2018年07月13日

茄子 & アレキサンドリア、ままかり。

にほんブログ村 料理ブログ 家庭料理へ
にほんブログ村



​        先週木曜の夜、JRも運休になったので
学会へ出席するため夫さんが急遽、車で岡山へ
向かうことになりました。

高速も閉鎖され下道を走りようやく辿りついた
ものの、その後は岡山脱出が危ぶまれる帰路と
なりました。

翌日の午前の従兄弟の式にはなんとか
間に合うように帰ってこれました。



まさかこれほどまでに
被害が拡大するとは思っておらず​自然の脅威に
無力を感じます。




3CE085F8-AA4A-4F24-8052-C79DC36CED92.jpg

​大好きな茄子がおいしい季節。

蒸し茄子に生姜をのせて追いポン酢で
食べるのが好きです。



4936318F-BB23-4C42-8244-5D4F95C36EBB.jpg

​蒸し茄子を割いて豚しゃぶサラダに
トッピング。

生姜の絞り汁とレモン汁を少し混ぜた市販の
ゴマだれをかけて七味をふりました。


茄子にお肉とゴマだれがよく合ってモリモリ
おいしく食べられました。






​マスカットオブアレキサンドリア。
68225C1B-68F9-4F23-9246-A4450A4E0F80.jpg
夫さんが岡山から
お土産に買ってきてくれた甘味が強く
香りも良い上品な味のぶどうです。


皮ごと食べられますが、娘には皮を
剥いて種をとり半分にカットしてあげたら
喜んで口に運んでいました^ ^
​同じく名産の白桃もジューシーでとても甘くて
美味でした。




602DE5C3-6E16-4B2A-945D-202F1F77D373.jpg

​そして岡山といえば ままかり。

ご飯が足りなくなって隣りから借りるほど。
という由来らしいですが
わたしにとっては完全につまみですね🍺


酢漬けでギュッと濃縮した感じの青魚が美味
です。
お寿司のコハダに似た食感、途中からわさびを
つけて楽しみました🍶






水害により避難生活を強いられている方々、
亡くなられた方々に
心よりお見舞い申し上げます。



posted by エリー at 10:50| 季節のレシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年07月05日

ポリ袋イカ大根 & 豚汁カレー。


にほんブログ村 料理ブログ 家庭料理へ
にほんブログ村


大雨警報が出ていますね。


昨夜もザーザーと激しい雨音がして
眠りの浅い夜を過ごしました。


避難警報の出ている区域は何事もないと良い
のですが…
雨雲が無事に過ぎ去ってくれることを
祈っています。



448C2D9A-14CA-4219-9269-AD76932E32F2.jpg

サクサクやわらか!鶏むね唐揚げ。
​娘に蒸し鶏を割いてヨーグルトで薄めた 
ゴマだれと和えた棒棒鶏をたまにあげている
のですが、余った胸肉に塩麹と
マヨネーズ、生姜、コショウを揉み込んでおき
ました。


片栗粉をまぶしてからりと揚げた塩唐揚げ風。
揚げたてをハイボールと合わせると
最高です。




0C95EB2D-31D9-4553-9E08-F4D676E9A5BC.jpg

​愛媛へ行った時のお土産に買ってきた
ふしめんでマカロニサラダ風。

マヨネーズを使ったスパサラダが大好き
なのでたまに作って常備菜にしています。

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

半田手延べふしめん(250g)
価格:280円(税込、送料別) (2018/7/5時点)

​☝︎もちもちおいしい!味噌汁の具にもオススメ♪


晩酌のおつまみにもおいしいサラダ。
時間が経ってもおいしく食べられるように
塩を効かせました。


FCD52337-BF3B-49AC-AAEB-EDDD01DB2241.jpg

​少し前に話題になったポリ袋調理。

洗い物も減り時短になるかな、と試して
ました。

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

アイラップ 60枚入
価格:119円(税込、送料別) (2018/7/5時点)


イカ大根がすぐに作れる。という料理雑誌を
参考にレシピ通りの時間でやってみましたが
イカは柔らかでも大根が硬く生煮え💦

結局、大根だけ取り出して出汁を足して
レンジで再加熱。

まだまだ工夫していろいろ試してみたいです。

🔸ポリ袋は食品用・キッチン用の耐熱90〜110℃の高密度ポリエチレン製の袋(半透明の袋)を使用します。
*スーパーに置いてある無料ポリ袋は耐熱性ではないことがほとんどなので使用できません。




​だいぶ前の写真ですが、石狩汁。

北海道産生鮭とじゃがいもでおいしい、
食べるお味噌汁。

FBC0A18D-DEC0-478E-A2B0-8CB585814B81.jpg

​仕上げにバターをひとかけらが
ポイント。七味をふっていただきます。


鮭の身をほぐしてじゃがいもや野菜も軽く 
つぶせば離乳食にもなりますよ。



83F95519-8A6C-466B-AB89-B2A3CFF7ABF3.jpg

​夫さんリクエストの豚汁をたくさん作った翌日、
水を足してカレールーをふたかけ溶かして
ガラムマサラを少しふって
みました。

味噌のコクや野菜がカレーとよく合って
なかなかおいしい和風カレー。


お昼は半熟目玉焼きを乗せた豚汁カレーを
食べました。





posted by エリー at 12:58| 定番おかず☆晩酌レシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年07月02日

韓風豚キムチ弁 & パリジャン。

にほんブログ村 料理ブログ 家庭料理へ
にほんブログ村



昨夜はまた陽が落ちる前から
ベランダでおうち焼き肉をしました。

出張帰りの夫さんのお土産の松露サンドを
つまみながらシャンドンも開けました。

95AD5171-2802-4135-95DE-BC5762138DEF.jpg

蒸し暑い夜はキンキンに冷やした辛口の
シャンドンが最高です。




E2FCD110-BE3E-498E-BE5A-8E4827DC6E14.jpg


当直の日のお弁当は
​前日に豚キムチが食べたいと言ってたので
キムチを使わない韓国風豚キムチ。

久しぶりに炒めたら甘辛いお肉やエリンギが
美味しくてご飯が進みました。

じゃがいものそぼろ煮、トリュフ塩を
ふった半熟卵、ちくわきゅうりに
小松菜と鶏肉の中華炒めも詰めて栄養満点
のお弁当です。



8A56F805-6161-4E66-A27D-28716500708A.jpg

​夫さんが今、バゲットにハマり中。


週末に時間がある時は
パン屋さんでバゲットを買ってきては
発酵バターを塗りハムやベーコン、チーズ
目玉焼きなどを挟んでかぶりついています。

朝もパパっとバゲットサンドを作りそれを
持って出勤していきます。
フランスではこれをジャンボンブールという
そうです。

わたしも食べてみたらシンプルだけどとても
おいしい​サンドイッチでした。





8A4D6A0D-F3EA-454F-911C-A9E6AB9EAFF9.jpg

​お釜で豆腐ケーキも焼いてくれるこの頃。

まだ炊飯器でケーキを作ったことがないわたし
も興味津々で眺めていました。


78C141C3-CF54-4E5A-BE57-5DB12AAB678E.jpg

娘のために2回作ってくれたのですが、
ほぼ甘くない
クリームチーズ入りのおかずパンのような味。


出来たてはふわふわの蒸しパンみたいで
冷めるとしっとりしたパンみたいな感じです。


パパありがとう^ ^



posted by エリー at 10:26| お弁当。 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする