2018年08月24日

台湾 de B級グルメ @

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​お盆休みに台湾へ行ってきました。
わたしは2度目の台湾。
娘ちゃんは初めての海外旅行。


暑過ぎて湿度が高くバテないように
気をつけながらいろんなものを食べて台北と
温泉地の新投北へ行ってきました。


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​街歩きの途中で食べたマンゴーかき氷は
氷が軽くてふわふわで娘も喜んで口に運んで
いました。


青菜炒めはどんなところでも定番メニュー。
空芯菜の炒めもののシャキシャキでニンニクが
効いた絶妙な塩加減にはまりました。


海鮮粥も魚介のだしが効いた優しい味で
食べ歩きで疲れた胃に沁みこむ
夜ごはん。
えび、イカ、つみれに牡蠣、白身魚が少しずつ入っているスープ状のお粥です。



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小籠包の​某有名店は大行列だったので
娘を連れて並ぶのには抵抗があり
その近くの地元でも人気のお店へ入りました。


蟹味噌入りも濃厚でいい味、今まで
食べた中でも1番上品な味の小籠包でした。


写真を撮り忘れましたが
娘は海老炒飯が気に入ってもぐもぐと夢中で
食べていました^ ^




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​台湾に来たらコーヒーよりもお茶。
夫さんが持っているのはタピオカミルクティーの微糖。
日本で20年近く前に流行ったタピオカも
こちらでは不動人気。

暑さと蒸し暑さには水分補給で
香りの良いお茶やフレーバーティーをみんな飲みながら歩いています。


滞在中、ミルクティーを 
毎日ドリンクスタンドで買って飲むのが楽しみ
でした。


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​台湾伝統のスイーツも歩き疲れたり
食後のデザートが欲しい時にいろいろ試して
みました。


娘の好きな豆が入っているのでトッピングも
数種類選べるのが楽しく、
甘すぎない豆腐のようなスイーツ豆花、
緑豆など甘い煮豆など素朴なおいしさで小さな子にもオススメの味。

わたしは​蛙のジュースという名でも
売られていた植物のゼリー状の黄色い愛玉子に
ハマりまして、
帰ってきたからネットで愛玉子を購入。
さっぱりしてもちっとしたフルーツ寒の
ような美肌スイーツです。





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​夜市を眺めたあとはルーロー飯と
ジーロー飯を食べ比べ。ジーロー飯は台湾流
鶏めし。
ルーロー飯は甘辛い角煮とそぼろご飯の中間
のようなこってり味のご飯。


​100円〜150円で食べられるのが嬉しい
台湾の味ごはんなのでした。


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​投北でも市場の2階に人気のルーロー飯がある
と夫さんが調べてくれて
昼時の行列に少しだけ並びました。

人気メニューに大根とスペアリブ
のスープや煮込み豆腐や焼豚も一緒に注文。


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汚ったない(笑)市場の食堂でしたが
安くておいしいローカルのごはんを味わうこと
ができて、味も何度か食べた中では1番のルーロー飯なのでした😋



posted by エリー at 15:06| 旅先の味。 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年08月10日

夏のお菜 & 韓国ジャジャ麺。

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こんにちは  エリーです。


韓国映画を観ていて
たまに出てくる食堂や出前の黒いジャジャ麺。
食べたくなります。


初めは面倒だった工程も
今ではすっかり慣れてたまに作る韓国の定番
レシピ。

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👉こってり旨うま!ジャージャー麺。

​食べ慣れるとおいしくて
たくさん作って冷凍してご飯にかけたりも
します。
ちょっとジャンクなこってり味でおすすめ
ですよ。



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​イカが大好物。刺し身もいいですが
特売のブツ切りを見つけたらケゾを焼いて七味
マヨでおつまみにしたり、
冬はイカ大根やイカじゃが。


軽くレンチンしたキャベツと
酒をふって炒めたイカと合わせて強火で炒めて
ウスターソースで味つけ。

焼きそば風に青のりと紅生姜を乗せたら
おいしいソース炒めになりました🍺



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👉定番☆カニカマときゅうり、ワカメの酢の物。

生わかめとスーヨーきゅうりで酢のもの。
三杯酢に生姜の絞り汁を入れたさっぱり味。


よく冷やしてから
酢を追加して食べたりしています。


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👉夏はやっぱり!ゴーヤーチャンプルー。

​ゴーヤーはピクルスやツナマヨサラダにしたり
この夏もよく食べています。

やっぱり1番はチャンプルー。
スパムでなく豚バラ薄切り肉を使いました。
ご飯もビールにも合うおいしい炒めものです。





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​また山形のだし。
実家に刻み昆布を忘れてきたので、出し用の
利尻昆布を少しだけ切って加えてみたら
すごくいい味になりました。


黒米もモリモリ進む夏のご飯のお供。

​山形には他に水かけめしというものがあるらしく
故郷の隣県の郷土めし、面白いので
また参考に食べてみようと思いました。



​それでは また^ ^


posted by エリー at 13:30| 定番おかず☆晩酌レシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年08月09日

ふるさと納税 & ウニ、おいしい泡。

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​ふるさと納税を利用しておいしいものを
お取り寄せ。



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​我が家の夫さんの好物、博多モツ鍋。

甘く柔らかい牛ホルモンとニラやキャベツ、
豆腐、ニンニクの効いた濃い醤油味のスープ。
キリっと辛口のシャンドンが
意外と合います。


👌オススメ!


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ホルモンは​冷凍状態で届くので日持ちしますし
食べたい時に野菜やお豆腐と火にかけるだけ。
少し丁寧にアクを取りながら煮ました。

お店の味を簡単に楽しめます🍺


〆の​ちゃんぽん麺がこれまた堪りません😋






​先日食べたちりしゃぶモツ鍋。
夏向けの柚子が効いた
さっぱりしたお鍋でレタスのしゃきしゃき感が
おいしくお代わりしました。

​近所にある九州料理のお店 なにわ屋さんで
モツ鍋や馬刺しをいただきました。




​礼文島のウニ。

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​採れたてが塩水につけた状態で届きます。
海の塩気とおいしい昆布を食べた濃厚な旨みで
クリーミーなウニ。

​毎年一度は味わいたいと夫さんが
お取り寄せ。


​お醤油もいらずワサビをちょんとつけて
揉み海苔をのせるだけ。絶品ウニご飯でした。




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​最近 いい泡が飲みたい時やプレゼントには
ドラピエを選んでいます。

香りも風味も重厚でとてもおいしいシャンパン。


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​おつまみはカプレーゼ。バジルペーストを
使いましたが、今の時期は大葉でも
いいですね。
大好きなトマトがおいしくて手軽に買える時期
です^ ^


帰省した時に1日だけ静かな夜があったので、
母と2人でしっかりと冷やしたドラピエをゆっくりと飲みました。




​次回はおうちごはん、レシピをUPします。

それでは また😉
今日も一日お疲れさまでした。。


posted by エリー at 16:43| 今夜のお酒 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする