2020年06月24日

旅先B級グルメ。

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​こんにちは エリーです。

もういつ産まれてきてもいいくらいの時期。
スルッと産まれてきてね。と毎日お腹に
話しかけています^ ^


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今回は自然分娩なので陣痛と高齢出産の
産後の回復がどうなることやら少々憂鬱。

1番の不安は
初めて離れて数日過ごす娘のことですが…


まぁ 産むしかないので頑張ります(汗)


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家族3人での最後の旅ということで
  近場で県内の新緑の高原を旅してきました。

わたしのふるさと新潟は細長く地方ごとの
特色もあり大自然も豊かです。



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長野と県境の​上越の山々や湖畔を
眺めたりしながらゆっくりと過ごしてきました。

帰りに隣県の戸隠でお蕎麦を満喫。

数年前に蕎麦めぐりをした時に行けなかった
お店は相変わらずの大行列で
別のお店を選びましたが、緑が美しい山の中で
蕎麦づくしを楽しみました。


蕎麦粉のソフトが濃厚でまた食べたくなる
絶品スイーツでした。




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​こちらはだいぶ前、規制前の4月の初日に
移住と共に長期休暇をとったパパの希望で
行ってきた
秋田の乳頭温泉郷と山形の蔵王温泉。




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​秋田はきりたんぽが有名ですが
お米を潰して団子にしたこの
だまこ鍋も鶏やきのこ、ごぼうの旨みが染みた
滋味深いとても温まる味なのでした。


秋田も山形も雪深く白い雪山に囲まれながら
温泉三昧の旅になりました。



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​秋田から山形に向かう時に岩手で食べた
甘辛いじゃじゃ麺と、
山形名物の冷やしラーメンに鳥中華。


甘めのじゃじゃ麺は好みがあると思いますが
途中からニンニク酢を足したり、生卵を
落としてもおいしいのだそうです。


天かす入りの甘めの出汁の和風ラーメンは
鶏だしでなかなか美味。
氷の浮かんだ冷やしラーメンは
韓国冷麺を中華麺に変えたような癖になる
おいしさ。


その土地その土地の個性的なグルメにすごく
興味があるので、この旅の食事も
いろんな発見がありました。





​お土産に喜ばれたバター餅。

ハイカロリーですが日持ちするので
かなりおすすめです。

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​ふわふわで柔らかくコクがありいくらでも
食べたくなる味ですよ😋




​それでは また〜


posted by エリー at 09:43| 旅先の味。 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年06月13日

花々と水無月の食卓。

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お久しぶりです エリーです。

蒸し暑くて冷たい麺がおいしいこの頃。


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​以前に岩手で買ってきた盛岡冷麺を
おうち焼き肉の〆にしました。
酢を強めに足して、牛だしスープも飲み干して
しまうほどのおいしさでした。


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​野菜もたっぷり食べています。

数ヶ月ぶりの辛子やき。
甘辛くニンニクのパンチが効いた豚バラと
お豆腐、きゅうりとネギが絶妙。ご飯がすすむ
下町グルメです。


​黒米入りご飯や揚げナスの味噌汁と合わせ
ました。
揚げナスの味噌汁好きなんです。久々に赤だし
ベースで作りました。


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​きゅうりをたくさん入れたコールスローは
娘の好きなマヨベース。ちくわの蒲焼きも焼き
ました。


2日前から梅雨入りのような天候ですが
それまではカラリと晴れていて日も長くなって
きたのでベランダで
空を眺めながらの夕ご飯が続いていました^ ^




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​定期的にあるパパのリクエスト
鶏胸肉の唐揚げ。
いただきものの空豆は蒸し焼きにして
強めの粗塩をふります。

熱々をつまむとビールが飲みたくなる味です。

それとニンニク入りかき玉スープ、ひき肉と
かぼちゃの煮物の献立でした。

 

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​近くで用事があったついでに
新潟のB級グルメ、バスセンターのカレー
を食してみました。


見た目に反して濃くスパイシーな味とボリュームに人気も納得な味。
ご飯は大盛で大ぶりにカットされた玉ねぎや
豚バラがゴロゴロと入っています。
​たまに食べたくなるくせになる味でした🍛


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​だいぶ前の写真ですが

アスパラベーコンとマカロニサラダと
副菜にひと手間かけたハンバーグ定食です。

ハンバーグには宮のたれをかけて
ご飯がすすむ味。パパの好物あさり汁も添えた
白飯お代わり必須な夜ごはんになりました。


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​もっと暑くなるとますますおいしくなる冷や汁。

きゅうりや絹豆腐、みょうがにしそ、ネギ
炒りごま入りの濃い出汁入り味噌汁を
冷たくして、もちきび入りご飯にかけてさらさら
といただきます。

常備菜に作ったひき肉納豆。どこかの県
ではスタミナ納豆と言われ給食の人気メニュー
だそうで
子どもの丼ごはんや、サラダ菜に包んで
おつまみにしてもおいしいですよ^ ^





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​朝から黒米入りご飯で納豆炒飯。
娘が大好きな味です。



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​これはいつかのお昼。

高菜をご飯と炒めてシラスも入れた
炒飯を白だしと砂糖で味つけした卵をのせて
和風オムライス。

カロリーが気になりますがマヨ+ブラック
ペッパーが味の決めて。ペロリとお腹に
​収まりました。



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​ヒレカツもよくリクエストされるので
ヒレ肉がお買い得な日はよく揚げます🐖

パパこだわりのおいしい京都のヒロタソース
をかけて熱々を頰張ります^ ^



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少し前に 山の​祖母の家に出かけ
​伯母さんの作る採れたての野菜メインの
手料理をごちそうになりました。


どうしても我が家だとパパの好みに合わせて
肉中心たんぱく質だらけの食卓に
なりがち(汗) 


こんなごはんをいただくと健康的なとても気分
なります。



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​そろそろ薔薇の見頃も終わりでしょうか。


季節の花々に癒されながら
今年は短いと言われている梅雨の季節の
蒸し暑さを乗り切りたいものです。






posted by エリー at 13:10| 季節のレシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年05月20日

竹の子づくし。

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こんにちは エリーです。



たけのこを味わう時期が終わって
しまいましたが
今年もしっかり春の味を楽しむことができ
ました。

亡き祖母の家の裏の竹林で収穫したたけのこ。


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​今年も伯母さんがひょいひょいと竹藪を分け入り手際良くたけのこを​採ってくれました。

採れたての初物で贅沢な夕餉です。



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​まずはたけのこご飯。

わたしはいつも薄味に炊きます。
香りのよい歯触りで糖質の吸収も抑えて
くれるのでカロリーも気にせずたっぷり頂ける
おいしい炊き込みご飯です^ ^



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​若竹汁とささみチーズフライ、
うどとたけのこのチーズ肉巻きの献立。

たけのこは下処理が少し手間ですが
新鮮なものなら茹で時間も短めでも充分
おいしいです。


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​先回ピザパーティーをした時に
たけのことベーコンのアヒージョを作った
のですが、残りを翌日のお昼にトマトソースと
合わせてパスタに。

アヒージョも好評でしたがパスタに加えると
食感もよくバジルやチーズとも意外と良く合い
ました。



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​うどを少しだけもらったので
たけのことチーズで2週類の肉巻き。
ボリュームのあるおかずになりお弁当にも
ぴったりです。



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このところ魚もよく食べます。
カレイやギンダラを煮つけたり、ホッケを
焼いたりししゃもに塩鮭とか、
サバ缶も食べたくなったり。
 

赤ちゃんのためにDHAサプリは毎日
飲んでいますが身体が魚を欲しています🐟






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右上の黒いものは​佐渡ヶ島の名産のえご。

海藻を固めたものですが弾力があり
健康食兼珍味のような味。
懐かしくて買ってきました。

酢味噌につけて食べるとつまみにぴったり
です。





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​数年前にもブログで紹介した実家近くの
肉正さんのコロッケ。

