朝は少し火を通したかぼちゃとゆで卵

を寝かせてみました。

明日のお楽しみ🍺

posted by エリー at 11:56| スタミナレシピ |

2019年07月12日

野菜でおやつ & 茄子味噌。

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見た目そそられませんが、かぼちゃ白玉。

白玉粉にお豆腐を混ぜるとやわらかな白玉

だんごになります。

レンチンで柔らかく潰したかぼちゃも合わせ

ました。

はちみつとすりゴマきな粉をかけて

娘のおやつに。

感想はパクパク食べる割りに

うん、ちょっとおいしいね。でした(^^;;

朝は炒飯。

ラードや化学調味料や胡椒とかガンガン

入れたいんですが

娘も食べるんでやさしいぼやけた味（汗）

奥のはまた大量に仕込んだミネストローネ。

奥の黒いのは茄子味噌炒め。

このところよく作ります。冷蔵庫で冷えて

よく味がなじんだ茄子味噌をご飯に

のせて食べるのが大好きです。

👉ごはんがススム！なす味噌

メインはパパリクエストのしゃぶしゃぶサラダ。

レモン、生姜入りのゴマだれをたっぷり

かけました。

トマト、きゅうり、オニオンスライスと

レタス、アボカド入り。

山芋、根張星でとろろも用意してもち麦入り

雑穀米をつけたスタミナ補給ごはん。

しっかり食べて夏バテ予防、蒸し暑い夏を

乗り切りましょう💪

posted by エリー at 15:53| 子どもすこやかレシピ。 |

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