(2) エリーの家ごはん & B級グルメ。

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2021年07月07日

根曲り竹。

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地震大国に住んでる上に温暖化で雨も台風も

非常に怖いですね。さらにこの夏は猛暑で

コロナ終息も見えず…

被災された方々にお見舞い、お悔やみ

申し上げます。

長い長い夏休みがもうすぐ始まります⤵︎

夏祭りも打ち上げ花火もなさそうですが子ども

たちと楽しい夏休みを過ごせたらなと。。

頑張ります。

先月、パパが出資してくれたので新潟県内の

絵かきの宿　福泉に母を連れて泊まって

きました。

食事もすべて部屋食、お酒の持ち込み可で

食事の時に持参したワインやビールが飲めたりとサービスもよく

食事は今まで泊まった中では1番かなと

思えるすばらしいものでした。

また訪れたい宿です♨️

寝たきりの父の介護とパート勤めで忙しい母

と何年ぶりかの小旅行。

何もせず美味しいものを食べて飲み、

子どもたちと何度もお部屋についている露天風呂に浸かりました。

これは先日、信州で買ってきた根曲り竹。

昔、松本に住んでいた頃に知った山の幸です。

時期になると鯖缶と煮たり、味噌汁の具材が

定番のようです。

今回は皮付きのまま、下を少し切り落として

からよく洗いホイルに包みグリルで15分、

じっくり蒸し焼きに。

ニンニク味噌や味噌マヨをちょびっとつけて

かじるといいおつまみになります^ ^

信州へは古いお宿、湯田中のよろずやに

泊まってきました。

1年半ぶりに子どもたちを連れてパパが飛行機で帰省する予定が

両親の都合でキャンセルになり、

代わりにプチ旅を計画してくれたのです。

参照写真を借りましたが

有形文化財となった桃山風呂は圧感。また

ひとつ再訪したい場所が増えました。

小さな子どもたちへのサービスや対応もよく、

静かなお宿でゆったりと過ごすことができ

ました。

帰り道に小布施のお蕎麦やさんで食べた

サラダ蕎麦もおいしかったです^ ^

相変わらずの料理しながらのプチ晩酌タイム。

母からもらったピクルスに黒崎茶豆。

後ろのゴーヤーはチャンプルーとツナマヨ和え

になりました。

一昨日の3冷ホッピー。ホッピーは黒派です。

冷凍庫に眠っていたキンミヤのシャリキン

パウチで^ ^

焼き豚足もいいですが冷たいままかぶりつく

のも好き。途中から味噌の代わりに

コチュジャンで食べました🐷💨

また近々更新します🍺

【関連する記事】

posted by エリー at 16:21| 旅先の味。 |

2021年07月03日

赤身肉&カレーラーメン。

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焼き肉に行けばハラミ派。

あとはミノやホルモンさえあれば満足です。

ウチのベランダでも実家のベランダでも

炭火をおこして焼き肉をしますが

普段の食卓もパパのために赤身肉を用意。

どんだけも肉食な我が家です(^_^;)

カマンベールと合わせてタリアータ。

お肉はアンガスビーフですが充分美味しく

できました。

バルサミコを肉汁と合わせて煮詰めたソース

が甘酸っぱくて絶妙。

この日もタリアータ。

ガーリックライスにかき玉スープ付き。

アンガスビーフに少し醤油麹を塗ってから

さっと焼きアルミホイルに包み休ませます。

本場はパルミジャーノを削って合わせるよう

ですが、また大好きなカマンベールを

添えました。素揚げピーマンも

おいしいです。

先週は再び赤身肉でローストビーフ。

少し火を通しすぎて硬めになりましたが

わさびやおろし醤油と合わせると

いい感じ。

食べ応えあるディナーになりました^ ^

カロリーが気になりますが

炊飯器で炊いたガーリックライス。

ブラックペッパーをふります。

エリンギのソテーやエビとセロリの炒めもの

もつけて高タンパクな食卓です。

上の写真は信州土産の根曲り竹とアスパラを

添えたタリアータです

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久々のB級グルメ。

三条のカレーラーメン。

週末、外出中に急用が入りパパの勤務先近く

の公園で待機、

子どもたちをたっぷり遊ばせたあとに

合流しわりと老舗の名店へ行ってみました。

味は普通…

2日目のカレーを鶏がらスープでのばせば

自分でも作れそうな。。すいません。

地元の人たちには昔から慣れ親しんできた

味なのでしょうね。

🍜

posted by エリー at 11:39| スタミナレシピ |

2021年06月30日

晩酌つまみ、あれこれ。

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酢豆腐。

蒲田の名店の味。

ヘルシーで高タンパク。EXオリーブオイルを

少しだけかけます。

👉うまい酢豆腐。

母がくれた柿の種ラー油で一品。

ささみと小葱で和えただけ。

食感がよくニンニクの効いた辛みがささみと

よく合います。

昨夜はエビと絹さやの胡麻マヨ炒め。

ぷりぷりエビがパパにも好評。

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低カロリー高タンパクの茹でエビ。

バナエイエビはスイートチリソースと

レモン汁で。

スイートチリソースは白ワインやハイボール

にもぴったり。チキンや茹で卵にかけても

エスニックテイストなつまみになります👍

この日はささみ。

この頃低糖質を心がけて夜はたんぱく質と

たっぷりの野菜で晩酌ごはん。

玉ねぎスライス、エリンギ、ピーマンに

味つけはケチャップに塩胡椒。

フレークチーズをのせてホイル焼きにしました。

タバスコをふってハイボールと合わせます。

この夜もエビをセロリと合わせてレモンマヨ

胡椒炒め。

冷凍大粒エビを少しずつ大事に晩酌のアテにして

おります。

残念ながら娘はエビ嫌い…まもなく1歳になる

下の子にはミンチにして離乳食に混ぜて

あげています。

母の卵味噌。

ご飯やお粥に最高ですが

このままちびちびなめながら。お酒のアテにも

ぴったりです🍶

気になるブロガーさんがおすすめしていた

アワビツブ貝。

小分けの冷凍で届くのでおつまみの楽しみが

増えました。早く生つぶ貝も販売してほしい

ので再販を待ってるとこです🐚

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posted by エリー at 15:09| おつまみ |

2021年06月12日

カーブドッチ　＆　和風スープスパ。

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たまにはこんな夜もあります。

娘が摘んだアカツメクサに紅芋が鮮やかな

食卓。

サムライマック、ビールやハイボールによく

合いますが塩分が強すぎて子どもには

食べさせられませんね。。

娘はハッピーセット。蒸し野菜で栄養を

補いました。

👉絶品！和風スープスパゲティ。
byエリーズ☆レシピ

先週末は泡とパスタ。

パパが作ってくれるパスタやリゾットは見ため

ワイルドですが絶品です。

ブリーチーズやバジルソースの桃太郎トマト。

アスパラとベーコンのペペロンチーノも

美味でした。

先週末、

わりと近くにあるカーブドッチワイナリーに

薔薇を見に行ったついでに

チーズとスパークリングを買ってきました。

薔薇もそろそろ終わり頃でしょうか。

ドイツで修行されたオチさんが30年前にドイツ

に土壌が似ているという

海寄りの砂地を開拓して始められたカーブドッチワイナリー。

今では周りに他のワイナリーも増えて

季節になるとローズガーデンやぶどう畑を

眺めにたまに出かけます。

ミネラリーな白ワインは冷やして飲むと

悪くはないのですが、ソーヴィニヨンブランが

好みの私には物足りず。

初めて飲んでみたこのスパークリングは当たり

ですごく好みでした。

風味もよく程よい酸味や好きなシャルドネ

のかすかな香りがして美味しい泡。

おすすめです^ ^

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3日前の冷やし中華。

ささみとうずら、えびで高タンパク、野菜で

ビタミン、好物のスナップえんどうものせて

具体山。

暑くなってくるとたまに食べたくなります。

酢をたっぷり追加でかけて元気が出る夜ごはん。

昨日はパパのリクエストで素麺の夜。

揖保の糸を茹でてピーマンとごぼうの天ぷら。

撮り忘れましたが半熟卵の天ぷらと白菜と

揚げの煮浸し。

刻みネギを入れた創味つゆで食べました。

この頃は麺率高めの我が家です。

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posted by エリー at 11:03| 今夜のお酒 |

2021年06月09日

カランガ。

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来月で1歳になる娘が本棚の本を片っ端から

出して落としていきます。

本の山をまた元に戻している時に、昔集めていた旅本が目に入り

ページをめくるうちに旅先の料理が気になり

だして。アフリカ気分になってきました。

牛こま肉とじゃがいもなどで作るカランガ。

ケニアの家庭料理です。

やさしい味でトマト風味の肉じゃがみたいな

感じ。

娘もじゃがいもをもぐもぐと食べていました。

4歳の娘はいらなーいとひと口も食べず…

りんごと納豆を食べてました(汗)

こちらはケランチム。韓国の茶碗蒸しです。

これは膨らみ方的に失敗。

初めて食べた時は甘くない具なしの茶碗蒸し、と今ひとつでしたが

ご飯にかけると子どもも大好きな味です。

時間がたちしぼんでもじゅわっと染みる

お出汁とやさしい卵の味が冷めてもおいしく

栄養満点。この頃ハマってる副菜です。

相変わらずキンパはたまに、チゲは毎週1回

は作ってますが(^◇^;)

近頃の晩酌つまみ。

小肌。スーパーで解凍のものを買ったので

臭みが(-｡-;

酒で洗ってから酢にしばらく漬け直して

レモンを添えました。

冷やしトマトにうずら。

スナップえんどうも好物です。

七味マヨをちょいとつけて、お酒が進みます。

たこぶつとミズの煮物。

生だこ刺しよりたこぶつが好きです。

柚子胡椒をちょびっとつけてつまみます。

伯母さんが庭で採ったミズやフキのきんぴら

などを作ってくれます。

山菜の下拵えに手間がかかるし自分では

作らないので感謝です。

おいしくありがたくいただきました^ ^

posted by エリー at 12:50| 多国籍レシピ。 |

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カーブドッチ ＆ 和風スープスパ。

2021年06月09日

カランガ。

カーブドッチ　＆　和風スープスパ。