甘めですが絶品。
パパも気に入り月に2度買いに行ってはラード
で揚げてもらいます。


揚げたても少し冷めても美味で春キャベツ
と一緒にモリモリ食べました。
この日もたけのこご飯とたけのこ入り豚汁
でたけのこづくしの献立になりました。



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​久しぶりのパパのリクエスト 肉吸い。

かつおぶしをたっぷり使って身体に染みる
おだしと牛肉、卵かけごはんで
疲労回復セットです。

仙台油麩をたけのこの穂先を甘辛く炊いた
煮物も合わせました。
わたしは甘辛い煮しめに七味をふって食べる
のが好みです。



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​伯母さんが届けてくれた海苔巻きや
煮豆、ミズのお浸し。

太巻きは5種類ほど、アボカドカニカマや
納豆巻き、梅きゅうりもあって
2本食べたら満腹に。
わたしも久々にカリフォルニアロールを巻いて
みようかなと思います。


​ご馳走さまでした^ ^



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​たけのこと一緒にミズか何かの山菜も
もらったので、翌日お揚げを入れて
濃いめの出汁で山菜の煮物。
嬉しい副菜です。





​春の少し苦味やえぐみのある山の幸は
身体のデトックスにいいそうです。

排出力を高め、身体の不調を整えてくれる
おいしくて一石二鳥な山の幸。
自然の恵み感謝です。







posted by エリー at 09:18| 季節のレシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年05月10日

本格ピッツァ。

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​      昨夜はピザパーティー。

みんなに大好評でせっせと焼き続けたパパも
達成感のある夜なのでした(笑)

実家でたこ焼きパーティーをしたりベランダ
でバーベキューをしたりと
外食できない分、週末はささやかに楽しんで
います。



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写真は予行練習で前の週に焼いてくれたもの。
マルガリータ😋


イーストや粉やトマト缶を買い込み
​ソースから仕込み、オイルにもこだわって 
生地をこねたり皮をのしては数種類のピザ
を拵えてくれました。


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これはカレーピッツァ。
前日に作ってくれたカレーの残りをのせて
焼いてくれたものですが
なかなかの味^ ^

昨夜は代わりに前日のビーフシチューで
デミチーズピザでした。



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先週のお肉ゴロゴロ野菜たっぷりカレーも
じっくり煮込んでくれてとても美味でした。
ハートのご飯 (´ε` )



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一昨日の夜は
ルーからじっくりと手間ひまかけて作ってくれたビーフシチューをバゲットと一緒に
味わいました。





​サラダピッツァ。

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​味変でプレーンピザの上にトリュフオイル
と生ハム。
ルッコラなどの葉野菜、トマト、パルメザン
チーズ。さっぱりペロリとお腹に収まる
軽い味わいです。


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​娘はまた朝からピザを所望(^_^;)
かなりお気に召したようでモリモリ平らげ  
ていました。


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​多めに作ってくれたベーコン入りトマトソース
マッシュルームとバジルと合わせてランチ
パスタに。

タバスコとパルメザンチーズを効かせて
お店の味に負けないおいしさです。





パパの長い休暇は残り3分の1。

メキメキと料理の腕を上げてくれて嬉しい毎日
ですが妊娠後半の体重も増加の一途です(-。-;




posted by エリー at 13:31| 多国籍レシピ。 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年04月24日

うちカフェ & うちレストラン。

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​こんにちは エリーです。

ようやく新生活に慣れてきた娘も
またしばらく幼稚園がお休みになり…
いかにエネルギーを消費するか、そして
時間も少し持て余しています。


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筋トレや娘のお世話やゲームで長い休暇を
消化し続けるパパは
おやつ作りも楽しんでいます。

週に一回は頼まれて病院へ行って
ますが、こんな風に密に家族で過ごす時間も
あとから考えればとても貴重な時間になるのだ
と願っています。

そんな静かな毎日です。


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​ライムネード。

3月に越して来た頃、近くのKFCでランチ
しました。 
そこで娘が気に入ったレモネード。


レモンを大量に作ってきたパパがせっせと
砂糖やはちみつに漬け込み
甘酸っぱいレモネードを拵えてくれました。

上の写真はわたし用に特別に作ってくれた
酸味の効いたライムネード。

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来年はおいしいギムレットが飲みたいものです。
母乳育児が終わってからのお楽しみ
ですが (^^;)



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​パパ作 和風パスタ。

わたしも以前ブログで紹介した
ベーコンとオニオンスライスやピーマンに椎茸、
バターの風味が効いた麺つゆでいただく
つゆだくなスパゲティです。

200gの麺を軽く食べてしまいました^ ^



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​サラダカブをスライスして
アボカド、皮ごと食べられるぶどうにアボカド
プチトマト、新玉ねぎにサラダチキンを
合わせて瑞々しいサラダ。

味つけはハーブソルトにマンゴーソース、
ビネガーとバージンオリーブオイルに粗挽き
胡椒。


柔らかいカブがとてもおいしくて
翌日はくし形に切って
浅漬け風にマリネして食べました。



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​朝食のホットサンド。

鶏胸肉をレンチンして作った即席鶏ハムが
サラダチキン風でおいしく仕上がりました ✌︎

それをほぐして春キャベツのザク切りと
合わせて粒マスタードとマヨネーズ、はちみつ 
胡椒で和えてバターを塗った食パンにチーズと
一緒にたっぷり挟んで焼きまスパゲティ。


ママレードのせカスピ海ヨーグルトと苺添え。



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​カスピ海ヨーグルトは酸味が少なく
独特の粘りがあって気に入ってます。
ヨーグルトを食べ終える前に大さじ2〜3倍ほど
取り分けておいては
牛乳に混ぜてひと晩おいておけば簡単に
できるので繰り返し作っています。


キウイ、越後姫、ぶどうジャムをのせて
朝食ヨーグルトに。
 





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​見た目スコーンですが KFC風ビスケット。
真ん中をくり抜いて焼けばより
再現レシピに近かったかもしれません。


塩気が少し強めで発酵バターと
メープルシロップをたっぷりつけて
熱々を頬張りました。
KFCのチキンはあまり興味がないのですが
ビスケットは昔から好きなので
ひとつ250円もするのでうちで焼く方がお得
です✌︎


カリフォルニアばあさんとクックパッドを
合わせて参考にさせてもらいました。



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​定番牛乳もち。

お砂糖控えめの青大豆のきな粉をまぶして
娘の大好きなもっちりぷるぷるなおやつ。


ヨーグルトに牛乳もちにグラノーラに、
そしてパパがコーヒーに入れて何杯も飲む
せいか、このところ週に3ℓ近い牛乳を消費して
いる我が家です。


 

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​外食もできないので
近所で人気のテイクアウト専門の焼き鳥やさん
で皮、シロ、ねぎまにつくね、ハツ
にレバーを試し買い。


1本が大きくて食べ応えのある焼き鳥でした🐓



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​鉄板皿でおうちレストラン。

お肉をがっつり食べてスタミナをつけて
乗り切りたい日々です。
ハンバーグにもステーキにも宮のタレ😋

ご飯が進むステーキ宮のタレ、新潟では
普通にスーパーで購入できて嬉しいです。



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​サイコロステーキ。

スパイスと片栗粉を少しまぶした
牛挽き肉をぎゅっと固めるようにして
フライパンで焼きました。

裏返してから白ワインや醤油をふり
少し蒸し焼きにしてからカットします🐃

ご飯のススムサイコロステーキ風^ ^
​娘が喜んで食べてくれました。


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​度々パパがリクエストの鶏胸肉唐揚げ。

メイクイーンの新玉ねぎ入りポテサラや
もちきび入りご飯と野菜の味噌汁、
春キャベツとズッキーニのチーズ焼きに
サイコロステーキで高タンパクハイカロリーな夜ごはんになりました🍚



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​お天気がいい日に花々を眺めながら
お散歩するのが今とても貴重な時間です。





皆さんの無事と健康を祈っています。
それでは また。




posted by エリー at 17:10| ティータイム。 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする