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2020年09月27日

プゴク。韓流朝ごはん。

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​みんなで食べるごはんはおいしい
ですね^ ^

小さな子どもが集まると慌ただしい食卓
になりますが、伯母さんがあれこれと
作ってくれて​賑やかな夜ごはんです。


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​わたしの好きなものがたくさん並び、
何よりも採れたての野菜やナス漬けが美味
でした。



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朝はプゴク。

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アミノ酸が豊富だからか
​韓国では二日酔いの朝に好まれるそうです。





飲み過ぎでなくても滋養のつくお肌にもいい
おいしいスープ。

さっと水で戻した鱈をごま油で軽く炒めて
煮込めばすぐにできますよ。



豆もやしにネギ、ニンニク少々に溶き卵入り。​


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​これは干し鱈なしの
豆もやしのスープ。いりこだしを使って澄んだ味わいです。




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先週の夜は豆腐チゲ。
熱々をハフハフしながら食べました。


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試しに買ってみた冷凍韓国餃子は
キムチや春雨入り。味は普通でした。
コチュジャンをつけるより
食べるラー油と酢の方が好みです。



最近、韓流に再びハマりまくり。
授乳中や子どもが寝たあとは至福の時間
です(笑)
産後6作品完走しました。


梨泰院クラスも愛の不時着もいいですが
韓ドラの日本語タイトル、もうちょっと
どうにかならないんですかね。



個人的に1番のヒットは
君を守りたい　〜SAVE ME〜でした。

自分の過去とわずかにシンクロするもの
がありまして（苦）
これもタイトル、シンプルにSAVE MEでいい
のにと思いますけどね。


それでは　また



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posted by エリー at 12:27| 多国籍レシピ。 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年09月24日

ちくわと肉吸い。

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​ちくわの蒲焼き丼と豚汁、オクラ温玉の夜。


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磯辺揚げも好きだしワサビ醤油で
つまみにするのも好きです。

この日はちくわをメインの丼に。

包丁を入れ竹ぐしをさして開いて粉をふって
ごま油で焼きつけます。
強火でじゅっと甘辛だれを絡めて仕上げました。


青のりをふったり紅生姜を添えるとより
おいしくなります^ ^








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​パパのリクエスト。疲れている時に染みる
汁ものです。

大量のかつお節を煮出して豆腐と牛バラの
薄切りを炊きます。
たんぱく質豊富、アミノ酸がたっぷりで
身体を癒やしてくれるやさしい味わい。


卵がけご飯も合わせてサラサラと食べられる
スタミナ回復セットです。





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​お彼岸に祖母の家を訪ねた時に
伯母さんが作ってくれた「のっぺ」


特別な日に食べる郷土の味です。



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​過ごしやすい気候になり秋を感じます。
食欲の秋ですね。

今夜は陽が落ちないうちに早めの晩ご飯を
また娘とベランダで楽しもうと思います。


​それでは　また




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posted by エリー at 16:17| スタミナレシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年09月18日

熱熱！鉄皿料理。

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数年前にお店のハンバーグを
再現したくて鉄板皿を買いました。


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​食べ終わるまで冷めることなく熱々の
ハンバーグが食べれます。
さらに宮のたれを買ってきてかければ
ご飯お代わり必須。お店の味です^ ^


​焼きあがりに合わせて鉄皿を弱火で熱しておく
のがポイント。




​からし焼きはお豆腐と　
ニンニクを効かせてカリカリに焼いた豚バラを
甘辛醤油味で合わせて濃いめに味を
つけます。

そこへきゅうりやネギをちらして出来上がり。
下町グルメです。


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とろろに大根とベーコンの炊いたん、
オクラ入り玉ねぎとじゃが芋の味噌汁も
つけて栄養満点の夜ごはんでした。





ごはん写真が溜まってきているので
また近々UPします。
おやすみなさい。





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posted by エリー at 23:42| スタミナレシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年09月15日

チャヂャンミョン。

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​パパの居ない夜は
娘とわたしが大好きな韓式ジャージャー麺。


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​
​口を真っ黒にして麺をすする娘が
かわいいです^ ^


👉こってり旨うま！チャジャンミョン（ジャージャー麺）


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​レシピもここ数年はお肉を挽き肉にして
野菜も細かくピーマンやナスも加えて子ども
が食べやすいように改良しました。

塩分も見た目ほど濃くありません。
野菜たっぷりの甘めの餡が素麺やうどん、
中華麺にもよく合います。


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ご飯にのせてもおいしいですよ^ ^
​

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posted by エリー at 10:58| 多国籍レシピ。 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年09月12日

スパゲティ　カリオストロ。

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​ちょっと前の週末はミートボールパスタ。

あのルパンのカリオストロの城に出てくるやつ
です。



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​ジューシーなミートボールに
今回はニンニクの芽の素揚げをプラスして
風味も増してスタミナUP。


タバスコやパルメザンチーズも外せません。






​禁酒時代も終わり、たまにぼちぼち
飲んでいます。

新生児期は完母で潤沢だったお乳も過労か
ストレスかお酒解禁に伴い枯れ気味に…



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​久しぶりの泡は沁み渡りました。
隣県山形にはいいワイナリーがあります。
いつかいろいろなことが落ち着いたら
訪れてみたいものです。

コスパのよい良質な泡もあり、
「嘉」おすすめです。





パパのお気に入り、​我が家の定番の
シャンドンはたまに飲んでいましたが
新潟の酒屋に置いてないようです。通販で購入
するしかないですね。


キンキンに冷やしたスパークリングで贅沢な
ディナーになりました。






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posted by エリー at 13:53| 今夜のお酒 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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