2019年06月24日

シンプル弁当 & 野菜弁当。

にほんブログ村 料理ブログ 料理の備忘録・メモへ
にほんブログ村




​こんばんは エリーです。
なかなか更新できずですみません。



昨日はパパと娘が京都へ日帰り帰省。
帰りにいつも通りのデパ地下弁当を買ってきて
くれました。


A0CD669B-071C-485C-9CD5-BE8E627CFFD4.jpg


​30品目野菜弁当や湯葉と青菜のお惣菜。

毎回、これをリクエストしてるのですが
相変わらずおいしいバランス弁当です。


1FC1D80C-CADA-430B-86A7-92704D414DE4.jpg


パパはすき焼き入り幕の内弁みたいな
ものとチキンサラダ。

さらに焼きそばだけ作ってと言われたので
マルちゃん焼きそばに追いソース、生卵。

豆もやしやきのこなど具沢山にしたら麺が
ベチャっとなってしまいました。







E5B36899-2B84-400A-9FF0-DA1B2BED56E2.jpg

超久しぶりの夫さん弁当。

鶏むねチキン南蛮。

これだけですが、プロテインと合わせて
タンパク質を一日何グラムも欲する
パパは喜んでくれたシンプル弁当。


また明日UPします。

おやすみなさい



posted by エリー at 22:02| お弁当。 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年06月12日

サラダうどん & レモン炒飯。

にほんブログ村 料理ブログ 料理の備忘録・メモへ
にほんブログ村



​こんにちは  エリーです。 


いろいろ決断が迫られている時期、
再検査や妊活やらプレッシャーのかかる毎日
です。
とはいえ、毎日ごはんはおいしいので
まぁ 大丈夫でしょう(笑)




​1年ぶりのサラダうどん。

331647AA-2607-495D-BADC-16A856E770A2.jpg


いつもは​​麺つゆとマヨに七味唐辛子。
定番ですが
ゆずポン酢とアマニ油マヨネーズ、途中から
柚子胡椒を少し混ぜて食べました。


​生野菜がうどんの糖質を抑えてくれる感じで
罪悪感なくおいしいひと皿です✌︎



37037DF2-9BB7-4EB7-A515-0F6B2FD4A494.jpg


翌日の昼は またレモンライス。
以前に紹介した某喫茶店再現レシピ。 
具材を増やして
ラード控えめ、塩気も控えてるので
レモン風味のやきめし。レモン炒飯ですね。


娘は椎茸をよけてグリンピースを拾って
ゆっくり口に運んでいましたが、
私はペロリと速攻で完食。。




​パパの夜ごはんはカレー。
トッピングにほうれん草とゆで卵、フレーク
チーズ。

B037BE75-357F-4CBF-A858-119B37673F47.jpg


合挽き肉、玉ねぎたっぷりに
人参、かぼちゃ、じゃがいも。ピーマンと
トマトも少し 入っています。


副菜はササミときゅうりの和えもの。
生姜、米酢入りのごまだれをかけました。


73BDF5CE-4BE5-4502-A06F-6D5D429676B8.jpg

​わたしはねぎをのせて七味唐辛子をふって
おつまみに。

カレーもライス抜きでハイボールのアテに。
らっきょうもボリボリ。  お酒
が進んだ夜でした(^^;;



posted by エリー at 11:39| お昼ごはん。 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年06月10日

シャリキンホッピー & アジフライ。

にほんブログ村 料理ブログ 料理の備忘録・メモへ
にほんブログ村


蒸し蒸しスティッキーな毎日。

梅雨入りは毎年憂うつ、しっかりごはんを
食べておいしいものを飲んで
6月を乗り切りましょう。



70A0968A-833B-42FB-B0D4-FB6F185AD687.jpg


お散歩途中でドンキホーテをぶらぶら。

おもちゃコーナーをひとしきり眺めてから
お酒コーナーやお菓子コーナーを物色。
いいものを見つけました。



9A8EE481-57B9-4AF7-84FC-C3CC0E57AF6B.jpg


キンミヤはふだん飲まないのですが
パウチ入りなら凍らせてシャリキンホッピーが
飲めます✌︎

カリカリに冷やしたジョッキと冷蔵庫の
奥に眠っていた黒ホッピーで三冷ホッピー。




​やっぱり苦手な揚げもの。

03782B21-2E2F-4D28-8693-55772B97068A.jpg

​下ろしたアジが安くて簡単に揚げたてを
食べれるなぁ、と
思っていざ作ると毛抜きで骨を抜いたりと
面倒ですね…

見た目はいまいちですが
揚げたてのアジフライはサクサクのふわふわ。
娘もパクパク食べてくれました。

わたしはソースより辛子ポン酢派。
熱々のアジフライをシャリキンホッピーと
合わせて大満足^ ^



B0FA0907-0567-48E0-8D38-C5ED2170C3F0.jpg


朝採れ​小イカが安かったので
好物のイカ煮。

​イカ大根や里芋と合わせるのもいいですが
今回はイカじゃが。
イカの旨みが染みたじゃがいもがたまりません。

小さなイカは丸ごと食べられて柔らかくて
調理もラクです^ ^



192CDA84-756D-48F4-AA36-BB5F623FEF28.jpg


​ズッキーニと茄子、オクラは
オリーブオイルでさっと揚げ焼きにしてから
タカノツメ、すりおろし生姜入りの甘酢醤油
漬けました。

冷やして食べると最高の野菜つまみです。




990894B7-5713-47C2-97A3-E2DFE6E25CBA.jpg



また別の日の夜はゴーヤー。
大好きなゴーヤーが安くなってきて嬉しいです。

島豆腐の代わりに
木綿豆腐を使って、お肉がなかったので
シャウエッセンをスライスして加えました。

コーレグースをかけたり粗挽きペッパーを
ふってもおいしいです😋



2401D8CE-3C8B-43B8-A62B-94BA9EFA2FD4.jpg

お昼は余っていた残りの乾麺で沖縄そば。

沖縄そばの乾麺は塩分が濃いのであまり子どもにあげたくなくで
娘には代わりにうどんを茹でてあげました。

もやしたっぷりでごぼう天入り、
蒸し暑い日はよりおいしく感じるもやしそば
なのでした。






posted by エリー at 11:55| 今夜のお酒 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年06月04日

茶そば & ひき肉納豆。

にほんブログ村 料理ブログ 料理の備忘録・メモへ
にほんブログ村




​こんにちは  エリーです。


朝から焼きそば食べたの。と
夫さんに送信したら、夜は焼きそばがいいな。
と言うので


8AC6F643-E1C9-42E0-AC2E-93A57BDAEBE2.jpg


​半熟目玉焼きのせ 太麺焼きそば。

もやし、キャベツ、ピーマンにスライスした
ポールウインナー、パプリカ入り。

焼きそばには個人的には多めの青のりと紅生姜
が外せません。



CAA7DE69-A758-419E-80F0-6987090CEB4C.jpg

​焼きそばと
たんぱく質たっぷりサラダの夜。

サラダにはレタスやトマト、豆腐やアボカド
浅漬けきゅうりの他
ひき肉納豆炒めをトッピング。

炒りごまと七味唐辛子をふりました。



4F13B16D-C672-459A-A240-9895A08625F9.jpg

​ひき肉納豆はサンチュに包んでおつまみにも。

今回はごま油で鶏ひき肉と玉ねぎ、パプリカ、すりおろし生姜を炒めて納豆と合わせました。

娘のごはんにひき肉納豆丼にしたので
辛くない味つけですが、
豚ミンチを使って豆板醤を加えてピリ辛に
したり、木綿豆腐でかさ増しして
ボリュームを出してもおいしい
スタミナ納豆レシピです。


今日の​お昼はおろし蕎麦。

26FF32B6-60C4-43C8-8CD9-45AF82A747BA.jpg

​久しぶりに茶そば。
安麺だからかお茶の風味も香りもしません(笑)


冷たい麺がおいしい季節ですね。


79AE1EB8-BABF-42E5-8481-851AD50E6431.jpg



ベランダでプール日和です^ ^



CDE17078-3D86-42E7-834A-ACDA1EA84C97.jpg




posted by エリー at 12:47| スタミナレシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年05月30日

酢豆腐 & スタミナ定食。

にほんブログ村 料理ブログへ
にほんブログ村





こんにちは  エリーです。

酢豆腐なるものにハマっています。



68C8670C-AC01-40ED-8444-C187B0EADD7C.jpg


​豆腐の酢漬け、ピクルスです。

少し前には塩豆腐が流行って
豆腐の塩麹漬けとかも好きでした。

気兼ねなく食べれるこういうおつまみが 
最高ですね。


99391AF5-8E0E-4C14-B5A6-547620BBE3E7.jpg



​酒場ナビさんのブログを拝見してから気になり
真似してみたレシピ。

なかなか乙な味、健康的な一品です^ ^


5F84279D-1E05-455F-8385-5E0AD4ECBEDC.jpg



先日 実家でも作ってみたら、
豆腐好きな母にも好評でした✌︎


​酸っぱいという感じはなく
豆腐の旨みがぎゅっと濃縮されておいしいん
です。




7260C064-E057-4B6F-96DD-6105224F1A0E.jpg


​この頃、夜は
サラダやお蕎麦や素麺など軽いものから
定番のパスタや豚汁、ハンバーグなどのメニューが続いてましたが
過労か暑さのせいかバテ気味のパパに
スタミナ鉄板焼き定食。



​お買い得の味付けなしの中落ちカルビを
買ってきてニンニク少しと塩胡椒で焼きました。


487563F3-1D20-40BE-9FCC-A9FD73A5936C.jpg


​お肉にはコチュジャンとポン酢、ごまを
混ぜたタレをお好みでつけます。

もちきび入りご飯と野菜たっぷりの味噌汁に
ハムエッグもつけて、
モリモリ食べてくれました。




7DC039CF-BD66-43C4-A044-0091ACFA3B63.jpg


👉ハフハフ♪ささみとほうれん草のグラタン。


👉定番☆カニカマときゅうり、ワカメの酢の物。


別の日の
​筋トレ後の夜のエネルギー補給的ごはん。


ブロッコリー、ささみのバター醤油ソテー
ゆで卵入りのグラタン。
バター控えめの玉ねぎ入りのホワイトソースと
チーズフレークをのせて焼きました。

パパの好きなバゲットも用意。半分はそのまま
で残りはガーリックバターを塗ってトースト。


筋肉疲労にも効く米酢を効かせた
きゅうりとワカメ、カニカマの酢のもの添え
ました。




熱々のグラタンとバゲットがよく合って
パン食をあまり好まないわたしでも たまに
いいかなぁと思う夜なのでした。




それではまた



posted by エリー at 16:07| おつまみ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする