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しばらく実家へ帰省していました。
双子の妹に赤ちゃんが産まれ3人目は待望の
女の子。
産まれたての赤ちゃんはちっちゃくて
びっくり。
ほとんど忘れかけていた
娘を産んだ直後のことを思い出しました。
父の退院も重なり義理妹ちゃんのお腹も大きく
なっていて、
いろいろおめでたいことが重なった帰郷と
なりました。
山形のだし。
夏の定番、さっぱりして夏野菜が美味しく
食べられます。
切昆布と刻みきゅうり、茄子、大葉に茗荷、
少し生姜のすりおろしと混ぜ合わせます。
茄子は塩水でアク抜き、
簡単にめんつゆやみりんで味付け。
半日置いたら食べられますが翌日が1番
おいしいご飯のお供。
さっと茹でた刻みオクラを混ぜてもおいしい
ですよ。
つきぢ監修の冷や汁の素を見つけたので
簡単おいしい冷や汁。
思ったよりも旨みとコクがあるゴマ風味の
味噌ダレ。
水でのばしてご飯にかけたらきゅうり、茗荷、
くずし豆腐をのせて
大葉も刻んで少しちらします。
サラサラと食べられる涼しい朝ごはんに
なりました。
オクラのカッテージチーズ和え。
伯母さんが新鮮な夏野菜をくれたので
たくさん野菜のおかずが並んだ夜ごはん。
牛乳を沸騰直前まで沸かしてレモン汁か酢を
加えるとできるカッテージチーズ。
濾してから冷やしたチーズを
湯がいて刻んだオクラにのせてかつおぶしを
ちらし醤油はほんの少しだけ。
最近のお気に入りおつまみです🍺
ツルムラサキのお浸しも
しらすトマトもだしも茄子味噌もおいしく
てヘルシーな食卓になりました。
🍧 
