2021年05月27日

濃いめ。

にほんブログ村 酒ブログへ
にほんブログ村



193C49B8-4E65-41C8-9634-817CAD11CF7E.jpg


​サザエの肝がじゃりじゃり…残念(泣)
たまにハズレもありますが壺焼きが1番好き
です。

酒だけ少しふってしっかりめに焼きました



2D786D59-567D-43D8-BF4E-3CD47E583A4C.jpg


​育児中は濃いめは控えてますが
たまに飲むとやっぱりいいですねぇ。いつか
またバーでグレンリベットやクライネリッシュ
を飲みたいです。

最近はストロング系の
サワーばかり売られてますが
あまり身体によくないので避けてます。


64E42F38-1C81-4EDE-AB5B-B8643F0ED00A.jpg

でもカミソリレモン、甘くなくて味は
すごく好みです。これにもエチルアルコール
が入っているのでしょうか…



8A4680D5-6DD4-4CAD-824F-D59C7512E960.jpg


​糸こんと豚バラ、ピーマンのきんぴら。
おいしくヘルシーな副菜。



863FE6B1-C3B1-48E4-B1C7-EE80347DB070.jpg

​この日は贅沢に​かに玉と雲丹ごはん。


10DFF605-35D8-41E0-B7E6-EA105E5BED05.jpg

パパが両親に毎年、利尻島の雲丹を予約して
プレゼントしています。
今年は我が家の分も届きました😋

わさびをのせて海苔で巻いておつまみにしたり
飯にたっぷりのせて雲丹を満喫
しました。



718D6FE4-98A6-4B71-978C-ABB4210725FE.jpg


糸こん​きんぴらの夜は
メインに納豆チゲ。相変わらず韓めしは
続いています。



2CA58EA2-C9B4-4771-8CE0-E748D6EB3894.jpg

朝からチゲや辛ラーメンを食べたり。
唐辛子中毒です。しかし毎日のキムチのおかげ
でおなかも快調です。



ではまた〜







posted by エリー at 13:48| おつまみ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年05月21日

牛たん定食。

にほんブログ村 料理ブログへ
にほんブログ村



めずらしく半休で帰ってきたパパが​
仙台風の牛たん焼きを麦とろご飯で食べたい
とのこと。

それで牛たんを探しに行ったら
ちょうどよい感じの厚めのものをお肉
コーナーで​見つけました。


D8B6A24F-B633-488B-B4F1-662375C5653A.jpg

昼から子どもたちとずっと遊んでいてくれた
ので大奮発。たっぷり牛たんを買ってきました。

わたしも
近所の銭湯に行きサウナで整うことができた
のでレモンサワーと牛たん、
最高でした💨


本場では塩をして2、3日。最低でもひと晩は
寝かせて熟成させるそうです。


A0737B7C-F182-4F8D-9910-0D44E30F1D20.jpg


時間がないので醤油麹をまぶして20分。
キッチンペーパーで水分と麹を
しっかり拭き取ってからコショウをふって焼き
ます。


旨みたっぷり、ほど柔らかくて香ばしく
焼けました。
大根入りのねぎだくテールスープ風に
もち麦ご飯ととろろ。かなりお店の味に近づけ
ましたよ^ ^



76A10F55-9905-4268-986C-98890A7B6249.jpg

大きな桃太郎トマト。
1コでトマト2、3コ分のボリュームで
とても甘くてフルーティ。

冷やしトマトにはまっているのでよく冷やして
アジシオとブラックペッパー。
飽きたらレモン汁やマヨネーズ。EXオリーブ
オイルをかけてもいいですね。
ハイボールがすすみます。


3671047D-F6CC-4E43-AE4A-50ADEDDE5D04.jpg


これは先日のおつまみ、100円ショップで
見つけた燻製牡蠣のオイル漬け。

スモーキーでお酒の
アテに最高ですが味が薄いのでお醤油と一味を
ふりました。


最近はすっかり料理しながら
プシュッとやるのが定番。キッチンドリンカー
のエリーです(´∀`; )





posted by エリー at 11:52| 定番おかず☆晩酌レシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年05月18日

アスパラガス。

にほんブログ村 酒ブログへ
にほんブログ村


当分の間、
自由に県外を移動できそうもないので
ずっと遠出できず京都へ帰れていません。


それでパパが数ヶ月に一度、
県内の温泉旅行に連れてってくれます。

2B8BD8B2-E7B6-4FCC-8456-CE6D8FD426DE.jpg

​自粛中なのでひっそりと小さな宿で贅沢な週末
過ごせました。

郷土めしをいろいろ。
のっぺや海藻から作られ酢味噌で
食べるえごもわたしには慣れ親しんだ
懐かしい味。


84ED35D8-758C-4429-BAED-5958C69D6BFC.jpg

新潟にはおいしい日本酒もたくさんあります。

ぜひコロナが落ち着いたらおいしい米や
お酒を味わいに旅しに来てくださいね。



5F707583-F831-47C1-98BE-0EC4F5EFA35E.jpg


​旅先で地産の立派なアスパラが旬で
名物だと知り、お土産に買ってきて夜は
豚ロースとベーコンを半々で巻き、ソテー
しました。

香りのよいアスパラ、ベーコンやお肉と
相性抜群です。
おつまみにもご飯のおかずにも最高でした。



49EB691B-A2F3-4E37-AB0C-85794C34DEF8.jpg


​金曜日はステーキ宮のたれを
かけて鉄板ハンバーグ。

粗挽きひき肉を買ってきたので肉々しい味わい
でしたが、子どもにはもっと柔らかく
仕上げた方が食べやすかったようです。



2ACDEF46-4371-4B00-BB52-C66104EB7149.jpg


​柔らかな瑞々しいカブ。
塩昆布で和えて冷蔵庫で5、6時間ほどおけば
完成。いいおつまみになります。


あとは冷やしトマトや茄子の煮浸しなど、
野菜で呑むのが好きですね。



BB2035DD-CC6E-42D2-BD88-95484FAF17C2.jpg

ごぼう天を揚げた残りのごぼうを使っ
豚バラと合わせました。
この日は柳川風の小鍋。


薄切りのお肉とささがきごぼうを甘めの
出汁で煮て卵でとじました。



以上、最近の我が家の食卓でした。





posted by エリー at 09:31| 旅先の味。 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年05月13日

バスセンターのカレー。

にほんブログ村 料理ブログへ
にほんブログ村



162D2C5C-B17F-45EF-AA83-7692A52B7EC6.jpg


​お昼は新潟のご当地グルメ。バスセンターの
カレー。


沖縄の黄色いカレーよりはもったりと濃厚。

レトルトの値段よりバスセンターで
食べる方が大盛りご飯に福神漬けもついて
安いというのが微妙です。

それでもたまに無性に食べたくなる味。


08751A1D-5A89-425D-8BA3-B02ECE35241E.jpg

​沖縄のカレーは懐かしの昭和の味わい。

いつになったらまた沖縄に飛んで行けるので
しょうか…




310A0753-0EBC-46F8-9A24-5F9C1D17A0EA.jpg


​焼売の皮でラザニア。

たっぷり牛乳と玉ねぎを使ったホワイトソース、
ケチャップと豚ひき肉で作るミートソースを
交互に重ねチーズをかけて焼きます。




娘の大好物ですがわたしはこれにタバスコを
がんがん振ってハイボール。


最高に合います😋


1AC7EDA0-C1CE-42D5-AE9B-E05A18BE3D5E.jpg



​先週はパパリクエストのヒレカツで
卵とじカツ丼。


9DEA71BE-545F-4D0D-BE51-BB23DBBA92F1.jpg

わざわざ揚げてから
玉ねぎ入りの甘辛い出汁を煮たりと、
卵でとじる​までが面倒な工程…



C4075181-C053-43A5-B939-916BBAEFF910.jpg


​若竹みそ汁を添えて。

卵に火が通り過ぎてしまいましたが大盛り
ヒレカツ丼、好評でした🐖





posted by エリー at 16:47| 定番おかず☆晩酌レシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年05月12日

たけのこ。

にほんブログ村 料理ブログへ
にほんブログ村


​​​​​​​​​​毎年恒例の母の実家でたけのこ採り。
伯母さんが裏庭の竹藪を分け入ってわしわしとたくさん収穫してくれました。

9FA99608-9D28-4329-B895-4FDFB2CD7151.jpg
​この倍量もらってきたのでその日のうちにせっせと下茹で。 
👉春の手仕事*たけのこの下茹で。


詳細を楽天レシピで見る→


実家や妹宅にもお裾分けしました。

1B91D361-D7A3-4C99-BD25-88B2F36F5B67.jpg
​それで​昨夜は鶏肉と合わせて煮物。3割引で買えた栃尾の油揚げも一緒に炊きます。
染みしみのちょっと甘めのたけのこやお揚げ大好物。七味をふってつまみながらサワーを飲みました。

A362B584-ABE6-4CBD-95FD-B73F92185465.jpg
​​​チャンジャも。大ぶりにカットされたコリコリのチャンジャはちびちびと大切に食べています😋







534D2ED1-6764-4D20-B047-ECBE9B7FB1EB.jpg


これも伯母さんからの採れたて山菜で
天ぷら。

揚げたてのさっくさくに塩をつけて

こごみやふきのとうにタラの芽。
娘もほろ苦い山菜を天ぷらにすると
ポン酢をつけてわしわしと食べてくれます。



3B976337-7B10-4413-948F-7609FA6128F0.jpg


ノンアルビールはたまに飲みますが
あれだけ好きだったビール、産後は好まなく
なりました。

今はもっぱら甘くない
サワーやハイボール。ワインや焼酎もたまに飲みます。






posted by エリー at 17:12| 季節のレシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする